茶葉保存的四個方法

茶葉保存的四個方法

如何保存茶葉？好多人都在頭疼這個問題。愛喝茶，購置了無數(shù)的茶葉，本來打算放著慢慢品嘗的，結(jié)果常常因為保存不當(dāng)而使茶葉變質(zhì)，浪費現(xiàn)象嚴眾，到底要如何保存茶葉呢？

1、土辦法：農(nóng)村人用石灰塊

范正峰的老家在鄉(xiāng)下，他們那里有個保存茶葉的土辦法：找一個泡沫箱子，然后在箱子里放入生石灰，生石灰得是一塊塊的，如果是石灰粉，效果就不夠理想。接著把要保存的茶葉分小包裝好，多套幾個袋，袋口扎緊，放在石灰塊上，最后蓋上箱子蓋，就可以了。

這樣存放茶葉，能保證茶葉不跑味，范正峰說，這可是祖祖輩輩流傳下來的方法，絕對沒問題。

2、新辦法：城里人用 冰箱

說實話，在城里找生石灰塊，可不是件容易事。所以，城里的茶客們另辟蹊徑。

查老先生今年70多歲了，喝了幾十年的龍井茶，是個地道的老茶客。如何保存茶葉，曾經(jīng)也是個讓他頭疼的問題，"不過，自打家里用上了電冰箱后，這個問題解決了".如今只要一到新茶上市，查老就會給自己多買上幾斤，放著慢慢喝。

查老先生的方法其實很簡單，把茶葉分成小包，大概一兩左右一包，然后用保鮮膜在外面嚴嚴實實地包上幾層，記得要完全密封，包完之后最好再找個罐子裝起來，最后放進冰箱冷藏室里，想喝的時候，就取些出來，據(jù)說，這樣保存的茶葉，即使過了一年，泡出來的顏色照樣碧綠如初。

當(dāng)然，也有其他讀者提醒，用這種方法存放時，千萬要注意不要把茶葉和肉、海鮮放在一塊，以免串了味道。

3、平時在喝的茶葉也要仔細保存

其實，茶葉是個金貴的東西，喝不完的茶葉要保存，平時在喝的茶葉也要保管好。最好呢，裝在帶錫紙蓋的罐子里，放在陰涼通風(fēng)處，存放的量不能太多，喝完再取。

小陸以郵件的方式，告知了他的保存方式，特別方便。他推薦用"娃哈哈營養(yǎng)快線"的飲料瓶裝茶葉。

先將飲料瓶洗干凈晾干，然后放在有陽光的地方曬一曬，等到瓶子有點發(fā)熱，就可以拿來裝茶葉了。之所以特定選擇"營養(yǎng)快線"的瓶，小陸解釋說是因為它的口子比較適合倒進茶葉，里面有足夠的空間存放，而且密封性特別好。

4、茶農(nóng)傳授存放經(jīng)

老朱是土生土長的梅家塢茶農(nóng)，祖祖輩輩都以種茶、炒菜為生，說起茶葉，他可就滔滔不絕了。

老朱保存茶葉的方法也是用生石灰塊，他推薦鐵制或鋁制的餅干盒，石灰塊用布袋包起來，放在餅干盒底，然后在上面鋪一層布，茶葉則用白紙包起來，放在石灰塊上，最后蓋上蓋子就可以了。老朱說，最好呢，密封起來，一年之后再啟封，如果保存的數(shù)量多，那半年之后，要打開來，換一批新的生石灰塊。在他看來，茶葉保存得好，喝起來，比新茶還有滋味。

茶葉應(yīng)該怎么保存？

茶葉的保存方法有：鐵罐的儲藏法、熱水瓶的儲藏法、陶瓷壇儲存法、食品袋儲藏法、木炭密封的儲藏法等。

1、鐵罐的儲藏法

選用市場上供應(yīng)的馬口鐵雙蓋彩色茶向做盛器。儲存前，檢查罐身與罐蓋是否密閉，不能漏氣。儲存時，將干燥的茶葉裝罐，罐要裝實裝嚴。這種方法采用方便，但不宜長期儲存。

2、熱水瓶的儲藏法

選用保暖性良好的熱水瓶作盛具。將干燥的茶葉裝入瓶內(nèi)，裝實裝足，盡量減少空氣存留量，瓶口用軟木塞蓋緊，塞緣涂白蠟封口，再裹以膠布。由于瓶內(nèi)空氣少，溫度穩(wěn)定，這種方法保持效果也較好，且簡便易行。?

