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       首頁(yè) >> 茶常識(shí)
    
      

      


      
    
      
        
      中國(guó)茶道與儒學(xué)思想（上）
      
        
      
            小小茶農(nóng)
            2023-11-24 17:38:52
        
      

        
      
           
      茶樹生長(zhǎng)在山野之中，察山川之靈氣
      ，得天地之精華
      ，具有獨(dú)特的察性
      ，被人們視為“草木之靈者”而備受鐘愛。身為灌木
      ，默默生長(zhǎng)在山野丘陵，寒冬不凋，四季常青
      ，無(wú)論是艷陽(yáng)高照，還是云遮霧罩
      ，綠色的葉片總閃耀著光亮
      。它既不似蒼松迎風(fēng)而掀怒濤，也不像翠竹臨空搖曳而引人注目
      ，天然地富有謙謙君子之風(fēng)
      ，為裝點(diǎn)錦繡河山，為造福人類而默默奉獻(xiàn)
      。
      客觀的自然條件決定了茶性微寒
      ，味醇而不烈，使人提神醒腦而不過(guò)度興奮以至迷惘
      、狂躁
      。早在庸代，裴墳在《茶述》中就指出茶葉:“其性精清
      ，其味浩潔
      ，其用滌煩?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！表f應(yīng)物在《喜園中茶生)詩(shī)中也說(shuō):“潔性不可污
      ，為飲滌塵煩。此物心靈味
      ，本自出山原
      。”出自山原的茶葉
      ，天然具備精清
      、浩潔、雅靜的品性
      ，微寒
      、味醉的特性，與一般烈性飲料大不相同
      ，飲后會(huì)使人更為寧?kù)o
      、冷靜、閑靜
      。因?yàn)樗鼘?duì)人類文明進(jìn)程所發(fā)揮的作用
      ，曾被譽(yù)為“智慧的靜穆”。飲茶的這種效應(yīng)
      ，也體現(xiàn)在茶藝操作的過(guò)程中
      ，使得茶藝也具有同樣的功能
      。這一現(xiàn)象自然會(huì)引起儒家的注意和重視，因?yàn)榕c其學(xué)說(shuō)思想有共通之處
      。
      濡家是由春秋時(shí)期的孔子所創(chuàng)立
      ，經(jīng)過(guò)戰(zhàn)國(guó)時(shí)期孟子、茍子等人的豐富和發(fā)展
      ，成為一個(gè)完整的析學(xué)思想體系
      ，至西漢武帝時(shí)期，罷RLl百家
      ，獨(dú)尊儒術(shù)
        ，給儒家確立了正統(tǒng)地位，兩千多年來(lái)成為中困的正統(tǒng)哲學(xué)思想
        ，也成為中國(guó)古代知識(shí)分子人生觀的核心
        ，對(duì)他們?nèi)烁窭硐氲男纬僧a(chǎn)生了極為深刻的影響?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！疤煨薪?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，君子以自強(qiáng)不息?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！卞业娜松^是積極的
        ，以“修身、齊家
      、治國(guó)、平天下”作為他們的人生信條和奮斗目標(biāo)
      。孺家積極人世的思想使得古代文人非常關(guān)注社會(huì)秩序的穩(wěn)定和人際關(guān)系的和諧
      ，高度重視人們道德教化和人格理想的建設(shè)。儒家認(rèn)為人格
      、道德的建立要從自身做起
      ，然后推己及人去影響社會(huì)、改良社會(huì)
      。即先要修身
      、齊家完善自己，然后才能達(dá)到治國(guó)平天下的遠(yuǎn)大目標(biāo)
      。因此也使儒家具有較強(qiáng)烈的功利思想
      ，即使是在日常生活中，也常常要賦予倫理道德的理想色彩
      。當(dāng)他們介人茶事活動(dòng)中
      ，很快就發(fā)現(xiàn)茶的特性與儒家學(xué)說(shuō)的主要梢神是很接近的，是儒家思想在人們?nèi)粘Ｉ钪械囊粋€(gè)理想載體
      。他們不但自己陶醉于茶事之樂(lè)
      ，而且還要使之發(fā)揚(yáng)光大
      ，推向社會(huì)，讓更多的人從中得到生活的樂(lè)趣
      ，同時(shí)也受到儒家教化的熏陶
      。
      儒家是農(nóng)耕社會(huì)的產(chǎn)物，相對(duì)于游牧社會(huì)而言
      ，農(nóng)耕社會(huì)的生產(chǎn)和生活方式是屬于靜態(tài)的
      ，農(nóng)耕文明是一種靜態(tài)的文明，因而儒家哲學(xué)的特點(diǎn)之一就是靜
        ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！抖Y記·樂(lè)記》:“人生而靜，天之性也
        ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！闭x曰:“言人初生，未有情欲
        ，是其靜察于自然
        ，是天性也?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！彼匀寮艺J(rèn)為靜是人的天性
        。因此儒家以靜為本，致良知
        ，止于至善
