美洲與眾不同的茶俗

美洲與眾不同的茶俗

美國茶俗：

美國的飲茶習(xí)俗與眾不同，主要以紅茶或速溶茶沖泡，放入冰箱冷卻后，飲時(shí)杯中加入冰塊、方糖、檸檬，或蜂蜜、甜果酒調(diào)飲，甜而酸香，開胃爽口。

加拿大茶俗：

加拿大人泡茶方法較特別，先將陶壺燙熱，放一茶匙茶葉，然后以沸水注于其上，浸七八分鐘，再將茶葉傾入另一熱壺供飲。通常加入乳酪與糖。

南美洲茶俗：

南美的烏拉圭、巴拉圭、古巴、玻利維亞和阿根廷等國，普遍愛喝“馬黛茶”。這種茶是用當(dāng)?shù)氐鸟R黛樹的葉片制作而成的，它有提神和助消化的作用。

喝這種茶時(shí)先將茶葉放入瓢筒中，沖上開水，然后再用一根細(xì)長的吸管插到大茶杯里，輪流吸吮。待客時(shí)，主人有不同的沏茶風(fēng)趣：當(dāng)在茶中加糖時(shí)，就表示友好；若加入苦味的佐料則表示冷淡；如果待客的是初戀的少女，當(dāng)茶很甜時(shí)就表示“請與父母說”，加入一片桔皮時(shí)就表示“同意結(jié)婚”，如果送上的是已用過的淡茶，則是“拒婚”之意，這時(shí)，小伙子就要知趣而走了。

茶與茶文化向國外傳播最早可以追溯到什么時(shí)期

　　世界各國的種茶和飲茶習(xí)俗，最早都是直接或間接從中國傳播去的，茶和瓷器、絲綢都是中國人民對全世界的偉大貢獻(xiàn)。下面是我精心為你整理的茶與茶文化向國外傳播最早可以追溯到什么時(shí)期，一起來看看。

