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藏族酥油茶的制作方法及步驟,喝酥油茶的好處

品茶 2023-04-27 09:48:08

藏族酥油茶的制作方法及步驟,喝酥油茶的好處

藏族酥油茶是當?shù)靥赜校枞~是人們?nèi)ゲ刈宓貐^(qū)旅游時最喜歡品嘗的地方特產(chǎn)

,而且那里的酥油茶都會與當?shù)靥赜械聂佤我黄鸪?div id="m50uktp" class="box-center"> ,口感特別好
,能為人體補充能量,而且能提高身體的抗寒能力
。那么藏族酥油茶是怎樣做成的呢
?人們在喝這種酥油茶以后又有哪些好處呢?

藏族酥油茶的制作方法及步驟

1

、藏族酥油茶在制作時是從牛奶或羊奶中先提取出酥油
,再提取酥油時有專用工具
,把新鮮的奶汁放入到那種工具中
,經(jīng)過反復抽打讓里面的脂肪與分離,人們?nèi)〕鲋竞?div id="4qifd00" class="flower right">
,?jīng)凝固就能得到酥油,而在制作酥油茶時
,還需要準備當?shù)靥赜械募t茶。

2

、把準備好的紅茶放在鍋中,加清水煎煮后
,取出茶汁
,然后加入適量食用鹽
,再把治好以后的酥油放在茶之中,再次進行抽打
,等里面的酥油全部化開以后
,二次入鍋煮開煮好以后取出裝入到茶杯中就能飲用
,它就是最正宗的藏族酥油茶。

喝酥油茶的好處

1

、緩解疲勞

人們多喝一些酥油茶

,能為身體補充能量
,并能促進體力恢復,也能提高人體的抗疲勞能力
,它能讓人類疲勞癥狀盡快恢復,另外多喝酥油茶還能增強人類身體的抗寒能力
,也能提高身體的耐力
,它特別適合那些經(jīng)常在惡劣環(huán)境中生活工作的人群食用
。酥油茶還能為人體補充豐富礦物質(zhì)和氨基酸
,更能讓人體吸收多種維生素,它能維持人體正常代謝也能預防一些常見疾病發(fā)生

2

、提神醒腦

酥油茶雖然含有豐富的脂肪和熱量

,能促進體內(nèi)恢復,它也含有豐富的茶堿和咖啡堿
,這些物質(zhì)能直接作用于人類的腦神經(jīng)
,可以讓神經(jīng)保持興奮
,能起到提神醒腦的重要作用,另外人們多喝一些酥油茶
,還能生精止渴,并能利尿消腫
,它對維持人體健康有十分積極的作用

酥油茶的好處有什么

1

、清腸排毒
經(jīng)常喝這種青稞酥油茶是能給我們一個很好的清腸排毒的功效,因為青稞酥油茶它是一種膳食的纖維的食物
,這些膳食的纖維的食物可以很好的幫助我們的腸道消化
,能夠幫助我們清腸排毒還能很好的減少便秘的可能,有很好的清除腸道排毒的作用。
2
、預防高血糖
青稞酥油茶含有大量的葡萄糖
,這是一種很好的碳合化物,加上它是一種很低糖的熱能量健康的食物
,我們可以很好的延緩身體的血糖釋放來,可以增加身體飽腹的感覺
,并且還可以很好的穩(wěn)定血糖,對我們的高血糖有很好的一個預防的作用。
3
、提高免疫力
經(jīng)常喝青稞酥油茶的人身體上的免疫力一定非常那個好的,因為青稞含有豐富的微量元素
,還能很好的吸收這些營養(yǎng)的物質(zhì)
,可以很好的促進人體的免疫細胞
,并且能夠很好的增強免疫的好處,堅持食用的話還可以很好的抗病毒的
,有很好的防病毒感染的。
4
、延緩衰老
青稞酥油茶是一款營養(yǎng)價值非常高的茶
,也是一款很健康的茶,我們經(jīng)常喝可以很好的延緩人體的衰老
,還可以很好的吸收鐵元素
,有很好的一個抗氧化的作用
,延緩人體的衰老,并且可以很好的阻止癌癥細胞的生成
,有很好的預防癌癥的作用。

