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    興盛千百年的瀘州茶葉
    
        
    
            品茶
            2023-11-24 09:26:26
        
    

        
    
           
    地處水陸交通要道的四川瀘州
    ， 從唐到宋元， 再到明清
    ， 早已成為云茶
    、 川茶
    、 瀘茶等南路茶葉的交易集散中心
    。
    當(dāng)時(shí)朝廷為了加強(qiáng)對(duì)瀘南邊的統(tǒng)治和促進(jìn)商業(yè)貿(mào)易， 開(kāi)市進(jìn)行茶馬交易
    。早在西漢武帝建元六年
    ， 大將軍唐蒙率十萬(wàn)之眾從合江符關(guān)出使夜郎王國(guó)
    ， 經(jīng)20年的奔走打通夜郎古道
    。后司馬相如再入符關(guān)走古道， 把巴蜀文化向夜郎國(guó)傳播
    ， 瀘茶便成為了出使夜郎各民族的和平使者
    。西南邊各民族來(lái)至瀘州城下貿(mào)易
    ， 一時(shí)間 “風(fēng)日欲寒城外市
    ，帆檣多近水邊樓　牁天遠(yuǎn)茶馬路， 竹枝聲里出瀘州”
    。瀘南產(chǎn)茶
    、 出佳茗載于 《茶經(jīng)》和皇家典籍。
    明洪武年間
    ，朝廷下令整治永寧河道，鑿?fù)ńT(mén)大灘82處
    ，從此“象馬邊陲通貢道
    ，蛟龍窟宅變夷庚
    ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！睆拿骱槲涞角迩?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">、光緒年間，對(duì)赤水河仁懷以下河道進(jìn)行整治
    ，同期間又對(duì)沱江流域進(jìn)行疏竣
    ，從而使瀘州進(jìn)入了歷史以來(lái)水運(yùn)中心的經(jīng)濟(jì)時(shí)代
    。一江水運(yùn)使瀘州與沿邊地區(qū)的商貿(mào)交流更加便捷
    。古藺、敘永
    、納溪各民族商隊(duì)
    、馬幫云集
    ，茶葉市場(chǎng)已逐步從農(nóng)村集市向水碼頭的瀘州茶葉專賣(mài)市場(chǎng)轉(zhuǎn)移
    。朝廷以茶換馬，百姓以茶換鹽
    ，商家以錢(qián)交貨
    ，形成“瀘州西郭皆有市
    ，八方馱鈴進(jìn)城聲
    。水門(mén)向晚茶商鬧，小市通宵酒客行”的景象
    。
    據(jù)四川茶學(xué)會(huì)專家劉相萍介紹
    ， 清末民初以來(lái)
    ， 瀘州銷往西康
    、 青海、 西藏地區(qū)的邊茶每年在1至2萬(wàn)包
    ， 而云南普洱
    、 下關(guān)沱茶經(jīng)瀘州碼頭轉(zhuǎn)銷重慶大碼頭的茶葉達(dá)上萬(wàn)斤
      。難怪當(dāng)年陸游路經(jīng)瀘州
      ， 在市街上看到的是 “短棹飄然信所之， 茶園漁市到無(wú)時(shí)”
      ， “清明漿美村村賣(mài)
      ， 谷雨茶香園園珍” 的繁榮景象。
    牛皮茶紅巖茶價(jià)高利厚古藺
      、 敘永自然條件優(yōu)越
      ， 山區(qū)丘陵地帶是理想的茶葉產(chǎn)地。由于地處高山丘陵之地
      ， 古藺椒子溝終年云霧彌漫
      ， 自然條件好
      ， 所產(chǎn)牛皮茶因其質(zhì)優(yōu)價(jià)高利厚而成為皇家貢品
      ， 所以山區(qū)村民廣種茶樹(shù)。在產(chǎn)茶的敘永縣和古藺縣有 “一個(gè)茶芽七粒米”
      、“千茶萬(wàn)桐
      ， 一世不窮” 之說(shuō)。
    據(jù)食貨志載
