佛手茶的功效與禁忌

佛手茶的功效與禁忌

佛手茶的功效與禁忌：佛手茶富含大量的咖啡堿、茶多酚物質(zhì)，飲用佛手茶有緩解干燥，提神凝思的功效，可促進(jìn)新陳代謝， 緩解困乏，其次飲用佛手茶有促進(jìn)消化，緩解油膩，抗氧化的功效，佛手茶中的兒茶素有抗氧化，生津解渴的功效。

永春佛手又名香櫞，屬于烏龍茶，是烏龍茶中的名貴品種之一。據(jù)國(guó)內(nèi)外專家鑒定，佛手茶是烏龍茶中最為古老的茶種，其葉大如掌、形似香櫞柑，始種于佛寺，故稱佛手。在民間俗語(yǔ)，茶佛一味，蓋始于佛手茶。

永春佛手茶的營(yíng)養(yǎng)功效：

佛手茶水中浸出物46%，單寧21%，粗蛋白25%，茶素2.4%，黃酮類物質(zhì)15-17%佛手茶中的鋅和黃酮類物質(zhì)為所有烏龍茶中含量最高，它對(duì)人體特殊的保健功效福建中醫(yī)學(xué)院研究證明佛手茶對(duì)結(jié)腸炎、胃炎、止瀉有顯著的治療作用，對(duì)降血脂血壓、軟血管等有保健功效。此外，佛手茶還具有提神益思、清心明目、利尿解毒、健美延年、降血糖，頤養(yǎng)身心等保健功效。

“極品茶王”永春佛手茶的功效與作用

如果說福建什么出名，那么我想就非 茶莫屬了，為什么這么說呢？福建的茶文化有一千年的歷史了，作為盛產(chǎn)茶的天然之地和獨(dú)特的地理位置分不開，而且出產(chǎn)的茶更是種類繁多，下面我就為大家介紹一下向來(lái)有“極品茶王”之稱的永春佛手茶，希望大家喜歡。

永春佛手茶永春佛手茶，產(chǎn)于著名烏龍茶主產(chǎn)基地——福建省永春縣，又名香櫞種、雪梨，系烏龍茶中的名貴品種之一。因其葉大如掌、形似香櫞柑，始種于佛寺，故稱佛手。在民間俗語(yǔ)，“茶佛一味”，蓋始于佛手茶。2003年福建省中醫(yī)學(xué)院已研究證明了永春佛手茶對(duì)結(jié)腸炎有顯著的治療作用。并且還在研究證明永春佛手茶對(duì)軟化心腦血管，降血壓血脂等保健功效。常飲佛手茶，可減肥，止渴消食，除痰，利水道，明目益思，除火去膩。

永春佛手茶外形條索肥壯、卷曲較重實(shí)或圓結(jié)重實(shí)，色澤烏潤(rùn)砂綠或?yàn)蹙G潤(rùn)，稍帶光澤。內(nèi)質(zhì)香氣濃郁或馥郁幽長(zhǎng)，優(yōu)質(zhì)品有似雪梨香，上品具有香椽香。滋味醇厚回甘，品種特征顯。耐沖泡，湯色橙黃、明亮、清澈。葉底肥厚、軟亮、紅邊顯。飲之入口生津，落喉甘潤(rùn)。張?zhí)旄＠舷壬澰唬骸坝来悍鹗?，點(diǎn)滴入口，齒頰留香，色香味俱臻上乘，不愧為茶中名品?！?/p>

佛手茶樹品種有紅芽佛手與綠芽佛手兩種（以春芽顏色區(qū)分），以紅芽為佳。鮮葉大的如掌，橢圓形，葉肉肥厚，3月下旬萌芽，4月中旬開采，分四季采摘，春茶占40%。佛手茶成品特征茶條緊結(jié)肥壯，卷曲，色澤砂綠烏潤(rùn)，香濃銳，味甘厚，耐沖泡，湯色橙黃清澈。沖泡時(shí)馥郁幽芳，冉冉飄逸，就像屋里擺著幾顆佛手、香椽等佳果所散發(fā)出來(lái)的綿綿幽香沁人心腑。

佛手本是柑桔屬中一種清香誘人的名貴佳果，茶葉以佛手命名，不僅因?yàn)樗娜~片和佛手柑的葉子極為相似，而且因?yàn)橹瞥龅母擅?，沖泡后散出如佛手柑所特有的奇香。永春佛手始于北宋，相傳是安溪縣騎虎巖寺一和尚，把茶樹的枝條嫁接在佛手柑上，經(jīng)過精心培植而成。

