1.有的紅梗是茶樹品種本身造成的,長(zhǎng)在樹上就紅
2.早晨采摘的茶葉沒有來得及攤涼
3.茶葉在殺青揉捻時(shí)水份揉得不干凈,所以水份滯留在茶葉中曬干后顯紅葉紅梗;這個(gè)原因還是可以歸屬為第二點(diǎn)
,萎調(diào)工序做得不夠到位或根本來不及做萎調(diào)使得殺青時(shí)葉片和葉梗的含水量過多。從茶葉采摘后到進(jìn)行萎調(diào),間隔時(shí)間過長(zhǎng),茶葉被捂到后再進(jìn)行萎調(diào)造成殺青揉捻后紅梗紅葉比較多。4.純手工制作的毛茶,容易出現(xiàn)殺青不勻或攤晾不當(dāng)而產(chǎn)生紅梗紅葉的現(xiàn)象
,機(jī)器殺青揉捻制作的毛茶不易產(chǎn)生紅梗紅葉的現(xiàn)象,但純手工制作的普洱茶,口感更加有活力本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/42898.html.
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