。
泡過的柚子皮絲控干凈水分，放入另一個清水鍋中，待微開放入冰糖繼續(xù)煮制。
煮制皮絲透明色，大約半個小時左右，倒入柚子肉繼續(xù)煮一小時左右即可。

蜂蜜柚子茶的制作做法

主料：柚子皮1個、柚子肉半個

輔料：鹽少許

、清水500克、蜂蜜200克、冰糖190克

1

、先把柚子表皮清洗干凈，擦干水分，然后取適量的食鹽，用手在柚子表面反復(fù)搓洗，目的是搓掉柚子表皮的果蠟。

2、用刨刀將柚子皮刮下來

，盡量不要刮到白色的部分，因?yàn)榘咨牟糠直容^苦，做出來的柚子茶會有苦味。

3

、用刀把刮下來的柚子皮切成絲，盡量細(xì)一些，這樣容易煮。

4

、適量清水里放入適量的鹽，把切好絲的柚子皮放進(jìn)去，浸泡1個小時，去除苦味。

5

、把柚子肉剝離出來。

6

、在鍋里加入500克清水和冰糖一起煮開，煮的時候要不時地攪拌，防止冰糖粘鍋，直到把冰糖全部煮化為止。

7

、把柚子皮全部倒入鍋里煮。

8、接著再倒入柚子肉一起煮

。

9

、用中小火慢慢煮，大約需要40分鐘左右，注意要不斷的翻動，不然容易黏鍋，等柚子皮變得透明了，且湯汁也開始變粘稠了，就可能關(guān)火了。

10

、放在鍋里慢慢變涼，然后倒入蜂蜜拌勻就可以裝瓶冷藏保存了。

11

、蜂蜜柚子茶成品圖。

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