普洱茶的泡法是有講究的,不同的茶葉有不同的泡法
普洱茶的沖泡方法是投茶量、洗茶、泡茶水溫、沖泡時(shí)間、沖泡技巧。
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、投茶量沖泡品質(zhì)正常的茶葉,投茶量與水的質(zhì)量比一般1:15或1:20
。沖泡普洱茶時(shí)同時(shí)也可通過(guò)控制沖泡節(jié)奏的快慢來(lái)調(diào)節(jié)茶湯的濃度
2
沖泡普洱茶需先沖一次熱水,稱(chēng)為洗茶
。洗茶概念出現(xiàn)于明代,《茶譜》載凡烹茶,先以熱湯洗茶葉,去其塵垢、冷氣,烹之則美。對(duì)于普洱茶,洗茶這一過(guò)程必不可少。因?yàn)榇蠖鄶?shù)普洱茶都是隔年甚至數(shù)年后飲用的。洗茶時(shí)注意掌握節(jié)奏
,杜絕多次洗茶或高溫長(zhǎng)時(shí)間洗茶,減少茶味流失。
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、泡茶水溫水溫的掌握對(duì)茶性的展現(xiàn)有著重要的作用
。高溫有利于發(fā)散香味,有利于茶味的快速浸出。但高溫也容易沖出苦澀味,容易燙傷一部分高檔茶。水溫的高低因茶而異。例如
,用料較粗的餅磚茶、緊茶和陳茶等適宜沸水沖泡;用料較嫩的高檔芽茶,如較新的宮廷普洱、高檔青餅適宜適當(dāng)降溫沖泡。避免高溫將細(xì)嫩茶燙熟成為菜茶。在沖泡部分高檔新青茶時(shí),除直接降溫外,還可通過(guò)不加壺蓋或沸水高沖來(lái)降低水溫,避免因茶葉燙熟而產(chǎn)生水悶氣。
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、沖泡時(shí)間沖泡時(shí)間長(zhǎng)短的控制
,目的是為了讓茶葉的香氣、滋味展現(xiàn)充分準(zhǔn)確。由于云南普洱茶的制作工藝和原料選擇的特殊性,決定了沖泡的方式方法和沖泡時(shí)間的長(zhǎng)短。陳茶
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、沖泡技巧沖泡技巧一般有高沖
、低沖和高吊四種,各有利弊。高沖為聞茶香,但攪動(dòng)茶葉,易產(chǎn)生苦澀;高吊的目的在于降溫,為提升湯感,但犧牲了香氣,低沖較為均衡。
普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青毛茶為原料
,經(jīng)過(guò)后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。外形色澤褐紅,內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮,香氣獨(dú)特陳香,滋味醇厚回甘,下面是我為大家整理的普洱茶的正確沖泡方法,歡迎參考~普洱茶的正確沖泡方法 悶泡法:
每次倒出茶湯時(shí)都留根(也叫湯底),或出六留四
,或出五留五。之所以選擇這種方法是因?yàn)槭炱盏目诟泻晚嵨毒哂邢鄬?duì)的穩(wěn)定性,留根不影響每泡的味道,反而能浸出它的醇香。煮茶法:
煮茶的工具多陶爐或以酒精加溫?zé)?div id="d48novz" class="flower left">
投茶量:
沖泡普洱茶時(shí),投茶量的`大小與飲茶習(xí)慣
泡茶水溫:
水溫的掌握
云南大部分地區(qū)屬于高原
沖泡時(shí)間:
沖泡時(shí)間長(zhǎng)短的控制
普洱茶沖泡份量:
沖泡普洱茶時(shí)茶葉份量大約占?jí)厣?0%
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