其法傳授給永春縣獅峰巖寺的師弟，附近的茶農(nóng)競(jìng)相引種至今。清光緒年間，縣城桃東就有峰圃茶莊，在百齒山上開辟成片茶園種植佛手。清康熙貢士李射策在《獅峰茶詩(shī)》有贊佛手茶詩(shī)句：“品茗未敢云居一，雀舌嘗來(lái)忽羨仙。”原全國(guó)人大副委員會(huì)周谷城先生亦為之題贈(zèng)“永春名茶”條幅。

功效
永春佛手產(chǎn)于福建省永春縣。全縣雨量充沛，年降雨量1600-2100毫米，年平均氣溫17-21℃，平均相對(duì)濕度77%。山地土壤以紅壤為主，PH值在4.5-6.5之間，有機(jī)質(zhì)含量豐富，適宜植茶。經(jīng)檢測(cè)，佛手茶水中浸出物46%，單寧21%，粗蛋白25%，茶素2.4%，黃酮類物質(zhì)12mg/g，鋅57μg/g，其中鋅和黃酮類物質(zhì)為所有烏龍茶中含量最高。

茶葉中的黃酮類物質(zhì)具有降血壓、降血脂、軟化血管等功效，鋅能促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育和成年人的健康、延緩衰老。2003年福建省中醫(yī)學(xué)院已研究證明了永春佛手茶對(duì)結(jié)腸炎有顯著的治療作用。并且還在研究證明永春佛手茶對(duì)軟化心腦血管，降血壓血脂等保健功效。常飲佛手茶，可減肥，止渴消食，除痰，利水道，明目益思，除火去膩。

【結(jié)束語(yǔ)】永春佛手茶，又名香櫞種、雪梨，因其形似佛手、名貴勝金，又稱“金佛手”。系烏龍茶中的名貴品種之一，產(chǎn)于福建省永春縣。研究證明了永春佛手茶對(duì)結(jié)腸炎有顯著的治療作用，常飲佛手茶，可減肥，止渴消食，除痰，利水道，明目益思，除火去膩。

佛手茶的特征和栽培技術(shù)|佛手泡茶的功效與作用

佛手茶產(chǎn)于福建永春縣﹐此茶約于一九一九年﹐由永春華興公司開發(fā)種植﹐下面跟著我一起來(lái)看看佛手茶的特征和栽培技術(shù)。
佛手茶的特征
佛手茶成品特征茶條緊結(jié)肥壯，卷曲，色澤砂綠烏潤(rùn)，香濃銳，味甘厚，耐沖泡，湯色橙黃清澈。沖泡時(shí)馥郁幽芳,冉冉飄逸,就像屋里擺著幾顆佛手、香椽等佳果所散發(fā)出來(lái)的綿綿幽香沁人心腑。

佛手本是柑桔屬中一種清香誘人的名貴佳果, 茶葉以佛手命名,不僅因?yàn)樗娜~片和佛手柑的葉子極為相似,而且因?yàn)橹瞥龅母擅?沖泡后散出如佛手柑所特有的奇香。永春佛手始于北宋, 相傳是安溪縣騎虎巖寺一和尚,把茶樹的枝條嫁接在佛手柑上,經(jīng)過精心培植而成。其法傳授給永春縣獅峰巖寺的師弟, 附近的茶農(nóng)競(jìng)相引種至今。清光緒年間,縣城桃東就有峰圃茶莊,在百齒山上開辟成片茶園種植佛手。清康熙貢士李射策在《獅峰茶詩(shī)》有贊佛手茶詩(shī)句:“品茗未敢云居一,雀舌嘗來(lái)忽羨仙?！痹珖?guó)人大副委員會(huì)周谷城先生亦為之題贈(zèng)“永春名茶”條幅。

永春佛手茶樹屬大葉型灌木，因其樹勢(shì)開展，葉形酷似佛手柑，因此得名“佛手”。永春佛手分為紅芽佛手與綠芽佛手兩種，其中以紅芽佛手為佳。茶樹樹冠高大，鮮葉大如掌，呈橢圓形，尖端較鈍，主脈彎曲，葉面扭曲不平，葉肉肥厚，質(zhì)地柔軟，葉色黃綠油光，葉緣鋸齒稀疏。
佛手茶的栽培技術(shù)
一、定植技術(shù)

