蒲公英花的功效與作用及食用方法

蒲公英花的功效與作用及食用方法

蒲公英大家肯定都吃過，知道它是一種營養(yǎng)豐富，保健功效極為出色的野生蔬菜，但平時人們吃的蒲公英跟多食蒲公英的嫩葉，有時也會吃蒲公英的根，對蒲公英的花人們了解并不多，其實蒲公英的花也是一種可以食用的食材，而且它食用功效也極為出色，想對它多一些了解可以看看下面我對它做的詳細介紹。

蒲公英花的功效與作用

1、消腫止痛

消腫止痛是蒲公英花最重要的功效，平時人們出現(xiàn)皮膚紅腫疼痛或者出現(xiàn)皮膚痛癢時，都能把蒲公英花搗碎之城泥人狀直接外敷在患處，就能讓腫痛癥狀很快消退，另外人們出現(xiàn)癰腫疼痛時直接用蒲公英花外敷也能起到明顯治療作用。

2、清熱解毒

清熱解毒預(yù)防上火，也是蒲公英花的重要功效，因為它本身是一種性質(zhì)寒涼的健康食材能清理身體內(nèi)的熱毒，也能預(yù)防多種上火癥狀，出現(xiàn)在人們出現(xiàn)肝火過旺或者目赤腫痛以及牙齦腫痛等不良癥狀時，及時用它煮水喝，就能讓癥狀很快好轉(zhuǎn)。

3、預(yù)防癌癥

平時人們多食用一些蒲公英花，還能預(yù)防癌癥發(fā)生，因為蒲公英花具有超強的抗病毒能力，它能抑制人體內(nèi)多種病毒的活性，能防止人體細胞被病毒侵害，也能阻止人體細胞基因突變能從根源上阻止細胞癌變，防止癌癥發(fā)生，而那些已經(jīng)出現(xiàn)癌癥的患者在食用蒲公英花以后，還能防止癌細胞擴散，能穩(wěn)定病情緩解痛苦。

蒲公英花的食用方法

蒲公英花能供人類食用，但這里所說的蒲公英花是蒲公英含苞未放的花蕾等它完全綻放以后就不能繼續(xù)使用，那時它的口感會變差，藥用功效也會明顯下降，而人們采集新鮮的蒲公英花蕾以后可以煮水喝，也可以把它曬干以后直接用沸水沖泡后食用，這樣都能讓它的保健功效得到有效發(fā)揮。

蒲公英花的功效與作用 蒲公英花的功效與作用是什么

1、生蒲公英富含維生素A、維生素C及鉀，也含有鐵、鈣、維生素B2、維生素B1、鎂、維生素B6、葉酸及銅。具體的元素含量主要是水分，每60克生蒲公英葉含水分86%，蛋白質(zhì)1.6克，碳水化合物5.3克，熱量約有108.8千焦。

2、蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽堿、有機酸、菊糖等多種健康營養(yǎng)成分。性味甘，微苦，寒。歸肝、胃經(jīng)。有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。治熱毒、癰腫、瘡瘍、內(nèi)癰、目赤腫痛、濕熱、黃疸、小便淋瀝澀痛、疔瘡腫毒，乳癰，瘰疬，牙痛，目赤，咽痛，肺癰，腸癰，濕熱黃疸，熱淋澀痛。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒瘡腫，急性結(jié)膜炎，感冒發(fā)熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎，胃炎，肝炎，膽囊炎，尿路感染等。蒲公英可生吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物。

蒲公英的特點和用途

蒲公英的特點

蒲公英的生長不挑環(huán)境，隨風(fēng)飄到哪里就在哪里生根發(fā)芽，生命力極強。

蒲公英的用途

蒲公英的用途很廣泛，不僅可以入藥，還可以食用，食用方法如下：

1、腌泡的蒲公英花蕾，經(jīng)常吃具有提神醒腦的功效。

2、蒲公英的根可以吃，也可以用來替代咖啡。

3、蒲公英的花可以做酒。

4、蒲公英的葉子可生吃，其苦味與味道強烈的油和醋相混合時會產(chǎn)生一種不錯的味道。

5、蒲公英不僅可以生吃，也可以烹飪食物。比如蒲公英炒肉絲等等。用沸水焯蒲公英1～2分鐘，然后再烹飪可減少一些苦味。

蒲公英功效與作用

蒲公英本身是一種中藥，具有一定的清熱利濕、發(fā)汗解表、消疹祛斑、解毒潤腸的功效，對一些風(fēng)熱感冒有一定的預(yù)防作用。適量食用一些蒲公英，可以有效吸收蒲公英中的膳食纖維，從而促進腸道蠕動。1、清熱解毒：可用于熱毒癥，尤其是清肝熱，輔助治療目赤腫痛，口舌生瘡，肝熱引起的各種感染。如上呼吸道感染、肺部感染、化膿性疾病，如皮膚感染、化膿等。2、護胃助消化：蒲公英是治療胃痛的佳品，可用于食積、脾胃濕熱、肝郁、胃火過盛所致的胃脘痛、飽脹、嘔吐等癥狀。
禁忌：1、脾胃虛弱的人：由于蒲公英本身是一種涼性食物，如果脾胃虛弱的人食用將蒲公英，可能會導(dǎo)致腹瀉或腹脹等異常情況。2、過敏的人：蒲公英雖然是常見植物，但這種植物表面有絨毛，如果過敏，很容易出現(xiàn)皮膚瘙癢等過敏癥狀。

新鮮蒲公英怎么吃

蒲公英可以生吃，也可以曬干后泡水喝或入中藥煎劑。
蒲公英具有清熱解毒、消腫散結(jié)、利尿消腫的作用。春季正值采摘蒲公英的時間，可以直接服用鮮品，可生吃、可涼拌，也可以炒菜，可清熱解毒、祛火利濕。
另外，還可以用蒲公英曬干之后泡水喝，對于改善上火以及對于結(jié)節(jié)性疾病、乳癰腫痛等有一定的治療作用。
現(xiàn)代藥理研究，蒲公英還具有消炎的作用，對于細菌性炎癥有一定的抗菌作用，長期的服用蒲公英，對于治療炎癥有一定的幫助。蒲公英藥性偏涼，脾胃虛弱者不建議長期服用。

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