3、陶瓷壇儲存法

選用干燥無異味，密閉的陶瓷壇一個，用牛皮紙把茶葉包好，分置于壇的四周，中間嵌放石灰袋一只，上面再放茶葉包，裝滿壇后，用棉花包緊。石灰隔1-2個月更換一次。這種方法利用生石灰的吸濕性能，使茶葉不受潮，效果較好，能在較長時間內(nèi)保持茶葉品質(zhì)，特別是龍井、大紅袍等一些名貴茶葉，采用此法尤為適宜。

4、食品袋儲藏法

先用潔凈無異味白紙包好茶葉，再包上一張牛皮紙，然后裝入一只無空隙的塑料食品袋內(nèi)，輕輕擠壓，將袋內(nèi)空氣擠出，隨即用細軟繩子扎緊袋口取一只塑料食品袋，反套在第一只袋外面，同樣輕輕擠壓，將袋內(nèi)空氣擠壓在用繩子扎緊口袋，最后把它放進干燥無味的密閉的鐵桶內(nèi)。?

5、木炭密封的儲藏法

利用木炭極能吸潮的特性來儲藏茶葉。先將木炭燒燃，立即用火盆或鐵鍋覆蓋，使其熄滅，待晾后用干凈布將木炭包裹起來，放于盛茶葉的瓦缸中間。缸內(nèi)木炭要根據(jù)胡潮情況，及時更換。

參考資料來源：百度百科-茶葉儲存

茶葉的保存方法有哪些

　　茶葉的保存是十分講究技巧的，保存得不當(dāng)，茶葉就容易發(fā)霉變質(zhì)等等，下面我們就一起來了解一下茶葉的保存方法，歡迎大家閱讀。

　　茶葉的保存方法有哪些

　　1、低溫儲藏法：將茶葉貯存的環(huán)境保持在5攝氏度以下，也就是使用冷藏庫或冷凍庫保存茶葉。

　　2、鐵罐的儲藏法：選用市場上供應(yīng)的馬口鐵雙蓋彩色茶向做盛器。儲存前，檢查罐身與罐蓋是否密閉，不能漏氣。儲存時，將干燥的茶葉裝罐，罐要裝實裝嚴。這種方法采用方便，但不宜長期儲存。

　　3、木炭密封的儲藏法：利用木炭極能吸潮的特性來儲藏茶葉。先將木炭燒燃，立即用火盆或鐵鍋覆蓋，使其熄滅，待晾后用干凈布將木炭包裹起來，放于盛茶葉的瓦缸中間。缸內(nèi)木炭要根據(jù)胡潮情況，及時更換。

　　4、熱水瓶的儲藏法：選用保暖性良好的熱水瓶作盛具。將干燥的茶葉裝入瓶內(nèi)，裝實裝足，盡量減少空氣存留量，瓶口用軟木塞蓋緊，塞緣涂白蠟封口，再裹以膠布。由于瓶內(nèi)空氣少，溫度穩(wěn)定，這種方法保持效果也較好，且簡便易行。

　　5、食品袋儲藏法：先用潔凈無異味白紙包好茶葉，再包上一張牛皮紙，然后裝入一只無孔隙的塑料食品袋內(nèi)，輕輕擠壓，將袋內(nèi)空氣擠出，隨即用細軟繩子扎緊袋口取一只塑料食品袋，反套在第一只袋外面，同樣輕輕擠壓，將袋內(nèi)空氣擠壓在用繩子扎緊口袋，最后把它放進干燥無味的密閉的鐵桶內(nèi)。

　　6、陶瓷壇儲存法：選用干燥無異味，密閉的陶瓷壇一個，用牛皮紙把茶葉包好，分置于壇的四周，中間嵌放石灰袋一只，上面再放茶葉包，裝滿壇后，用棉花包緊。石灰隔1-2個月更換一次。這種方法利用生石灰的吸濕性能，使茶葉不受潮，效果較好，能在較長時間內(nèi)保持茶葉品質(zhì)，特別是龍井、大紅袍等一些名貴茶葉，采用此法尤為適宜。

　　茶葉保存溫度多少合適?

