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我國(guó)西藏茶文化史

小小茶農(nóng) 2023-11-24 22:40:43

茶文化是人類文明的偉大創(chuàng)造

。我國(guó)是的故鄉(xiāng)
,茶文化尤其悠久、豐富
。由于茶在藏族人民日常生活和社會(huì)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中的至關(guān)重要的地位,藏族的茶文化豐富多彩
、饒有特色,成為我國(guó)乃至世界茶文化園地中一枝奇葩
。為什么不產(chǎn)茶的藏區(qū)卻創(chuàng)造了燦爛的茶文化?藏族茶文化的內(nèi)涵和外延有哪些
?本文擬就有關(guān)問(wèn)題作一探討

一我國(guó)藏族所居地區(qū),平均海拔3500米以上,歷史上素不產(chǎn)茶

。⑴所需之茶主要通過(guò)毗鄰之地供給。藏語(yǔ)三大方言對(duì)許多東西的稱呼發(fā)音不同
,但對(duì)茶則一律呼為“槚”(ja)?div id="m50uktp" class="box-center"> !恫杞?jīng)》:“其名一曰茶
,二曰槚
,三曰蔎
,四曰茗
,五曰荈”
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!捌湮陡?div id="4qifd00" class="flower right">
,槚也;不甘而苦
,舛也;啜苦咽甘
,茶也”?div id="m50uktp" class="box-center"> ?梢?jiàn)藏語(yǔ)是借用了漢語(yǔ)對(duì)茶的古稱。

茶正式傳入西藏

,是在吐著時(shí)期,盛唐的豐富物質(zhì)文化成果
,不能不對(duì)吐著以深刻的影響
,特別是因文成、金城兩公主先后和親吐蕃的直接推動(dòng)
,唐蕃政治、經(jīng)濟(jì)
、文化的交流有了很大的發(fā)展,致使吐蕃出現(xiàn)“漸慕華風(fēng)”的社會(huì)風(fēng)氣
。茶文化作為中原的一種物質(zhì)文化成果在這種交流中被傳入吐蕃社會(huì)便十分自然

據(jù)藏族史籍記載

,茶是在松贊干布之曾孫都松莽布支在位時(shí)(676一704)傳人吐蕃的
。當(dāng)時(shí)作為一種保健藥物而受到贊普的喜愛(ài)
。⑵唐李肇《國(guó)史補(bǔ)》載:“常魯公使西蕃
,烹茶帳中。贊普問(wèn)曰‘此為何物?’魯公曰:‘滌煩療渴
,所謂茶也
。’贊普曰:‘我此亦有
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!烀鲋灾冈唬骸藟壑菡?div id="4qifd00" class="flower right">
,此舒州者,此顧諸者
,此蘄門(mén)者,此昌明者
,此湖者’?div id="jfovm50" class="index-wrap">!雹瞧渲?div id="d48novz" class="flower left">
,壽州、舒州在皖,顧諸在浙
,蘄門(mén)在鄂,昌明在蜀
,※※湖在湘。贊普雖擁有中原最名貴的茶
、但都不曉其烹飲之法,可見(jiàn)當(dāng)時(shí)在吐蕃社會(huì)中飲茶之習(xí)尚不普遍
。關(guān)于這點(diǎn),我們還可在敦煌
、新疆出土的吐蕃時(shí)期的文獻(xiàn)資料中得到佐證:在大量寫(xiě)卷
、木簡(jiǎn)中,人們?nèi)粘I钪谐R?jiàn)的物資是青稞
、小麥、米
、酒、牛
、羊、皮張等
,唯獨(dú)不見(jiàn)有關(guān)茶的記載
。由此我們也可以推知
,至少9世紀(jì)初以前
,吐蕃人還沒(méi)有形成飲茶的社會(huì)生活習(xí)慣。茶這時(shí)雖已輸入吐蕃,但還屬珍稀物品。

