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      祁門紅茶
      
        
      
            小小茶農(nóng)
            2023-11-24 13:42:19
        
      

        
      
           
      春天
      ，你常常會看見一個雨中的祁門。隔著透明的雨簾，眺望那由鱗次櫛比的白色建筑組成的縣城，和由濃綠的層巒疊嶂構成的遠處背景，以及從城邊流過的滔滔閶江
        ，還有那陰霾天幕下淡藍色的薄霧，你看到的是一個色彩濃郁的被雨打濕的江南小城，一個被旺盛的生命力充盈著的祁門
      。
       只有當你真正走進她的時候，你才會強烈地感到茶在祁門人生活和心目中舉足輕重的地位
      。在濛濛細雨中悄然站立的采茶女塑像
      ，是第一個迎接遠方來客的人。她那欣悅的微笑和優(yōu)美的身姿仿佛是這小城的象征
      ，而她身后山腰上豎立的“你們祁紅世界有名”的鄧小平語錄
      ，則清晰地傳達了這里的人們對于祁紅的自豪感。
       祁門人是有理由為祁門紅茶感到自豪的
      。在紅茶產(chǎn)生很久之后的１８７５年
      ，黟縣人余干臣才從福建將紅茶制法帶回
      ，然后，祁門紅茶的名字似乎在一夜之間就傳播開來
        。１９１５年的巴拿馬萬國博覽會金獎
        ，１９８７年的比利時布魯塞爾第二十六屆優(yōu)質食品金獎，１９９２年的世界優(yōu)質食品金獎
        ，以及次數(shù)更多的國家級金獎
        ，似乎都在證明，祁門紅茶是這塊色彩濃重的土地上的最完美的結晶
        。
       正像所有的勞動都那么樸實無華一樣
        ，當你目睹祁紅的制作過程時，它身上那耀眼的光環(huán)消退了
        ，而你卻緣此真正接近了祁紅
        。那些來賣青葉的茶農(nóng)，大約不會想到祁紅數(shù)不清的榮譽和異鄉(xiāng)人品出的諸多滋味
        ，他們只是把采茶當成他們生活的一個組成部分
        。一位婦女賣了１８公斤青葉，她可以拿到幾十塊錢
        。在整個采茶季節(jié)
        ，每天幾十塊錢，是一筆重要的收入
      。它意味著家人的衣著
      ，鍋里的油鹽。這位婦女會讓人想起很多山里的茶農(nóng)和他們平凡的生活
      。
       由于實現(xiàn)了機械化
      ，祁紅的生產(chǎn)工序看上去都很單調(diào)。然而
      ，在祁門人眼里
      ，這一切卻是讓人動情的。他們在一首民歌中唱道：
      天下紅茶祁門的好
      ，
      長得嫩
      ，摘得早。
      初制法子
      ，真呀真神妙
      。
      要它軟，用萎凋
      ；
      揉捻卷成條
      。
      要它紅，用發(fā)酵；
      烘干又變?yōu)鹾诹恕?p>泡水換紅湯
      ，
      葉底穿紅袍
      。
       是的，當你看到黑色的祁門紅茶泡出來的茶湯
      ，你不能不為這紅艷的顏色感到驚訝
      。茶學專家們也許會說明那些綠色青葉和這紅色茶湯之間的關系，但你會覺得任何解說都是多余的
      ，面對著這樣一杯融化的紅玉
      、融化的晚霞，你最大的愿望是再一次登高遠眺
      ，看那濃綠的山巒
      ，流蕩的云霧，滔滔的江水
      ，你一定會找到眼前的風景與那紅亮茶湯之間的深情
      。

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/45699.html.
      
          
      
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