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    廣州人的涼茶生活
    
        
    
            小小茶農(nóng)
            2023-11-26 01:07:59
        
    

        
    
           
    廣州人的涼茶生活
     黃燦燦的銅葫蘆，亮閃閃的鋼精壺
    ，播放著流傳了幾十年的涼茶歌
    ，廣東人世世代代已經(jīng)看慣了的涼茶鋪可是一道粵味十足的風(fēng)景線
    。
     作為一個在廣州的外地人
    ，我以前很少光顧涼茶店
      ，根本就不相信那“苦苦的黑水”能有什么效果
    ，一有上火癥狀便吃點(diǎn)牛黃解毒丸
    、阿莫西林之類的藥物
    ，前段時間發(fā)生的一件事卻徹底改變了我對涼茶的看法
    。
     假日期間，新婚燕爾的表弟小倆口從天津過來廣州旅游
    ，上午接了機(jī)和他們吃完午飯后
    ，弟媳婦就說喉嚨疼
    。剛好路過一家涼茶店，我就買了一瓶“癍痧茶”給弟媳婦喝
    ，告訴他們那是涼茶
    。一臉驚詫的他們齊聲說“這就是涼茶啊
    ！”原來
    ，在北方他們也看到過王老吉涼茶的廣告，但從未想過自己會喝這東西
      。一直以為涼茶就是“涼的茶水”的他們
      ，可能礙于我這表哥的面子就喝下那“味道怪怪的苦水”，因?yàn)槲衣牭剿麄冃煽谡谒较潞嫌嬛认沦I點(diǎn)消炎藥吃
      。
     大概來廣州比較興奮吧
      ，他倆忘了買藥這回事。晚上九點(diǎn)多
      ，陪他們逛完北京路后
      ，我打算去給他們買點(diǎn)抗生素，就問弟媳婦喉嚨還疼不疼
      ，她突然醒悟似地說：“一點(diǎn)都不疼了
      ，涼茶好勁！以前都要吃上三天消炎藥才見效呢
      ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！钡芟眲倎韽V州不到一天就學(xué)會了說“勁”，而平時對涼茶那東西總是不屑一顧的我
    ，也算是第一次見識了涼茶的威力
    。后來我才知道，廣東人一年四季都會飲用不同的涼茶來消除內(nèi)熱
    ，從而起到保健養(yǎng)生的作用
    。 
     今年，廣州持續(xù)高溫
    ，我家的冰箱里面多了一樣?xùn)|西：罐裝涼茶
    ，在這廣東特色的飲料保護(hù)之下，我今年夏天還沒有用過牛黃解毒丸呢
    。
     專家點(diǎn)評
     以濕熱和燥熱為主的廣東氣候催生了涼茶這種特產(chǎn)
    ，上文中描述的涼茶特別有效的現(xiàn)象，可能與飲用者本人很少喝涼茶有關(guān)
    。
     不光是在廣東居住者需要不時光顧涼茶鋪
    ，經(jīng)常出外旅行者也需要涼茶的關(guān)懷。旅游途中
    ，由于頻繁地更換地點(diǎn)和改變生活環(huán)境
    ，又可能需要不斷奔波
    ，會消耗大量的精力和體力，全身各系統(tǒng)常常處在緊張和變化之中
    ，體內(nèi)環(huán)境的協(xié)調(diào)
    、平衡和穩(wěn)定遭到破壞，因此導(dǎo)致各種不適的發(fā)生
    。如果出現(xiàn)心緒不寧
    、食欲下降、小便發(fā)黃
    、大便秘結(jié)甚至在嘴唇
    、口角、面部起瘡疹
    ，那就需要涼茶幫忙了?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ，F(xiàn)在，涼茶有各種不同形式的包裝
    ，攜帶
    、使用起來也非常方便。
     目前涼茶產(chǎn)品分食品和藥品兩類
    ，食品類生產(chǎn)批文的涼茶產(chǎn)品無需經(jīng)過嚴(yán)格臨床驗(yàn)證
    ，性質(zhì)上應(yīng)視同為一般飲料，而獲得藥品批文的涼茶產(chǎn)品則經(jīng)過一系列有效性和安全性試驗(yàn)
    ，屬于保健功能飲料
    。而王老吉、黃振龍
    、采芝林
    、沙溪涼茶等等老字號涼茶產(chǎn)品歷經(jīng)驗(yàn)證，有效性和安全性更有保障
    。
    廣東涼茶為什么那么苦?是什么材料做的
    ？
    涼茶是粵港民間常用治療輕微不適的復(fù)方劑, 配方多為土產(chǎn)草藥, 性味辛苦寒涼, 故稱為廣東涼茶. 40, 50年代香港醫(yī)療制度沒有今天的完善, 勞苦大眾多以便宜的涼茶作主要保健飲品或治療藥物, 做就了涼茶業(yè)的全盛時代. 而涼茶既要針對廣大不同病證, 同時要有療效, 所以動輒會用上十多廿味組成. 例如有解表的; 化濕利尿的, 清熱解毒的, 健胃消滯的, 涼血等等. 市面上廿四味味數(shù)可由十多味至廿七八味不等.其中苦梅根
    ，相思藤，水翁花
    ，布渣葉
    ，救必應(yīng)，黃牛茶及鴨腳木為主要原料.
    

