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大益的蜜香這款茶怎么樣

茶百科 2023-12-01 22:49:49

大益的蜜香這款茶怎么樣

大益的蜜香這款茶怎么樣

？我個人覺得還是不錯的，口感比較清爽，回甘也比較明顯，整體來說是一款不錯的普洱茶。下面我們一起來看看大益的這款茶吧
。首先我們來來看大益的這款茶，它的外包裝設(shè)計是非常簡約的，沒有過多的修飾
，給人一種干凈利落的感覺。這款茶的外包裝采用的是透明的塑料材質(zhì)
，看去非常的有質(zhì)感
，也不會影響茶葉的香氣。茶葉的外包裝上印有大益的logo
，這個logo的顏色是黑色的
，看上去非常的大氣穩(wěn)重。

大益生肖茶哪款最適合個人品飲

如今

，愛好普洱茶的朋友越來越多
，市面上的普洱茶品也是五花八門、無奇不有
。如何評測一款茶葉的品質(zhì)特點
，找到真正適合自己的好茶，成為對每位茶友的“技術(shù)考驗”
。品茗固然是一件雅事
，但做一位鉆研在香氣、滋味
、湯色中的較真兒的技術(shù)宅
，倒也有它額外的樂趣！那么
，普洱茶品質(zhì)特點評測究竟如何進行
，從哪些方面入手可以成為一位真正的“品茗技術(shù)達人”呢？勐海茶廠研發(fā)部以六款大益生肖茶為例
，為您樹立參考路徑和范本
。

