紅茶的功效與作用禁忌癥

紅茶的功效與作用禁忌癥

紅茶的功效與作用禁忌癥：紅茶含有豐富的咖啡堿與茶多酚，飲用有提神醒腦，緩解困乏功效；其次紅茶為全發(fā)酵茶，茶性溫和，飲用有生津止渴，促進(jìn)消化，滋潤腸胃的作用；但是紅茶亦有禁忌，腸胃虛弱以及失眠人群禁忌飲用紅茶，隔夜茶易滋生細(xì)菌也禁忌飲用。

紅茶的功效與作用：

1、生津清熱

紅茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，可生津止渴，導(dǎo)致口腔覺得滋潤，并且產(chǎn)生清涼感；同時咖啡堿控制下視丘的體溫中樞，調(diào)節(jié)體溫，它也刺激腎臟以促進(jìn)熱量和污物的排泄，維持體內(nèi)的生理平衡。

2、提神消疲

紅茶中的咖啡堿由刺激大腦皮質(zhì)來興奮神經(jīng)中樞，促成提神、思考力集中，進(jìn)而使思維反應(yīng)更形敏銳，記憶力增強(qiáng)，還可以達(dá)到消除疲勞的效果。

3、消炎殺菌

紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果，再經(jīng)由實驗發(fā)現(xiàn)滇紅茶功效與作用，兒茶素類能與單細(xì)胞的細(xì)菌結(jié)合，使蛋白質(zhì)凝固沉淀，藉此抑制和消滅病原菌。

4、養(yǎng)胃護(hù)胃

紅茶經(jīng)過發(fā)酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酉每促氧化反應(yīng)，含量減少，對胃部的刺激性就隨之減小了，因此不僅不會傷胃，反而能夠養(yǎng)胃。

紅茶的禁忌：

1、發(fā)燒忌喝紅茶：紅茶葉中咖啡堿不但能使人體體溫升高，如果你同時在吃藥的話，茶還會降低藥效。

2、貧血患者忌飲紅茶：紅茶葉中的鞣酸可與鐵結(jié)合成不溶性的終合物。

3、忌飲用劣質(zhì)紅茶或變質(zhì)紅茶。任何的茶葉，只要變質(zhì)了都是不能飲用的。

4、新茶不宜多喝，存放不足半個月的新茶更不要喝。有個說法叫退火，放半年以上的滇紅茶更好喝的，而且更能養(yǎng)胃。

5、忌空腹飲紅茶。最好是在吃過飯后飲用紅茶，紅茶特別適合配合甜品一起吃。

經(jīng)常喝紅茶對身體都有哪些好處？哪些人群不適宜喝？

從根本上講，適量飲用紅茶不僅能促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，還能增加飲水量，從而起到利尿的作用；此外，紅茶中含有的黃酮類物質(zhì)可以適當(dāng)清除自由基，降低心肌梗死的發(fā)生率。經(jīng)常喝淡紅茶可以減少人的口臭。一般來說，紅茶只要沖泡好，就會醇厚，有一種特殊的香味。對于有口臭的人來說，喝紅茶是必然的。

對心臟的適當(dāng)保護(hù):茶黃素是一種很好的物質(zhì)，經(jīng)常攝入可以降低心腦血管疾病的發(fā)病率。防止病毒入侵，增強(qiáng)身體抵抗力:紅茶含有一部分茶氨酸和兒茶素，經(jīng)常被身體吸收，增強(qiáng)身體免疫力，對病毒等有害物質(zhì)有很好的預(yù)防作用；增強(qiáng)身體免疫力，防止感冒入侵等問題。

很多人更喜歡喝濃茶，其實是一件很不靠譜的事情。濃茶含有較多的鞣酸類物質(zhì)，進(jìn)入體內(nèi)后更容易與礦物鐵結(jié)合生成一些新的物質(zhì)，刺激腸胃；建議每天喝茶量2克左右，不要太濃。

眾所周知，多喝紅茶對你的健康有好處。喝茶的人想說的是，有些人不能多喝，不應(yīng)該喝！紅茶屬于溫茶，富含賴氨酸、谷氨酸、咖啡因等數(shù)十種營養(yǎng)物質(zhì)。經(jīng)常喝紅茶可以軟化血管、降血脂、降血壓、降血糖、降尿酸，預(yù)防痛風(fēng)。特別適合人喝。1.胃熱、口臭、長痘、紅眼、上火的人不宜喝紅茶；2.女性在經(jīng)期、孕期和哺乳期不宜喝紅茶。

