• 

      <ul id="s6iya"><pre id="s6iya"></pre></ul>
    • <kbd id="s6iya"><pre id="s6iya"></pre></kbd>
    • 

    • 





      
    
      
       
      
        
    
  
    
        
    
    登錄
    
      

      




      
    
      
       首頁 >> 茶常識
    
      

      


      
    
      
        
      鑒別真假安溪鐵觀音秋茶的方法
      
        
      
            茶百科
            2023-11-24 00:25:48
        
      

        
      
           
      第一招：干茶緊結(jié)擲杯聲脆為秋茶
      安溪鐵觀音
      ，茶人又稱紅心觀音
        、紅樣觀音；既是茶葉名稱
      ，又是品種名稱
      。清雍正年間在安溪西坪堯陽發(fā)現(xiàn)并開始推廣
      。天性嬌弱，抗逆性較差
      ，產(chǎn)量較低
      ，萌芽期在春分前后，休止生長期在霜降前后
      ，一年生長期7個(gè)月
      。有“好喝不好栽”之說
      。“紅芽歪尾桃”是純種鐵觀音的特征之一
        ，是制作烏龍茶的特優(yōu)品種
        。
      鐵觀音不僅香高味醇，是自然可口佳飲
        ，鐵觀音并且攝生保健功能在茶葉中也屬佼佼者。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明
        ，鐵觀音除具有一般茶葉的保健功能外
        ，還具有抗朽邁、抗癌癥
        、抗動(dòng)脈硬化
        、防治糖尿病、減肥健美
        、防治蛀牙
        、清熱降火，敵煙醒酒等功效
        。鐵觀音于民國八年自福建安溪引進(jìn)木柵區(qū)試種
        ，分「紅心鐵觀音」及「青心鐵觀音」兩種鐵觀音，主要產(chǎn)區(qū)在文山期樹屬橫張型
        ，枝干粗硬
        ，葉較稀松，芽少葉厚
        ，產(chǎn)量不高
        ，但制包種茶品質(zhì)高，產(chǎn)期較青心烏龍晚五
        。其樹性稍
        ，葉呈卵形，葉厚肉多
        ，葉片平坦展開
        ，相宜制種鐵觀音茶。
      “鐵觀音” 茶樹
      ，天性嬌弱
      ，產(chǎn)量不大，所以便有了“好喝不好栽”的說法
      ，“鐵觀音”茶從而也更加名貴
      。純種鐵觀音植株為灌木型，樹勢披展
      ，枝條斜生
      ，葉片水平狀著生
      。葉形橢圓，葉緣齒疏而鈍
      ，葉面呈波浪狀隆起
      ，具顯著肋骨形，略向背面鐵觀音反卷
      ，葉肉肥厚
      ，葉色濃綠光潤，葉基部稍鈍
      ，葉尖端稍凹
      ，向左稍歪，略廠下垂
      ，嫩芽紫紅色
      ，因此有“紅芽歪尾桃”之稱，這是純種特征之一
      。
      鐵觀音
      鐵觀音是的極品
      ，其品質(zhì)特征是：茶條卷曲，肥壯圓結(jié)
      ，沉重勻整
      ，光彩砂綠，整體外形似蜻蜓頭
        、螺旋體
        、田雞腿。沖泡后湯色金黃冶艷似琥珀
        ，有自然馥郁的蘭花香
        ，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久
        ，俗稱有“音韻”
        。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有余香”
        。
      形狀：條索肥壯
        、圓整呈蜻蜓頭、沉鐵觀音重
        ，枝心硬
        ，枝頭皮整潔，葉大部門向葉背卷曲
      ，光彩黝黑油潤
      ，砂綠顯著（新工藝中，紅鑲邊大多已經(jīng)去除）
      。
      內(nèi)質(zhì)：香氣濃烈持久
      ，音韻顯著
      ，帶有蘭花香或者生花生仁味、椰香等各種清香味
      ；茶湯金黃
      、橙黃，滋味醇厚甘鮮
      ，稍帶蜜味
      ，鮮爽回甘。
      葉底：枝身圓
      ，梗皮紅亮
      ，葉柄寬肥厚（棕葉蒂），葉片肥厚軟亮
      ，葉面呈波狀，稱“綢緞面”
      。
      鑒別時(shí)取少許干茶擲入蓋碗
      ，發(fā)出清脆之聲即為秋茶，如若聲音沉悶
      ，應(yīng)為暑茶
      。原因是正宗秋茶鐵觀音外形緊結(jié)，且有厚
      、實(shí)
      、重外形特征，擲杯自然聲大
      ，而暑茶外形松弛
      、輕飄，其擲杯聲當(dāng)然相對沉悶
      。
      。
      第二招：干茶鮮綠且?guī)Ч鉂烧邽榍锊?/p>
      干茶顏色及光澤度如何，也是較直觀的鑒別方法之一
      。正宗安溪鐵觀音秋茶
      ，其干茶顏色應(yīng)為鮮綠色，因此鑒別起來不難
      。取少許干茶于燈光下
      ，如呈綠色且富有光澤度，即為正秋;如果顏色暗烏且欠光澤度
      ，一般即為暑茶
      。不過，如果茶葉呈春茶之色
      ，即烏油色(似柿餅著霜之色)
      ，那么不僅是正秋茶
      ，而且是品質(zhì)上乘的正秋茶。
      第三招：有鮮水果香味者為正秋茶本文由和原創(chuàng)
      ，轉(zhuǎn)摘請注明出處
      。
      安溪鐵觀音秋茶沖泡后，其氣味的最大特征是
      ，有鮮水果花香味即所謂求香味
      。以此鑒別，如不具這一氣味特征基本可以認(rèn)定是非秋茶
      。從氣味上看
      ，安溪鐵觀音秋茶與別季茶的最大區(qū)別，是一般人最容易掌握的鑒別方法
      。若是暑茶
      ，氣味特征主要是有類似帶腥的味道。
      第四招：葉底凹軟者為正秋茶
      將沖泡數(shù)遍的茶葉取出兩三片
      ，展開細(xì)看
      ，如葉底凹軟，一般可以認(rèn)定為正秋鐵觀音;如若葉底硬挺粗糙
      ，即可判定非正秋鐵觀音
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/44777.html.
      