酥油茶的功效與作用

酥油茶的功效與作用

酥油茶的功效與作用

,酥油是西藏的特產(chǎn),是非常美味的一種食物
。酥油是用牛奶或者羊奶經(jīng)過加工制作而成的,其營養(yǎng)成分非常豐富
。下面我簡單介紹一下酥油茶的功效與作用

酥油茶的功效與作用1 1、增加能量

酥油茶是用酥油和茶磚制作出來的

,茶磚里面含有很多的鞣酸,光是喝茶磚很容易覺得饑餓
。而酥油里面含有很多的熱量
,可以給身體補充能量和體力。所以
,喝酥油茶能夠讓我們體力充沛,不會有饑餓感

2

、減輕高原反應

酥油是藏族人民最愛吃的食物,而酥油茶也是他們平時最愛喝的茶飲

。對于常人來說
,喝酥油茶的作用是可以減輕高原反應
,不會讓我們上到海拔高的地方就覺得頭痛、氣短
。所以,準備要去西藏等高海拔地區(qū)的人
,平時可以多吃些酥油茶。

3

、美唇

酥油茶里面含有酥油,可以滋潤雙唇

,起到美唇的功效
。在西藏高原地區(qū)
,本身氣候就比較干燥,而到了秋冬時候
,天氣更干
,生活在那里的人們很容易就會出現(xiàn)嘴唇干燥破裂的情況,常飲用酥油茶可以潤滑雙唇
,保護雙唇,不讓它出現(xiàn)爆裂的`情況

酥油茶的禁忌

酥油茶的作用雖然大,但是

,有些特殊人群是不適宜飲用的。首先,糖尿病人和孕婦不要吃
,因為酥油茶的熱量較高
,糖分較多
,這兩類人群吃了酥油茶,會導致糖尿病加重
,而孕婦也可能會因此出現(xiàn)妊娠糖尿病
。此外
,男人不要多吃
,可能會導致前列腺肥大

酥油茶的功效與作用2 1、酥油茶的做法

平時藏族人民制作酥油茶時

,需要先把茶葉或者茶磚用水久熬,然后得到濃汁
,然后再把得到的濃汁倒入到專用的酥油茶桶中,再加入適理的酥油和食用鹽
,再用“甲洛”上下來回的抽動幾十下,讓桶中的油茶交融
,再把它們?nèi)〕鋈脲伡訜?div id="m50uktp" class="box-center"> ,加熱以后噴香可口的酥油茶也就做好可以飲用了?/p>

2

、酥油茶的功效

酥油茶中含有天然的芳香物質(zhì)

,能促進人體唾液分泌
,可以減少人類干渴癥狀的發(fā)生
,另外在酥油茶還能溶解人體內(nèi)的多余脂肪,促進身體對食物的消化
,平時經(jīng)常飲用對提高身體素質(zhì)有很大的好處
。另外平時多喝酥油茶還能調(diào)節(jié)人類的排尿量
,也能維持人體內(nèi)部酸堿的平衡,并且能減少氨化反應的發(fā)生,對延緩衰老也有一定的好處

3

、酥油茶的喝法

酥油茶是一種民族特色很深的飲品

,平時在飲用時有很多講究,最重要的一點就是去別人家做客時
,對方給客人倒的酥油茶不能一下子喝完,要慢慢喝
,而且主人會不斷給客人添加新的酥油茶,會盡量讓客人杯子中的酥油茶是滿的

西藏酥油茶的好處

酥油茶功效
一千多年前,藏醫(yī)學家宇妥·云丹貢布在他所著的《四部醫(yī)典》中就論述了酥油對人體的營養(yǎng)作用

,“新鮮酥油涼而能強筋
,能生澤力又除赤巴熱”,即是說新鮮酥油潤澤氣血
,精力充沛
,使皮膚不粗裂
,還能治療粘液及發(fā)熱性疾病。認為酥油可“益智增熱力”
,“千般效用延年稱上品”,“可促進人的體力及延長壽命”
,“人們?nèi)粘o嬍晨坑皖悾w內(nèi)供熱內(nèi)臟可潔凈
。體質(zhì)即補氣力容顏添,五官堅固長壽到百年”
。藏醫(yī)學認為
,在高寒缺氧環(huán)境下多喝酥油茶能增強體質(zhì)
,還可使精液增多
,滋潤腸胃,和脾溫中
,潤澤氣色
,精力充沛。酥油茶能產(chǎn)生很高的熱量,喝后能御寒
,是很適合高寒地區(qū)的一種飲料