茶園的建設(shè)應(yīng)在重視生態(tài)平衡，不破壞自然資源，水土保持，從本地的茶葉生產(chǎn)的實(shí)際情況出發(fā)，集中建設(shè)好茶葉生產(chǎn)基地，使其適當(dāng)集中連片，便于管理，降低成本，增加效益，更有利于集中設(shè)廠加工，提高茶葉質(zhì)量。茶葉的建設(shè)還應(yīng)堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量，并逐步實(shí)現(xiàn)茶樹良種化、茶區(qū)園林化，茶園水利化，栽培科學(xué)化。

1、茶樹良種化：結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際生產(chǎn)茶類，生態(tài)條件等確定純正不受污染的品種，健壯的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病蟲害的佛手茶苗進(jìn)行栽培。

2、茶區(qū)園林化：要因地制宜，全面規(guī)劃，要以治理水土為中心實(shí)行山、水、田、林路的綜合治理，實(shí)現(xiàn)園林區(qū)域化，專業(yè)化。

3、茶園水利化：建園應(yīng)不過量破壞植被，有利于保持水土，要廣辟水源，建好茶園排灌設(shè)施，水源應(yīng)符合部頒標(biāo)準(zhǔn)，不受污染并做到旱季能灌，澇季能排。

4、栽培科學(xué)化：要求合理密植，重施有機(jī)肥(農(nóng)家肥為主)，輔以化肥(復(fù)合肥、尿素等)，正確運(yùn)用采剪技術(shù)，掌握病蟲害發(fā)生規(guī)律，加強(qiáng)檢疫和預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，采用植保方針“預(yù)防為主，綜合防治”的措施。

(1)氣候條件：佛手茶樹對(duì)氣候條件的要求是，喜歡溫暖濕潤(rùn)地段，年平均氣溫在13℃以上，活動(dòng)積溫在3500℃以上的地域大氣濕度以80%左右最好，不低于60%，年降水在1000mm以上。

(2)土壤條件：佛手茶樹喜歡酸性土壤，PH值4.0―6.5之間，玉斗鎮(zhèn)境內(nèi)均屬紅壤微酸性土壤，非常適合佛手茶的種植，但土壤中游離酸鈣超過1.5%時(shí)，對(duì)茶樹生長(zhǎng)就不利，還有通氣、蓄水、保肥、保溫等方面均應(yīng)注意對(duì)佛手茶樹的影響。

(3)地理?xiàng)l件：茶園宜選擇在海拔450―750m之間，坡度25°以下的山坡或丘陵地方，以10―20°坡地最為理想，坡向選擇座北向南方向較為理想，做到“山頂造林，山腰種茶、山下種糧”的綜合開發(fā)。

(4)梯級(jí)茶園的建設(shè)：注重建設(shè)等高線的修梯原則，畦面要平衡，防止水土沖刷，一般隨彎隨勢(shì)，盡量取直便于管理打好基礎(chǔ)，宜采取表土回溝，心土筑岸，將心土挖出外沿筑岸，岸高20cm左右，畦面向內(nèi)稍傾斜以利于保水、保土、保肥，畦面寬度視坡度而定，一般在1.5―2.5m左右，采取單行或雙行定植，1.5m寬畦面宜定植單行，2m寬畦面宜種植雙行，以提高早封行，早投產(chǎn)，株距單行采取0.30―0.35m，雙行采取0.3―0.4m株行距為宜(三角形排列錯(cuò)開定植)。

(5)茶園畦面心土筑岸，表土回溝時(shí)，溝寬與溝深度要適合茶樹的根群發(fā)育，宜拉溝寬0.4m左右，深0.5m左右，以表土雜草回溝，并每畝施以有機(jī)肥料(農(nóng)家肥)30―40擔(dān)，石灰粉50斤，鈣鎂磷100斤作基肥混和土壤后待種植，選擇在立春―雨水季節(jié)進(jìn)行定植，佛手株高選擇15―20cm健壯無(wú)病蟲害苗木定植，定植后做好稻草等覆蓋，以利提高成活率。

二、管理技術(shù)

1、 佛手茶園的管理，對(duì)幼齡茶園的耕除管理不同于多年老年茶園，要注意不能耕除太深，次數(shù)要比較少，耕鋤要結(jié)合間作綠肥的播種和撒施肥料同時(shí)進(jìn)行，耕鋤的深度1―2年內(nèi)宜進(jìn)行淺耕，耕深8― 10cm左右，年耕鋤2―3次，隨著茶園的苗木長(zhǎng)勢(shì)，耕鋤深度不斷耕深至15―20cm，深耕時(shí)距植株15cm以外進(jìn)行，并注意少傷著根部，同時(shí)注意天氣變化，長(zhǎng)期干旱天氣不能耕鋤，防止水份散發(fā)，提倡草生栽培，刈草鋪園，增加腐殖肥料，以利于疏松土壤。

