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焙火對(duì)茶葉有什么影響

小小茶農(nóng) 2023-12-02 03:01:18

焙火對(duì)茶葉有什么影響

？普洱茶的渥堆發(fā)酵是一個(gè)復(fù)雜的過(guò)程，其中渥堆溫度
、時(shí)間
、濕度
、氧氣含量等因素都會(huì)對(duì)茶葉品質(zhì)產(chǎn)生影響
。在渥堆過(guò)程中，茶葉中的多類(lèi)物質(zhì)會(huì)發(fā)生氧化反應(yīng)
，生成一些新的化合物
，這些新的化合物會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生不利影響。因此
，渥堆發(fā)酵是普洱茶的重要工藝之一。那么渥堆發(fā)酵過(guò)程中
，茶葉中的有害物質(zhì)是如何產(chǎn)生的呢
？下面我們一起來(lái)看看。

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