藏族酥油茶的制作方法及步驟,喝酥油茶的好處

藏族酥油茶的制作方法及步驟,喝酥油茶的好處

藏族酥油茶是當?shù)靥赜?，茶葉是人們去藏族地區(qū)旅游時最喜歡品嘗的地方特產(chǎn)，而且那里的酥油茶都會與當?shù)靥赜械聂佤我黄鸪裕诟刑貏e好，能為人體補充能量，而且能提高身體的抗寒能力。那么藏族酥油茶是怎樣做成的呢？人們在喝這種酥油茶以后又有哪些好處呢？

藏族酥油茶的制作方法及步驟

1、藏族酥油茶在制作時是從牛奶或羊奶中先提取出酥油，再提取酥油時有專用工具，把新鮮的奶汁放入到那種工具中，經(jīng)過反復抽打讓里面的脂肪與分離，人們取出脂肪后，經(jīng)凝固就能得到酥油，而在制作酥油茶時，還需要準備當?shù)靥赜械募t茶。

2、把準備好的紅茶放在鍋中，加清水煎煮后，取出茶汁，然后加入適量食用鹽，再把治好以后的酥油放在茶之中，再次進行抽打，等里面的酥油全部化開以后，二次入鍋煮開煮好以后取出裝入到茶杯中就能飲用，它就是最正宗的藏族酥油茶。

喝酥油茶的好處

1、緩解疲勞

人們多喝一些酥油茶，能為身體補充能量，并能促進體力恢復，也能提高人體的抗疲勞能力，它能讓人類疲勞癥狀盡快恢復，另外多喝酥油茶還能增強人類身體的抗寒能力，也能提高身體的耐力，它特別適合那些經(jīng)常在惡劣環(huán)境中生活工作的人群食用。酥油茶還能為人體補充豐富礦物質和氨基酸，更能讓人體吸收多種維生素，它能維持人體正常代謝也能預防一些常見疾病發(fā)生。

2、提神醒腦

酥油茶雖然含有豐富的脂肪和熱量，能促進體內恢復，它也含有豐富的茶堿和咖啡堿，這些物質能直接作用于人類的腦神經(jīng)，可以讓神經(jīng)保持興奮，能起到提神醒腦的重要作用，另外人們多喝一些酥油茶，還能生精止渴，并能利尿消腫，它對維持人體健康有十分積極的作用。

酥油茶的好處有什么

1、清腸排毒
經(jīng)常喝這種青稞酥油茶是能給我們一個很好的清腸排毒的功效，因為青稞酥油茶它是一種膳食的纖維的食物，這些膳食的纖維的食物可以很好的幫助我們的腸道消化，能夠幫助我們清腸排毒還能很好的減少便秘的可能，有很好的清除腸道排毒的作用。
2、預防高血糖
青稞酥油茶含有大量的葡萄糖，這是一種很好的碳合化物，加上它是一種很低糖的熱能量健康的食物，我們可以很好的延緩身體的血糖釋放來，可以增加身體飽腹的感覺，并且還可以很好的穩(wěn)定血糖，對我們的高血糖有很好的一個預防的作用。
3、提高免疫力
經(jīng)常喝青稞酥油茶的人身體上的免疫力一定非常那個好的，因為青稞含有豐富的微量元素，還能很好的吸收這些營養(yǎng)的物質，可以很好的促進人體的免疫細胞，并且能夠很好的增強免疫的好處，堅持食用的話還可以很好的抗病毒的，有很好的防病毒感染的。
4、延緩衰老
青稞酥油茶是一款營養(yǎng)價值非常高的茶，也是一款很健康的茶，我們經(jīng)常喝可以很好的延緩人體的衰老，還可以很好的吸收鐵元素，有很好的一個抗氧化的作用，延緩人體的衰老，并且可以很好的阻止癌癥細胞的生成，有很好的預防癌癥的作用。

