彝家雷響茶

彝家雷響茶

在滇西一帶的民族民間茶道中，享有盛譽(yù)的，除了大理白族“三道茶”和永勝油茶外，還有彝族人喜歡的“雷響茶”。彝家“雷響茶”展現(xiàn)了彝家人粗獷豪放的風(fēng)格和氣質(zhì)。

早晨，扒開頭晚用“子母灰”捂存得通紅的櫟炭火，在燒開水的同時(shí)，將質(zhì)地上乘的茶葉放在祥云特產(chǎn)的沙鍋茶罐里，借火烘烤，邊烘烤邊不斷地抖動，以使茶受熱均勻。當(dāng)茶葉在茶罐中烤得色澤金黃并微微起煙時(shí)，將滾沸的開水往茶罐里一沖，隨著騰起的水霧，轟然一聲，好似雷聲沉沉滾過，故美其名曰“雷響茶”?！袄醉懖琛币月曇艉榱琳邽樽罴?。

水汽落后，用筷子拂去罐口的泡沫，然后放回火上借文火慢煮，20分鐘后，便可倒入白瓷杯中慢慢品飲?！袄醉懖琛辈枞~呈棗紅色，味濃釅，微苦中飽含焦香，飲后幾秒鐘又回甜，口齒彌香，一般要煮飲三四次味道才淡下去。“雷響茶”是彝家人的日常飲品。彝山山高路長，彝家人干活早出晚歸。尤其炎夏季節(jié)，早飯前痛飲幾大杯濃濃釅釅的“雷響茶”，精神力氣倍增。因此彝家人有“早飲‘雷響茶’三杯，干活到黑不渴累”之說。

苦蕎茶什么牌子最好

苦蕎主要產(chǎn)于四川、云南、山西、內(nèi)蒙等地，其中以四川大涼山區(qū)的苦蕎品質(zhì)為佳，目前比較有名的品牌：

1、安喜，中國苦蕎茶的發(fā)明者，獨(dú)有三項(xiàng)苦蕎茶專利，是市場上質(zhì)量最好的苦蕎產(chǎn)品之一。

2、環(huán)太，綜合性特產(chǎn)生產(chǎn)企業(yè)，品牌宣傳比較多，接受度較廣。

3、彝鄉(xiāng)人，較早的品牌之一，產(chǎn)品包裝有大涼山民族特色。

4、三匠，近年來的創(chuàng)新品牌，廣告投入資金很多，所以品牌知曉率較高。

5、彝家山寨，新品牌，產(chǎn)品包裝有涼山特色，質(zhì)量有待市場檢驗(yàn)。

苦蕎茶什么牌子最好?

就苦蕎原料來說，品質(zhì)最好的是四川大涼山區(qū)的苦蕎，由于生長在海拔2000米以上的山區(qū)，相對比山西、內(nèi)蒙、云南等地的苦蕎更天然，營養(yǎng)更豐富。目前市場上的苦蕎茶品牌比較多，我個人一直喜歡喝淡淡蕎麥原香味的安喜苦蕎茶。為利于苦蕎中的營養(yǎng)成分更好的被人體吸收，早在2002年安喜企業(yè)創(chuàng)始人就研發(fā)出苦蕎茶工藝國家發(fā)明專利，并開拓中國苦蕎茶首創(chuàng)產(chǎn)品品牌。

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