金剛碧綠茶主產(chǎn)河南商城境內(nèi)大別山主峰海拔1584米的金剛臺周圍
，尤以伏山金剛碧綠要求鮮葉原料采摘精細(xì)
，芽葉細(xì)嫩勻凈，采摘標(biāo)準(zhǔn)：特級為一芽一葉，一級為一芽二葉，芽葉完整，不采病蟲葉、紫葉，不帶老葉、魚葉和其他雜物。工藝流程：鮮葉攤放
，殺青，炒條鮮葉攤放：攤放室要清潔衛(wèi)生涼爽
殺青：在口徑70厘米的斜鍋中進(jìn)行
炒條：鍋溫80℃
整條理形：將茶葉掃入第3鍋用手抓并用帶
烘焙：攤晾后進(jìn)行烘焙，分初烘和復(fù)烘
揀剔篩分：上烘后用手工揀去黃片、茶梗
唐代
1
、信陽毛尖信陽毛尖具有“細(xì)
、圓、光、直、多白毫、香高、味濃1915年在巴拿馬萬國博覽會上與貴州茅臺同獲金質(zhì)獎，1990年信陽毛尖品牌參加國家評比
，取得綠茶綜合品質(zhì)第一名。信陽毛尖被譽為“綠茶之王”。信陽毛尖品牌多年位居中國茶葉區(qū)域公用品牌價值第3位。2017年，中國茶葉區(qū)域品牌價值評比中
，信陽毛尖以59.91億元位居品牌價值排行榜第二名。名茶產(chǎn)區(qū)：信陽市浉河區(qū)車云山、集云山
、云霧山、天云山、連云山、黑龍?zhí)丁執(zhí)?div id="d48novz" class="flower left">
2
、金剛碧綠金剛碧綠，屬于綠茶類
，是中國十大名茶之一信陽毛尖的代表。于1984年研制。金剛碧綠外形扁直挺秀，色翠顯毫，肥壯緊直，形似龍井，神為毛尖；湯色嫩綠清亮，香氣清雅，滋味鮮爽。產(chǎn)于大別山主峰金剛臺
3、太白銀毫
太白銀毫創(chuàng)制于1980年代
太白銀毫的品質(zhì)特點：條索雄壯
4、仰天雪綠
仰天雪綠屬于綠茶類
，于1982年至1984年連續(xù)試制，產(chǎn)于河南固始縣祖師廟鎮(zhèn)仰天洼茶場。仰天雪綠的品質(zhì)特征：條索扁平
，挺秀顯毫，色澤翠綠，內(nèi)質(zhì)香氣高，尚鮮嫩，湯色嫩綠明亮，滋味清爽鮮醇，葉底嫩勻。
5
震雷劍毫產(chǎn)于河南省信陽震雷山
震雷劍毫品質(zhì)特征：形質(zhì)兼優(yōu)
參考資料來源：百度百科—信陽毛尖
參考資料來源：百度百科—金剛碧綠
參考資料來源：百度百科—太白銀毫
參考資料來源：百度百科—仰天雪綠
參考資料來源：百度百科—震雷劍毫
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