3.正在服藥的人，結(jié)石患者，腫瘤患者不要喝紅茶。4.貧血和精神衰弱的人不應(yīng)該喝紅茶。紅茶屬于溫茶，富含咖啡因、賴氨酸、谷氨酸等數(shù)十種營養(yǎng)物質(zhì)。經(jīng)常喝紅茶可以軟化血管，降低血脂、血壓、血糖和尿酸，預(yù)防痛風(fēng)。特別適合人喝。

紅茶的功效與作用

性涼；味苦、甘；歸心、肺、胃經(jīng)。功效 清頭目，除煩渴，化痰，消食，利尿，解毒；主治：頭痛，目昏，多 睡，思維不清，心煩口渴，食積痰滯，痢疾，小便不利等。

禁忌 忌飲濃茶解酒；飯前不宜飲茶；飯后忌立即喝茶；少女忌喝濃茶。

紅茶紅葉紅湯，是一種全發(fā)酵茶。紅茶不僅給人以溫暖的感覺，而且茶性比較溫和，口感香濃可口。

有人說，一說到紅茶就會想到英國人，其實中國才是紅茶的鼻祖。世界上最早的紅茶由中國福建武夷山茶區(qū)的茶農(nóng)發(fā)明，并且中國紅茶的出口量占到了世界紅茶出口量的50%之多。

品嘗紅茶能讓人享受氣定神閑的優(yōu)雅，再加上紅茶的功效與作用有很多，更增添了紅茶的魅力。如今紅茶越來越受到辦公室人士，尤其是廣大女性的親睞。

紅茶營養(yǎng)分析

茶中含有氟、茶多酚等成分，飲茶能防齲固齒。

茶中維生素A、維生素E含量豐富，并含有多種抗癌防衰的微量元素。它是天然的健美飲料，有助于保持皮膚光潔白嫩，減少皺紋，還能抗氧化、防輻射、提高免疫力、預(yù)防腫瘤。

茶葉還具有提神醒腦、振奮精神、增強(qiáng)免疫、消除疲勞等作用。

紅茶的功效與作用

健康保健方面：紅茶可以幫助胃腸消化、促近食欲，可利尿、消除水腫，并強(qiáng)壯心肌功能。

預(yù)防疾病方面：紅茶的抗菌力強(qiáng)，用紅茶漱口可防濾過性病毒引起的感冒，并預(yù)防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。

1、 提神消疲

經(jīng)由醫(yī)學(xué)實驗發(fā)現(xiàn)，紅茶中的咖啡堿藉由刺激大腦皮質(zhì)來興奮神經(jīng)中樞，促成提神、思考力集中，進(jìn)而使思維反應(yīng)更形敏銳，記憶力增強(qiáng)；它也對血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用，強(qiáng)化心搏，從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝，同時又促進(jìn)發(fā)汗和利尿，由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺疲勞的物質(zhì))及其它體內(nèi)老廢物質(zhì)，達(dá)到消除疲勞的效果。

2、 生津清熱

夏天飲紅茶能止渴消暑，是因為茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，且刺激唾液分泌，導(dǎo)致口腔覺得滋潤，并且產(chǎn)生清涼感；同時咖啡堿控制下視丘的體溫中樞，調(diào)節(jié)體溫，它也刺激腎臟以促進(jìn)熱量和污物的排泄，維持體內(nèi)的生理平衡。

3、 利尿

在紅茶中的咖啡堿和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下，增加腎臟的血流量，提高腎小球過濾率，擴(kuò)張腎微血管，并抑制腎小管對水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除體內(nèi)的乳酸、尿酸(與痛風(fēng)有關(guān))、過多的鹽分(與高血壓有關(guān))、有害物等，以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。

4、 消炎殺菌

紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果，再經(jīng)由實驗發(fā)現(xiàn)，兒茶素類能與單細(xì)胞的細(xì)菌結(jié)合，使蛋白質(zhì)凝固沉淀，藉此抑制和消滅病原菌。所以細(xì)菌性痢疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益，民間也常用濃茶涂傷口、褥瘡和香港腳。

5、 解毒潤肺

據(jù)實驗證明，紅茶中的茶多堿能吸附重金屬和生物堿，并沉淀分解，這對飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人而言，不啻是一項福音。

