碧螺春屬于綠茶類,主產(chǎn)于江蘇蘇州洞庭山,碧螺春茶內(nèi)含多種有益物質(zhì),其功效為抗氧化,抵抗衰老,醒腦提神,活躍思維,可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),提高身體代謝速度,有講解干燥,補(bǔ)充水分,清潔口腔的作用,但碧螺春為不發(fā)酵茶,屬性偏寒,寒性體質(zhì)人群禁忌飲用。
碧螺春茶葉的功效與作用:
碧螺春含有大量有益人群健康的成分,如兒茶素、β-胡蘿卜素、維生素C和維生素E等,有延緩衰老、預(yù)防癌癥的功效。喝碧螺春可以防止細(xì)胞基因突變、抑制惡性腫瘤生長(zhǎng),降血脂、降血壓,防止心血管疾病。
適度飲用可以幫助提神醒腦,活躍思維,提高工作效率等。因碧螺春茶含大量的咖啡堿,咖啡堿能刺激人體的神經(jīng)中樞系統(tǒng),起到振奮精神的作用。
碧螺春綠茶中不僅含豐富茶堿及咖啡因,同時(shí)還含大量膳食纖維。膳食纖維不但可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng),同時(shí)還可以增加飽腹感、熱量低,是有效的減肥飲品,其次碧螺春含有豐富的茶多酚,抗氧化效果很好,能夠起到抵抗衰老的作用。
碧螺春茶有哪些禁忌:
1、碧螺春茶不宜空腹飲用,否則茶水中的茶多酚成分,容易使脾胃受冷,對(duì)胃部造成刺激。
2、碧螺春茶不宜泡得過濃,以淡茶為佳。
3、喝茶要根據(jù)體質(zhì)飲用,碧螺春為未經(jīng)發(fā)酵的綠茶,茶性寒涼,寒性體質(zhì)的人群要避免飲用。
4、碧螺春宜熱泡熱飲,禁忌飲用涼茶以及隔夜茶,以免導(dǎo)致腹瀉。
各種茶葉喝茶禁忌
各種茶葉喝茶禁忌,中國(guó)的茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),所以茶為國(guó)飲,。在我們生活中,愛喝茶的人大有人在,已經(jīng)把喝茶當(dāng)成一種日常,其實(shí)喝茶有益身體健康。下面來看看各種茶葉喝茶禁忌。
各種茶葉喝茶禁忌1 1、綠茶的特點(diǎn)與功效及禁忌
綠茶,屬不發(fā)酵茶,它的品質(zhì)特征為葉色,湯色黃綠,外形多樣,滋味鮮醇爽口,香高色綠,綠茶是我國(guó)產(chǎn)量最多的一類茶類。
綠茶制作工藝
綠茶制作工藝有四種,根據(jù)殺青方式和最終干燥方式的不同,分別為:炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶、曬青綠茶。
(1)炒青綠茶
用鍋炒的方式進(jìn)行干燥而制成的綠茶稱為炒青綠茶。又由于在干燥過程中受到的作用力的不同,有長(zhǎng)炒青、圓炒青、扁炒青和特種炒青之分。
①長(zhǎng)炒青它的品質(zhì)要求:外形條索緊結(jié),色澤潤(rùn)綠,香氣高鮮,湯色明綠,滋味濃爽,葉底嫩綠明亮。各種長(zhǎng)炒青由于各地茶樹所處的生態(tài)條件不一,炒制技術(shù)也不完全相同,因此,它們除具有炒青綠茶的一般特征外,又有各自的地區(qū)品質(zhì)特征。
②圓炒青它的品質(zhì)要求:顆粒圓緊。圓炒青產(chǎn)于浙江、安徽等地。要求顆粒圓結(jié)重實(shí),色澤墨綠油潤(rùn);香醇味濃,湯色明綠、明亮;葉底勻嫩、明亮。因產(chǎn)地不同,品質(zhì)又不盡相同。
③扁炒青它的品質(zhì)要求:扁平光滑。因制法不同,品質(zhì)特征也有差異。
④特種炒青它是在制造過程中,雖以炒為主,但因采摘的原料細(xì)嫩,為了保持芽葉完整,最后當(dāng)成品茶快干燥時(shí),改為烘干而成。名茶有洞庭碧螺春、廬山云霧、南京雨花茶等。
(2)烘青綠茶