　　茶葉吸濕及吸味性強，很容易吸附空氣中水分及異味，若貯存方法稍有不當(dāng)，就會在短時期內(nèi)失去風(fēng)味，而且愈是清發(fā)酵高清香的名貴茶葉，愈是難以保存。通常茶葉在貯放一段時間后，香氣、滋味、顏色會發(fā)生變化，原來的新茶葉消失，陳味漸露。引起茶葉劣變的主要因素就有溫度和濕度。

　　儲存方法

　　茶葉是有保質(zhì)期的，但與茶的品種有關(guān)，不同的茶保質(zhì)期也不一樣。只要存放得當(dāng)，不僅不會變質(zhì)，甚至能提高茶葉品質(zhì)。

　　保鮮技巧

　　1、有條件的可將裝入鐵罐內(nèi)的茶葉用抽氣機抽去罐內(nèi)空氣，再焊好封口，如此可貯藏茶葉二三年，如條件不夠，可用熱水瓶膽貯藏，因為水瓶膽與外界空氣隔絕，茶葉裝入膽內(nèi)，加塞蓋嚴后，以白蠟封口，外包膠布，簡單易行，易于家庭保管。

　　2、普通的瓶、罐等保管茶葉，用設(shè)有內(nèi)外雙層蓋或以口小腹大的'陶罐為好，可以減少容器內(nèi)的空氣接觸，容器蓋要與容器身結(jié)合嚴密，以防止?jié)駳膺M入。

　　3、茶葉的包裝材料要求無異味，盛茶容器和使用方法上要盡可能密閉，有良好的防潮性能，減少與空氣接觸，要求存放在干燥、清潔、無異味的地方。

　　4、利用冷藏室或電冰箱貯藏，貯藏時注意將茶葉密封后再放入。

　　5、用生石灰或高級干燥劑，如硅膠吸收茶葉中的水分，保藏效果較好。

　　6、利用罐內(nèi)空氣稀薄及密封后罐內(nèi)茶葉與外界隔絕原理，將茶葉烘干到含水量在2%左右趁熱立即裝入罐內(nèi)，然后再密封，在常溫下也可貯藏一二年。

　　零售保管

　　在零售現(xiàn)場，應(yīng)把小包裝的茶葉放在干燥、清潔和具有一定封閉性條件的容器內(nèi)，將容器堆放在干燥、無異味的場所，并防止日曬。高檔茶葉應(yīng)放在密閉的鐵皮罐中存放，抽氧充氮，避光冷藏保管。即預(yù)先將茶葉水分干燥至4%～5%，裝入不透氣、不透光的容器中，進行抽氧充氮的密封，并存放在專用點的茶葉冷庫中。用此法保管茶葉3～5年仍可保持茶葉的色、香、味、而不會發(fā)生茶葉陳化。

　　受潮處理

　　茶葉受潮后要及早處理，方法是將茶葉放在鐵篩或鐵鍋中用文火烘一烘，溫度不易太高，邊烘邊翻攪抖動，去潮后攤晾在桌面或板面上，晾涼后收藏。

　　注意事項

　　茶葉保管不當(dāng)會受溫返潮，甚至發(fā)霉。此時絕不能利用日曬復(fù)干，日曬后的茶葉會變得苦澀難喝，高檔茶也會變得品質(zhì)低劣。

茶葉要如何保存

　　隨著茶道的發(fā)展，越來越多的人知道了喝茶的好處，許多人愛上了喝茶，購買了許多的茶葉放置在家中，但是有許多好茶因為放置不當(dāng)，導(dǎo)致變質(zhì)了，那么茶葉如何保存呢?茶葉保存方法有哪些呢?今天就給大家介紹五種保存茶葉的方法，一起看看吧。