一、評測產(chǎn)品
、時間
、地點及方法

產(chǎn)品：大益生肖茶系列
時間：2015年1月10日
地點：云南·勐海
方法：標準審評方法
二、大益生肖茶系列產(chǎn)品品質(zhì)特性匯總
1
、善美祥羊
生產(chǎn)年份：2015年（農(nóng)歷乙未年）
原料：勐海高山大樹茶
湯色：黃亮
外形：餅形端正
，松緊適度
，條索粗壯清晰，較緊結(jié)
，餅面色澤褐黃油潤
。
香氣:
干聞有新茶香。香氣花蜜香
，帶煙味
，杯底蜜香持久。
滋味及口感：滋味醇和稍厚顯苦澀
，有新茶的鮮爽味
，苦味在舌根部蔓延時間略長，有苦底
，苦化，舌面顯澀
，口感細膩豐富
，伴隨著澀，舌底生津
，綿長持久
，回甘。
葉底：葉底粗壯
。
綜合：香氣花蜜香
，口感溫潤甘美。與生肖羊——羊性馴順
，羊大而味甘等特點的契合度較高
。
2、英雄駿馬
生產(chǎn)年份：2014年（農(nóng)歷甲午年）
原料：勐海高山優(yōu)質(zhì)大樹茶
湯色：黃亮
外形：餅形端正
，松緊適度
，略松，略有掉邊現(xiàn)象
，條索肥碩
，較緊結(jié)，餅面色澤墨綠油潤
，稍顯毫
。
香氣:
干聞有絲絲的煙味，茶湯花香較顯
，煙味顯
，茶底有煙味，略帶酸味
。
滋味及口感：滋味濃厚
，顯苦澀
，爽口，刺激性強
，回甘生津快
、持久。
葉底：葉底肥碩勻齊
。
綜合：滋味濃厚
，顯苦澀。仍保有一匹烈馬的風(fēng)格
，期待轉(zhuǎn)化后的品質(zhì)
。
3、靈蛇獻寶
生產(chǎn)年份：2013年（農(nóng)歷癸巳年）
原料：瀾滄江流域優(yōu)質(zhì)大樹茶
湯色：黃亮
外形：餅形端正
，松緊適度
，稍松；條索肥碩清晰
，色澤偏黑
，較緊結(jié)，稍有金毫
，但仍有油潤感
。
香氣:
干聞無異雜味，茶湯蜜香稍顯
，煙味似有似無
，杯底有花香，茶底有酸味
。
滋味及口感：滋味醇和稍厚
，入口甜，咽下苦
，苦化得快
，回甘快，生津好
?div id="m50uktp" class="box-center"> ？诟袇f(xié)調(diào)，有層次感
。
葉底：葉底肥嫩
，較勻。
綜合：香氣較突出
，從以前的花香漸漸轉(zhuǎn)化為蜜香
。滋味變化最豐富，剛?cè)肟谔鸶忻黠@
，口感協(xié)調(diào)
，有層次感
。餅的緊壓程度略松，轉(zhuǎn)化相對較快
。
4
、龍騰盛世
生產(chǎn)年份：2012年（農(nóng)歷壬辰年）
原料：勐海高山優(yōu)質(zhì)大樹茶
湯色：橙黃
外形：與前兩款生肖餅相比，壓制較緊
，餅邊緣較薄
，略松；條索肥壯
，稍顯毫
。
香氣:
干聞有一種干爽的甜香味，茶湯蜜香
，甜中帶酸味
，香高，略有焦糊味
，杯底蜜香
，香高但持久性稍差。
滋味及口感：滋味濃厚
，入口苦澀，苦能停留在舌根部
，苦化
，澀味化得也較快，保持了剛做出來時的鮮明特點
，回甘
，舌底生津。
葉底：葉底肥壯
。
綜合：滋味濃厚
，生津好，香高
。此款生肖茶的滋味口感受到廣大茶友的喜愛
。由于壓制較緊，轉(zhuǎn)化稍慢
。此次品飲湯質(zhì)略少了先前的粘稠感
。
5、寶兔迎財
生產(chǎn)年份：2011年（農(nóng)歷辛卯年）
原料：勐海優(yōu)質(zhì)大樹茶
湯色：橙黃
外形：餅形端正
，松緊適度
，無掉邊現(xiàn)象。條索肥碩顯毫
，部分已顯金毫
。與第一款生肖茶相比
，在用料上采用了大樹茶，餅的美觀程度有較大提升
。
香氣：干聞無異雜
，茶湯甜香顯，有陳香
，聞湯略有煙味
，但喝湯時能明確感受到煙味；杯底有蜜香
；茶底有煙味
。
滋味及口感：兔餅剛出廠時，滋味略顯單一
，澀味較顯
；經(jīng)過3年的轉(zhuǎn)化，滋味醇和稍厚
，顯苦澀
，苦味突出，入口苦
，化得快
，生津慢，但程度不錯
；第二泡
，茶湯顯現(xiàn)清甜感，讓人眼前一亮
。
葉底：葉底肥碩
，較勻。
綜合：外形較完美
，滋味稍顯澀
。轉(zhuǎn)化程度不明顯，但滋味有變強的趨勢
，不知道后面的轉(zhuǎn)化情況如何
，值得期待。而且
，此款產(chǎn)品包裝風(fēng)格融入傳統(tǒng)剪紙藝術(shù)
，以中國紅為基調(diào)，極富喜慶色彩
。
6
、瑞虎呈祥
生產(chǎn)年份：2010年（農(nóng)歷庚寅年）
原料：勐海高山優(yōu)質(zhì)春茶
湯色：橙偏紅
外形：茶餅松緊適度、略微有松邊；以中壯茶箐為心
，拼配細嫩芽葉為蓋
，條索緊結(jié)完整，經(jīng)過4年的陳化
，餅面色澤略暗
，有不少色澤較黑的茶條，嫩芽部分已顯金毫
。
香氣:
干聞無異雜味
，有淡淡的茶香；茶湯陳香顯
，帶蜜香
，杯底留香，第二泡略微有老葉味
；茶底有濃郁的梅子香
，甜中帶酸味，帶有陳香
。
滋味及口感:
滋味醇厚
，入口茶湯甜潤，已有滑感
，這是茶葉通過轉(zhuǎn)化
，苦澀味降低之后表現(xiàn)出來的，茶湯整體滋味陳醇
，有甜感
，整個口腔感覺湯質(zhì)豐厚；顯苦稍澀
，苦化得快
，與其他生肖餅相比
，苦澀味都較弱
。回甘好
，口感協(xié)調(diào)
，茶氣足，有老茶之韻
。
葉底：葉底較勻
，色澤稍暗，有陳化葉
。
綜合：從外形及松緊程度來看
，結(jié)合湯色、香氣等內(nèi)質(zhì)，此茶已有一定程度轉(zhuǎn)化
，現(xiàn)飲及陳化級別均較高
。此外，此茶條索緊結(jié)
，用料為春茶
，耐泡程度較好。和其他生肖餅相比
，用料有自己特色
。
三、大益生肖茶系列產(chǎn)品品質(zhì)風(fēng)格對比評測
（注明：因每個人喜好和味覺
、嗅覺等感官不一樣
，可能會存在一定差異。以下評測僅供茶友品鑒
、評測參考
。）
工具：雷達圖
介紹：它是一種數(shù)字化二維模擬圖示，通過圖形能夠反映產(chǎn)品特性
，不同產(chǎn)品的雷達圖能夠反映出各自的特征差異
。
1、綜合品質(zhì)表現(xiàn)

