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    茶具/茶具名角：天府蓋碗
    
        
    
            小小茶農(nóng)
            2023-11-24 09:19:29
        
    

        
    
           
    明許次紓在《茶疏》中說：“茶滋于水
      ，水藉于器
      ，湯成于火
      ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！逼凡?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，從人的生理需要來說，是飲茶解渴
      。但是，品茶又被人們認為除解生理上的渴之外
      ，還有另一種含義
      ，那就是深厚的中國茶文化
      。作為一種文化
      ，茶具是不可分割的一部分
      。因為品茶除了喝茶
      ，還要看茶
    。看茶
    ，是一種視覺的感受
    ，也是品茶的先導。而茶具
    ，是這種視覺感受中最直觀的
    。
    在諸多的茶具中
    ，天府的蓋碗茶茶具
    ，別具一格，是茶具中的佼佼者
    。
    所謂蓋碗茶，就是由茶碗
    、茶托
    、茶蓋三位一體的茶具所泡、喝之茶
    。天府蓋碗茶
    ，就是被人稱為天府之國的四川蓋碗茶
    。此茶具
    ，清代最為流行
      。
    天府蓋碗茶的茶具，是“一層套一層”
      ，“層層相套”最有特色的茶具
      。茶托為最底層，它與茶碗一樣大
    ，面大腳小
    ，上面托著茶碗
    。茶碗位處中間
    ，茶托在下，茶蓋在上
    。茶蓋為最上
    ，它蓋著茶碗
    。三件茶具，各有功能
    ，茶碗裝茶水
    ，茶托方便敬茶
    ，有客來訪敬茶時，只需端在茶托敬請客人品茶
    ，既文雅，又大方實用
    。茶托
    、茶蓋還方便喝茶
    ，喝茶時
    ，人們可一手端著茶托往嘴邊送
    ，另一手拿著茶蓋
    ，茶蓋稍稍打開缺口
    ，擋著上浮的茶葉，讓茶水流出
    ，順利入口
    。茶蓋還有保溫留香的作用
    。茶碗注入沸水后
    ，茶味一時無法全出
    ，用茶蓋蓋嚴，使茶味在熱水漸出
    。茶蓋還能保茶香不外溢。品茶時
    ，一般都比較慢
    ，時間較長
    ，如果茶碗沒有蓋，茶水很快就會變涼福建茶葉網(wǎng)
    。
    天府蓋碗茶
    ，用三件套給客人敬茶
    ，雅致大方，是清代“端茶敬客”禮儀最流行的茶具
    。
    蓋碗茶是誰發(fā)明的？在文史資料中沒有明確的記載
    。相傳
    ，蓋碗茶是唐代德宗建中年間，川西節(jié)度使崔寧之女在成都發(fā)明的
    。當時
    ，人們喝茶都用碗
    ，端碗喝茶
    ，除了碗熱容易燙手外，喝茶時還常常吸入茶葉
    ，或是茶水沿碗而出灑在衣服上
    。崔寧之女有一次給客敬茶時
    ，無意把墊著倒水的木盤一起端給了客人
    ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">？腿撕炔钑r
    ，一手端著木盤子
    ，一手拿著茶碗，慢慢細品
    ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">？腿说呐e動
    ，十分文明優(yōu)雅
    。于是
    ，這個聰明又有心的姑娘，以后給客人敬茶
    ，都用木盤子托著茶碗，只是她特別選用了小木盤子
    。有意思的是
    ，客人喝茶時
      ，都是將木盤子與茶碗一起端起
      ，與第一個端木盤子喝茶的客人那樣，喝的得方便自在瀟灑
    。就這樣
    ，茶托首先誕生了。后來
    ，這位姑娘又發(fā)明了碗蓋，使茶保溫
    。而喝茶的客人
    ，喝茶時，一手端茶托
    ，另一手卻拿茶蓋
    ，讓茶蓋擋住浮在茶碗上面的茶葉……節(jié)度使家的茶具
    ，受到很多人的稱贊
    ，于是，蓋碗茶漸漸流行、發(fā)展
    。又在流行與發(fā)展中
    ，不斷完善。茶托由原來的木盤子發(fā)展到了與茶碗一樣的瓷制品
    ，茶碗
    、茶托、茶蓋三位一體的茶具漸漸完善起來……
    蓋碗茶清代很為盛行
    ，特別是京城
    ，宮廷里外
    ，大家貴族
      ，文人雅士
      ，以及高雅茶館
      ，皆重蓋碗茶。如今
      ，我國南方蓋碗茶盛行之風然不減勢
      。魯迅先生在《喝茶》中說：“喝好茶
      ，是要用蓋碗的
      。”名人的稱贊
      ，使蓋碗茶的文化韻味越發(fā)香濃。
    

          
    本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/45503.html.
    
          
    
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