　　 茶葉如何保存

　　 生石灰貯存法

　　從這個保存方法的名字可以看出，這樣的存儲是需要用到生石灰的，首先選用干燥、封閉的陶瓷壇，放置在干燥、陰涼處，將茶葉用薄牛皮紙包好，扎緊，分層環(huán)排于壇的四周，再把灰袋放于茶包中間，裝滿后密封壇口，灰袋最好每隔1-2個月?lián)Q一次，這樣可使茶葉久存而不變質(zhì)。

　　 木炭貯存法

　　如果家中有木炭的話，我們可以使用木炭來保存茶葉。取木炭1公斤裝入小布袋內(nèi)，放入瓦壇或小口鐵箱的底部，然后將包裝好的茶葉分層排列其上，直至裝滿，再密封壇口，裝木炭的布袋一般每月應(yīng)換裝一次。

　　 暖水瓶貯存法

　　我們還可以使用暖水瓶來保存茶葉哦，將茶葉裝進新買回的暖水瓶中，然后用白蠟封口并裹以膠布。此法最適用于家庭保管茶葉。

　　 化學(xué)貯存法

　　用較厚的塑料袋，將除氧劑固定在一個角上，然后封好茶葉袋，除氧劑在一二天內(nèi)能將茶葉的氧氣吸收掉，實現(xiàn)除氧封存，效果很好。

　　 冷藏貯存法

　　將含水量在6%以下的新茶裝進鐵或木制的茶罐，罐口用膠布密封好，把它放在電冰箱內(nèi)，長期冷藏，溫度保持在5℃，效果較好。

　　另外，茶葉要放在較高的通風(fēng)處，陽光不要直射茶罐。買茶葉的量以一個月能喝完最好。像黑茶類等緊壓茶貯存最好是干燥通風(fēng)、無異味的地方去貯存，不要放入冰箱，茶打開后可適當(dāng)放置在空氣中，或用陶瓷器皿裝置。

　　 喝茶的好處

　　由于茶具有防止人體內(nèi)固醇升高，有防治心肌梗塞的作用，茶多酚還能清除機體過量的自由基，抑制和殺來病原菌。此外，茶還有提神、消除疲勞、抗菌等作用。這對中年人來說是需要的。歐共體還可以凈化水質(zhì)，減少放射性物質(zhì)對人體的傷害。因此，在當(dāng)前自然環(huán)境污染嚴重的情況下，特別是在城市居住的人們，更應(yīng)經(jīng)常喝點茶。飲茶的好處很多，概括起來有14條。

　　(1)茶能使人精神振奮，增強思維和記憶能力。

　　(2)茶能消除疲勞，促進新陳代謝，并有維持心臟、血管、胃腸等正常機能的作用。

　　(3)飲茶對預(yù)防齲齒有很大好處。據(jù)英國的一次調(diào)查表明，兒童經(jīng)常飲茶齲齒可減少60%。

　　(4)茶葉含有不少對人體有益的微量元素。

　　(5)茶葉有抑制惡性腫瘤的作用，飲茶能明顯地抑制癌細胞的生長。

　　(6)飲茶能抑制細胞衰老，使人延年益壽。茶葉的抗老化作用是維生素E的'18倍以上。

　　(7)飲茶有延緩和防止血管內(nèi)膜脂質(zhì)斑塊形成，防止動脈硬化、高血壓和腦血栓。

　　(8)飲茶能興奮中樞神經(jīng)，增強運動能力。

　　(9)飲茶有良好的減肥和美容效果，特別是烏龍茶對此效果尤為明顯。

　　(10)飲茶可以預(yù)防老年性白內(nèi)障。

　　(11)茶葉所含鞣酸能殺滅多種細菌，故能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏季易發(fā)生的腸炎、痢疾等。

　　(12)飲茶能保護人的造血機能。茶葉中含有防輻射物質(zhì)，邊看電視邊喝茶，能減少電視輻射的危害，并能保護視力。

　　(13)飲茶能維持血液的正常酸堿平衡。茶葉含咖啡堿、茶堿、可可堿、黃嘌呤等生物堿物質(zhì)，是一種優(yōu)良的堿性飲料。茶水能在提內(nèi)迅速被吸收和氧化，產(chǎn)生濃度較高的堿性代謝產(chǎn)物，從而能及時中和血液中的酸性代謝產(chǎn)物。