酥油茶里的茶汁很濃,有生津止渴
、提神醒腦、防止動脈硬化
、抗老防衰
、抗癌等的作用
。茶中的芳香物質(zhì),還能溶解脂肪
,幫助消化,尤其是生活在西藏高原牧區(qū)的藏民
,缺少新鮮蔬菜和水果,主食牛
、羊肉。由于缺氧
,高寒地區(qū)的人排尿量要比平原地區(qū)人的排尿量多一倍
,因此,他們只有靠飲茶來維持體內(nèi)水分的平衡和正常的代謝
,并且飲茶可以補充缺乏的維生素
。牛羊肉屬于酸性食物
,經(jīng)人體消化后會產(chǎn)生一定量的氫離子,它會使人體血液偏酸性
,出現(xiàn)胃酸過多、便秘
、疲勞等癥狀
,大量飲茶后,在人體內(nèi)可產(chǎn)生一定量的氫氧根離子
,這能使人體內(nèi)的酸堿維持平衡。所以
,藏族人民將酥油與茶同飲,為自己提供了一種簡便有效的防病保健法

酥油茶的制作方法

工具/材料牦牛奶

磚茶

打酥油01制作酥油的前一天傍晚將牦牛奶擠好,靜放過夜后再用

02將靜放過夜的牛奶倒入木桶

03牛奶發(fā)酵后會有點固化,需要在木桶中上下擠壓300下

,充分打散
;打散后靜置10分鐘

04加一勺溫水后,打九下停一下

;再加一勺溫水
,打九下停一下
,如此重復10次,讓牛奶水
、油分離

05然后再繼續(xù)打100下

,之后靜置10分鐘

06接著加一勺溫水,還是按“打九下停一下”的方式重復10次后

,繼續(xù)打100下

07此時木棍上會出現(xiàn)小顆粒狀的奶粒子

,酥油差不多就出來了

08在裝酥油的木桶里先倒一點冷水,然后舀入酥油

,用勺子擠壓后,將水倒出

09再一次舀入冷水

,擠壓酥油,將水倒出

10然后搖晃木桶

,通過離心力
,使酥油團成圓柱形。

11再加入冷水

,浸泡半小時左右之后
,酥油就可以取出來了

打酥油茶01將磚茶煮成的茶水,倒入打茶桶

02放入一些酥油和少許鹽巴

03上下擠壓十幾下

04倒入茶壺,這樣酥油茶就做好了

。酥油茶一般會搭配干奶渣、青稞炒面一起喝

酥油煎奶渣01打完酥油的牛奶倒入鍋中,中火慢煮

,不要讓它沸騰

02大約10分鐘左右牛奶會變成半透明淡綠色的液體。

03這時

,鍋底就會出現(xiàn)奶渣

04將奶渣舀出

,濾干水

05將濾干水的奶渣放入面粉,搓揉成面團后

,用手捏成面餅狀

06在熱鍋中加入酥油

07等酥油融化后,放入奶渣餅

08用小火炸至金黃就可以了。根據(jù)個人口味

,選擇加鹽還是白糖后即可食用。

特別提示1

、曬干的奶渣可以直接配酥油茶吃
,還可以油炸成奶花

2
、一般都用牦牛奶打酥油,打出來的酥油是黃色的

3、現(xiàn)擠的牦牛奶是做不出來酥油的
,要靜放過夜,等它發(fā)酵

4
、第一次加50度的溫水是為了加快酥油的形成,擠壓300下以后,就只能加20度的溫水了
,因為高溫會讓酥油融化
。后面往酥油中加冷水,一方面是為了讓酥油加速凝固
,另一方面是為了清洗酥油,因為沒洗干凈的酥油會腐壞

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