          
      
                聲明：  我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享
      ，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處
      ，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的
      ，請聯(lián)系管理員
      ，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)
      ，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益
      ，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)
      ，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除
      ，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
             
      
  
      
          上一篇:
       
      
      
      
      
          下一篇:
       
      
      
        
      

  
    
      相關(guān)文章
      
        
      
             
                
            
      
                
      
                    
                        
      云南白族三道茶介紹
      
                        
      云南白族三道茶去過云南的人都會(huì)聽說白族的三道茶，而較為正宗的三道茶
      ，則需要深入云南大理
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      幾種在夏天祛濕的飲茶方法（堅(jiān)決不冷飲）
      
                        
      夏季雨量充沛
      ，南方地區(qū)天氣比較潮濕
      ，所以人們比較容易濕氣重，尤其容易得濕熱證或形成濕熱體質(zhì)
      ，如面色稍帶污垢
      、食欲容易不佳、精神容易倦怠
      、頭身困重等
      。此時(shí)不妨試試夏天祛濕茶配方。1
      、五花祛濕茶配方：金銀花
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      懷孕能喝綠茶嗎
      
                              
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      實(shí)木茶盤怎么保養(yǎng)
      
                        
      實(shí)木茶盤怎么保養(yǎng)茶盤一般用來放置茶杯茶壺的東西
      ，但其實(shí)也是非常重要的畢竟經(jīng)常接觸水。那么日常使用中
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      明
      、清時(shí)期官窯的發(fā)展
      
                        
      明代官窯明代采取“官辦民燒”的形式，開始有官廠
      ，專燒進(jìn)貢的瓷器
      。如在景德鎮(zhèn)設(shè)御器廠，也稱景德鎮(zhèn)御窯廠
      ，特派廠官
      ，經(jīng)費(fèi)出自地方，編役人夫
      ，設(shè)窯達(dá)五十幾座
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了
      
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素
      ，水泡過之后花是會(huì)變白
      ，但是玫瑰花茶泡了較長時(shí)間以后才會(huì)變白的，不可能一泡就變白
      。如果一泡就變白
      ，有可能是買到了假貨。玫瑰花茶的沖泡方法：1
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      冬天喝什么茶更養(yǎng)生
      
                        
      冬天
      ，天寒地凍、萬物蟄伏
      、寒邪襲人
      ，人體生理功能減退,中醫(yī)認(rèn)為:“時(shí)屆寒冬,萬物生機(jī)閉藏,人的機(jī)體生理活動(dòng)處于抑制狀態(tài)”，那么冬天喝什么茶更養(yǎng)生呢
        ？1
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      老舍茶館一碗老茶品味北京
      
                        
      老舍茶館一碗老茶品味北京轉(zhuǎn)天安門累了吧?逛大柵欄乏了吧?那就老舍茶館坐坐吧。順著前門往西
        ，轉(zhuǎn)過街角
        ，就會(huì)看見一棟古色古香、有一對金龍飛舞的老北京建筑
        ，那就是有著講不完的故事的“老舍茶館”
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      鑒別安溪鐵觀音
      
                        
      鑒別精品鐵觀音是一項(xiàng)高深的學(xué)問，安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑒別茶葉優(yōu)劣
      ，高者能品斷是茶產(chǎn)何地何村