　　茶與茶文化向國外傳播最早可以追溯到什么時(shí)期 　　(1)神農(nóng)時(shí)期：唐?陸羽《茶經(jīng)》：?茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏。?在中國的文化發(fā)展史上，往往是把一切與農(nóng)業(yè)、與植物相關(guān)的事物起源最終都?xì)w結(jié)于神農(nóng)氏。歸到這里以后就再也不能向上推了。也正因?yàn)槿绱?，神農(nóng)才成為農(nóng)之神。
　　(2)西周時(shí)期：晉?常璩的《華陽國志?巴志》：?周武王伐紂，實(shí)得巴蜀之師，茶蜜皆納貢之。?這一記載表明在周朝的武王伐紂時(shí)，巴國就已經(jīng)以茶與其他珍貴產(chǎn)品納貢與周武王了?！度A陽國志》中還記載，那時(shí)已經(jīng)有了人工栽培的茶園。
　　(3)秦漢時(shí)期：西漢。王褒《僮約》：?烹荼盡具?，?武陽買荼?，經(jīng)考該荼即今茶。長沙馬王堆西漢墓中，發(fā)現(xiàn)陪葬清冊中有"?一笥"和一笥"竹簡文和木刻文，經(jīng)查證"?"即"槚"的異體字，說明當(dāng)時(shí)湖南飲茶頗廣。 我們?nèi)燥嬘弥c很古老的祖先如姜太公相同的飲料，確實(shí)是很使人心潮澎湃的事情。能夠給我們很多的遐想。
　　(4)宋元時(shí)期：茶區(qū)繼續(xù)擴(kuò)大，種茶、制茶、點(diǎn)茶技藝精進(jìn)。宋代茶文化發(fā)達(dá)，出現(xiàn)一批茶學(xué)著作，如蔡襄《茶錄》、宋子安《東溪試茶錄》、黃儒《品茶要錄》，特別是宋徽宗趙佶親著《大觀茶論》等。宋元之際，劉松年《盧仝烹茶圖》、趙孟頫的《斗茶圖》等更是漢族茶文化的藝術(shù)珍品。
　　茶文化在世界的傳播歷史 　　茶在亞洲的傳播
　　早在公元六世紀(jì)和七世紀(jì)，朝鮮半島上的大批新羅僧人為求佛法來到中國，他們中的大部分是在中國經(jīng)過10年左右的專心修學(xué)，爾后回國傳教。他們在唐朝時(shí)，當(dāng)然會接觸到飲茶，并在回國時(shí)將茶和茶籽帶回新羅。高麗時(shí)代金富軾 《三國史記?新羅本紀(jì)》載：?茶自善德王有之 。?善德女王公元632?647年在位。高麗時(shí)代普覺國師一然的《三國遺事》中收錄金良鑒所撰《駕洛國記》記：?每歲時(shí)釀醪醴，設(shè)以餅、飯、茶、果、庶羞等奠，年年不墜。?這是駕洛國金首露王的第十五代后裔新羅第三十代文武王即位那年 (公元661)，首露王廟合祀于新羅宗廟，祭祖時(shí)所遵行的禮儀，其中茶作祭祀之用。由此可見，新羅飲茶不會晚于七世紀(jì)中葉。
　　日本文獻(xiàn)《奧儀抄》記載，日本天平元年(唐玄宗開元十七年，公元728年)四月，朝廷召集百僧到禁廷講《大般若經(jīng)》時(shí)，曾有賜茶之事，則日本人飲茶始于八世紀(jì)前期。
　　據(jù)《日吉神道密記》記載，公元805年，從中國學(xué)佛歸來的最澄和尚帶回了茶籽，種在了日吉神社的旁邊，成為日本最古老的茶園。至今在京都比睿山的東麓還立有《日吉茶園之碑》，其周圍仍生長著一些茶樹。
　　南宋時(shí)代，日本的榮西和尚兩次來華學(xué)佛。第二次入宋，在宋四年零四個(gè)月，于1191年回國。他不僅潛心鉆研禪學(xué)，而且親身體驗(yàn)了宋朝的茶文化。榮西回國時(shí)，在他登陸的第一站九州平戶島上的富春院，撒下茶籽。榮西在九州的背振山也種了茶，不久繁衍了一山，出現(xiàn)了名為?石上苑?的茶園。他還在九州的圣福寺種了茶。榮西還送給京都拇尾高山寺明惠上人5粒茶籽，明惠將其種植在寺旁。同時(shí)榮西還用漢文編寫了日本歷史上第一部茶書《吃茶養(yǎng)生記》。由于此書的問世，對日本飲茶之風(fēng)，起到了很大的促進(jìn)作用，榮西也被尊為日本的茶祖。日本接受中國茶文化，結(jié)合日本固有的文化藝術(shù)，在16世紀(jì)初，形成了日本獨(dú)特的?茶道?儀式，流傳至今。
　　早在公元851年，阿拉伯人蘇萊曼在《中國印度見聞錄》中介紹中國廣州的情況，其中就提到茶葉。
　　歐洲傳教士將中國的茶介紹到歐洲
　　14至17世紀(jì)，經(jīng)陸路，中國茶在中亞、波斯、印度西北部和阿拉伯地區(qū)傳播。通過阿拉伯人，茶的信息首次傳到西歐。此時(shí)，歐洲傳教士開始來到元和明朝傳教，在為中西文化交流搭起橋梁時(shí)，也將中國的茶介紹到歐洲。意大利傳教士利瑪竇就是突出的例子，《利瑪竇中國札記》對中國的飲茶習(xí)俗的記載詳細(xì)而具體。據(jù)陳椽《茶業(yè)通史》：?1559年威尼斯著名作家拉摩曉(1485?1557 年，死后出版)著《茶之摘記》、《中國茶摘記》、《旅行剳記》3書出版，是歐洲最早述及茶葉的著作。?葡萄牙傳教士克魯茲于1556 年在廣州居住數(shù)月，觀察到了中國人的飲茶情況，記入介紹中國的書《廣州述記》中，1569年出版。
　　1517年，葡萄牙海員從中國帶去茶葉，飲茶開始在歐洲傳播。1607年，荷蘭人從海上來澳門將中國茶葉販運(yùn)到印度尼西亞。1610年，荷蘭直接從中國販運(yùn)茶葉，轉(zhuǎn)銷歐洲。1613年，英國首次直接從中國販運(yùn)茶葉。1618年，明使攜帶茶葉兩箱歷經(jīng)18個(gè)月到達(dá)俄京以贈(zèng)俄皇。
　　17世紀(jì)，茶葉先后傳到荷蘭、英國、法國，以后又相繼傳到德國、瑞典、丹麥、西班牙等國。18世紀(jì)，飲茶之風(fēng)已經(jīng)風(fēng)靡整個(gè)歐洲。歐洲殖民者又將飲茶習(xí)俗傳入美洲的美國、加拿大以及大洋洲的澳大利亞等英、法殖民地。到19世紀(jì)，中國茶葉的傳播幾乎遍及全球。

