封建社會(huì)里
唐代已有貢茶
，故盧仝詩云："天子須嘗陽羨茶，百草不敢先開花宋人的龍團(tuán)鳳餅之類精而又精
宋代貢茶從南唐北苑開始
宋朝有哪些茶道文化
中國(guó)是茶道的發(fā)源地，中國(guó)茶道知識(shí)的發(fā)展已經(jīng)有千年的歷史了
，每一個(gè)年代的茶文化都不相同，今天我就給大家介紹下宋朝茶文化。宋朝飲茶方式豐富多彩
今天給大家介紹下宋朝茶文化知識(shí)
，宋朝，已經(jīng)經(jīng)歷了唐朝茶業(yè)與茶文化啟蒙發(fā)展階段，宋朝成為歷史上茶飲活動(dòng)最活躍的時(shí)代，除了有內(nèi)容豐富、技藝高超的?斗茶分茶繡茶?等以外，民間的飲茶方式更是豐富多彩。宋朝的民間飲茶
，比較經(jīng)典的就是在南宋時(shí)期的都城臨安(今浙江杭州)。當(dāng)時(shí)繁華的臨安城，茶肆經(jīng)營(yíng)晝夜不絕，無論烈日當(dāng)頭還是隆冬臘月，時(shí)時(shí)有人來提壺買茶。茶肆里面張掛著名人書畫南宋時(shí)期的臨安，茶肆有許多不同的類型
還有作為品茗場(chǎng)所的茶樓、茶館的主要顧客多為文雅和有學(xué)識(shí)之人
中國(guó)宋代茶文化的興盛
宋朝時(shí)期的茶區(qū)在不斷擴(kuò)大，種植
、采制、烹茶技藝等日趨精湛。茶業(yè)重心開始南移，建茶(廣義的武夷茶區(qū))崛起，貢茶院南遷至福建建安北苑，成為中國(guó)團(tuán)茶、餅茶制作的主要技術(shù)中心。建安北苑出產(chǎn)的龍鳳茶名冠天下，這種模壓成龍形或鳳形的專用貢茶又稱龍團(tuán)風(fēng)餅。宋代市井問茶館林立
宋代茶人除了追求美麗的茶湯泡沫外
宋代風(fēng)行評(píng)比調(diào)茶技術(shù)和茶質(zhì)優(yōu)劣的斗茶，也稱茗戰(zhàn)
湯呈乳白色
宋代茶業(yè)已有了很大發(fā)展
宋朝的茶道：用瓷碗喝茶成風(fēng)
唐朝人喝茶全是煮：先用茶碾子把茶磚碾碎
宋朝人喝茶
在宋朝的茶道中，燒水是很關(guān)鍵的一步
宋朝茶瓶是瓷的
宋朝已經(jīng)可以燒造紫砂茶具了，但是紫砂并不被宋朝士大夫喜歡
，一是因?yàn)樽仙巴笟庑蕴珡?qiáng)，茶湯很容易滲透進(jìn)去，喝完茶不容易刷干凈(現(xiàn)在流行紫砂壺，人們常說茶能養(yǎng)壺，其實(shí)就是指紫砂的細(xì)孔里填充了茶葉渣子，既不衛(wèi)生，又會(huì)影響下一道茶的表現(xiàn));二是因?yàn)樽仙疤烊挥幸环N土腥味兒。唐人煮茶
，今人沖茶，宋人點(diǎn)茶。點(diǎn)茶無需茶壺，故此宋朝并不生產(chǎn)茶壺，只燒造茶碗。茶碗又分很多種，南宋景德鎮(zhèn)燒造的茶碗屬于影青瓷，胎很薄，釉很白，半透明，很好看現(xiàn)代人喝茶
宋朝茶事?點(diǎn)茶法?
宋朝時(shí)期
，飲茶方式逐漸發(fā)生了新的變化，煎茶法由于繁瑣復(fù)雜而開始走下坡路，新興的點(diǎn)茶法成為時(shí)尚。蔡襄編著的《茶錄》為點(diǎn)茶茶藝奠定了基礎(chǔ)。點(diǎn)茶法主要包括備器、選水、取火、候湯和習(xí)茶五個(gè)環(huán)節(jié)。在點(diǎn)茶時(shí)先將餅茶碾成末，放在碗中待用;燒水時(shí)要注意調(diào)整炭火
，調(diào)炭時(shí)有?三炭?之說，即底火、初炭(第一次添炭)和后炭(第二次添炭);待水初沸時(shí)立即離火，沖點(diǎn)碗中的茶末，同時(shí)攪拌均勻，茶末上浮，形成粥面，即可飲用。點(diǎn)茶茶藝于唐朝末期出現(xiàn)
，到北宋時(shí)期逐漸發(fā)展成熟，北宋后期至明朝前期達(dá)到鼎盛，明朝后期走向衰亡，在茶史中持續(xù)存在了約600余年。宋朝茶事?斗茶的興起?
宋朝時(shí)期
，隨著飲茶的普及，關(guān)于茶的活動(dòng)也日漸豐富起來，民間開始興起了斗茶的風(fēng)氣，?斗茶?也稱?茗戰(zhàn)?，用來決定勝負(fù)的標(biāo)準(zhǔn)共有兩條，一是?湯色?，二是?湯花?。所謂的?湯色?就是指茶湯的顏色，有一個(gè)固定的標(biāo)準(zhǔn)
。茶湯的顏色以純白色為最上所謂的?湯花?是指茶湯倒進(jìn)茶盞之中在表面上泛起的泡沫。湯花講究勻稱
，在湯花散盡之后，水痕出現(xiàn)得越晚越好。要想在斗茶中獲勝，就必須把茶末研磨得非常細(xì)膩，同時(shí)在注水點(diǎn)湯的時(shí)候，力道要把握好，不溫不火。湯花的最佳效果是，湯花出現(xiàn)之后，久久不散，而且湯花緊緊咬住茶盞的邊緣，但是絕不流溢，這就叫做?咬盞?。如果湯花很快散開，或者流溢出來，就會(huì)落敗。;
宋人在茶里面放姜
、放鹽在北方已經(jīng)成了一種慣習(xí)。漢代以前，茶是作為藥材或食材使用的
。吃茶吃茶，是真的把茶吃下去，而且可以吃得很飽據(jù)記載
大文豪蘇東坡的弟弟蘇轍
不過東坡本人還好，雖說不上喜歡
擴(kuò)展資料：
歷代飲茶習(xí)慣
漢代：沒有太多史料記載
三國(guó)：張揖《廣雅》說：當(dāng)時(shí)飲茶方法是“煮”
，是將“采葉作餅”的餅茶，烤炙之后搗成粉末，摻和蔥、姜、橘子等調(diào)料，再放到鍋里烹煮。煮出的茶成粥狀，飲時(shí)連佐料一起喝下明確指出茶葉是作為醒酒的飲料飲用的
唐代：唐朝人喝茶全是煮
參考資料來源：鳳凰網(wǎng)——宋代茶人：點(diǎn)茶拉花、“卡布奇諾”老祖宗早就玩過了
參考資料來源：鳳凰網(wǎng)—— 細(xì)數(shù)各個(gè)朝代茶文化 宋代最講究
中國(guó)茶文化發(fā)展歷史
茶以文化面貌出現(xiàn)
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