        。(禮記·大學(xué)》一開篇就強(qiáng)調(diào)指出:‘’大學(xué)之道，在明明德
        ，在親民
        ，在止于至善。知止而后有定
        ，定而后能靜
        ，靜而后能安，安而后能慮
        ，慮而后能得
        。”《禮記·儒行》也說(shuō):“儒有澡身而浴德……靜而正之
        ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！笔柙?“靜退自居，而尋常守正
        ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！薄稖S語(yǔ)·雍也》又說(shuō):“仁者靜。”注曰:
      “無(wú)欲故靜
      ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！笔柙?“一仁者本無(wú)貪欲，故靜
      ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ！笨梢娙寮液軓?qiáng)調(diào)靜的作川。孺家不但以靜作為修身養(yǎng)性
      、澡身浴德的一種重要手段和方法
      ，還以虛靜之態(tài)作為人與自然萬(wàn)物溝通的智慧渠道。北宋文學(xué)家歐陽(yáng)修的審美觀曾主張“閑和
      、嚴(yán)靜
      、趣遠(yuǎn)”的高逸境界。這里的“靜”與“和”結(jié)合在一起
      ，是典型的儒家之“靜”
      。北宋理學(xué)家程頗在《秋日偶成》詩(shī)中也寫道:
      閑來(lái)無(wú)事不從容，睡覺(jué)東窗日已紅
      。
      萬(wàn)物靜觀皆自得
      ，四時(shí)佳興與人同。
      道通天地有形外
      ，思入風(fēng)云變態(tài)中
      。
      富貴不淫貧戲樂(lè)，男兒到此是豪雄
      。
      以靜觀之態(tài)與四時(shí)萬(wàn)物(包括眾人)溝通.是典型的孺家觀察事物的態(tài)度和方法
      。因此宋徽宗就發(fā)現(xiàn)茶葉具有這個(gè)難得的特性，他在《大觀茶論》中指出“茶之為物”其品性和功效之一就是“沖淡閑潔
      ，韻高致靜”
      。即沖淡閑潔的茶性和高雅的神韻會(huì)將人們最終導(dǎo)人“靜”的境界。孺家的藝術(shù)觀也就由此而導(dǎo)人茶道精神中去
        。
      茶葉的平和
        、沖淡
        、閑潔的特性很早就被儒家文人們所注意
        ，并將之與儒家的人格思想聯(lián)系起來(lái)。如北宋文人晃補(bǔ)之在《次韻蘇翰林五日揚(yáng)州古塔寺烹茶》詩(shī)中就說(shuō):“中和似此茗
        ，受水不易節(jié)
        。”比喻蘇軾具有中和的品格和氣節(jié)
        ，如同珍貴的名茶
        ，即使在惡劣的環(huán)境中也不會(huì)改變自己的節(jié)操。
      中和是儒家的一個(gè)極為重要的思想
      。孺家經(jīng)典著作之一《禮記·中庸》指出:“喜怒哀樂(lè)之未發(fā)
      ，謂之中;發(fā)而皆中節(jié)
      ，謂之和。中也者
      ，天下之大本也;和也者
      ，天下之達(dá)道也。致中和
      ，天地位焉
      ，萬(wàn)物育焉?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ！币馑际切牟粸楦鞣N感情所沖動(dòng)而偏激
      ，處于自然狀態(tài)，就是中
      。感情發(fā)泄出來(lái)時(shí)又能不偏不倚
      ，有理有節(jié)，就是和
      。這是自然界和人類社會(huì)的共同規(guī)律
      ，能達(dá)到這種狀態(tài)，自然會(huì)天地有序
      ，萬(wàn)物欣欣向榮
      。
      中和是儒家中庸思想的核心部分。朱熹《中庸章句》注釋:“中者
      ，不偏不倚
      ，無(wú)過(guò)不及之名。庸
      ，平常也
      。”“和”也就是指不同事物或?qū)α⑹挛锏暮椭C統(tǒng)一
      。它涉及世間萬(wàn)物
      ，也涉及社會(huì)生活的各個(gè)領(lǐng)域，包括人際關(guān)系的協(xié)調(diào)
      ，因此“和”也就成為儒家禮儀中的最高原則
      ，故《論語(yǔ)·學(xué)而》強(qiáng)調(diào):“禮之用，和為貴
      ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ！薄抖Y記·儒行》也指出:“禮之以和為貴?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！笔杩?“濡者用之
      ，則貴賤有禮而無(wú)間隔，故云‘以和為貴’也?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！?/p>
      《周禮·輻人》說(shuō):“和則安
      。”《豐L記·樂(lè)記》則說(shuō):“和
      ，故百物不失
      。”“和
      ，故百物皆化
      。”《周易·說(shuō)卦》:“和順于道德而理于義
      ?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ！笔枞铡笆ト擞弥弦院蛥f(xié)順成圣人之道德
      ，下以治理斷人倫之正義
      。”可見
      ，“和”在儒家思想中的地位極為突出
      ，它擴(kuò)展到社會(huì)文化范疇，其內(nèi)涵非常豐富
