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       首頁 >> 茶常識
    
      

      


      
    
      
        
      陸堯：用茶智慧報效祖國
      
        
      
            小小茶農(nóng)
            2023-11-21 15:56:03
        
      

        
      
           
      未來10到15年
      ，中國將面臨一個以民為本
      、以德為先，紅色傳統(tǒng)與生態(tài)經(jīng)濟并重的發(fā)展時期
      。茶產(chǎn)業(yè)是中國最重要的民生產(chǎn)業(yè)之一，充滿了紅色元素與綠色元素
      ，值得竭盡全力去發(fā)展
      。
      一
      、何謂茶智慧
      茶智慧是人們在事茶過程中感悟到或表現(xiàn)出的技能與哲理，是融政治智慧、文化智慧
      、商業(yè)智慧和儒釋道智慧于一體的綜合性智慧
      。
      5000年來，從中國開始
      ，用心種茶
      、做茶、泡茶
      、品茶
      、說茶
      、賣茶的事跡不少，涌現(xiàn)出很多閃爍著智慧光芒的制茶技藝
      、茶產(chǎn)品、茶膳、養(yǎng)生方法
      、茶禮儀
      、茶詩歌、茶話會
        、茶書籍
      、茶書法繪畫、茶工藝品
      、茶具、茶藝演示
      、茶小說、茶創(chuàng)意
      、茶影視、茶動漫等成果
      。這些茶成果既產(chǎn)生于實踐
      ，又對實踐發(fā)揮著重要的指導(dǎo)作用
      。
      茶智慧具有四大特征
      。
      第一，時代特征
      。唐代陸羽所著《茶經(jīng)》和宋代宋徽宗所著《大觀茶論》
      ，高度濃縮了唐宋以前中國茶文化的階段性成果，映襯出宮廷茶文化
      、文士茶文化、寺廟茶文化和民間斗茶習(xí)俗等唐宋茶風(fēng)尚
      ，而陳宗懋院士主編的《中國茶經(jīng)》則通過修訂
      、重印20多次
        ，充分體現(xiàn)出改革開放以來中國茶產(chǎn)業(yè)對科技與文化的渴望和追求。
      第二
        ，行業(yè)特征。茶具是茶智慧的重要載體
        ，更是茶產(chǎn)業(yè)的重要載體。宜興紫砂陶茶具
        、景德鎮(zhèn)青花瓷茶具、唐山骨質(zhì)瓷茶具等歷史悠久
        ，種類繁多
        ，支撐了飲茶方式的變革和茶葉的傳承
        ，成為茶產(chǎn)業(yè)重要的代表性元素。近幾年
        ，紅茶銷量拉高
        ，喝紅茶的茶具銷量也跟著拉高
      ，為茶具的行業(yè)特性增加了新的詮釋內(nèi)容。
      第三
      ，性格特征
      。茶智慧常常表現(xiàn)出原創(chuàng)者的性格差異。如《觀亭茶詩百首》既體現(xiàn)出于觀亭先生山東人兼曾經(jīng)的軍人的質(zhì)樸
      、豪邁，也展現(xiàn)出老茶人終生愛茶的真情
      、才情與激情，令人感動
      ，愛不釋手
      。
      第四
      ，群體特征
      。茶智慧的形成與傳播，既需要原創(chuàng)者個人
      ，也離不開茶文化大家庭這個集體
      。例如
      ，陸堯2004年針對茶館人才流失問題提出的對策思路“要讓顧客呆著舒服
      ，先要讓員工呆著踏實”，就是2003年受到五福茶藝館譚波女士接受記者采訪時說的“茶館要盈利
        ，就要讓消費者呆著舒服”那句話的啟發(fā)。多年來
        ，陸堯出版的5本茶書
        、提出的90多個有些新意的茶觀點
        、發(fā)表的300多篇文章和PPT演講，都是茶產(chǎn)業(yè)集體智慧與陸堯個人心血的結(jié)晶
        ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ？梢哉f
        ，沒有王家揚
        、王鎮(zhèn)恒、陳秋影
        、高麟溢
      、于觀亭、阮浩耕
      、張文彪等前輩
      ，黃速建
      、李維民
      、王燕臣、吳克明
      、胡曉劍、陳興華
      、曹保榮等學(xué)者型領(lǐng)導(dǎo)和段云松
      、譚波
      、尹智君、王秀蘭
      、孫丹威
      、林振芳
      、閆戰(zhàn)利、吳尚平
      、胡智學(xué)
      、林心堅等企業(yè)家
      ，安明霞
      、安也致
      、李峙冰、張翕
      、司晉麗
      、黃艷清、王城等茶記者的支持與幫助
      ，沒有茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的大環(huán)境和實踐背景，就沒有陸堯的成果
      。
      二、茶產(chǎn)業(yè)需要什么樣的智慧
      茶在人類智慧之光照耀下
      ，越來越生機勃勃。今后
      ，茶產(chǎn)業(yè)需要在茶智慧的陪伴下
      ，健康
      、可持續(xù)地發(fā)展下去。同時
