茶樹(shù)菇的功效與作用(茶樹(shù)菇煲湯有什么功效)

茶樹(shù)菇的功效與作用

茶樹(shù)菇的功效與作用，茶樹(shù)菇俗名楊樹(shù)菇、柳蘑，是一種具有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的珍稀食用菌。

茶樹(shù)菇是一種集營(yíng)養(yǎng)、保健于一身的食療兩用珍稀食用菌，具有高蛋白、低脂肪、無(wú)污染、無(wú)藥害等特點(diǎn)。

一、茶樹(shù)菇的功效與作用

茶樹(shù)菇性平甘溫、無(wú)毒、有利尿滲濕、健脾、止瀉之功能，清熱平肝之療效，是一種具有高蛋白質(zhì)、低脂肪，集營(yíng)養(yǎng)、保健、理療于一身的名貴珍稀食藥兼用的真菌。

據(jù)國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)測(cè)檢驗(yàn)中心測(cè)定，茶樹(shù)菇子實(shí)體含有人體所需的18種氨基酸，特別是人體不能自身合成的8種氨基酸含量特別高，并且含有10多種微量元素及抗癌多糖，其藥用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。

茶樹(shù)菇同樣具有降低膽固醇、增強(qiáng)免疫功能、抑制腫瘤、抗衰老等醫(yī)療保健作用。茶樹(shù)菇味鮮、柄脆，是優(yōu)良的野生食用菌，也是具有特殊藥用價(jià)值的藥用菌。

二、茶樹(shù)菇的食用方法

1．新鮮的茶樹(shù)菇在烹調(diào)前用清水沖洗干凈并瀝干水分，可配用鮮肉或鮮蛋煎、炒、煲湯。

2．干品先用清水快速將茶樹(shù)菇?jīng)_洗1次，入清水中浸泡35分鐘左右，烹調(diào)時(shí)將茶樹(shù)菇和浸泡水一并放入肉類湯中煲湯，也可炒燴、涼拌及涮食。

3．茶樹(shù)菇柄蓋厚、氣味香郁，不但適于鮮銷，而且適于制作罐頭、茶樹(shù)菇原汁、醬油、飲料、旅游休閑食品等，是一種有極具開(kāi)發(fā)前景的食用與藥用菌。

茶樹(shù)菇煲湯有什么功效

具有健脾補(bǔ)腎、滲濕利尿、止瀉等功效。

茶樹(shù)菇菌蓋細(xì)嫩、柄脆、鮮美可口，又具有較好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一，因野生于油茶樹(shù)的枯干上而得名。

營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，含有多種人體必需氨基酸，并且含有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質(zhì)。此湯味道香濃，不油膩，十分可口。

擴(kuò)展資料

茶樹(shù)菇一般人群均可食用。

過(guò)敏者不適宜吃茶樹(shù)菇：茶樹(shù)菇是動(dòng)風(fēng)食物，容易引起體質(zhì)虛弱者過(guò)敏，所以有蘑菇過(guò)敏史的人群應(yīng)特別注意忌食茶樹(shù)菇。

茶樹(shù)菇與青酒同食會(huì)容易中毒，與鵪鶉同食會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

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吃茶樹(shù)菇有什么功效 茶樹(shù)菇有什么營(yíng)養(yǎng)

1 吃茶樹(shù)菇有什么功效茶樹(shù)菇味甘，性平，具有健脾、利尿的功效，可用于泄瀉、小便不利、水腫。

2 茶樹(shù)菇有什么營(yíng)養(yǎng)茶樹(shù)菇含多種氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、抗癌多糖，且脂肪含量低，有美容、抗癌、抗衰老、增強(qiáng)人體抵抗力、降低膽固醇的功能。

3 茶樹(shù)菇的飲食宜忌宜:一般人群均可食用，尤其適宜于慢性胃腸炎、慢性腎炎、慢性膀胱炎、前列腺炎、高膽固醇血癥者及小兒尿床。

忌:濕阻者不宜多食。

4 茶樹(shù)菇的食用方法茶樹(shù)菇宜燜、炒、煮、煲湯食用。新鮮的茶樹(shù)菇可用來(lái)炒或燜,干品以煲湯或燜為宜，多搭配子雞、排骨等，適宜于慢性胃腸炎、慢性腎炎、高膽固醇、小便不利、水腫者食用。

茶樹(shù)菇煲雞湯

做法:用熱水浸泡茶樹(shù)菇，去雜質(zhì);子雞洗凈，斬件;將所有原料置于鍋內(nèi)，加適量清水，先武火后文火煲2小時(shí)，調(diào)味即可。

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