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茶文欣賞：我愛喝戈壁灘上的茶

品茶 2023-11-22 11:57:19

提起茶

，人們自然而然要想到龍井、毛尖
、烏龍和碧螺春等中國名茶。我學會飲茶
，還是“文革”中蹲監(jiān)獄的事。美術師周先生和我關在一間牢房
，年近花甲的他有抽煙
、品茶的習慣，他愛讀書
。破“四舊”運動繞過了監(jiān)獄，管教人員把幾十年來犯人帶進來的書籍沒收充公
，裝備成一個儲量頗豐的圖書室
。周先生是圖書管理員，他愛書如命
，每天整理修繕
，凡經過他的手裝幀的舊書，面目煥然一新
。封面平平整整，書名赫然醒目
。我近水樓臺
，每天有書讀，尤其是夜晚
，與周先生面對而坐，開卷前
，他總是沏好茶
。大約過去一節(jié)課工夫
，他會提醒我
，茶下來了
！茶葉是周先生夫人探監(jiān)送來的，雖算不上名茗
，那年月能買到散裝茉莉花茶就不容易了，受他的熏陶
，慢慢地我也能品出茶中滋味來
。我們一直被關到“四人幫”垮臺。

平反后回到中學任教

，購茶具、選茶葉成為我一項主要開支
。周先生間或寄來上好的綠茶
，特別是那些精致的茶罐，對他來說
，包裝比內容更重要，這是職業(yè)使然
。十來年光景
，幾十種中國名茶幾乎都飲用過，各有千秋
，對我來說，也真品不出個高下
，而且對哪一種也無偏好
，更談不上上癮。1991年晚春
，一次偶然的機會，來到米爾其格草原考察
，蒙古族朋友烏力吉圖請我喝茶
，泡制的是野生的刺玫瑰花，揭開茶碗蓋
，香氣四溢。水到舌尖，甜絲絲的
，滑進脾胃
，好生舒服。烏力吉圖解釋說
，它們生長在極其惡劣的環(huán)境，但是澆灌的是阿拉套山的雪水
，根扎在礦山中
，微量元素豐富，絕無污染
，對人身心健康肯定有益處的。

第二年春

，我開始留意
，適逢假日驅車來到哈拉吐魯克荒漠采摘野玫瑰，分門別類涼曬
、收藏。到了春節(jié)
，將那些含苞欲放的玫瑰花蕾拿出來沏茶招待賓客。消息傳開
，現(xiàn)在飲用野生刺玫瑰花茶的朋友越來越多。

戈壁灘上生長一種矮小的灌木

，渾身白刺
，學名叫蘇枸杞，是前蘇聯(lián)專家發(fā)現(xiàn)定名的
，土名叫野枸杞。枸杞本是名貴藥材
，滋陰補陽
，又可當干果食用，野枸杞更勝一籌
，兼有提神活血之功能。1993年在阿基斯汗山地考察
，發(fā)現(xiàn)一棵蘇枸杞枝葉繁茂
，果實累累，于是用十字鎬連根挖出帶回來當標本。兩周后葉子變干
，紛紛墜落。夫人是個有心人
，將蘇枸杞葉片如法炮制
，她是四川樂山茶鄉(xiāng)人，對蘇枸杞先微火鍋炒
，雙手揉搓
，再經過蒸騰吹風等工序，然后自己生吃熟嚼
、沏茶，覺得無怪味
，回味平和且?guī)в嘞?div id="4qifd00" class="flower right">
，她謊稱給我購來新茶，沏一杯放在案頭
。透過玻璃壁，只見片片秀氣的綠葉龍飛鳳舞
，我以為是女兒從上海捎回來的那包西湖龍井
，拿到唇邊，氫粒子魚貫而入
，雙目不由得緊閉，大有騰云駕霧成仙之悅
，這般神奇的茶
，有生還是第一次品嘗。夫人提醒我
，不是江南春茶，是咱戈壁灘上的野草
，就是你上次采回的蘇枸杞
。

蒲公英滿世界都是，是草

，是花，也是藥
，可是當茶飲的人卻不多
。每年5月下旬
，我和夫人徒步到尕爾斯庫荒漠，那里有一片蒲公英王國
。蒲公英生長在礫石縫隙，由于干旱少雨
，植株個體不大
，但很稠密，金黃色的花瓣在戈壁灘上繡成地毯
。我們躺在上面打滾撒野，采摘花蕾拿回家當茶飲
，酷暑盛夏
，沏上一大壺，進門倒一碗
，一飲而盡，渾身清涼透爽
。

沙棗花是戈壁灘上的芳香神

，素有沙漠公主之美譽，幾十公里以外都能聞到
。這里的人們，待到沙棗花開放
，常常敞開窗戶
，吮吸來自大戈壁灘上的香氣。既然沙棗花香果甜
，我們何不用沙棗花泡制花茶
，試驗結果一舉成功
。

還有嫩甘草根，當然只能是戈壁灘上的甘草根了

。拔回來幾段嫩根
，切成寸把長
，洗凈曬干
，春夏之交加在茶水中，或單一沏
，清火祛毒
，防止傳染疾病的效果特別顯著。

已經有五六年的時間了

，我不再購制市面上的茶葉
，采來的野玫瑰、蒲公英
、沙棗花和甘草根，作茶料按季節(jié)適時飲用
，其中滋味無窮
。曾有朋友前來探討人生健康的奧秘，我認為除了保持一個良好的心態(tài)
，常飲戈壁灘上的茶也是秘訣之一吧。

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