（1）外觀：
【松緊度】
為了保證產(chǎn)品的穩(wěn)定轉(zhuǎn)化
，鑒于每款產(chǎn)品的選料
、用料不同，其蒸壓松緊程度和餅形都有所不同
，如兔餅和龍餅
，壓制較緊，餅形略?div id="jfovm50" class="index-wrap">?div id="jfovm50" class="index-wrap">；其次，為了最大限度地保持茶菁的條索完整和進一步提高其轉(zhuǎn)化活性
，壓制稍有放松
，如蛇餅和馬餅。但是
，相對泡松的餅
，當(dāng)受到外力影響或因長時間陳化，就會出現(xiàn)掉邊的問題
，影響產(chǎn)品的餅形及其美觀程度
。在羊餅的制作上，我們針對其原料特性
，選擇了最合適的蒸壓關(guān)系（蒸壓時間及壓力）
，保證羊餅穩(wěn)定轉(zhuǎn)化的同時對掉邊的問題上做了改進
。
【嫩度】
在生肖系列產(chǎn)品的選料過程中，為了保證系列產(chǎn)品的整體品質(zhì)及風(fēng)格的統(tǒng)一
，在精選不同區(qū)域不同季節(jié)原料進行研配的同時
，嚴控原料的老嫩程度，保障產(chǎn)品色
、香
、味、形完美融合
。
【緊結(jié)度】
是指原料條索的緊結(jié)程度
。茶菁揉捻的緊結(jié)程度影響到產(chǎn)品后期的轉(zhuǎn)化與滋味的濃強程度。
（2）湯色
一定程度上
，湯色可以表現(xiàn)產(chǎn)品的陳化程度
，湯色越深，說明產(chǎn)品轉(zhuǎn)化程度越大
，因為羊餅是2015年新出廠的產(chǎn)品
，陳化時間比較短所以湯色最淺（圖中“指數(shù)”最小）
，為明黃色
，虎餅的湯色最深（圖中“指數(shù)”最大），顯橙黃偏紅的顏色
。說明虎餅從2009年至今5年來的時間
，后期轉(zhuǎn)化的程度比較明顯。
（3）香氣
茶葉香型不是某一兩種物質(zhì)所決定的,它是眾多香氣成分的綜合效應(yīng)
，而且大眾對香型的區(qū)別
，描述以及感受也各不相同。圖中
，馬餅
、兔餅的香氣指數(shù)偏低，是因為這兩款茶正處于轉(zhuǎn)化初期
，其香型不穩(wěn)定
，對我們的評測帶來較大的影響，但是我們不能簡單的認為兔餅
、馬餅香氣不高
，品質(zhì)較差
。
2
、香型表現(xiàn)

大益生肖系列產(chǎn)品香型成分及比例圖
【煙味】
煙味是大益生肖系列產(chǎn)品中慣有的一類香型。煙味是由于茶葉（自身具有極強的吸附性）在曬青毛茶初制或儲存過程中
，自然吸附環(huán)境中的煙味而產(chǎn)生的
。由于加工的方法不同
，存放的環(huán)境不同，毛茶的煙味類型及濃度也各不相同
。但隨著時間的推移
，產(chǎn)品發(fā)生轉(zhuǎn)化的同時，煙味也會漸漸淡化
、轉(zhuǎn)化或消失
。從圖中可以看出在蛇餅的評測中沒有發(fā)現(xiàn)煙味，說明煙味已經(jīng)減淡或消失
，而龍餅的煙味則如其“龍性”一樣時有時無
。
【花香】
花香一般出現(xiàn)在新茶中，尤其是春茶中
，最為明顯
。羊餅、馬餅
、蛇餅的評測中都有花香出現(xiàn)
。
【甜香】
生肖系列產(chǎn)品中，兔餅的甜香尤為明顯
，茶友們可以沖泡體驗一下
。
【蜜香】
蜜香是一類最為神秘的香型，在新茶
、老茶中都有出現(xiàn)
，而且，也會發(fā)生一定比例的轉(zhuǎn)化
。但是
，體驗蜜香的最佳方法卻是”聞杯底”。
新茶中會有花蜜香共存的情況出現(xiàn)
，羊餅即是如此
，花香中帶有蜜香，蛇餅香型最豐富
，以蜜香為主
；龍餅、虎餅的蜜香卻有別于羊餅中的蜜香
，帶有一絲蜜酸味
。
【陳香】
陳香的出現(xiàn)，與產(chǎn)品原料的條索緊結(jié)程度
、餅型及蒸壓松緊程度
，以及存放的環(huán)境之間都有密切關(guān)系，相應(yīng)的會出現(xiàn)濃淡高低的陳香風(fēng)格
，所以才有了“干倉”“濕倉”之爭
。如圖
，虎餅的陳香最明顯；其次是兔餅
、龍餅
；但僅僅相隔2年之久的蛇餅的香氣中也出現(xiàn)了陳香，我們認為這與存放環(huán)境的溫濕度及餅的松緊程度有關(guān)
。
各地的茶友
，可以開泡蛇餅對比一下。
3
、滋味及口感表現(xiàn)