酥油茶的功效與作用

酥油茶的功效與作用

酥油茶的功效與作用，酥油是西藏的特產(chǎn)，是非常美味的一種食物。酥油是用牛奶或者羊奶經(jīng)過加工制作而成的，其營養(yǎng)成分非常豐富。下面我簡單介紹一下酥油茶的功效與作用

酥油茶的功效與作用1 1、增加能量

酥油茶是用酥油和茶磚制作出來的，茶磚里面含有很多的鞣酸，光是喝茶磚很容易覺得饑餓。而酥油里面含有很多的熱量，可以給身體補充能量和體力。所以，喝酥油茶能夠讓我們體力充沛，不會有饑餓感。

2、減輕高原反應

酥油是藏族人民最愛吃的食物，而酥油茶也是他們平時最愛喝的茶飲。對于常人來說，喝酥油茶的作用是可以減輕高原反應，不會讓我們上到海拔高的地方就覺得頭痛、氣短。所以，準備要去西藏等高海拔地區(qū)的人，平時可以多吃些酥油茶。

3、美唇

酥油茶里面含有酥油，可以滋潤雙唇，起到美唇的功效。在西藏高原地區(qū)，本身氣候就比較干燥，而到了秋冬時候，天氣更干，生活在那里的人們很容易就會出現(xiàn)嘴唇干燥破裂的情況，常飲用酥油茶可以潤滑雙唇，保護雙唇，不讓它出現(xiàn)爆裂的`情況。

酥油茶的禁忌

酥油茶的作用雖然大，但是，有些特殊人群是不適宜飲用的。首先，糖尿病人和孕婦不要吃，因為酥油茶的熱量較高，糖分較多，這兩類人群吃了酥油茶，會導致糖尿病加重，而孕婦也可能會因此出現(xiàn)妊娠糖尿病。此外，男人不要多吃，可能會導致前列腺肥大。

酥油茶的功效與作用2 1、酥油茶的做法

平時藏族人民制作酥油茶時，需要先把茶葉或者茶磚用水久熬，然后得到濃汁，然后再把得到的濃汁倒入到專用的酥油茶桶中，再加入適理的酥油和食用鹽，再用“甲洛”上下來回的抽動幾十下，讓桶中的油茶交融，再把它們取出入鍋加熱，加熱以后噴香可口的酥油茶也就做好可以飲用了。

2、酥油茶的功效

酥油茶中含有天然的芳香物質，能促進人體唾液分泌，可以減少人類干渴癥狀的發(fā)生，另外在酥油茶還能溶解人體內的多余脂肪，促進身體對食物的消化，平時經(jīng)常飲用對提高身體素質有很大的好處。另外平時多喝酥油茶還能調節(jié)人類的排尿量，也能維持人體內部酸堿的平衡，并且能減少氨化反應的發(fā)生，對延緩衰老也有一定的好處。

3、酥油茶的喝法

酥油茶是一種民族特色很深的飲品，平時在飲用時有很多講究，最重要的一點就是去別人家做客時，對方給客人倒的酥油茶不能一下子喝完，要慢慢喝，而且主人會不斷給客人添加新的酥油茶，會盡量讓客人杯子中的酥油茶是滿的。