    ， 由于茶葉的市場(chǎng)價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于糧食作物， 山區(qū)農(nóng)民把用于糧食生產(chǎn)的部分資源轉(zhuǎn)移到茶葉生產(chǎn)上
    ， 茶葉生產(chǎn)成為農(nóng)戶的重要副業(yè)。于是乎
    ， 瀘茶的種植面積從敘永縣
    、 古藺縣逐步向納溪區(qū)
    、 瀘縣等地轉(zhuǎn)移
    。一時(shí)間， 瀘茶有 “淺疏通野寺
    ， 綠茗蓋丹山” 的描述
    。待到清明時(shí)節(jié)采茶時(shí)
    ，“背上兒眠上山去
    ，采桑已閑當(dāng)采茶”。
    茶馬古道為茶葉交易創(chuàng)造了極其方便的條件
    。敘永憑借永寧河這條運(yùn)輸命脈
    ，上水船運(yùn)鹽入黔
    ，下水船運(yùn)茶到瀘城
    。從唐蒙、司馬相如出使夜郎國(guó)之后就有“一水行商出貴州”之譽(yù)
    ，并且憑長(zhǎng)江
    、赤水河、永寧河等水路優(yōu)勢(shì)成為瀘州以下第一個(gè)船只停泊港
    。瀘縣至重慶間的36個(gè)水碼頭成了茶葉的中轉(zhuǎn)地
      ，所以唐代詩(shī)人鄭谷有“夜船歸草市，春步上茶山”的詩(shī)句
      。如今敘永江門(mén)峽九鼎山老茶農(nóng)中還唱起流傳已久的竹枝詞：“蒙蒙漠漠更非非
      ，竹爐煮茶客來(lái)時(shí)
      。惟有門(mén)前山雀叫
      ，販茶遠(yuǎn)客立家門(mén)?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！薄坝缹幥迕鱽?lái)茶商
      ，吳楚人家好好茶
      ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！毖刂桉R運(yùn)輸線路，無(wú)論水路
      ，還是陸路
      ，今天都能尋找到牛皮茶、紅巖丹山綠茶留下的輝煌
      。
    品牌瀘茶引領(lǐng)風(fēng)騷翻閱茶書(shū)集成，早在唐宋時(shí)期的茶葉專著中就有“瀘茶”的記載
      。明代錢(qián)椿年在嘉靖九年(1530年)所著的《茶譜》中的茶品一章有“茶之產(chǎn)于天下多矣
      ，瀘州之納溪梅嶺之?dāng)?shù)者，其名皆著
    。”以后
    ，張謙德在他的《茶綠》產(chǎn)茶篇中
    ，再次論述瀘州之納溪梅嶺茶。清人劉源長(zhǎng)在《茶史》一書(shū)中說(shuō)
    ，“瀘州納溪(紹壩)之茶
    ，其茶可療風(fēng)疾”
    。第一次把藥用
    、健康飲品的作用功能載入茶史大典。
    明嘉靖二十六年 (公元1547年) 五月的一天
    ， 楊升庵在納溪樂(lè)道子與友朋避暑時(shí)
    ，寫(xiě)下 “地靜一塵不起， 樓高四望皆通
    ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ？手箅p泓茗月， 飽聽(tīng)萬(wàn)壑松風(fēng)” 的詩(shī)句
    。天氣雖熱而登樓品茗
    ， 聆聽(tīng)江濤松風(fēng)
    ， 三華山
    、 金鳳山盡收眼底， 已不知是天熱還是客熱了
    ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ？梢?jiàn)五百年前， 納溪茶無(wú)論天冷天熱
    ， 也阻擋不了人們品茶、 論茶的雅致
    。
    瀘茶與瀘酒成為瀘州經(jīng)濟(jì)兩束芬芳誘人的鮮花
    。瀘州與成都、 重慶一起
      ， 名列天下商賈集聚處的全國(guó)33個(gè)大型商業(yè)城市之一。茶葉在瀘州經(jīng)濟(jì)中扮演著重要的角色
    ，也給瀘州這座碼頭城市的發(fā)展注入了新鮮活力。茶農(nóng)不斷擴(kuò)種茶葉
    ， 納溪青茶年產(chǎn)千擔(dān)
