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      杭州過年茶俗－喝碗元寶茶
      
        
      
            茶百科
            2023-11-24 05:36:43
        
      

        
      
           
      杭州茶俗：
      過年了，杭州人走親訪友
      ，以茶待客，忘不了在茶杯里放兩粒青橄欖
      ，此茶象征著大吉大利，杭州人把它叫元寶茶
      。 杭州人上茶館馀茶有一天“三茶”習(xí)慣
      ，即早茶、午茶和晚茶
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      ？蛠硪圆杈纯停奋鴶⑶?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      。新春佳節(jié)
      ，用“元寶茶”待客，即在瓷花碗里
      ，沏上等綠休
      ，茶中放兩顆青果或金橘，橙黃碧綠
      ，形似元寶
      ，稱“喝碗元寶茶，一年四季元寶來”
      ，圖個吉利
      ，討個彩頭。
      年初一
      ，西湖茶農(nóng)家均在茶簍
      、茶匾、開山鋤柄上貼紅紙剪之元福
      ，以祝春茶豐收
      ，財運亨通。清明前后開采新茶之日
      ，家家要吃青棵團(tuán)子
      ，以表示新茶常采常青。第一鍋炒制之新茶
      ，當(dāng)家人要泡上第一杯新茶
      ，從在灶司前，旁放一支翠柏
      ，敬獻(xiàn)茶神
      ，以取“新茶豐收，似柏常青”之意
      。茶農(nóng)家還將新茶
      ，配以各色細(xì)果
      ，饋送親友嘗新，稱“七家茶”
      。除夕過年
      ，也要以“三茶六酒”（即三杯茶、六杯灑）謝年神
      。
      男婚女嫁
      ，也離不開茶，有句俗語叫-----吃了哪家的茶
      ，就是哪家的人
      。這吃茶，就是定親婚嫁的意思
      。杭州人也一樣
      ，在這樣的大喜日子里，必不可少茶
      ，取其矢志不移和必定有子的吉祥之意
      。
      茶是中國人的傳統(tǒng)國飲，在尋常百姓的日常生活中
      ，敬茶
      ，成了我們這個禮儀之邦、文明古國的傳統(tǒng)禮節(jié)
      。而且
      ，隨著飲茶習(xí)俗的歷史演變，日常的茶風(fēng)茶禮漸漸變得越來越具有藝術(shù)性
      ，對于茶
      ，人們就有了許多約定俗成的講究。
      賓客到家
      ，茶是必不可少的款待物
      ，在江浙一帶，好客的主人定會泡上一杯好茶
      ，這好茶
      ，往往是龍井茶。
      江南水鄉(xiāng)
      ，船夫靠岸
      ，遞過一只茶杯，甘洌的茶水注入杯中
      ，中國老百姓的一片古道熱腸
      ，蘊(yùn)積在這無償奉獻(xiàn)的清茶之中。
      春暖花開
      ，桃紅柳綠
      ，茶農(nóng)攜帶著剛采的鮮茶
      ，奔向哪里？用茶做些什么
      ？
      瞧
      ，直奔那樓外樓呢，多漂亮的龍井蝦仁
      ，白的白，綠的綠
      ，原來鮮茶是用來炒菜的
      。這可并不奇怪，茶的利用
      ，就是從藥用
      、食用才發(fā)展到飲用的。今天云南少數(shù)民族中
      ，還有把茶用鹽腌得水淋淋當(dāng)菜吃的習(xí)俗呢
      。
      茶的當(dāng)藥，自然和它自身的品質(zhì)分不開
      。據(jù)現(xiàn)代科學(xué)分析
      ，龍井茶所含的氨基酸、兒茶素
      、維生素C等藥用和營養(yǎng)成分
      ，都比其他茶葉高，在抑菌
      、防衰老
      、防止血管硬化、降低膽固醇和血脂等方面的效果比其他茶葉要好更多信息都在愛
      。
      泡上一杯龍井茶
      ，如果用透明的玻璃杯，見它們在杯中綠袖長舞
      ，載沉載浮
      ，那種栩栩如生的美麗，真的會使人無言沉醉呢
      。
      杭州這個城市有一個很明顯的特點
      ，就是平時各種節(jié)日多，如西博會
      、休博會等等
      ，杭州市民的日常生活被各種各樣的節(jié)日所填充，日常生活的品質(zhì)就比較高
      ，帶有藝術(shù)化
      。日常生活的精致化
      ，體現(xiàn)在茶文化上，杭州人就不把喝茶當(dāng)成一種時尚來看待
      ，而是當(dāng)作是日常生活的一部分
      。“所以
      ，杭州的茶文化是一種滲透到日常生活的文化