2、肥水管理：選用腐蝕的廄肥、堆肥、綠肥、餅肥等，提倡年施一次有機(jī)肥料，以農(nóng)家肥為主，以提高幼齡茶樹的長(zhǎng)勢(shì)，從而提高茶樹抗病蟲害的能力，增強(qiáng) 葉綠素，葉片肥厚，提高茶葉品質(zhì)，施用有機(jī)肥料不僅能為茶樹提供全面的營(yíng)養(yǎng)，而且 肥效期長(zhǎng)，可增加或更新土壤 要機(jī)質(zhì)，促進(jìn)微生物繁殖，改善土壤的有化性質(zhì)和生物活性，輔以 化學(xué)肥料如 復(fù)合肥料，尿素等，宜采取薄肥勤施的施肥原則，每2個(gè)月撒施一次復(fù)合肥料與尿素(比例為2:1搭配)，又根據(jù)幼齡茶樹對(duì)磷鉀肥需要較多的特點(diǎn)，三要素比例：1―2年生為1:1:1，3―4年生為2:1:1，施肥的數(shù)量1―2年生每畝純氮2―5公斤，2―3年生每畝純 氮5―7公斤，3―4年生畝施純氮7―10公斤，施肥量還應(yīng)按畝植株數(shù)、長(zhǎng)勢(shì)、土壤及肥管條件而定，隨著茶樹的增長(zhǎng)，施肥量逐年適當(dāng)加大，一般生產(chǎn)100公斤干茶，要補(bǔ)充純氮9公斤，磷4公斤，鉀2.66公斤，氮、磷、鉀的比例為3:2:1?？傊┓试瓌t是：要達(dá)到經(jīng)濟(jì)合理用肥，充分發(fā)揮肥效，一般采取開溝施肥與撒施結(jié)合，做到科學(xué)施肥，以發(fā)揮最大肥效。

3、定型修剪：應(yīng)采取低位修剪，矮化樹冠的原則，擴(kuò)大采摘面積，適當(dāng)降低高度，可減少分枝層次，有利于茶樹體內(nèi)水份與養(yǎng)分的運(yùn)轉(zhuǎn)，又可減少樹體每年對(duì)光合產(chǎn)物的消耗，從而提高茶樹的 經(jīng)濟(jì)系數(shù)，幼齡樹的定型修剪，當(dāng)年度一般在冬季9―10月份進(jìn)行，離地面高度30cm剪平，第二年5月份春梢硬化后定型修剪高度40―50cm，9―10月份控制在60cm以內(nèi)，以后視佛手茶樹的生長(zhǎng)速度，疏枝修剪至80cm內(nèi)定型樹冠，高度一般不超過1m株高。

4、低產(chǎn)茶園改造：針對(duì)未老先衰茶樹、重采摘、輕管理的茶園等，樹齡在15年以上，均應(yīng)采取深修剪直到臺(tái)刈、改種(套種)等技術(shù)措施，深修剪一般高度掌握在50―60cm，臺(tái)刈掌握在離地面20―25cm，由于臺(tái)刈都是從根頸部萌發(fā)的枝梢(新梢)，所以具有旺盛的生命力，可以形成整齊的樹冠和健壯的樹勢(shì)，在加強(qiáng)肥水管理下，能使茶樹迅速增長(zhǎng)，對(duì)打造好佛手質(zhì)量，提高檔次，創(chuàng)效益，爭(zhēng)品牌具有深遠(yuǎn)意義，實(shí)踐證明，是切實(shí)可行的。對(duì)樹齡十幾年的中年樹，宜采取深修剪的辦法，重修剪的高度在離地面40―60cm為宜，一般疏剪去茶樹1/3―1/2，要求修剪整齊平整，臺(tái)刈與重修剪的時(shí)間掌握在春茶采摘后進(jìn)行。

5、 病蟲害防治：本地茶園常見的病蟲害是茶 尺蠖、 假眼小綠葉蟬、茶云紋葉枯病、 茶毛蟲、 黑刺粉虱、 茶蚜、茶小 卷葉蛾、茶 菜枯病等多種病蟲害，以假眼小綠葉蟬、蚜蟲、 粉虱為害最為猖獗，應(yīng)采取“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，在增施農(nóng)家肥有機(jī)質(zhì)肥的基礎(chǔ)上，增強(qiáng)茶樹的健壯樹冠;提高抗病蟲害能力，加強(qiáng)預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)、掌握好防治適期，防治指標(biāo)，并嚴(yán)格按照無(wú)公害茶園可使用的農(nóng)藥品種及其安全標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，降低農(nóng)殘，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，保護(hù)天敵數(shù)量，以高效低毒等生物藥劑為主，把病蟲害的損失，控制在最小程度，并以 生物防治為主，化學(xué)防治為輔的技術(shù)規(guī)范，嚴(yán)禁茶園使用除草劑。