歷史證明:一種社會(huì)生活習(xí)慣和一種民族習(xí)俗的形成

,總是離不開(kāi)其所處環(huán)境的物質(zhì)條件以及人們對(duì)這種習(xí)慣、習(xí)俗的共同需要,對(duì)于維系人生存的飲食而言,尤其如此
。吐蕃不產(chǎn)茶,要靠?jī)?nèi)地供應(yīng)
,在沒(méi)有形成可靠的、經(jīng)常的貿(mào)易渠道之前
,藏區(qū)的茶不可能得到可靠的供給;在社會(huì)上自然不可能形成飲茶的風(fēng)氣和習(xí)慣
。綜觀唐蕃關(guān)系史
,在初唐至中唐的約一個(gè)半世紀(jì)的時(shí)期內(nèi),雙方的政治
、經(jīng)濟(jì)文化關(guān)系雖有發(fā)展,但又經(jīng)常受到戰(zhàn)爭(zhēng)的破壞
,致使雙方的聯(lián)系受到很大的制約,內(nèi)地的茶尚不具備大量輸入藏區(qū)的客觀條件,從而使藏區(qū)社會(huì)缺乏形成飲茶之習(xí)的物質(zhì)基礎(chǔ)

晚唐以后,唐蕃關(guān)系進(jìn)入了一個(gè)較穩(wěn)定的和平友好共處時(shí)期

。雙方間官方和民間的貿(mào)易大大活躍起來(lái),隴
、蜀
、洮
、氓一帶出現(xiàn)了官方開(kāi)辦的市易區(qū)多處
,傳統(tǒng)的民間貿(mào)易渠道也都暢通。唐之縑(絲織品)和茶成為與吐蕃市易馬和耕牛的主要商品
。由于安史之亂后內(nèi)地農(nóng)業(yè)破壞極嚴(yán)重
,唐朝長(zhǎng)期依賴吐蕃地區(qū)馬牛等物的輸入
,作為交換的茶也長(zhǎng)期地大量地被輸入吐蕃。這就使藏族社會(huì)具備了形成飲茶之習(xí)的物質(zhì)基礎(chǔ)

另一方面

,唐自開(kāi)元以后
,因禪僧坐禪“務(wù)于不寐
,又不夕食
,皆許其飲茶
,人自懷狹,到處煮飲
。從此輾轉(zhuǎn)相仿效
、遂成風(fēng)俗
。”⑷隨著唐蕃之間的交往增強(qiáng)
,特別是內(nèi)地的大量禪憎相繼到吐蕃傳法或經(jīng)由吐蕃去天竺求法,使這種飲茶習(xí)俗也傳播到藏地。自9世紀(jì)初熱巴巾規(guī)定“七戶養(yǎng)一僧”后
,藏地僧人再不需要從事生產(chǎn)勞動(dòng),對(duì)于每日長(zhǎng)時(shí)間坐靜誦經(jīng)的藏僧來(lái)說(shuō)
,漢僧的飲茶之習(xí)此時(shí)更具有了效法的價(jià)值,它不僅能達(dá)到“破睡”
、“滌煩療渴”的生理方面的功效,而且能給這些僧人單調(diào)孤寂的生活以心理上的慰藉)因此
,飲茶的風(fēng)氣首先在藏地僧人和寺廟中蔓延開(kāi)來(lái)
,烹茶之藝也在僧人中首先講究起來(lái),藏史謂
,“對(duì)于飲茶最為精通的是漢地的和尚,此后噶米王向和尚學(xué)會(huì)了烹茶
、米扎袞布又向噶米王學(xué)會(huì)了烹茶,這以后便依次傳了下來(lái)”
,⑸正說(shuō)明最初把烹茶、飲茶的生活方式傳入吐蕃的是來(lái)自漢地的僧人

熱巴巾被殺

,達(dá)磨即位后
,吐蕃發(fā)生大規(guī)模的滅佛運(yùn)動(dòng)
,寺院被毀,僧人被迫還俗
,這些融入民間的僧人
,無(wú)可避免地將他們的飲茶習(xí)慣傳播于人民大眾中,于是在普通民眾中也開(kāi)始興起飲茶的習(xí)慣
,一經(jīng)傳播開(kāi)來(lái),便一發(fā)不可收
。從那以后
,飲茶作為一種全社會(huì)
、全民族的共同習(xí)俗
,便自然而然地逐漸形成了。

9世紀(jì)末吐蕃王朝崩潰后

,各地方各部族與內(nèi)地的交換活動(dòng)趨于自由
。五代及宋
,正式建立“茶馬互市”的制度,更使茶得以源源不斷地輸入,為推動(dòng)藏族社會(huì)飲茶之習(xí)的發(fā)展創(chuàng)造了條件。