【苦澀味】
苦澀味是由于茶葉中含有茶多酚
、咖啡堿等呈苦澀味的物質(zhì)。一般說
，苦盡甘來
，味蕾有苦味的刺激，才能產(chǎn)生回甘的感覺
；澀感在一定程度上影響口腔中唾液的分泌
，從而產(chǎn)生生津的感覺?div id="m50uktp" class="box-center"> ？酀妒遣枞~最基本的滋味
，通過一定時間的陳化，產(chǎn)品的苦澀味便會隨之減弱
。大益生肖系列產(chǎn)品也呈現(xiàn)這一規(guī)律
，新產(chǎn)品善美祥羊的苦澀味最強，瑞虎呈祥的苦澀味相對較低
。但是
，不同產(chǎn)品，苦味和澀味的呈現(xiàn)方式是有一定差別的
。
【回甘
、生津】
由于茶葉中含有呈味物質(zhì)，排除人的味覺差異
，理論上講品質(zhì)好的茶
，都會有回甘生津的感覺，只是產(chǎn)生方式
、時間快慢
、程度等不同而已。
看了上述的評測詳情
，你是否對茶品品鑒有了更加深入的理解呢
？歡迎各位新老茶客親自動手，品鑒自己收藏的好茶
，用一種科學(xué)
、專業(yè)的方式分享您的所好，與更多的茶友一同領(lǐng)略技術(shù)達人的品茗之樂
！

大益的普洱茶好嗎

普洱茶是云南特有的地理標志產(chǎn)品

，是以地理標志保護范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標志保護范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成
，具有獨特品質(zhì)特征的茶葉
，分為普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）兩大類型。在云南當(dāng)?shù)赜幸粋€知名的普洱茶品牌——云南大益茶業(yè)集團
，其旗下的大益普洱茶是普洱茶標桿和經(jīng)典代表
，其中大益7252被譽為評判普洱熟茶的標桿，大益7542被譽為評判普洱生茶的標桿
。大益普洱茶擁有自己的官網(wǎng)
，向外宣傳、介紹產(chǎn)品信息
，傳播普洱茶知識
。
大益普洱茶是絕大部分知名普洱老茶制造商，除“7542”“7572”等評判普洱生熟茶的典范和標準產(chǎn)品外
，還是“紅印”“88青”“紫天”“雪印”等眾多傳奇茶品締造者
。公司產(chǎn)品結(jié)構(gòu)包括“大益”牌生、熟兩個品類
，“經(jīng)典”“臻品”“皇茶”“大師”“便捷”五個系列
，傳統(tǒng)茶、特制紀念茶
、禮品茶
、袋泡茶等多種包裝樣式，百余款產(chǎn)品
。銷售網(wǎng)絡(luò)遍及全國
，擁有近百家經(jīng)銷商，2000余家專營店
，并在不斷發(fā)展中
。
2008年，“大益茶制作技藝”入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄
。
2010年
，大益集團正式成為廣州2010年亞運會茶葉產(chǎn)品供應(yīng)商。
2011年4月
，大益集團勐海茶廠入選“中華老字號”名錄
。
2011年11月，“大益”被認定為中國馳名商標
。
2011年12月28日獲得第五批農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)
。成為云南省西雙版納傣族自治州
，唯一一家擁有“中華老字號”和“馳名商標”榮譽的“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)”。
想要更仔細的了解大益普洱茶的朋友
，不妨上大益普洱茶官網(wǎng)查看相關(guān)信息
。大益普洱茶官網(wǎng)作為對外宣傳的平臺，相關(guān)信息還是很完善的
。

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