為什么建議你多喝白茶,白茶有哪些功效和作用

為什么建議你多喝白茶,白茶有哪些功效和作用

最近，養(yǎng)成了一個(gè)習(xí)慣，到辦公室先煮上一大壺白茶。白茶中包含很多有藥理作用的成分（茶多酚、咖啡堿等），具有控癌、抗突變、抗過敏、延緩衰老、提升免疫力等多種保健功能。

后疫情時(shí)代，建議多喝白茶！

白茶有哪些功效與作用

一、抗菌消炎

白茶中含有的茶多酚、茶色素等有效成分，具有很強(qiáng)的滅菌、消毒和抵抗病毒的作用 。茶葉中的兒茶素類化合物對(duì)多種病原體具有明顯的抑制作用，如傷寒桿菌、副傷寒桿菌等 。

何水平等采用牛津杯法和倍比稀釋法，研究不同年份的白茶對(duì)2種腸道致病菌的抑制作用，得出白茶的主要生化成分在抑菌效果中發(fā)揮著重要作用。

二、免疫調(diào)節(jié)功能

人體自身的免疫功能能抵御外來微生物的入侵，這種免疫能力是通過人體中的白細(xì)胞、淋巴球產(chǎn)生抗體和巨噬細(xì)胞形成的。飲茶可提高人體白細(xì)胞、淋巴球的數(shù)量和活性，增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的功能，從而提高免疫能力 。

茶氨酸在人體肝內(nèi)可分解為乙胺，乙胺又能使伽馬 - 德耳塔 T 形細(xì)胞作出抵抗外界侵襲的反應(yīng)，繼而由人體血液免疫細(xì)胞促進(jìn)干擾素分泌，形成人體抵御外界侵襲的化學(xué)屏障 。因此白茶可以提高人體的免疫調(diào)節(jié)能力。

三、降三高

臨床試驗(yàn)證明高濃度茶葉中的兒茶素和咖啡堿可以使血管壁松弛，使血管的直徑變寬，從而起到血管舒張、血壓降低的作用 。

因此高血壓、血管容易淤塞的人，多喝茶可以幫助其血管舒張、保持彈性，防止血管破裂。

TENORE 等 的研究結(jié)果表明：白茶在降低葡萄糖和膽固醇攝取方面最為活躍，對(duì)脂肪酶活性有最佳的抑制能力，故白茶多酚具有體外降血糖和降血脂的潛力。

有著特殊加工工藝的白茶可以更好地保留人體必需的活性酶 ，促進(jìn)脂肪消耗、減少葡萄糖的攝入，促進(jìn)血糖平衡，達(dá)到預(yù)防糖尿病的效果。

ALVES 等 的實(shí)驗(yàn)結(jié)果就證明了白茶可以改善前驅(qū)糖尿病患者的心臟糖酵解和整體代謝狀態(tài)。

四、降火、祛暑、明目

白茶性寒涼，可以清熱去火。飲用白茶可預(yù)防中暑，可用來治熱癥，陳茶的治病能力優(yōu)于新茶 。

人眼的晶體對(duì)維生素 C 需要量比其它組織高，維生素 C 攝入量不足的話，易導(dǎo)致晶狀體變渾而患青光眼，茶葉中含有豐富的維生素 C，多飲茶有助于保護(hù)眼睛 。

白茶中還含有豐富的維生素 A原，當(dāng)它被人體吸收后會(huì)轉(zhuǎn)化為維生素 A，可有效預(yù)防夜盲癥和干眼癥。

五、保護(hù)肝臟

林秀菁通過研究白茶的有效成分對(duì)四氯化碳引發(fā)的肝損傷的改善作用，證明了白茶可以減輕四氯化碳對(duì)肝的損傷作用，且隨著濃度的增大，減輕作用增強(qiáng)。

過量飲酒對(duì)肝臟的危害極大，酒后飲茶可以幫助減少酒對(duì)肝臟的損傷。

白茶對(duì)過度飲酒、飲食過于油膩、肝火太旺盛引起的身體不舒服具有獨(dú)特的保健作用。

淺析白茶的功效及其作用

淺析白茶的功效及其作用

淺析白茶的功效及其作用，大家吃一樣食物之前都會(huì)了解一下它的功效和作用吧，在中藥中它當(dāng)屬清熱降火的翹楚，身體保健不一定要依靠藥物，不按量食用可能會(huì)引發(fā)危險(xiǎn)，下面我?guī)懔私馑瑴\析白茶的功效及其作用。

淺析白茶的功效及其作用1 1、白茶功效之降火清熱避暑

白茶的功效可以令人降火，讓人清心解煩、安神定智、有助于提高睡眠質(zhì)量，特別是陳年新工藝白茶（陳年老白茶)的降火消炎、清熱解毒功效尤其突出；專家建議：春天喝花茶，夏天喝白茶綠茶能防暑降溫，秋天喝青茶，冬天喝紅茶黑茶養(yǎng)胃；茶宜兼飲，不宜偏飲，白茶又宜常飲，不宜間斷，從某種程度上說，白茶的防暑降溫效果是最好的，白茶保健功效是需要長飲才有很好的保健效果的。