      ，包括了中和
      、和諧、寬和
      、和勉
      、和合、和光
      、和衷
      、和平、和易
      、和樂(lè)
      、和緩、和謹(jǐn)
      、和煦
      、和霧、和售
      、和羹
      、和戎
      、交和
      、和勝、和成等諸多概念。這些思想意識(shí)在儒家文人的腦海中是根深蒂固的
      ，當(dāng)他們?cè)谄闩萜湫灾泻偷牟枞~時(shí)
      ，會(huì)產(chǎn)生聯(lián)想和共鳴，自覺(jué)或不自覺(jué)地在茶藝操作中體現(xiàn)出來(lái)
      ，自然就會(huì)反映到茶道精神的觀念中去
      。
      儒家不但將“和”的思想貫徹在道德境界中，而且也貫徹到藝術(shù)境界之中
      ，并且兩者是統(tǒng)一的
      。但儒家總是將道德擺在第一位。他們首先要求自己保持高潔的情操
      ，然后在茶事活動(dòng)中刁‘能體現(xiàn)出高逸的中和美學(xué)境界
      。因此無(wú)論是煮茶過(guò)程、茶具的使用
      ，還是品飲過(guò)程
      、茶事禮儀的動(dòng)作要領(lǐng)，都要不失儒家端莊典雅的中和風(fēng)韻
      。儒家也就將茶道視為一種修身養(yǎng)性的過(guò)程
      ，陶冶心性的方式，體驗(yàn)天理的途徑③
      。正如有學(xué)者指出:中國(guó)茶道精神的核心就是“和”
      。“和”意味著天和
      、地和
      、人和，意味著宇宙萬(wàn)事萬(wàn)物的有機(jī)統(tǒng)一與和諧
      ，并因此產(chǎn)生實(shí)現(xiàn)天人合一之后的和諧之美
      。“一個(gè)‘和’字
      ，不但囊括了所有‘敬’‘清’‘廉’‘儉’‘美’‘樂(lè)’‘靜’等意義
      ，而且涉及天時(shí)、地利
      、人和諸層面
      。請(qǐng)相信:在所有漢字中，再也找不到一個(gè)比‘和’更能突出‘中國(guó)茶道”內(nèi)核
      、涵蓋中國(guó)茶道文化精神的字眼了
      。”
      山上可證
      ，“和”確實(shí)是儒家的核心思想
      ，也是中國(guó)茶道的靈魂
      。
      雅是在“靜”“和”基礎(chǔ)上形成的一種氣質(zhì)，或者說(shuō)所體現(xiàn)的一種神韻
      。它也是中國(guó)茶藝及茶道精神的主要特征之一
      。
      江西姿源茶藝的(文士茶)，講究的就是“三清”“三雅”
      ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！叭濉笔侵笢濉馇?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">、心清
      。“三雅”是指境雅
      、器雅
      、人雅，也就是品茗的環(huán)境要幽雅
      ，泡茶的器具要高雅
      ，品茗的人士要儒雅。⑤福建安溪“功夫茶”所追求的精神理念是“純
      、雅
      、禮、和”
      ，其“雅”的具體內(nèi)涵為:“茶藝之韻:雅
      。沏茶之細(xì)致，動(dòng)作之優(yōu)美
      ，茶局之典雅
        ，展茶藝之神韻?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！雹薷鞯氐牟杷囇菔疽泊蠖囿w現(xiàn)這一特點(diǎn)
        ，如湖南醫(yī)科大學(xué)茶藝隊(duì)所編創(chuàng)表演的《清明雅韻》茶藝，表現(xiàn)的是一群明清時(shí)期的大家閨秀在一邊彈琴吹簫一邊品飲香茗
        ，非常文靜典雅
        。用“雅韻”作為標(biāo)題，可見編創(chuàng)者也是認(rèn)為中國(guó)茶藝的神韻就是“雅”
        。
      顯然
        ，茶之“雅”與儒家學(xué)說(shuō)所講究的“雅”有共通之處，因而儒家將茗飲稱為“雅尚”
        。宋徽宗在《大觀茶論》中就說(shuō)過(guò):處于太平盛世的“縉紳之士
        ，韋布之流，沐浴膏澤
        ，熏陶德化
        ，盛以雅尚相推
        ，從事茗飲”。雅是濡家文化中的一個(gè)重要概念
      。儒家的許多著作經(jīng)常喜歡取名為雅，《詩(shī)經(jīng)》有大雅
      、小雅
      ，經(jīng)書有《爾雅》《廣雅》《爾雅》:“雅，正也
      ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！毖诺谋疽獍ㄕ_、高尚
      、文明
      、美好、規(guī)范等內(nèi)涵
      ，與雅組合在一起的詞語(yǔ)全都是褒義詞
      ，如:高雅、儒雅
      、典雅
      、文雅、風(fēng)雅
      、幽雅
      、優(yōu)雅、閑雅
      、清雅
      、淡雅、素雅
      、秀雅
      、古雅以及雅觀、雅馴
      、雅量
        、雅致、雅潔
        、雅尚
        、雅鑒、雅囑
        、雅志
        、雅言、雅趣
        、雅正
        、雅號(hào)
        、雅人、雅士
        、雅意
        、雅座等。雅的對(duì)立面就是“俗”
        。與‘’俗”組合的詞語(yǔ)多半是貶義詞
        ，如俗氣、俗套
        、俗子
        、俗人、庸俗
        、粗俗
        、惡俗、陋俗
        、鄙俗
        、俗不可耐等。
      