中國茶葉和茶文化對西方社會的影響

中國茶業(yè)，最初興于巴蜀，其后向東部和南部逐次傳播開來，以致遍及全國。到了唐代，又傳至日本和朝鮮，16世紀(jì)后被西方引進(jìn)。中國茶葉、茶樹、飲茶風(fēng)俗及制茶技術(shù)，是隨著中外文化交流和商業(yè)貿(mào)易的開展而傳向全世界的。最早傳入日本、朝鮮，其后由南方海路傳至印尼、印度、斯里蘭卡等國家，16世紀(jì)至歐洲各國并進(jìn)而傳到美洲大陸，又由北方傳入波斯、俄國。
西方各國語言種“茶”一詞，大多源于當(dāng)時(shí)海上貿(mào)易港口福建廈門及廣東方言中“茶”的讀音?？梢哉f，中國給了世界茶的名字，茶的知識，茶的栽培加工技術(shù)，世界各國的茶葉，直接或間接，與中國茶葉有千絲萬縷的聯(lián)系。
英國的中國科技史專家李約瑟曾說：“茶是中國繼火要、造紙、印刷、指南針?biāo)拇蟀l(fā)明之后，對人類的第五個(gè)貢獻(xiàn)?！辈枰匀伺d，人伴茶名?，F(xiàn)在五大洲有50多個(gè)國家種茶，有120個(gè)國家從中國進(jìn)口茶葉，全世界50多億人口中大多數(shù)人喜歡飲茶，茶和茶文化覆蓋了全球。
美國
美國被稱為咖啡王國，卻有大約一半人喝茶，令人稱奇。在美國市場上，中國的烏龍茶、綠茶等有上百種，但多是罐裝的冷飲茶。這也就凸現(xiàn)出了美國人飲茶，講求效率、方便，不愿為沖泡茶葉、傾倒茶渣而浪費(fèi)時(shí)間和動(dòng)作，他們似乎也不愿在茶杯里出現(xiàn)任何茶葉的痕跡，青睞于喝速溶茶。
在美國，茶消耗量占第二位，僅次于咖啡。美國人與中國人飲茶不同，大多數(shù)人喜歡飲冰茶，而不是熱茶。飲用時(shí)，先在冷飲茶中放冰塊，或事先將冷飲茶放入冰箱冰好，聞之冷香沁鼻，啜飲涼齒爽口。遺憾的是，由于這茶以飲、以涼為主，便沒有中國茶沏出的那種品味、那種溫馨、那種悠閑，喝茶的情調(diào)也大打折扣。
英國
茶是英國人普遍喜愛的飲料，80%的英國人每天飲茶，茶葉消費(fèi)量約占各種飲料總消費(fèi)量的一半。英國本土不產(chǎn)茶，而茶的人均消費(fèi)量占全球首位，因此，茶的進(jìn)口量長期遙居世界第一。
英國飲茶，始于17世紀(jì)中期，1662年葡萄牙凱瑟琳公主嫁與英國查爾斯二世，飲茶風(fēng)尚帶入皇家。凱瑟琳公主視茶為健美飲料，嗜茶、崇茶而被人稱為飲茶皇后，由于她的倡導(dǎo)和推動(dòng)，使飲茶之風(fēng)在朝廷盛行起來，繼而又?jǐn)U展到王公貴族和貴豪世家及至普通百姓。
英國人好飲紅茶，特別崇尚湯濃味醇的牛奶紅茶和檸檬紅茶，伴隨而來的還出現(xiàn)了反映西方色彩的茶娘、茶座、茶會以及飲茶舞會等。目前，英國人喝茶，多數(shù)在上午10時(shí)至下午5時(shí)進(jìn)行。倘有客人進(jìn)門通常也只有在這時(shí)間段內(nèi)才有用茶敬客之舉。他們特別注重午后飲茶，其源始于18世紀(jì)中期。因英國人重視早餐，輕視午餐，直到晚上8時(shí)以后才進(jìn)晚餐。由于早晚兩餐之間時(shí)間長，使人有疲憊饑餓之感。為此，英國公爵斐德福夫人安娜，就在下午5時(shí)左右請大家品茗用點(diǎn)以提神充饑，深得贊許。久而久之，午后茶逐漸成為一種風(fēng)習(xí)，一直延續(xù)至今。如今在英國的飲食場所，公共娛樂場所等都有供應(yīng)午后茶的。在英國的火車上，還備有茶籃，內(nèi)放茶、面包、餅干、紅糖、牛奶、檸檬等，供旅客飲午后茶用。午后茶實(shí)質(zhì)上是一餐簡化了的茶點(diǎn)，一般只供應(yīng)一杯茶和一碟糕點(diǎn)，只有招待貴賓時(shí)，內(nèi)容才會豐富。