　　(14)防暑降溫。飲熱茶9分鐘后，皮膚溫度下降1-2攝氏度，使人感到?jīng)鏊透稍?，而飲冷飲后皮膚溫度下降不明顯。

　　合理的喝茶對人體是有百益而無一害的，但是如果不合理的話那就對人體有害處了。喝茶要看體質(zhì)中醫(yī)認為人的體質(zhì)有燥熱、虛寒之別，而茶葉經(jīng)過不同的制作工藝也有涼性及溫性之分，所以體質(zhì)各異飲茶也有講究。燥熱體質(zhì)的人，應(yīng)喝涼性茶，虛寒體質(zhì)者，應(yīng)喝溫性茶。

　　晚上最好喝紅茶。因為綠茶屬于不發(fā)酵茶，茶多酚含量較高，并保持了其原始的性質(zhì)，刺激性比較強;紅茶是全發(fā)酵茶，茶多酚含量雖然少，但經(jīng)過“熟化”過程，刺激性弱，較為平緩溫和，適合晚間飲用。尤其對脾胃虛弱的人來說，喝紅茶時加點奶，可以起到一定的溫胃作用。

　　但是，平時情緒容易激動或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人，晚上還是以少飲或不飲茶為宜。另外，晚上喝茶時要少放茶葉，不要將茶泡得過濃。喝茶的時間最好在晚飯之后，因為空腹飲茶會傷身體，尤其對于不常飲茶的人來說，會抑制胃液分泌，妨礙消化，嚴重的還會引起心悸、頭痛等“茶醉”現(xiàn)象。

　　 喝茶八誤區(qū)

　　 一、喜喝新茶

　　由于新茶存放時間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用，易誘發(fā)胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半個月的新茶更應(yīng)忌喝。

　　 二、喝頭遍茶

　　由于茶葉在栽培與加工過程中受到農(nóng)藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留，所以，頭遍茶有洗滌作用應(yīng)棄之不喝。

　　 三、空腹喝茶

　　空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶葉中不良成分大量入血，引發(fā)頭暈、心慌、手腳無力等癥狀。

　　 四、飯后喝茶

　　茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸可以與食物中的鐵元素發(fā)生反應(yīng)，生成難以溶解的新物質(zhì)，時間一長引起人體缺鐵，甚至誘發(fā)貧血癥。正確的方法是：餐后一小時再喝茶。

　　 五、發(fā)燒喝茶

　　茶葉中含有茶堿，有升高體溫的作用，發(fā)燒病人喝茶無異于“火上澆油”。

　　 六、潰瘍病人喝茶

　　茶葉中的咖啡因因可促進胃酸分泌，升高胃酸濃度，誘發(fā)潰瘍甚至穿孔。

　　 七、經(jīng)期喝茶

　　在月經(jīng)期間喝茶，特別喝濃茶，可誘發(fā)或加重經(jīng)期綜合征。研究發(fā)現(xiàn)，與不喝茶者相比，有喝茶習(xí)慣發(fā)生經(jīng)期緊張癥幾率高出2.4倍，每天喝茶超過4杯者，增加3倍。

　　 八、一成不變

　　一年四季節(jié)令氣候不同，喝茶種類宜做相應(yīng)調(diào)整。春季宜喝花茶，花茶可以散發(fā)一冬淤積于體內(nèi)的寒邪，促進人體陽氣生發(fā);夏季宜喝綠茶，綠茶性味苦寒，能清熱、消暑、解毒、增強腸胃功能，促進消化、防止腹瀉、皮膚瘡癤感染等;秋季宜喝青茶，青茶不寒不熱，能徹底消除體內(nèi)的余熱，恢復(fù)味甘性溫，使人神清氣爽;冬季宜喝紅茶，紅茶味甘性溫，含豐富的蛋白質(zhì)，有一定滋補功能。

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