茶葉的功效與作用及禁忌(綠茶文化之綠茶的功效與作用及禁忌)

茶葉的功效與作用及禁忌

茶葉的功效與作用及禁忌：茶葉富含茶多酚、咖啡堿，經(jīng)常飲用茶葉有提神醒腦，緩解困乏的功效，可促進(jìn)身體新陳代謝，有抗氧化，加快腸胃蠕動(dòng)的作用，茶葉中的氨基酸、維生素物質(zhì)，有促進(jìn)消化，緩解眼部干澀的作用；但茶葉宜熱泡溫飲，禁忌飲用涼茶以及隔夜的茶湯。

茶葉的功效與作用：

1.綠茶

綠茶是采摘茶樹的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品。其制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調(diào)。常飲綠茶能提神醒腦，降脂和減肥，有抗氧化，促進(jìn)消化的功效。

工作忙綠、經(jīng)常用腦的年輕人常飲綠茶，可清火氣，除煩惱，增強(qiáng)思維能力，提高免疫力。

需要注意的是，綠茶是涼性的，雖可清熱除煩，但對腸胃卻有一定的刺激性。因此脾胃較弱的人應(yīng)少喝，或沖泡時(shí)茶少水多，使滋味稍淡，從而減少刺激性。

2.紅茶

紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。紅茶屬全發(fā)酵茶類，茶性溫和，特別適合腸胃不好的人。尤其是小葉種紅茶，如正山小種、煙小種等，滋味甜醇，無刺激性，具有調(diào)節(jié)脾胃的作用。

如在紅茶的茶湯中加入適量的牛奶和紅糖，還可補(bǔ)充營養(yǎng)、增加能量，比較適合身體虛弱的人。

3.烏龍茶（青茶）

烏龍茶，亦稱青茶，烏龍茶是經(jīng)過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團(tuán)、鳳餅演變而來，創(chuàng)制于1725年（清雍正年間）前后。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。

烏龍茶具有提神醒腦，抗氧化，降脂促消化的作用。

4.白茶

白茶屬微發(fā)酵茶，白茶經(jīng)過采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質(zhì)特點(diǎn)。

白茶茶性清涼，有降火去燥、治療便秘的作用。

5.黑茶

黑茶屬于六大茶類之一，屬后發(fā)酵茶，主產(chǎn)區(qū)為四川、云南、湖北、湖南、陜西、安徽等地。傳統(tǒng)黑茶采用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。

黑茶在加工中經(jīng)過后發(fā)酵工序，茶性更溫潤，而去油膩、去脂肪、降血脂功效更顯著。平時(shí)的飲食結(jié)構(gòu)以肉制品為主的朋友，可選擇黑茶作為日常飲品。

6.黃茶

黃茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽、遠(yuǎn)安黃茶；如溈山毛尖、平陽黃湯、雅安黃茶等均屬黃小茶。

與綠茶清涼和紅茶溫?zé)岬男晕断啾容^，黃茶類的性味特征居于兩者之間，普通人幾乎都適合。黃茶的飲用方法一般與綠茶相似。

茶葉的禁忌：

1.忌飲燙茶

太燙的茶水對人的咽喉，食道和胃刺激較強(qiáng)。如果長期飲用太燙的茶水，可能引起這些器官的病變。另據(jù)國外研究顯示，經(jīng)常飲溫度超過62度茶者，胃壁較容易受損，易出現(xiàn)胃病的病癥。飲茶的溫度宜在56度以下。

2.忌飲冷茶

溫茶，熱茶能使人神思爽暢，耳聰目明;冷茶對身體則有滯寒，聚痰的副作用。

3.忌濃茶

濃茶含咖啡因，茶堿多，刺激強(qiáng)，易引起頭痛，失眠。

4.忌飯前立即飲茶

飯前飲茶會(huì)沖淡唾液，使飲食無味，還可能影響身體消化，阻礙蛋白質(zhì)的吸收。

綠茶文化之綠茶的功效與作用及禁忌

綠茶被譽(yù)為“國飲”，天然又養(yǎng)生，是自然之饋贈(zèng)，也是深受國人喜愛的日常飲品。

工作生活忙碌之余，沖上一杯綠茶，享受片刻休憩，對身心都是一種紓解。

但是喝綠茶也有其宜忌，就讓綠茶文化為你講解綠茶的功效及禁忌。

綠茶屬未發(fā)酵茶，它的滋味鮮醇爽口，茶香清高，茶色鮮綠，是我國產(chǎn)量最多的一個(gè)茶類。綠茶的保健功效有很多：

一是有助于延緩衰老。

茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑，多喝綠茶，可延年益壽。

二是有助于抑制心血管疾病。

綠茶中含有的茶多酚對人體脂肪代謝有著重要作用，能夠促進(jìn)血液循環(huán)，軟化心腦血管，對心腦血管疾病有較好的輔助療效。

三是有助于預(yù)防和抗癌。

綠茶中的茶多酚可以阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成，并具有直接殺傷癌細(xì)胞和提高肌體免疫能力的功效，對胃癌、腸癌等多種癌癥的預(yù)防和輔助治療均有裨益。