2、白茶功效之治風(fēng)火、牙疼、退高燒

福鼎當(dāng)?shù)匕傩兆怨啪陀邪撞柚箫嫹ㄓ糜谥物L(fēng)火牙疼退燒治療麻疹等疾，具體方法為：用清水投入10g陳年老白茶，陳三年以上為佳，煮至3分鐘至濃汁濾出茶水，待涼70度添加大塊冰糖或蜂蜜乘熱飲用，常用于治療嗓子發(fā)炎、牙疼、退燒、水土不服，這樣的白茶水口感醇厚奇特。

3、白茶功效之利尿解毒

2000多年前，《神農(nóng)本草經(jīng)》就記載道：“神農(nóng)嘗白草，日遇七十二毒，得荼而解之?！陛奔礊椴?，唐陸羽《茶經(jīng)》據(jù)此得出“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)谥荇敼钡慕Y(jié)論。福建白茶中高含量的茶多酚中黃烷醇類化合物能夠刺激腎血管舒張，增加腎臟的血流量，從而增加腎小球的`濾過率，使尿液中的乳酸獲得排除，達(dá)到利尿排毒作用。

4、白茶功效之養(yǎng)目

白茶中還含有豐富的維生素A原，它被人體吸收后，能迅速轉(zhuǎn)化為維生素A，可預(yù)防夜盲癥與干眼病，起到養(yǎng)目作用，特別適合是長期長時(shí)間面對(duì)著電腦辦公人士和青少年保護(hù)視力，白牡丹茶被戲稱為白茶中的舞娘、白茶嬌子、女人茶。

5、白茶功效之增強(qiáng)免疫力

茶氨酸在人體肝臟內(nèi)分解為乙胺，乙胺又能調(diào)動(dòng)名為“伽馬-德耳塔T形細(xì)胞”的人體血液免疫細(xì)胞做出抵御外界侵害反應(yīng)，繼而由T形細(xì)胞促進(jìn)干擾素的分泌，形成人體抵御感染的“化學(xué)防線”，美國科學(xué)家哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院的布科夫斯基博士研究結(jié)果，喝白茶能使人體血液免疫細(xì)胞的干擾素分泌量增加5倍，長飲白茶能提高人體的抗病增強(qiáng)免疫力。

6、白茶功效之養(yǎng)肝、護(hù)肝

福建農(nóng)林大學(xué)中國白茶研究所所長袁弟順博士在論壇上強(qiáng)調(diào)了白茶的護(hù)肝效果，他介紹，與對(duì)照樣相比，120攝氏度烘干的白茶保健功效能顯著減輕CC14對(duì)肝臟細(xì)胞的病理操作，且高劑量處理的保護(hù)效果好于中、低劑量處理，表明白茶具有護(hù)肝效果，同時(shí)表明白茶簡單獨(dú)特的萎凋和烘焙加工工藝對(duì)護(hù)肝效果影響較大，他的研究結(jié)果表明，30攝氏度烘焙的白茶也能顯著減輕CC14對(duì)肝臟細(xì)胞的病理損傷，長時(shí)間萎凋是白茶護(hù)肝作用的關(guān)鍵加工工藝環(huán)節(jié)。

7、白茶功效之消除疲勞、養(yǎng)心、提神

白茶中的咖啡堿和黃烷醇類可促進(jìn)大腦垂體活動(dòng)，能加強(qiáng)肌肉收縮，消除疲勞，使人頭腦清醒提神，有助于思維，白茶具有耐泡特點(diǎn)，一天旅途一杯茶，可以很好緩解消除疲勞和提神作用。

白茶飲用方法

1、杯泡：取5g白茶用90度開水先溫潤聞香再用開水直接沖泡，一分鐘后就可飲用。

2、蓋碗泡：取3g的白茶投入中蓋碗，用90度開水溫潤聞香，然后像功夫茶泡法一樣，第一泡45秒以后每泡延續(xù)20秒，這樣就能品到十分清新的口味。

3、小壺泡：取7-10g的白茶投入壺中，用90度開水溫潤后用100度開水悶泡，45秒-60秒就可出水品飲，這樣可以品到清純中帶醇厚的品味。

4、大壺泡：取10-15g的白茶投入壺中直接用90-100度開水沖泡，喝完直接加開水悶可以從早喝到晚，味道特別醇厚和清爽。這種方法也可供一家大小共享，特別是夏天。因?yàn)榘撞璧睦滹嫺煤?，并且絕不傷害身體。

喝白茶的禁忌

1、白茶性寒涼，對(duì)于胃“熱”者可在空腹時(shí)適量飲用。胃中性者，隨時(shí)飲用都無妨，而胃“寒”者則要在飯后飲用。但白茶一般情況下是不會(huì)刺激胃壁的。