法國
法國位于歐洲西部，西靠大西洋。自茶作為飲料傳到歐洲后，就立即引起法國人民的重視。以后，幾經(jīng)宣傳和實(shí)踐，激發(fā)了法國人民對可愛的中國茶的向往和追求，使法國飲茶從皇室貴族和有閑階層中，逐漸普及到民間，成為人們?nèi)粘Ｉ詈蜕缃徊豢苫蛉钡囊徊糠帧?
現(xiàn)在，法國人最愛飲的是紅茶、綠茶、花茶和沱茶。飲紅茶時(shí)，習(xí)慣于采用沖泡或烹煮法，類似英國人飲紅茶習(xí)俗。通常取一小撮紅茶或一小包袋泡紅茶放入杯內(nèi)，沖上沸水，再配以糖或牛奶和糖；有的地方，也有在茶中拌以新鮮雞蛋，再加糖沖飲的；還有流行飲用瓶裝茶水時(shí)加檸檬汁或橘子汁的；更有的還會在茶水中摻入杜松子酒或威士忌酒，做成清涼的雞尾酒飲用的。
法國人飲綠茶，要求綠茶必須是高品質(zhì)的。飲綠茶方式與西非飲綠茶方式一樣，一般要在茶湯中加入方糖和新鮮薄荷葉，做成甜蜜透香的清涼飲料飲用。
花茶，主要在法國的中國餐館和旅法華人中供應(yīng)。其飲花茶的方式，與中國北方人飲花茶的方式相同，習(xí)慣于用茶壺加沸水沖泡，通常不加佐料，推崇清飲。愛茶和香味的法國人，也對花茶發(fā)生了濃厚的興趣。近年來，特別在一些法國青年人中，又對帶有花香、果香和葉香的加香紅茶發(fā)生興趣，成為時(shí)尚。
沱茶主產(chǎn)于中國西南地區(qū)，因它具有特殊的藥理功能，所以也深受法國一些養(yǎng)生益壽者、特別是法國中老年消費(fèi)者的青睞，每年從中國進(jìn)口量達(dá)2000噸，有袋泡沱茶和山沱茶等種類。另外，法國的巴黎，人們非常喜歡洗茶葉澡。把茶葉和桉樹葉、海藻同包于柔柔的雪紡綢中，投于浴池，有一股淡淡的茶香溢出。
巴基斯坦
巴基斯坦原為英屬印度的一部分，因此飲茶帶有英國色彩，大多習(xí)慣于飲紅茶，普遍愛好的是牛奶紅茶。一般早、中、晚飯后各一次，有的甚至達(dá)到5次。大多采用茶炊烹煮法，即先將開水壺中水煮沸，爾后放上紅茶，再烹煮3至5分鐘，隨即用過濾器濾去茶渣，然后將茶湯注入茶杯，再加上牛奶和糖調(diào)勻即飲，另外，也有少數(shù)不加牛奶而代之以檸檬片的，又叫檸檬紅茶。
在巴基斯坦的西北高地以及靠近阿富汗邊境的牧民，也有愛飲綠茶的。飲綠茶時(shí)多配以白糖并加幾粒小豆蔻，以增加清涼味。巴基斯坦人待客多數(shù)習(xí)慣用牛奶紅茶而且還伴有夾心餅干、蛋糕等點(diǎn)心，大有中國廣州早茶一盅兩件之風(fēng)味。
俄羅斯
喝茶屬于俄羅斯生活的一部份，俄羅斯人喜歡喝茶，但是跟所有以肉食為主的民族一樣，他們喜歡喝紅茶，主要是紅茶末。早在十九世紀(jì)下半葉，俄羅斯就是中國茶葉的最大買主，那時(shí)候中國茶葉的出口量百分之七十五都賣給沙皇時(shí)期的俄國。莫斯科市中心中國城社區(qū)有十九世紀(jì)雕龍畫棟的中國茶行，可見證當(dāng)時(shí)雙方茶葉貿(mào)易的興盛