      。可以說
      ，杭州的很多茶藝館并不是為旅游者而建的
      ，而是因為本地市民的生活習(xí)慣和杭州這個城市的特點而出現(xiàn)的，很多杭州人在朋友相聚的時候總會把茶館當(dāng)作首選
        。
      文化在杭州體現(xiàn)得特別完整
        ，不象服裝，有年齡段
        ，茶文化沒有年齡段
        ，她深受老老少少喜歡，也正因為此
        ，杭州有了不同層次
        、適合不同人群需要的茶藝館。茶是具有極強(qiáng)的親和力的東西
        ，可以與吃
      、咖啡、書
      、景觀相結(jié)合
      ，從而使各茶館形成了不同的風(fēng)格。
      比如
      ，現(xiàn)在杭州就有很多定位休閑的茶館
      ，適合本地人趁休息日的時候去在里面待上半天甚至一天的，一家人打打撲克
      、飲飲茶
      ，算是不錯的休閑方式；又比如
      ，沿西湖一帶的茶館擁有獨特的地理優(yōu)勢
      ，就比較適合遠(yuǎn)道而來的游客休憩，而對于要談事情喜安靜的朋友和談戀愛的小青年
      ，那里也不失為好選擇
      ；另外，現(xiàn)在的曙光路已經(jīng)差不多成為茶藝館一條街了
      ，體現(xiàn)最多的就是燈紅酒綠
      ，所以
      ，那里就比較適合喜歡晚上去茶館的朋友。也有很多茶館別具特色
      ，如“純真年代”與書相結(jié)合
      ；如少年宮的“酒旗風(fēng)”走了歐化的路子、從裝飾布置和提供成人游戲上
      ，都很明顯得體現(xiàn)出這一點
      ；如冬天的“望湖樓”適合看風(fēng)景，斷橋殘雪配上紅燈籠
      ，別有一番味道
      ；如梅家塢可露天品茶，農(nóng)家風(fēng)情濃濃體現(xiàn)
        。杭州的茶館風(fēng)格整體上屬于雅
        ，不是非常民俗
        ，而是比較精致的
        ，但是，各茶館卻又不是高貴得讓人走不進(jìn)去
        ，因此很被普通市民所認(rèn)可
        。
      西湖茶農(nóng)婚俗，習(xí)慣以茶為媒結(jié)良緣
        。民諺：“吃了那家茶
        ，就是那家人”。一女不吃兩家茶
        ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！俺圆琛奔础岸ㄓH”之意，是古代婚嫁遺俗之一
        ，女方接愛男方聘禮
        ，叫“下茶”或“定茶”，也叫“受茶”或“吃茶”
        。因種茶樹必下籽
        ，移值則不生，借喻婚姻之“矢志不移”與“與定有子”
        。同時
        ，還將整個婚嫁禮儀稱為“三茶六禮”?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！叭琛敝赣喕闀r“下茶”
        、，結(jié)婚時之“定茶”
        ，洞房時之“合茶”
      ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！跋虏琛庇钟心胁枧浦郑丛诙ɑ闀r
      ，男方除送如意
      、押貼外，還要送盛有香茗之錫茶羨瓶
      ；婦方除還頂戴
      、押帖外，要回送紹酒
      。洞房“合茶”
      ，要吃“三杯茶”，第一杯桂圓湯
      ，第二杯蓮子
      、棗兒湯，第三杯方始是茶
      。吃喝時還有一套規(guī)定
      ，第一杯接杯后，要深深作揖
      ，用嘴唇一嘬
      ，即由伴娘收去，第二杯京如此
      ，第三杯茶則必須一飲而盡
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/45235.html.
      
          
      
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      云南白族三道茶介紹
      
                              
 
                
            
 
                
            
 
                
            
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      明
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      明代官窯明代采取“官辦民燒”的形式，開始有官廠
      ，專燒進(jìn)貢的瓷器
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