    

1　由于蓉兒是易上火體質(zhì)
    ，總免不了被人建議去喝涼茶
    。第一次喝，那個苦
    ，記憶猶新
    。廣東的涼茶都是正宗的苦涼茶
    ，不加糖，由多種中藥熬制而成
    。當(dāng)然
    ，廣東人并不是“自討苦吃”。他們之所以這么離不開涼茶
    ，跟廣東的氣候
    、地理環(huán)境和飲食習(xí)慣有很大關(guān)系。
    
2　　氣候上：廣東地處亞熱帶
    ，為沿海地區(qū)
    ，氣候溫暖潮濕，發(fā)病以濕溫
    、濕熱為多見
    。　地理上：廣東地處南方
    ，按照中醫(yī)五行歸屬
    ，南方炎熱，與“火”溫?zé)?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">、炎上的特性相類似
    ，故南方屬火?/p>
    
3　　飲食上：廣東人喜食肥甘厚味，海鮮山珍野味
    。烹調(diào)配料多用姜
    、蒜、蔥
    、八角等辛溫燥熱之品
    ，因而發(fā)病以燥熱、濕滯為多見
    ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！≌怯捎谝陨戏N種自然條件的原因，使得廣東人一直有種難解的“涼茶情結(jié)”
    。如是北方人來廣東生活
    ，也免不了要和涼茶打交道。
    
4 　而且
    ，根據(jù)不同的病癥
    ，還有不同配方的涼茶可應(yīng)對。如感冒用“盒仔茶”
    、濕熱飲“五花茶”
    、咳嗽飲“羅漢果”茶等。此外，不同地區(qū)
    ，亦各有其特色的涼茶
    。如湛江傷風(fēng)咳茶、沙溪涼茶
    、廉江涼茶
    、羅浮山?jīng)霾璧龋梢姏霾璺植贾畯V泛
    。
    什么是廣東涼茶？
    廣東涼茶
    ，是廣東特有的一種茶
    ，具有清涼散熱、解暑去濕的功效
    ，起到保健止渴作用
    。?廣東地屬嶺南，多雨潮濕
    ，冬暖夏熱
    ，先民們?yōu)榱顺凉袢幔銓⒁恍┣鍩峤舛?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">、消暑去濕的草藥配制成各式各樣的涼茶
    ，制售涼茶的藥店、攤檔
    、作坊
    ，也隨著社會的需要，不斷得到發(fā)展
    。涼茶文化是嶺南文化的典型代表之一
    。
    
廣州屬亞熱帶季風(fēng)海洋性氣候，同時
    ，廣州人愛吃
    ，會吃，有時吃的煎炸東西多了
    ，難免會上火
    ，于是飲涼茶也成了廣州人常年的一個生活習(xí)慣。每到夏天
    ，涼茶是廣州人必不可少的飲料
    。
    
廣州的涼茶歷史悠久
    ，涼茶品種甚多
    ，著名的有王老吉涼茶、夏桑菊茶
    、大聲公涼茶
    、廿四味涼茶
    、石歧涼茶、三虎堂涼茶
    、黃振龍涼茶
    、葫蘆茶、健康涼茶
    、金銀菊五花茶
    、苦瓜干涼茶等；除此以外
      ，廣州人也常將龜苓膏湯
      、生魚葛菜湯、紅蘿卜竹蔗水等這些可作菜或作糖水的湯水作為可口的涼茶飲用
      。
    
賣涼茶主要有三種形式
      。一是藥店，出售制造涼茶的大小包或干品
      ，顧客買回后煎服
      ，或用開水沖服。第二類是涼茶店
      ，除了銷售干品的大茶包以外
      ，為了方便群眾，他們還在通衢大道設(shè)肆販?zhǔn)垡呀?jīng)煲好的現(xiàn)成涼茶
    ，供應(yīng)過客和街坊飲用
    。第三類是涼茶檔，多為個體攤檔
    ，一般多是向藥店購回涼茶包
    ，也有自購草藥來配制的，經(jīng)過加工煎制
    ，以瓷碗或水杯出售
    。?廣東涼茶，主要成份是夏枯草
    、冬桑葉
    、野菊花、綿因陳
    、崩大碗
    、崗梅、車前草
    、地膽頭
    、水翁花、金銀花、紫蘇
    、薄荷
    、布渣葉、半邊蓮等等
    。也有標(biāo)榜“十八味涼茶”或“廿四味涼茶”的
    ，五花八門，但是實(shí)際上多屬大同小異
    。
    

    

          
    本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/47217.html.
    
          
    
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      、頭身困重等
      。此時不妨試試夏天祛濕茶配方。1
 
                
            
 
                
            
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    明
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