6、 強(qiáng)壯骨骼

紅茶含的錳是人類骨結(jié)構(gòu)不可缺少的元素之一，紅茶中的多酚類(綠茶中也有)有抑制破壞骨細(xì)胞物質(zhì)的活力。可以有效防治骨質(zhì)疏松癥，對強(qiáng)健骨骼很有益處。

抗氧化、延緩衰老

研究表明，由于紅茶中含有一種類黃酮化合物，其作用類似于抗氧化劑，以徹底破壞癌細(xì)胞中化學(xué)物質(zhì)的傳播路徑。能有效防止中風(fēng)和心臟病。美國雜志報道，紅茶抗衰老效果強(qiáng)于大蒜頭、西蘭花和胡蘿卜等。

養(yǎng)胃護(hù)胃

紅茶是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的，茶多酚在氧化酉每的作用下發(fā)生酉每促氧化反應(yīng)，含量減少，對胃部的刺激性就隨之減小了。紅茶不僅不會傷胃，反而能夠養(yǎng)胃。經(jīng)常飲用加糖、加牛奶的紅茶，能消炎、保護(hù)胃黏膜，對治療潰瘍也有一定效果。

抗癌

關(guān)于茶葉具有抗癌作用的說法很流行，世界各地的研究人員也對此做過許多的探索，但是一般認(rèn)為茶葉的抗癌作用主要表現(xiàn)在綠茶方面，但是現(xiàn)在有了新的進(jìn)展。研究發(fā)現(xiàn)，紅茶同綠茶一樣，同樣有很強(qiáng)的抗癌功效。

舒張血管、有益心臟

美國醫(yī)學(xué)界最近也有一項研究與紅茶有關(guān)。研究發(fā)現(xiàn)，心臟病患者每天喝4杯紅茶，血管舒張度可以從6%增加到10%。常人在受刺激后，則舒張度會增加13%。

解毒，促進(jìn)污物的排泄

紅茶中的茶多堿能吸附重金屬和生物堿，并沉淀分解。同時紅茶中咖啡堿控制下視丘的體溫中樞，調(diào)節(jié)體溫，它也刺激腎臟以促進(jìn)熱量和污物的排泄，維持體內(nèi)的生理平衡。

降低糖尿病患病率

一項最新研究還顯示，那些喝紅茶較多的國家，其人口中糖尿病發(fā)病率較低。

幫助解酒

紅茶中含有蛋白質(zhì)、氨基酸、生物堿、糖類、維生素和酶類等成分，其中許多成分都利于解酒。比如，人的肝臟可以通過分解紅茶中含有的水解酶來解酒排毒；紅茶中含有的糖類可以保護(hù)肝臟；紅茶還能稀釋酒精，促進(jìn)胃腸蠕動，減少酒精的吸收；紅茶中的咖啡堿能使人大腦興奮、清醒，讓被酒精沖昏了的頭腦清醒一些，從而達(dá)到醒酒的效果。

降低帕金森病幾率

新加坡研究稱喝紅茶可幫助預(yù)防帕金森病，研究人員調(diào)查了6．3萬名45歲至74歲的新加坡居民，發(fā)現(xiàn)每月至少喝23杯紅茶的受調(diào)查者患帕金森病幾率比普通人低71％。

研究人員認(rèn)為，紅茶中的酶有助預(yù)防帕金森病，而咖啡因無此效用。

冬季多喝紅茶可預(yù)防流感

冬天喝茶以紅茶為上品。紅茶甘溫，可養(yǎng)人體陽氣；紅茶中含有豐富的蛋白質(zhì)和糖，生熱暖腹，能增強(qiáng)人體的抗寒能力，還可助消化、去油膩。在我國一些地方，也有將紅茶加糖、奶、芝麻飲用的習(xí)慣，這樣既能生熱暖腹，又可增添營養(yǎng)、強(qiáng)身健體。