四是有助于預(yù)防和治療輻射傷害。

綠茶含有的茶多酚及其氧化產(chǎn)物，具有吸收放射性物質(zhì)鍶90和鈷60毒害的能力。

五是有助于抑制和抵抗病毒菌。

綠茶中的茶多酚有較強(qiáng)的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，同時(shí)對消炎止瀉有明顯效果。

六是有助于美容護(hù)膚。

茶多酚是水溶性物質(zhì)，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效，天然又健康，值得廣大愛美女性嘗試。

七是有助于醒腦提神。

茶葉中富含的咖啡堿，能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增強(qiáng)大腦皮層的興奮過程，起到提神醒腦，健腦益智，集中注意力的效果。

八是有助于利尿解乏。

茶葉中的咖啡堿可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質(zhì)在腎臟中滯留時(shí)間，咖啡堿還可排除尿液中的過量乳酸，有助于使人體盡快消除疲勞。

另外，常飲綠茶還有助于減肥，并可護(hù)齒明目。

綠茶雖有如此多的好處，但飲用時(shí)也有需要注意的地方：

第一，不喝頭遍茶。因?yàn)榫G茶在栽培與加工過程中受到農(nóng)藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留，所以，頭遍茶一般用來洗滌茶葉表面的殘留化學(xué)物質(zhì)，應(yīng)棄之不喝為好。

第二，切忌空腹喝茶?？崭购炔钑?huì)稀釋胃液，降低消化功能，且可能引發(fā)“茶醉”現(xiàn)象，導(dǎo)致頭暈、心慌、四肢舉動(dòng)無力等癥狀。

第三，避免新茶即喝。綠茶的新茶，存放時(shí)間短，茶葉中含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，對人的胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，易誘發(fā)胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半個(gè)月的新茶更應(yīng)忌喝。

第四，胃寒的人不宜過多飲，過量會(huì)引起腸胃不適。綠茶質(zhì)性寒涼，喝多了對胃腸可能造成不良影響，神經(jīng)衰弱者和失眠癥患者臨睡前不宜飲用綠茶，正在哺乳的婦女也要少飲綠茶，因綠茶對乳汁有收斂作用。

第五，忌用綠茶服藥，忌喝隔夜茶。綠茶中的鞣酸會(huì)與很多藥物結(jié)合產(chǎn)生沉淀，阻礙吸收，影響藥效。而隔夜茶放置時(shí)間過久，維生素已大部流失，而且茶里的營養(yǎng)成分可能會(huì)成為細(xì)菌繁殖的養(yǎng)料，對人體有害無益。

結(jié)束語：綠茶消暑解渴又可保健養(yǎng)生，是適合大眾飲用的茶類。但喝茶也有許多講究，只有多加了解相關(guān)知識(shí)，才能保證喝完綠茶身心舒暢，健康有效。

大紅袍茶的功效與作用和禁忌 大紅袍茶的功效與作用及禁忌

1、預(yù)防和治療輻射傷害：大紅袍的茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物毒害的能力。

2、美容護(hù)膚：大紅袍的茶多酚是水溶性物質(zhì)，用它洗瞼能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。

3、醒腦提神：茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增強(qiáng)大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的效果。

4、降脂助消化：大紅袍能促進(jìn)消化，去除多余的脂肪，常喝能起到瘦身的功效。

5、根據(jù)個(gè)人體質(zhì)來講，體質(zhì)偏熱的人最好不要喝大紅袍，容易上火。

6、大紅袍病人不宜喝，茶水的物質(zhì)成分能降低藥效，甚至將藥效抵消，這樣對于病人的病是沒有好處的，所以病人不宜飲用大紅袍茶水。大紅袍對于病人來說是不適合的，所以生病吃藥的話一定不要飲用。

7、神經(jīng)衰弱的人不宜喝，神經(jīng)衰弱容易出現(xiàn)失眠等癥狀，大紅袍具有使人興奮的作用，更易出現(xiàn)失眠等癥狀。

8、兒童不宜喝，兒童正是長身體的時(shí)候，茶葉中的咖啡堿、茶多酚會(huì)對生長發(fā)育造成一定的不利影響。

9、孕婦不宜喝，對胎兒的發(fā)育不利。

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