      ，就我國實際情況來看，在生產(chǎn)加工階段
      ，科技智慧對茶產(chǎn)業(yè)的拉動作用相對大些
      ；在流通消費階段
      ，則是文化智慧對茶產(chǎn)業(yè)的拉動要大些。
      因此
      ，陸堯認為，目前
      ，茶產(chǎn)業(yè)更需要文化智慧
      、管理智慧和營銷智慧，更需要學(xué)者型領(lǐng)導(dǎo)
      、知本家型企業(yè)家和有文化品位的員工。當(dāng)然
      ，也就更需要有一定高度和責(zé)任感
      、比較清廉
      、熟悉有關(guān)產(chǎn)業(yè)政策和實際運作的思想庫
      、智囊團
      ，更需要像老舍先生
      、余秋雨先生、阮浩耕先生
      、蔡榮章先生
      、鄭啟吾先生等那樣說茶
      ，像王旭烽女士那樣創(chuàng)作《茶人三部曲》
      ，像胡明方先生那樣策劃運作“瑞貢京城馬幫進京”，像邵長泉先生那樣策劃運作“武夷山儒釋道論茶”和中國茶國家隊（胡曉劍先生創(chuàng)意）那樣策劃運作“中國世博十大名茶”
      。
      三、怎樣表現(xiàn)茶智慧
      在“皇帝女兒也愁嫁”的競爭環(huán)境中
      ，如何強化茶產(chǎn)業(yè)的文化元素
      ？如何運用消費者喜聞樂見的方式泡好茶、說好茶
      、賣好茶？
      第一
      ，茶產(chǎn)業(yè)要確立市場導(dǎo)向型發(fā)展戰(zhàn)略，明確“文化興茶消費先行”發(fā)展思路
      。一要促進茶產(chǎn)業(yè)升級，完善茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)
      ，加大茶產(chǎn)業(yè)內(nèi)部第三產(chǎn)業(yè)的比重，鼓勵多開茶館茶莊
      ，獎勵茶產(chǎn)品營銷大戶
      。二要加大茶產(chǎn)品深加工
      、精加工力度
      ，加快茶產(chǎn)品從農(nóng)產(chǎn)品向營養(yǎng)保健品的轉(zhuǎn)化
      ，使茶產(chǎn)品好看、好喝
      、好拿，提高白領(lǐng)階層茶消費的份額
      。三要推動茶文化旅游事業(yè)的發(fā)展，幫助茶農(nóng)獲得更多實惠
      ，促進茶產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)效益的穩(wěn)步提高
      。
      第二
      ，在茶智慧普及與提高中
      ，要處理好繼承和創(chuàng)新的關(guān)系
      。茶文化積累、梳理與儲備要豐厚
      、扎實、細致
      。同時，要在繼承的基礎(chǔ)上
        ，加強創(chuàng)新。要從體制
      、機制、結(jié)構(gòu)、觀念
        、資金、人才等各方面
      ，為茶產(chǎn)業(yè)整體創(chuàng)新開綠燈
      ，提供更好的政策環(huán)境
      。
      第三
      ，實施“大道從簡，生動形象”的茶文化宣傳與營銷策略
      。2011年第六屆元宵茶會上，福建省福鼎市人大常委會主任陳興華先生“一見鐘情鐵觀音
      ，似水柔情金駿眉
      ，日久生情老白茶” 的一番形容
      ，使聽眾朋友們笑意盎然，印象深刻
      。聯(lián)想到“喝茶有益有大益”
      、“農(nóng)夫山泉有點甜”、“竹葉青平常心”等廣告語
      ，具有深刻的穿透力和影響力
      ，已經(jīng)成為茶產(chǎn)業(yè)學(xué)習(xí)借鑒的典范
      。
      多年來，中國社科院茶研中心也在茶文化宣傳與服務(wù)營銷管理方面做了一些努力
      。為了讓茶產(chǎn)業(yè)一線員工聽得懂
        、用得上
        ，我們總結(jié)了55種茶產(chǎn)品促銷方法
        、50個反映文化品位的服務(wù)細節(jié)
        、125種服務(wù)營銷應(yīng)變技能，提出了“人不吃飯活不了
        ，不喝茶活不好”
        、“茶藝館—淑女紳士的搖籃”、“茶把健康與美麗帶給您”
        、“中日茶道師生說”、“茶文化教育三元結(jié)構(gòu)”、“茶產(chǎn)品啞鈴型價格結(jié)構(gòu)”
        、“茶是社會進步的潤滑劑”等配合茶產(chǎn)業(yè)宣傳
        、營銷、培養(yǎng)消費市場的新說法
        ，制訂了《迎賓崗位責(zé)任制》、《店長職責(zé)》
        、《獎懲條例》等一套共20個管理制度
        ，受到使用單位好評。
      龍年新春伊始，陸堯愿與中國社科院茶研中心專家委員會同仁們一起
      ，繼承革命傳統(tǒng)
      ，以“用心事茶，智慧報國”為己任
      ，優(yōu)勢互補
      ，積小智為大智，打造中國茶產(chǎn)業(yè)智囊團
      ，繼續(xù)為政府
      、企業(yè)和消費者提供優(yōu)質(zhì)智力服務(wù)
      。(作者系中國社科院茶研中心專家委員會主任)
      

          
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