紅茶有哪些？紅茶的種類

祁門紅茶、阿薩姆紅茶、大吉嶺紅茶、錫蘭高地四大世界名茶。

中國三大類紅茶

紅茶的種類較多，產(chǎn)地較廣，按照其加工的方法與出品的茶形，主要可以分為三大類：工夫紅茶、小種紅茶和紅碎茶。

工夫紅茶

功夫紅茶是中國特有的紅茶，比如祁門工夫、滇紅工夫等等。其“工夫”兩字有雙重含義，一是指加工的時候較別種紅茶下的工夫更多，二是沖泡的時候要用充裕的時間慢慢品味。

小種紅茶

小種紅茶是福建省的特產(chǎn)，有正山小種和外山小種之分。正山小種產(chǎn)于1000米以上的高山，如今那里已經(jīng)實行了“原產(chǎn)地保護(hù)”。正山小種又可分為東方口味和歐洲口味，東方口味講究的是“松煙香，桂圓湯”，歐洲口味的松香味則更濃郁，比較適合配薰魚和薰肉。

紅碎茶

紅碎茶可是國際茶葉市場的大宗產(chǎn)品，用紅碎茶通過機(jī)器加工即成國際CTC紅茶，這種茶最適合做調(diào)味茶、冰紅茶和奶茶。

紅茶的泡法

（一）紅茶的沖泡過程

新鮮的冷水注入煮水壺里煮沸： 因為水龍頭流出來的水飽含了空氣，可以將紅茶的香氣充分導(dǎo)引出來，而隔夜的水、二度煮沸的水或保溫瓶內(nèi)的熱水，都不適合來沖泡紅茶。

注入正滾沸的開水，以漸歇的方式溫壺及溫杯，避免水溫變化太大： 一般茶壺的造型，都有一個矮胖的圓壺身，是讓茶葉在沖泡時有完全伸展及舞動的空間。

謹(jǐn)慎斟酌茶葉量： 沖泡濃茶，每人用1茶匙的量(約2.5g的茶葉量)，但是想要泡出好紅茶，建議最好以2杯的紅茶葉量(約5g)來沖泡成2杯，較能充分發(fā)揮紅茶香醇的原味，也能享受到續(xù)杯樂趣。

將滾水注入壺里泡茶： 水開始沸騰之后約30秒的時間，水花形成像一元硬幣大小的圓形時，來沖泡紅茶，最適合不過的了。

靜心等候正確的沖泡時間：因為快速的沖泡是無法完全釋出茶葉的芳香，一般專業(yè)的茶罐上，都會專業(yè)的標(biāo)示出茶葉的濃度大小(Strength，即強(qiáng)度)，這關(guān)乎到茶葉沖泡悶的時間。例如：濃度分為1-4級，1為最弱，4為最強(qiáng))，沖泡時間則是從2分鐘到3分半鐘，依次遞減。

將壺內(nèi)沖泡好的茶湯，倒入你喜愛的茶杯中： 茶杯雖有各種不同的造型，但一般而言，都是屬于底較淺而杯口較寬，因為這樣除可以充分讓飲茶人享受到紅茶的芳香，還可以欣賞到它迷人的茶色了。

依個人口味加入適量的糖或牛奶： 若是選擇喝純紅茶，所著重的完全就是紅茶的本色與原味。而奶茶用的茶葉一般而言都屬于口味較重，并帶有一些澀味，但是加入濃郁的牛奶之后，澀味會減低而且口感也變的豐富一些。

（二）喝茶誤區(qū)

喜喝新茶： 新茶存放時間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，對人的胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，易誘發(fā)胃病，所以新茶宜存放至少半個月后再喝。

喝頭遍茶： 茶葉在栽培與加工過程中受到農(nóng)藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留，頭遍茶有洗滌作用應(yīng)棄之不喝。

空腹喝茶 ：空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶葉中不良成分大量入血，引發(fā)頭暈、心慌、手腳無力等癥狀。

飯后喝茶： 茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸可以與食物中的鐵元素發(fā)生反應(yīng)，生成難以溶解的新物質(zhì)，時間一長引起人體缺鐵，甚至誘發(fā)貧血癥。正確的方法是：餐后一小時再喝茶。

