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    5種茶香5種等級(jí)

    茶百科 2023-11-23 22:08:29

    學(xué)會(huì)體驗(yàn)五個(gè)層次的普洱茶

    ,它們是:水飄香
    、香入水
    、水含香
    、水生香
    、水即香
    。對于初學(xué)者來說
    ,體驗(yàn)不同層次的
    ,最主要依靠反復(fù)的對比
    ,和注意力的不同分配。

    水飄香

    初級(jí)的普洱茶香

    ,水飄香
    ,茶香膚淺飄揚(yáng),聞得見
    ,喝不著
    ,其特征是,泡茶時(shí)散發(fā)在空中的氣味
    ,以及茶湯杯蓋等
    ,嗅起來很香,但入口后
    ,香氣即大幅下降
    ,甚至沒有什么香氣

    香入水

    次級(jí)的普洱茶香

    ,香入水,茶香大部分彌散開
    ,少部分融入茶湯中
    ,此類茶香給人的體驗(yàn)是:聞起來很香,喝起來也香
    ,不過沒有聞著那么香

    水含香

    中級(jí)的普洱茶香,水含香

    ,茶香少部分彌散
    ,大部分融入到茶湯中,融入到茶湯中的香氣下沉
    ,一部分從口齒中發(fā)散
    ,一部分從喉嚨中發(fā)散。體驗(yàn)這樣的茶香
    ,方法是
    ,茶湯入口時(shí)屏住呼吸,待茶湯下喉后
    ,閉嘴
    ,從鼻腔中緩慢深出氣
    ,注意體驗(yàn)香氣的源頭。

    水生香

    高級(jí)的普洱茶香

    ,水生香
    ,茶香和茶湯的融合度極好,聞起來幾乎不香
    ,但喝完后
    ,香氣從喉嚨深處緩慢回出,異常持久
    。此類茶的湯感
    ,通常比較油潤。

    水即香

    頂級(jí)的普洱茶香

    ,水即香
    ,這類茶,必須是原料工藝淳化都很優(yōu)質(zhì)的陳茶
    ,其陳香濃郁豐富
    ,和茶湯完全的融為一體,茶湯流到哪里
    ,陳香就到哪里
    ,且茶湯會(huì)隨著茶香的揮發(fā)而呈現(xiàn)出一種奇妙的“化感”,飲之
    ,有“湯即是香
    ,香即是湯”的美妙感覺。

    最后需特別注意的是:體驗(yàn)香入水

    ,最關(guān)鍵的比較泡茶時(shí)揮發(fā)出來的香氣和喝茶時(shí)的香氣
    ,若喝起來比較香,則應(yīng)當(dāng)將注意力移到喉嚨和口腔中
    ,體驗(yàn)水含香的程度
    ,若茶湯喝完后比含在嘴里還香,則將注意力長時(shí)間放在喉嚨部位
    ,體驗(yàn)水生香
    ,重點(diǎn)關(guān)注茶湯下咽后喉嚨部位的香氣的散發(fā)特征,持久度和濃度

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