自元代起

,西藏正式納入祖國(guó)版圖,藏族飲茶之習(xí)由此獲得了可靠的物質(zhì)保證

內(nèi)地的茶文化在藏區(qū)經(jīng)由王室;僧院

;民間的傳播推廣
、借鑒吸收
,逐漸形成民族特色和地方特色
,被賦予一種新的文化特質(zhì)和形態(tài)
,這就是藏族茶文化。經(jīng)過(guò)千余年的發(fā)展
,茶文化已成為藏族傳統(tǒng)飲食文化中最富生氣的一部分。

二茶在藏區(qū)最先是被當(dāng)成醫(yī)療保健飲品來(lái)使用的

。《漢藏史集》中記載:都松莽布支(赤都松)原先體弱多病
,一日偶然嘗了小鳥(niǎo)銜來(lái)的一種樹(shù)葉
,頓覺(jué)神清氣爽
,于是命心腹大臣四處尋訪這種樹(shù)葉
,后來(lái)在漢地找到
,大臣帶了一大捆回來(lái)
,贊普將其日日煮飲,身體便一天天好起來(lái),于是將其作為上等保健之品
,這便是茶。由此傳說(shuō)可知茶之被藏族看重,最初是因?yàn)椴杷哂械尼t(yī)療保健作用
。眾所周知
,藏族居于高寒、缺氧
、干燥的青藏高原,其膳食以糌粑
、牛羊肉為主
,缺少蔬茶
。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度看
,其膳食結(jié)構(gòu)存在一定的缺陷,而茶葉中富含維生素
,對(duì)人體有益的微量元素以及單寧酸、茶堿等成份
,具有清熱、解毒
、潤(rùn)燥
、利尿等功能
,正好可彌補(bǔ)其不足,正所謂“以其腥肉之食,非茶不消
;青稞之熱,非茶不解”
。⑹藏族對(duì)茶的認(rèn)識(shí)首先是醫(yī)療保健作用也就十分自然了

古代藏族對(duì)茶的醫(yī)療作用的認(rèn)識(shí)是比較深的

。成書(shū)于14世紀(jì)的《漢藏史集》專門(mén)有一章
,題名《甘露之海》
,詳細(xì)介紹了茶的種類及其不同的療效,將傳人藏區(qū)的茶按生長(zhǎng)地理環(huán)境
、施肥種類、烘制方法等的差異
,分成十六種
;對(duì)每種茶葉的特點(diǎn)
、氣味
、顏色
、口感
、功用分別作了記載
,認(rèn)為各種茶分別適應(yīng)治流誕
、膽熱、寒熱
、癡愚
、胃病
、血病、風(fēng)病
、魔病等癥
。在更早的《四部醫(yī)典》中
,也提到茶對(duì)于治病強(qiáng)身的功用?div id="m50uktp" class="box-center"> ?梢?jiàn)
,藏族人民對(duì)茶的醫(yī)療保健功效很早就有了深刻的認(rèn)識(shí)

不過(guò)藏族普遍嗜愛(ài)飲茶習(xí)俗的形成,并不僅僅是因?yàn)椴鑼?duì)人具有醫(yī)療保健作用。對(duì)于常年以肉食和糌粑為主食的藏族來(lái)說(shuō)

,飲茶既可解膩?lái)樖场M足生理之需
,又可使人處于一種快怡舒暢的精神狀態(tài)。這樣
,茶的確像是“天界享用的甘露
,偶然滴落人間”,⑺給藏族人帶來(lái)美的享受。

美國(guó)著名文化人類學(xué)家懷特曾很精辟地指出:“文化的目的就是滿足人的需要

?div id="m50uktp" class="box-center"> !雹滩刈宀栉幕窃跐M足藏人的認(rèn)識(shí)需要
、功利需要和審美需要的條件下產(chǎn)生并發(fā)展起來(lái)的

茶文化是人類文明的偉大創(chuàng)造

。我國(guó)是茶的故鄉(xiāng)
,茶文化尤其悠久
、豐富
。由于茶在藏族人民日常生活和社會(huì)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中的至關(guān)重要的地位
,藏族的茶文化豐富多彩
、饒有特色,成為我國(guó)乃至世界茶文化園地中一枝奇葩
。為什么不產(chǎn)茶的藏區(qū)卻創(chuàng)造了燦爛的茶文化
?藏族茶文化的內(nèi)涵和外延有哪些

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