茶文化：古六大茶山三月茶節(jié)

茶文化：古六大茶山三月茶節(jié)

在“古六大茶山”的勐臘縣象明鄉(xiāng)四山，至今還流傳著有關(guān)“三月三”的山歌：

一年一個三月三，趕起騾馬進茶山；

粗茶細茶勒兩馱，莫讓阿郎空回鄉(xiāng)。

茶香濃來三月三,四處馬幫鬧茶山；

阿郎搜夠全年茶，粗茶細茶都勒光。

這農(nóng)歷“三月三日”究竟是有何特定意義的日期呢？原來，它是西雙版納“古六大茶山”自古以來的傳統(tǒng)茶葉節(jié)日。“古六大茶山”茶業(yè)衰敗前，四面八方的商販和消費者，為了購買到合意的普洱茶，常常不遠千里親自趕來購茶。為協(xié)調(diào)好農(nóng)、商之間的買賣時機，結(jié)合“六大茶山”春茶上市的節(jié)令，雙方商定了這個買賣時節(jié)。

到了清代，由于宮廷在六大茶山征收“貢茶”，商人入山收茶的時限受官方制度的嚴(yán)格限制，該節(jié)日變得更加特殊而富有深遠的意義。

張泓《滇南新語》載：“普茶貢品，則有毛尖、芽茶、女兒之號。毛尖即雨前所采者……女兒茶亦芽茶之類，取于谷雨后”。清光緒二十九年二月，思茅廳飭令倚邦土司采辦“貢茶”的《札文》內(nèi)“封賓采辦，先盡貢典，貢品芽茶及頭水官茶速急收……誤卯期才繳，定即嚴(yán)提逼追不怠”的記載中，“封賓”就是《茶山茶政碑文》中所載的“二月初十日封賓，又於五月初十日開賓……二月初十日封票起，每擔(dān)加倍上納稅銀七錢，又於五月初十日開票”，也就是每年的這期間，官方不給茶商發(fā)放“茶引”票，并封鎖茶山各入口，禁止茶客入茶山收購茶葉。同時，平時每擔(dān)茶納稅三錢五分，此期間違反該規(guī)定者加倍上茶稅銀。直到五月十日起才給茶商發(fā)放“茶引”票，并允許茶商入茶山購茶?！跋缺M貢典”就是這期間優(yōu)先采辦“貢茶”?！邦^水茶”就是節(jié)令“立夏”前采制的春茶?！罢`卯期”，就是延誤農(nóng)歷四月初之限。清代“貢茶”中的“芽茶”，也就是農(nóng)歷三月“谷雨”后至“立夏”前所采制的頭水春茶。

雖然在“谷雨”前期間采制“毛尖”，“谷雨”至“立夏”期間采辦“芽茶”以作“貢”。但這期間仍有達不到“貢茶”標(biāo)準(zhǔn)的“淘汰茶”，也就是此期間降等處理給商茶者。這些茶的品質(zhì)較高，僅次于“官茶”，為商茶中品質(zhì)最優(yōu)者。如果茶農(nóng)按官方的上述規(guī)定，等到“立夏”以后“貢茶”采辦結(jié)束才銷售這些茶，只會賣得較低的“二水茶”價，再往后更降為“小滿茶”價了。而要在“貢茶”采辦結(jié)束前零碎私賣這些茶，又受到官方禁止。這期間官方對茶葉品質(zhì)等級控制嚴(yán)密，這類茶葉品質(zhì)較高而數(shù)量較少，要不是官方限制販賣私茶，搶購會很激烈，不易收足所須的茶量而且茶價偏高。這些購茶人希望有大量的春茶及時地集中某地而有挑選機會和談價的余地。官方為了方便茶農(nóng)及時出售春茶，又為了集中私茶交易的時間和所銷售的茶葉，以方便審查和管理市場，杜絕茶農(nóng)私賣“貢茶”等級的茶葉。于是，茶農(nóng)、茶商和官方達成協(xié)議并約定俗成，以每年于農(nóng)歷三月三日為“茶節(jié)”，也就是在這前后幾天里集中交易“降等頭水春茶”。到了民國期間，它就是銷售大量春茶的盛大節(jié)日了。

為了方便農(nóng)商間的茶葉賣茶，也為了方便官方管理，官方劃出各山的各茶貿(mào)片區(qū)，指定各片區(qū)的集貿(mào)點，并進行合理布局。屆時還要向各茶貿(mào)點派出管理人員。每年的這幾天，茶山各寨的茶農(nóng)將自家的散茶帶到各集貿(mào)地銷售，茶農(nóng)的姑娘、伙子趕往茶市增進交往。各地茶客聚集到“古六大茶山”各山的茶貿(mào)中心或集貿(mào)市場寨購茶?？腿酥械膯紊頋h會駐扎在茶山的茶農(nóng)家里邊搜羅茶葉，邊談情說愛，甚為熱鬧。

“三月茶節(jié)”對推動茶業(yè)發(fā)展很有意義，很值得傳承和恢復(fù)。

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