對(duì)于一個(gè)喜愛飲茶的人來說，不可不知道茶葉的保藏方法
茶葉變質(zhì)的原因：茶葉品質(zhì)劣變的主因在于受潮與感染異味。成品茶的吸濕性很強(qiáng)
，很容易吸收空氣中的水分。根據(jù)試驗(yàn)，把相當(dāng)干燥的茶葉露置于室內(nèi)，經(jīng)過一天，茶葉的含水量可達(dá)7﹪左右；露置五、六天后，則上升到15﹪以上。在陰雨的天氣里，每露置一小時(shí)，含水量就增加1﹪。在氣溫較高適合微生物活動(dòng)的季節(jié)里，茶葉含水量超過10﹪時(shí)在感染異味方面，因茶葉中含有帖烯化合物和高分子棕櫚酸
另外
，光線對(duì)茶葉品質(zhì)也有影響。特別是率茶放置于強(qiáng)光下太久，很容易破壞葉綠素，使得茶葉顏色枯黃發(fā)暗，品質(zhì)變壞；同時(shí)，如在日光下曝曬，還會(huì)產(chǎn)生日曬味，難以飲用保藏的方法：為防止茶葉吸收潮氣和異味
貯藏大批茶葉的倉庫，應(yīng)根據(jù)茶葉劣變的原因要求進(jìn)行設(shè)計(jì)和修建
一般嗜好飲茶者或家庭購買的茶葉數(shù)量很少
我們也可采用真空充氣的保藏方法
保藏時(shí)注意事項(xiàng)：須注意的是
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