發(fā)燒喝茶： 茶葉中含有茶堿，有升高體溫的作用，發(fā)燒病人喝茶無異于“火上澆油”。

潰瘍病人喝茶： 茶葉中的咖啡因可促進(jìn)胃酸分泌，升高胃酸濃度，誘發(fā)潰瘍甚至穿孔。

經(jīng)期喝茶： 在月經(jīng)期間喝茶，特別喝濃茶，可誘發(fā)或加重經(jīng)期綜合征。

孕婦喝茶： 孕婦忌飲紅茶，尤其是不宜喝濃紅茶。另外，婦女哺乳期也不宜飲濃紅茶。

（三）食物相克

不要用茶水送服藥物；服藥前后1小時內(nèi)不要飲茶。人參、西洋參不宜和茶一起食用。忌飲濃茶解酒；飯前不宜飲茶；飯后忌立即喝茶；少女忌喝濃茶。

（四）隔夜紅茶小妙用

止血： 隔夜茶中含有豐富的酸素，可阻止毛細(xì)血管出血。如患口腔炎、舌癰、濕疹、牙齦出血等，均可用隔夜茶漱口治療。瘡口膿瘍、皮膚出血也可用其洗浴。

明目： 隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用，如果眼睛出現(xiàn)紅絲，可以每天用隔夜茶洗幾次。

止癢： 用溫?zé)岬母粢共柘搭^或擦身，茶中的氟能迅速止癢，還能防治濕疹。

生發(fā)： 用隔夜茶洗頭，還有生發(fā)和消除頭屑的功效。如嫌眉毛稀落，每天可用刷子蘸隔夜茶刷眉，日子久了，眉毛自然變得濃密光亮。

清潔及堅固牙齒： 茶水中的氟與牙齒的琺瑯質(zhì)鈣化以后，會增強(qiáng)對酸性物質(zhì)的抵抗力，減少蛀牙的發(fā)生；氟還能消滅牙菌斑，最好飯后兩三分鐘用茶水漱口。

除口臭： 茶中含有精油類成分，氣味芳香，清晨刷牙前后或飯后，含漱幾口隔夜茶，可使口氣清新，經(jīng)常用茶漱口可消除口臭。

防曬： 皮膚被太陽曬傷，可用毛巾蘸隔夜茶輕輕擦拭。因為鞣酸對皮膚有收斂作用，茶中的類黃酮化合物也有抗輻射作用。

去腥除油膩： 隔夜茶還有特強(qiáng)的除腥氣和除油膩的功效，吃蝦蟹后用來洗手倍感清爽。

紅茶與綠茶的區(qū)別

較多的保留了鮮葉的天然物質(zhì)。其中茶多酚、咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素?fù)p失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)”的特點?？茖W(xué)研究表明，綠茶中保留的天然物質(zhì)成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有一定效果。

紅茶的特性

紅茶是發(fā)酵茶，以適宜的茶樹新芽葉為原料,經(jīng)工萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)，故名紅茶。

紅茶創(chuàng)制時稱為“烏茶”。紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。

說簡單點，其實綠茶就是不發(fā)酵茶，紅茶就是全發(fā)酵茶，一般來說綠茶泡出來的隔著玻璃杯看是翠綠色的，紅茶泡出來的是發(fā)紅的。這是從理論上說得。從作用上來說，紅茶就是養(yǎng)胃的，如果手腳容易冰冷，多喝點紅茶不錯，綠茶最大的作用就是抗氧化，經(jīng)常坐電腦旁邊的喝綠茶比較好。

早上最好喝紅茶 午后適宜喝綠茶

早上適宜喝紅茶：人睡了一夜之后，身體處于相對靜止的狀態(tài)，喝紅茶可促進(jìn)血液循環(huán),讓大腦供血充足。要在吃過早餐后飲用,也可加入適量牛奶一起飲。

午后適宜喝青茶或綠茶：通常情況下，人體在中午時分會肝火旺盛，此時飲用綠茶或者青茶可使這一癥狀得到緩解。青茶(如鐵觀音)性甘涼，能化解肝臟毒素，且維生素E含量豐富，能抵抗衰老；綠茶則入腎經(jīng)，利水去濁，令排尿順暢。

紅茶與綠茶相比哪個養(yǎng)胃？

分析認(rèn)為，人在沒吃飯的時候飲用綠茶會感到胃部不舒服，這是因為茶葉中所含的重要物質(zhì)——— 茶多酚具有收斂性，對胃有一定的刺激作用，在空腹的情況下刺激性更強(qiáng)。

而紅茶就不一樣了，它是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng)，含量減少，對胃部的刺激性就隨之減小了。另外，這些茶多酚的氧化產(chǎn)物還能夠促進(jìn)人體消化，因此紅茶不僅不會傷胃，反而能夠養(yǎng)胃。經(jīng)常飲用加糖的紅茶、加牛奶的紅茶，能消炎、保護(hù)胃黏膜，對治療潰瘍也有一定效果。

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