忙肺茶是一種以桑葉
一：忙肺茶屬什么茶?
1、忙肺屬于普洱茶。云南普洱茶中的忙肺茶其實(shí)是來自于云南省的。而忙肺這個(gè)詞語(yǔ)也是因?yàn)檫@個(gè)茶而得名。忙肺普洱茶指的是在忙肺茶區(qū)采摘的新鮮茶葉而制成的普洱生茶。二：忙肺茶特點(diǎn)及口感
忙肺茶的特點(diǎn)是口感滑甜
、香氣和回甘持久,湯色黃濃明亮，晶瑩剔透、入口鮮爽比較厚重，茶氣厚足霸氣(也就是強(qiáng)烈),而且它的回甘非常持久，真正的滿口生津。忙肺茶湯色桔黃明亮
，苦澀味輕，香氣純正，鮮爽回甘持久，有花香、密香、果香之味忙肺茶品質(zhì)優(yōu)良
忙肺茶口感滑甜、香氣和回甘持久,湯色黃濃明亮
三：忙肺茶介紹
《云南省情系列微視頻》
普洱茶系列之——永德·忙肺茶
大山疊翠
又是一年春茶季
永德縣勐板鄉(xiāng)忙肺茶山一片蔥綠
散發(fā)著沁人芳香
重重茶園包圍著一個(gè)個(gè)小小村落
茶農(nóng)忙碌的身影若隱若現(xiàn)
靈巧而歡快地勞作
鮮艷的衣衫
（忙肺茶茶農(nóng)攤晾剛采摘的茶葉）
永德是中國(guó)茶樹
自然分布地和栽培起源地之一
也是滇川藏和茶馬古道
滇緬段的分支節(jié)點(diǎn)
有“熟茶之鄉(xiāng)”的美譽(yù)
在永德縣境內(nèi)第三高峰
三寶山主峰東南面
一個(gè)叫“忙肺”的村寨
“忙肺”系傣語(yǔ)地名
“忙”意為寨子
“肺”意為筑堤壩引水
忙肺村村民世代種茶、采茶
戶戶有茶池
家家有茶園
村民用心種茶護(hù)茶
用心采茶制茶
（忙肺村）
據(jù)《永德縣志》記載
清宣統(tǒng)二年（1910）
時(shí)任州牧覃善祥在縣內(nèi)首倡茶葉實(shí)業(yè)
并派專員赴雙江勐庫(kù)
引進(jìn)云南大葉種茶籽
云南大葉種茶從此在永德落地生根
在長(zhǎng)期發(fā)展中形成了忙肺大葉茶
等聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的名茶
（茶山）
忙肺村背靠高山
有豐富的地下滲透水
土壤偏酸多沙礫
面朝東坡，日照充足
賽米河從山腳流過
升騰的霧氣阻擋了部分紫外線直射
海拔1500米至1600米
較大的晝夜溫差
讓忙肺茶葉片儲(chǔ)存了更多的營(yíng)養(yǎng)
茶葉口感更加豐富
（忙肺茶成品—茶餅）
高山云霧出好茶
忙肺大葉茶的優(yōu)良茶
種在得天獨(dú)厚的生長(zhǎng)環(huán)境里
經(jīng)過上百年來的歷史栽培和馴化
造就了忙肺古茶的獨(dú)特魅力
使得忙肺茶在永德眾多茶山中
成為一枝獨(dú)秀
忙肺村現(xiàn)存最大茶樹高5.7米
冠幅5.7米×6.2米
晚清時(shí)期
勐板紳首張文清先生
在其食邑私莊忙肺大水塘開辟茶園
引種勐庫(kù)大葉種茶
龍?jiān)啤⒈R漢兩將軍
分別題贊“德懋年高”“名垂桑梓”
其子張浩將軍是朱德元帥
在云南講武堂的同窗好友
從軍期間曾動(dòng)員族人副官?gòu)執(zhí)焐剜l(xiāng)種茶
至1958年
1975年公社
在忙肺嶺崗聯(lián)辦茶葉初制所
1987年忙肺大葉（群體）品種
被審定為省級(jí)茶葉良種
2020年
有茶葉初制所105戶
栽培型古茶樹成為這里的一張名片
品忙肺
忙肺茶
從鮮葉采摘攤晾、鍋炒殺青
到手工揉捻
不能有灰土或手汗等雜物附著
采摘的鮮葉當(dāng)天加工
講究及時(shí)
以曬青毛茶為主產(chǎn)品的忙肺茶
最大的特點(diǎn)是茶體肥嫩柔軟
白毫豐滿
屬順柔甘醇厚沁之品
湯色澄麗
滋味飽滿
舌底生津明顯
喉韻甘潤(rùn)持久
（忙肺茶湯色）
天地有長(zhǎng)風(fēng)
茶葉從冬眠的厚積
再到被揉捏的過程的轉(zhuǎn)化
接著變成晾曬后的干茶
最后被人們沸水沖泡
再次激發(fā)它的活性
如此的循環(huán)往復(fù)
一收一放
似乎契合了一種中國(guó)人的
處世之道與生命哲學(xué)
品茶問道，好茶中自有生活的真意
這也許就是盞忙肺茶香帶給人們最好的感受
（忙肺人與茶）
早茶一盅
是忙肺人的口頭禪
以茶為伴，以茶為生
寒夜客來茶當(dāng)酒
淳樸厚道的忙肺人
總會(huì)把每年最好的頭春茶留一部分下來
供親朋好友品飲
一杯茶湯，即可讓歲月駐足
任憑茶客們把喜怒哀樂抖落談笑間
如今
，忙肺村因茶揚(yáng)名，以茶興村未來
，忙肺村將以茶為媒，茶興旅旺忙肺茶由縣內(nèi)銷往昆明
、廣東浙江
、新疆、北京、上海等地臺(tái)灣地區(qū)
在茶農(nóng)們的世代辛勤付出之下
忙肺茶成為了永德的品牌茶
勐板鄉(xiāng)也成為了響當(dāng)當(dāng)?shù)摹懊Ψ喂挪柚l(xiāng)”
懷抱一片青山入座
讓時(shí)間躺在茶香的世界里
用心去體會(huì)大自然的恩澤
END
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云南省情系列微視頻《美麗云南》（第二季）由云南省地方志編纂委員會(huì)辦公室出品發(fā)行，北京中外名人文化科技有限公司攝制
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