云南大理白族三道茶

三道茶是云南大理特有的禮俗文化，是大理人接待賓客的獨特茶道，因其“一苦、二甜、三回味”的茶道精髓暗合人生百味真諦而備受推崇。

在大理，三道茶由來已久，最早記載于唐代。最初，三道茶只是用來作為求學(xué)、學(xué)藝、經(jīng)商、婚嫁時，長輩對晚輩的一種祝愿。今天，三道茶已經(jīng)成為白族群眾歡迎賓客的最高禮儀和最具白族風(fēng)情特質(zhì)的茶藝文化。而使三道茶脫去“鄉(xiāng)里”外衣，走向社會舞臺的重要人物之一就是被稱為“當(dāng)代白族儒商”的嚴(yán)學(xué)侯。

嚴(yán)學(xué)侯1944年生于大理喜洲一個茶葉經(jīng)營世家中。他出生時嚴(yán)家已經(jīng)落寞，只留下嚴(yán)學(xué)侯一脈留在嚴(yán)家老宅。

嚴(yán)學(xué)侯說：“那一段時間，我們就在嚴(yán)家老院里邊辦公，白族建筑形式比較特別，很受外來人的歡迎?！?/p>

一個艷陽高照的下午，我們拜訪了嚴(yán)學(xué)侯老先生。嚴(yán)學(xué)侯清瘦、高個，戴一副老花眼鏡，矍鑠、儒雅，說話風(fēng)趣幽默。剛坐下，他就馬上在火盆上支起三角架，煨上水壺，開始為我們烹制他拿手的三道茶。

只見他往已被烘熱的茶罐里放入茶葉，在炭火上邊烘邊抖動，直到茶葉微黃，散發(fā)出濃郁的香味時沖入少量沸水。頓時，茶罐發(fā)出隆隆響聲，茶也就沏好了。倒入杯中，茶水呈琥珀色，濃香撲鼻。抿入口中，茶葉淳香與苦澀久留舌間。

1992年，嚴(yán)學(xué)侯終于迎來了實現(xiàn)自己夢想的機遇。他通過多方努力，云南省第一個開展白族民居建筑藝術(shù)參觀和白族三道茶歌舞表演的鄉(xiāng)村旅游實體。

本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/44566.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 茶沫營養(yǎng)價值豐富千萬別倒掉

下一篇: 5種茶香5種等級