    。茶市場(chǎng)更加活躍， 從場(chǎng)鎮(zhèn)交易
    、 運(yùn)輸販茶到瀘城茶葉專賣(mài)市場(chǎng)， 茶葉成為次于食鹽位居第二的大宗商品
    。商業(yè)志載：“茶誠(chéng)生民用之品
    ， 國(guó)家課利之一也?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ！薄胺虬顕?guó)之本
    ，財(cái)賦攸先
    ， 山澤之饒
    ， 茶稅居最。” 明代產(chǎn)茶
    、制茶
    、 賣(mài)茶
    、 品茶
    ， 茶業(yè)迎來(lái)了興旺發(fā)達(dá)的繁榮時(shí)期。如今
    ， 納溪產(chǎn)的鳳羽
    、 伏金、 瀚源和沁宏綠茶已成全國(guó)第一早茶中的王冠
    ， 成為國(guó)內(nèi)外早茶市場(chǎng)的搶手貨。每年二月初
    ， 各地茶商結(jié)伴到瀘州采購(gòu)早茶
    。一片茶葉， 支撐起納溪區(qū)的一大產(chǎn)業(yè)
    。
    喝茶品茗成風(fēng)景據(jù) 《瀘州地方史論稿》 載， 瀘州在宋代茶
    、 酒消費(fèi)被賦予了濃郁的地方文化色彩
    。茶肆、 茶坊
    、 茶館
    、 茶樓伴隨水運(yùn)
    ， 伴之商業(yè)流通業(yè)的繁榮猶如雨后春筍
    。據(jù)考， 瀘州是民間飲茶最早的地方
    。到了明清
    ， 上至州衙、 府衙
    、 縣衙官員， 下至村野百姓
    ， 都對(duì)喝茶情有獨(dú)鐘
    ， 不僅在家中喝茶， 逢集市之期
    ，帶上好茶
    ， 茶館一坐， 以與友朋共品好茶為樂(lè)為趣
    。喝茶
    、 品茶成為碼頭人家一道風(fēng)景。
    瀘州人好好茶
    ， 精于飲茶之道
    。茶芽稱為雀舌
    ， 以其清香
    、 嫩綠、 唯芽尖如針者為上品; 一芽一葉次之; 一芽二葉更次之
    ?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ！罢l(shuí)把嫩香名雀舌， 不知靈草天然異
    。” 其實(shí)販往南路的邊茶多是大葉粗茶
    ， 一樣能品出綠茶的色
    、 香、 味來(lái)
    。
    “春風(fēng)三月貢茶時(shí)
    ， 盡逐紅旌到古敘
    ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">？鹂饾u見(jiàn)新芽來(lái)， 茶女清曉山歌聲
    。臨煙觸露不停采
    ， 交了官差換鹽米。” 茶農(nóng)貢茶交了后
    ， 剩下的茶葉才能去市上換來(lái)一家人的鹽和米
    。這種交換不僅促進(jìn)了茶肆、 茶坊的繁榮
    ， 而且使茶館有了相對(duì)固定的茶葉供應(yīng)源
    。茶館有了新茶， 茶客更多
    ， 生意更紅火。
    瀘茶出川借風(fēng)帆千百年來(lái)，茶葉因水運(yùn)比陸運(yùn)更方便
    ，運(yùn)量更大
    ，所以價(jià)格更低。但無(wú)論瀘茶
    ，還是云茶，運(yùn)輸都頗為艱難
    。蜀道行于溪山之間
    ，異常險(xiǎn)惡。茶經(jīng)永寧河
      、長(zhǎng)江至瀘州城下
      ，纖夫、船工最苦
      ，而且時(shí)有被風(fēng)浪吞沒(méi)，被險(xiǎn)灘
    、暗礁拆舟之危險(xiǎn)
    。清乾隆五年任瀘州知州的林良佺有永寧行詩(shī)為證：“兩巖蒼翠綠云屯，峽口迷離白霧昏
    。拍岸驚濤奔雪浪
    ，亂石穿空閉江門(mén)。千尋嶂外看飛瀑
    ，九鼎山陰聽(tīng)猿啼。長(zhǎng)嘯一聲三十里
    ，楠橈靄乃過(guò)前村
    。”可見(jiàn)在永寧河的一百九十灘行船之兇險(xiǎn)
    ，水流湍急