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1.
茶文化體系茶史學(xué)：茶的起源，發(fā)現(xiàn)和利用，茶文化形成、發(fā)展、演變、特點(diǎn)及表現(xiàn)形式；茶文化社會學(xué)：茶文化對社會各方面的影響，社會發(fā)展與進(jìn)步對茶文化的作用和社會各階層與茶文化關(guān)系；飲茶民俗學(xué)：歷史和現(xiàn)代，各個(gè)地區(qū)和民族，城市和農(nóng)村飲茶習(xí)俗；茶的美學(xué)：成品茶外形設(shè)計(jì)、名茶取名、茶包裝設(shè)計(jì)及宣傳廣告等；茶文化交流學(xué)：國際國內(nèi)研討、茶文化展示、茶藝表演、少兒茶藝、茶葉歷史文化博覽及茶事旅游；茶文化功能學(xué)：茶文化資源、特性、歷史茶文化和新時(shí)期茶文化、茶文化功能、茶文化對現(xiàn)代社會及精神文明建設(shè)作用等。

2.
古老的中國傳統(tǒng)茶文化同各國的歷史、文化、經(jīng)濟(jì)及人文相結(jié)合，演變成英國茶文化、日本茶文化、韓國茶文化、俄羅斯茶文化及摩洛哥茶文化等。在英國，飲茶成為生活一部分，是英國人表現(xiàn)紳士風(fēng)格的一種禮儀，也是英國女王生活中必不可少的程序和重大社會活動(dòng)中必需的儀程。日本茶道源于中國。日本茶道具有濃郁的日本民族風(fēng)情，并形成獨(dú)特的茶道體系、流派和禮儀。韓國人認(rèn)為茶文化是韓國民族文化的根，每年5月24日為全國茶日。中國茶文化是各國茶文化的搖籃。茶人不分國界、種族和信仰，茶文化可以把全世界茶人聯(lián)合起來，切磋茶藝，學(xué)術(shù)交流和經(jīng)貿(mào)洽談。

3.
茶文化對現(xiàn)代社會的作用現(xiàn)代社會依靠高科技和信息，創(chuàng)造更多的社會財(cái)富，物質(zhì)財(cái)富將越來越多，生活也將更加富裕。東亞一些國家在推行工業(yè)化過程中，在吸收西方的優(yōu)秀科技和工藝技術(shù)的同時(shí)，西方頹廢的文化價(jià)值觀、風(fēng)俗習(xí)慣也侵蝕到社會，隨之產(chǎn)生道德危機(jī)、拜金主義和極端個(gè)人主義等傾向。社會發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)表明，現(xiàn)代化不是唯一目標(biāo)，現(xiàn)代化社會需要與之相適應(yīng)的精神文明，需要發(fā)掘優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的精神資源。茶文化所具有的歷史性，時(shí)代性的文化因素及合理因素，在現(xiàn)代社會中已經(jīng)和正在發(fā)揮其自身的積極作用。 茶文化是高雅文化，社會名流和知名人士樂意參加。茶文化也是大眾文化，民眾廣為參與。茶文化復(fù)蓋全民，影響到整個(gè)社會。

4.
茶在歐美一帶，被認(rèn)為“無疑是東方賜予西方的最好禮物”， “歐洲若無茶與咖啡之傳入，飲酒必定更加無度”， “茶給人類的好處無法估計(jì)”，“我確信茶是人類的救主之一”，“是偉大的慰藉品”等等。世界各國飲茶及茶的生產(chǎn)和貿(mào)易，除朝鮮、日本以及中亞、西亞一帶是唐朝前后就從中國傳入者外，其他多是16世紀(jì)以后，特別是近200年以來才傳入發(fā)展起來的

5.
16世紀(jì)后被西方引進(jìn)。中國茶葉、茶樹、飲茶風(fēng)俗及制茶技術(shù)，是隨著中外文化交流和商業(yè)貿(mào)易的開展而傳向全世界的。最早傳入日本、朝鮮，其后由南方海路傳至印尼、印度、斯里蘭卡等國家，16世紀(jì)至歐洲各國并進(jìn)而傳到美洲大陸，又由北方傳入波斯、俄國]

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