          
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      幾種在夏天祛濕的飲茶方法（堅(jiān)決不冷飲）
      
                        
      夏季雨量充沛，南方地區(qū)天氣比較潮濕
      ，所以人們比較容易濕氣重
      ，尤其容易得濕熱證或形成濕熱體質(zhì)
      ，如面色稍帶污垢、食欲容易不佳
      、精神容易倦怠
      、頭身困重等。此時(shí)不妨試試夏天祛濕茶配方
      。1
      、五花祛濕茶配方：金銀花、杭白菊      
 
                
            
      
                
 
                
            
 
                
            、清時(shí)期官窯的發(fā)展">
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了
      
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素
      ，水泡過(guò)之后花是會(huì)變白，但是玫瑰花茶泡了較長(zhǎng)時(shí)間以后才會(huì)變白的
      ，不可能一泡就變白
      。如果一泡就變白，有可能是買到了假貨
      。玫瑰花茶的沖泡方法：1      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      冬天喝什么茶更養(yǎng)生
      
                        
      冬天，天寒地凍
      、萬(wàn)物蟄伏
      、寒邪襲人，人體生理功能減退,中醫(yī)認(rèn)為:“時(shí)屆寒冬,萬(wàn)物生機(jī)閉藏,人的機(jī)體生理活動(dòng)處于抑制狀態(tài)”
      ，那么冬天喝什么茶更養(yǎng)生呢