普洱茶臺(tái)地茶和古樹茶的區(qū)別

普洱茶分為臺(tái)地茶和古樹茶兩種，其中臺(tái)地茶主要種植在海拔500米以下的平原或山地地區(qū)，樹齡較短，茶葉經(jīng)過自然或人工發(fā)酵，口感醇厚，適合日常飲用；而古樹茶則是在海拔500米以上的高山茶區(qū)采摘，樹齡在100年以上，茶葉質(zhì)量更為優(yōu)異，入口醇爽回甘，適合閑時(shí)品嘗。簡(jiǎn)言之，臺(tái)地茶是普通品質(zhì)的普洱茶，古樹茶是優(yōu)質(zhì)品質(zhì)的普洱茶。

普洱茶作為我國(guó)的傳統(tǒng)名茶，有著極為悠久的歷史和豐富的內(nèi)涵。普洱茶以自身獨(dú)特的品質(zhì)，在歷史的長(zhǎng)河中，散發(fā)著自身的魅力。隨著人們生活水平的提高，對(duì)普洱茶的追求也越來越高。有的人喜歡普洱古樹茶，而有的人喜歡普洱臺(tái)地茶，那這兩種哪種好？看生茶張為大家詳細(xì)分析。

一、普洱古樹茶

1、什么是普洱古樹茶？

歷史意義上傳統(tǒng)的普洱茶的含義是以云南古樹喬木大葉種為原料的。

古樹普洱茶是一種特別的普洱茶。

普洱古樹茶是指茶樹主要以百年的茶樹為主，生態(tài)環(huán)境好，茶樹沒經(jīng)過人為矮化，有濃郁、持久的蘭花香。而且由于這些茶樹樹齡甚高，所以在外形上都顯得歷盡滄桑、飽含風(fēng)霜。因此，它更具魅力，也更加地吸引人。

究竟樹齡在多少年左右才能夠稱為古樹？

有人認(rèn)為，樹齡在百年之上便可以稱為古樹；但也有人認(rèn)為，樹齡必須在兩百年至三百年以上才能稱為古樹。總體而言，關(guān)于古樹樹齡的問題沒有一個(gè)具體的定論。

2、普洱古樹茶具有什么樣的特點(diǎn)？

古樹茶營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，有顯著的保健效果，并且也具有很高的收藏價(jià)值。

古樹茶的葉子相對(duì)臺(tái)地茶壯碩，葉面革質(zhì)感明顯，葉脈清晰，葉邊齒狀無規(guī)律狀，葉背毛少。

香氣深沉而厚重，停留時(shí)間長(zhǎng)。豐富的口感，且感受到一股來自高山闊野般的氣息，茶湯的細(xì)密度和醇厚度較高、滲透力順暢。

沖泡后葉子舒展程度好，肥大且彈性、柔韌性好；入口滋味醇厚，苦澀味所化出的甘性讓口腔生津，韻味久留于口腔、喉頭，陳茶的能量釋放得慢些，茶氣的表現(xiàn)也慢慢體現(xiàn)出來，讓人體感覺舒服的指數(shù)高。

由于普洱古茶樹的樹根深入土壤，根部吸收地下的養(yǎng)分多而使葉子具有轉(zhuǎn)化價(jià)值的物質(zhì)多，潛質(zhì)空間也高。

二、普洱臺(tái)地茶

1、什么是普洱臺(tái)地茶？

臺(tái)地茶是指采制于建國(guó)后發(fā)展起來的密植茶園的茶，它的基本特點(diǎn)是“集中連片、高產(chǎn)”，伴隨的是“噴藥施肥、中耕修剪”。

該類茶人工栽培后一直處于相對(duì)比較好的管理之中，如修剪、施肥、打藥等措施是臺(tái)地茶管理過程中的基本措施。

臺(tái)地茶是云南普洱茶重要的普洱茶原料，云南普洱茶資源中95%都是臺(tái)地茶，古樹茶只占一小部分。

云南省絕大部分茶區(qū)的臺(tái)地茶種，其種性都是云南大葉種。

“臺(tái)地普洱茶”即“梯地普洱茶”，是茶樹的立地條件的不同。與之對(duì)應(yīng)的是“坡地”、“高山”、“平地”、“云霧”等等，這些名稱不能代表茶葉品質(zhì)本身，是茶樹生育環(huán)境的表述方式。

2、普洱臺(tái)地茶的特點(diǎn)

臺(tái)地茶因?yàn)槭窃耘嗟?，葉身比較單薄，葉片較寬、圓，葉子裙邊起波浪，葉邊齒狀呈規(guī)律性，葉背多毛。

茶香氣飄揚(yáng)而短暫，口感單薄且有時(shí)味會(huì)雜些，茶湯的滲透難以讓舌根感到舒暢，有的雖入口時(shí)感到霸氣，苦澀味比古茶也重。

留存在口腔中的茶味短暫，生津不明顯，韻味短暫，陳茶所含的能量也相對(duì)較少且釋放得快，人體口感的舒服程度也偏弱。

來自人工培育的大片臺(tái)地茶園，所內(nèi)含的能隨時(shí)間轉(zhuǎn)化的豐富物質(zhì)稀少，轉(zhuǎn)化空間也相對(duì)有限。

我是生茶張，沉浸古樹茶12年，有古樹普洱的問題可以私信我。

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