佛手泡茶的好處是什么 佛手泡茶的好處介紹

1、止咳潤(rùn)肺

佛手就會(huì)有一定的功效與作用，它可入肺經(jīng)病能止咳化痰，大家用它泡水喝也可以具有止咳潤(rùn)肺的關(guān)鍵功效，它對(duì)人類的漫性支氣管炎及其咳嗽有痰和咽喉腫痛等癥都是有非常顯著的調(diào)養(yǎng)功效，大家再用它泡水喝時(shí)還能夠添加適量的姜皮或是半夏，那樣會(huì)使他止咳潤(rùn)肺的作用獲得更強(qiáng)充分發(fā)揮。

2、調(diào)整情緒

調(diào)整情緒鎮(zhèn)定安神助眠是大家用佛手泡水喝的關(guān)鍵作用，由于佛手上帶有很多的揮發(fā)油和香豆精，這種物質(zhì)在被身體消化吸收后能具有抑菌消炎和緩解神經(jīng)的關(guān)鍵功效，能讓人類心身獲得深層釋放壓力，能夠讓人類的消極情緒盡早轉(zhuǎn)好或消退。這些失眠的人群在晚上用乳佛手泡水喝，還能提升睡眠避免失眠的癥狀出現(xiàn)。

3、健脾養(yǎng)胃

佛手是一種可入肝膽經(jīng)脾經(jīng)的中草藥材，大家用它泡水喝還能健脾養(yǎng)胃和胃止疼，他對(duì)人類的脾胃虛寒和脾胃不和及其惡心干嘔和消化不良等癥都是有一定調(diào)養(yǎng)功效。佛手泡水喝還能調(diào)整胃液代謝也可以清除胃里發(fā)炎與病菌，它對(duì)人類經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)的胃酸過多和胃病及其胃痛等癥都是有顯著的防止功效。

誰(shuí)知道關(guān)于茶“佛手”的知識(shí)？

分類:教育/科學(xué) >> 科學(xué)技術(shù)
問題描述:

剛剛有人送給一壺佛手，卻不知道喝了有什么好處或壞處？

請(qǐng)指教，謝謝！

解析:

佛手，又名香櫞、雪梨。相傳為清康熙二十九年（0690年），安溪金榜騎虎巖的一位老和尚，用茶樹枝條嫁接在香櫞上而得（見莊燦彰《安溪茶業(yè)調(diào)查》）?？滴跛氖辏?705年），傳入永春達(dá)埔獅峰村。制烏龍茶，茶條緊結(jié)、肥壯、卷曲呈豪干狀，色澤砂綠烏潤(rùn)，香高味濃，湯色橙黃清澈，葉底黃綠明亮，獨(dú)具風(fēng)格；制紅茶，湯色紅濃，葉底紅亮，品質(zhì)甚佳。1996年，佛手被定為福建省茶樹良種。現(xiàn)安溪縣栽培較少，主產(chǎn)區(qū)為永春縣，閩中、閩東、閩北有小量引種。 有文字記載：“僧種茗芽以供佛，嗣而族人效之，群踵而植，彌谷被崗，一望皆是”。佛手茶因此而得名。永春縣山青水秀，朝霧夕嵐，泉甘土赤，所生產(chǎn)的佛手茶質(zhì)量歷來(lái)為本類茶葉之極品. 沖泡時(shí)，香氣馥郁幽長(zhǎng)、沁人肺腑，其湯色金黃透亮，滋味芳醇，生津甘爽，可謂"此茶只應(yīng)天上有，人間哪得幾回嘗"，此外，佛手茶還具有提神益思、清心明目、利尿解毒、減肥降脂、健美延年、降血壓、血糖，頤養(yǎng)身心等保健功效；經(jīng)醫(yī)學(xué)博士、主任醫(yī)師周來(lái)興長(zhǎng)年臨床經(jīng)驗(yàn)證實(shí)，永春佛手茶對(duì)支氣管哮喘及膽絞痛、胃炎、結(jié)腸炎等胃腸道疾病有明顯輔助療效。

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