    ，亂石錯(cuò)出
    ，波惡渦詭
    ，舟一失尺寸，船毀人亡
    。
    據(jù)瀘州航運(yùn)志載
    ，明清以來(lái)
    ，瀘州運(yùn)鹽茶至重慶
    、萬(wàn)縣的大棕板船就有800多艘
    ，每只可載貨450包茶，每包約80斤
    。中元棒大船有700多艘
    ，每艘載貨900包左右
    。瀘州是長(zhǎng)江上游一大碼頭
      ，瀘茶、滇茶經(jīng)水運(yùn)從瀘州走出巴蜀
      ，走向全國(guó)各地
      。史學(xué)家認(rèn)為，由于鹽
      、茶的運(yùn)輸、中轉(zhuǎn)
      ，才使瀘州水運(yùn)如日中天
      。
    努力拓展瀘茶市場(chǎng)瀘州現(xiàn)有產(chǎn)茶縣5個(gè) (瀘縣、 合江
      、 納溪
      、敘永
      、 古藺)
      ， 其中納溪、 敘永
      、 古藺為重點(diǎn)產(chǎn)茶區(qū)縣
      ， 特早名優(yōu)茶是重點(diǎn)發(fā)展項(xiàng)目， 總產(chǎn)量約3000噸左右
      ， 產(chǎn)值10億元。納溪區(qū)鳳羽茶獲國(guó)際農(nóng)博會(huì) “中國(guó)名牌產(chǎn)品” 稱號(hào)
      ， 瀚源生態(tài)茶獲 “中茶杯” 名優(yōu)茶特等獎(jiǎng)
      ， 天仙洞沁宏茶也擠身國(guó)際茶葉市場(chǎng)。瀘州茶雖有幾個(gè)品牌茶品
      ， 但比起省內(nèi)外品牌茶來(lái)產(chǎn)量小
    ， 市場(chǎng)占有率小
    。為了做大做強(qiáng)瀘茶產(chǎn)業(yè)， 市縣區(qū)已擴(kuò)大無(wú)公害名優(yōu)茶
    、 特早綠色食品A級(jí)茶
    、 有機(jī)茶的種植面積約20萬(wàn)畝
    。目前納溪護(hù)國(guó)紹壩、 金鳳山
    、白節(jié)三華山有機(jī)茶面積已達(dá)18萬(wàn)畝， 總產(chǎn)量達(dá)2500噸
    ， 總產(chǎn)值8億元
    ， 成為農(nóng)業(yè)又一龍頭產(chǎn)業(yè)。
    古藺縣
    、 敘永縣種植無(wú)公害名優(yōu)茶面積已達(dá)2萬(wàn)畝
    ， 產(chǎn)量各達(dá)500噸
    ， 產(chǎn)值2億元
    。目前， 瀘州茶葉企業(yè)積極擴(kuò)種產(chǎn)茶區(qū)面積
    、 打造品牌名優(yōu)茶
    、 拓展國(guó)內(nèi)國(guó)外市場(chǎng)， 進(jìn)行市場(chǎng)化經(jīng)營(yíng)
    ， 努力重鑄瀘茶的輝煌
    。
    

          
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    冬天喝什么茶更養(yǎng)生
    
                        
    冬天
    ，天寒地凍
    、萬(wàn)物蟄伏、寒邪襲人
    ，人體生理功能減退,中醫(yī)認(rèn)為:“時(shí)屆寒冬,萬(wàn)物生機(jī)閉藏,人的機(jī)體生理活動(dòng)處于抑制狀態(tài)”
    ，那么冬天喝什么茶更養(yǎng)生呢？1
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    老舍茶館一碗老茶品味北京
    
                        
    老舍茶館一碗老茶品味北京轉(zhuǎn)天安門(mén)累了吧?逛大柵欄乏了吧?那就老舍茶館坐坐吧
    。順著前門(mén)往西，轉(zhuǎn)過(guò)街角
    ，就會(huì)看見(jiàn)一棟古色古香
    、有一對(duì)金龍飛舞的老北京建筑，那就是有著講不完的故事的“老舍茶館”