2、白茶用量，一般每人每天只要5克就足夠，老年人更不宜太多。其他茶也是如此，飲多了就會(huì)“物極必反”，反而起不到保健的作用。這里還要給大家提個(gè)醒，腎虛體弱者、心動(dòng)過快的心臟病人、嚴(yán)重高血壓患者、嚴(yán)重便秘者、嚴(yán)重神經(jīng)衰弱者、缺鐵性貧血者都不宜喝濃茶，也不宜空腹喝茶。否則可能引起“茶醉”現(xiàn)象。

淺析白茶的功效及其作用2 如何辨別白茶的好壞

首先是白毫銀針。以福鼎大白茶為原料生產(chǎn)的白毫銀針稱北路白毫銀針，以政和大白茶為原料生產(chǎn)的稱南路白毫銀針。

好的白毫銀針，外形看上去毫心肥壯、銀白閃亮，如果芽頭瘦而短，而且色澤較灰，那么白毫銀針的品質(zhì)就會(huì)打折扣。

其次是白牡丹。白牡丹是以適制白茶品種的一芽二葉出展為原料，既有白毫銀針的鮮爽，也不失醇厚，介于白毫銀針與壽眉之間。好的白牡丹，葉張肥嫩、葉態(tài)伸展，毫心肥壯、銀白，色澤灰綠；如果葉片比較瘦薄，芽心不顯，則非上品。

而貢眉或壽眉以菜茶或福鼎大白、福鼎大毫為原料，相對(duì)粗老一些，但好的壽眉，同樣是葉張肥嫩，夾帶毫芽，毫香顯露。

干茶色澤上，白茶茶毫呈銀白色，而葉片呈深綠或灰綠色，之所以會(huì)形成這種色澤，主要是鮮葉萎凋過程中，在酶的作用下，葉綠素會(huì)降解形成葉綠素酸酯（淺藍(lán)綠色-淺黃綠色）。

經(jīng)過烘焙后，葉綠素在脫鎂作用下形成脫鎂葉綠素（綠褐、黃褐），其它的色素物質(zhì)，比如多酚類物質(zhì)也會(huì)發(fā)生輕度酶性氧化產(chǎn)生茶黃素，在這些因素的綜合作用下，一起構(gòu)成了白茶的色澤。

好的白茶除了外形上要符合標(biāo)準(zhǔn)，在湯色、香氣、滋味和葉底上，也都有一定的標(biāo)準(zhǔn)。

白茶開湯后，湯色以淺杏黃色或橙黃明亮為好，如果湯色偏紅偏暗，而且茶湯渾濁，則品質(zhì)不佳。

香氣方面，如果白茶毫香比較明顯，清鮮純正，說明香氣達(dá)標(biāo)。如果香氣比較淡薄、不鮮爽不純正，甚至有霉味或者發(fā)酵的熟味，則可能是加工過程中萎凋或干燥過度導(dǎo)致。

滋味上，白茶品飲起來滋味鮮美、清甜、醇厚，如果湯感較粗、滋味苦澀、淡薄，則是萎凋或干燥過程中沒有達(dá)到相關(guān)要求。

葉底方面，如果白茶葉底的嫩度好、色澤好，那么香氣一般不會(huì)差，所以葉底的嫩度和色澤，同樣會(huì)影響白茶品質(zhì)。

品質(zhì)好的白茶， 葉底勻整、毫芽較多，色澤鮮亮；如果葉底硬梗多、有破碎，而且有色澤暗雜，有焦紅邊、說明品質(zhì)不高。

白茶有什么好處？

白茶有“一年茶、三年寶、七年靈丹妙藥”之稱，這幾年特別流行。
白茶屬輕微發(fā)酵茶，是我國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。白茶是我國的特產(chǎn)，主要產(chǎn)于福建省的福鼎（最早是由福鼎縣首創(chuàng)，該縣有一種優(yōu)良品種茶樹——福鼎大白茶，茶芽葉上披滿白茸毛，是制茶的上好原料，最初采用這種茶片生產(chǎn)白茶）、政和、松溪和建陽等縣，臺(tái)灣省也有少量生產(chǎn)。白茶生產(chǎn)已有200年左右的歷史。

白茶有什么好處 白茶好處介紹

1、白茶屬于輕微發(fā)酵茶，品種有白毫銀針，首日牙，白牡丹等，從中藥的角度來講，其藥性甘、苦，寒。主入心，肺，胃經(jīng)，具有平肝養(yǎng)血，清熱潤肺，醒酒解酒，明目的功效?？蓱?yīng)用于肝火旺引起的目赤腫痛，肺熱咳嗽，飲酒傷及脾胃等。白茶含有茶多酚，維生素，兒茶素，黃酮類化合物等。

2、現(xiàn)代藥理學(xué)研究證實(shí)，白茶具有調(diào)節(jié)血糖、血脂、血壓的作用，具有抗氧化，保護(hù)血管的作用；具有抗腫瘤的作用；具有抗疲勞的作用；具有消炎殺菌的作用，具有清潔口腔，凈化口氣的作用等，一般脾胃虛弱的人不建議飲用。

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