西藏酥油茶的好處

酥油茶功效
一千多年前，藏醫(yī)學家宇妥·云丹貢布在他所著的《四部醫(yī)典》中就論述了酥油對人體的營養(yǎng)作用，“新鮮酥油涼而能強筋，能生澤力又除赤巴熱”，即是說新鮮酥油潤澤氣血，精力充沛，使皮膚不粗裂，還能治療粘液及發(fā)熱性疾病。認為酥油可“益智增熱力”，“千般效用延年稱上品”，“可促進人的體力及延長壽命”，“人們日常飲食靠油類，體內供熱內臟可潔凈。體質即補氣力容顏添，五官堅固長壽到百年”。藏醫(yī)學認為，在高寒缺氧環(huán)境下多喝酥油茶能增強體質，還可使精液增多，滋潤腸胃，和脾溫中，潤澤氣色，精力充沛。酥油茶能產(chǎn)生很高的熱量，喝后能御寒，是很適合高寒地區(qū)的一種飲料。
酥油茶里的茶汁很濃，有生津止渴、提神醒腦、防止動脈硬化、抗老防衰、抗癌等的作用。茶中的芳香物質，還能溶解脂肪，幫助消化，尤其是生活在西藏高原牧區(qū)的藏民，缺少新鮮蔬菜和水果，主食牛、羊肉。由于缺氧，高寒地區(qū)的人排尿量要比平原地區(qū)人的排尿量多一倍，因此，他們只有靠飲茶來維持體內水分的平衡和正常的代謝，并且飲茶可以補充缺乏的維生素。牛羊肉屬于酸性食物，經(jīng)人體消化后會產(chǎn)生一定量的氫離子，它會使人體血液偏酸性，出現(xiàn)胃酸過多、便秘、疲勞等癥狀，大量飲茶后，在人體內可產(chǎn)生一定量的氫氧根離子，這能使人體內的酸堿維持平衡。所以，藏族人民將酥油與茶同飲，為自己提供了一種簡便有效的防病保健法。

酥油茶的制作方法

工具/材料牦牛奶

磚茶

鹽

水

打酥油01制作酥油的前一天傍晚將牦牛奶擠好，靜放過夜后再用。

02將靜放過夜的牛奶倒入木桶。

03牛奶發(fā)酵后會有點固化，需要在木桶中上下擠壓300下，充分打散；打散后靜置10分鐘。

04加一勺溫水后，打九下停一下；再加一勺溫水，打九下停一下，如此重復10次，讓牛奶水、油分離。

05然后再繼續(xù)打100下，之后靜置10分鐘。

06接著加一勺溫水，還是按“打九下停一下”的方式重復10次后，繼續(xù)打100下。

07此時木棍上會出現(xiàn)小顆粒狀的奶粒子，酥油差不多就出來了。

08在裝酥油的木桶里先倒一點冷水，然后舀入酥油，用勺子擠壓后，將水倒出。

09再一次舀入冷水，擠壓酥油，將水倒出。

10然后搖晃木桶，通過離心力，使酥油團成圓柱形。

11再加入冷水，浸泡半小時左右之后，酥油就可以取出來了。

打酥油茶01將磚茶煮成的茶水，倒入打茶桶。

02放入一些酥油和少許鹽巴。

03上下擠壓十幾下。

04倒入茶壺，這樣酥油茶就做好了。酥油茶一般會搭配干奶渣、青稞炒面一起喝。

酥油煎奶渣01打完酥油的牛奶倒入鍋中，中火慢煮，不要讓它沸騰。

02大約10分鐘左右牛奶會變成半透明淡綠色的液體。

03這時，鍋底就會出現(xiàn)奶渣。

04將奶渣舀出，濾干水。

05將濾干水的奶渣放入面粉，搓揉成面團后，用手捏成面餅狀。

06在熱鍋中加入酥油，

07等酥油融化后，放入奶渣餅。

08用小火炸至金黃就可以了。根據(jù)個人口味，選擇加鹽還是白糖后即可食用。

特別提示1、曬干的奶渣可以直接配酥油茶吃，還可以油炸成奶花。
2、一般都用牦牛奶打酥油，打出來的酥油是黃色的。
3、現(xiàn)擠的牦牛奶是做不出來酥油的，要靜放過夜，等它發(fā)酵。
4、第一次加50度的溫水是為了加快酥油的形成，擠壓300下以后，就只能加20度的溫水了，因為高溫會讓酥油融化。后面往酥油中加冷水，一方面是為了讓酥油加速凝固，另一方面是為了清洗酥油，因為沒洗干凈的酥油會腐壞。

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