它是以烘焙方式進(jìn)行干燥制成的綠茶。除了部分烘青名優(yōu)綠茶直接供消費(fèi)者品飲外,多數(shù)烘青綠茶,主要通過精制后,用來作為窨制花茶的茶坯。
①一般烘青綠茶的品質(zhì)特點(diǎn):外形條索緊直,色澤深綠有潤(rùn)。沖泡后,香氣清新,滋味鮮醇,湯色清明,葉底明綠。
②精制后的烘青綠茶的品質(zhì)特點(diǎn):條索緊結(jié)細(xì)直,平伏勻稱,色澤深綠油潤(rùn)。沖泡后,香氣較醇,湯色、葉底顯黃。精制茶經(jīng)過鮮花窨制后,外形與精制茶基本相同。但其內(nèi)質(zhì),特別是香氣發(fā)生了較大變化,香型依鮮花品種而異,均具有明顯花香,香氣鮮靈,清高純正。文章來自微信號(hào):cha567。另外,滋味由鮮爽變?yōu)闈夂?,澀味減輕而苦味略增;干茶、茶湯、葉底都略黃。
(3)蒸青綠茶
它是用高溫蒸汽殺青而制成的,這是我國(guó)古代茶葉制作的一種工藝。唐代時(shí)傳至日本,相沿至今,如日本的玉露茶、玉綠茶、等都是采用蒸汽殺青制作的。而我國(guó)自明代起,已改用鍋炒殺青,很少用蒸青的。蒸汽殺青與鍋炒殺青相比,蒸汽殺青制成的綠茶具有“三綠”風(fēng)格:干茶色澤深綠,茶湯淺綠,葉底青綠。但香氣較悶,澀味較重。
(4)曬青綠茶
它是鮮葉經(jīng)過殺青、揉捻,以后利用日光曬干而成,主要產(chǎn)于:中南、西南地區(qū),其茶樹呈喬木型,茶樹葉粗老,主要用于制作黑茶的原料。
2、綠茶的功效
(1)有助于延緩衰老。茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性,是人體自由基的清除劑。
(2)有助于抑制心血管疾病。茶多酚對(duì)人體脂肪代謝有著重要作用。
(3)有助于預(yù)防和抗癌。茶多酚可以阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成,并具有直接殺傷癌細(xì)胞和提高肌體免疫能力的功效。據(jù)有關(guān)資料顯示,茶葉中的茶多酚(主要是兒茶素類化合物),對(duì)胃癌、腸癌等多種癌癥的預(yù)防和輔助治療,均有裨益。
(4)有助于預(yù)防和治療輻射傷害。茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質(zhì)鍶90和鈷60毒害的能力。
(5)有助于抑制和抵抗病毒菌。茶多酚有較強(qiáng)的收斂作用,對(duì)病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用,對(duì)消炎止瀉有明顯效果。
(6)有助于美容護(hù)膚。茶多酚是水溶性物質(zhì),用它洗臉能清除面部的'油膩,收斂毛孔,具有消毒、滅菌、抗皮膚老化,減少日光中的紫外線輻射對(duì)皮膚的損傷等功效。
(7)有助于醒腦提神。茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮,增強(qiáng)大腦皮層的興奮過程,起到提神益思、清心的效果。
(8)有助于利尿解乏。茶葉中的咖啡堿可刺激腎臟,促使尿液迅速排出體外,提高腎臟的濾出率,減少有害物質(zhì)在腎臟中滯留時(shí)間??Х葔A還可排除尿液中的過量乳酸,有助于使人體盡快消除疲勞。
(9)有助于降脂助消化。
(10)有助于護(hù)齒明目。
3、綠茶的禁忌
(1)不喝頭遍茶:因?yàn)椴枞~在栽培與加工過程中受到農(nóng)藥等有害物的污染,茶葉表面總有一定的殘留,所以,頭遍茶有洗滌作用應(yīng)棄之不喝。
(2)空腹喝茶:空腹喝茶可稀釋胃液,降低消化功能,加水吸收率高,致使茶葉中不良成分大量入血,引發(fā)頭暈、心慌、四肢舉動(dòng)無力等癥狀。
(3)喜喝新茶:因?yàn)樾虏璐娣艜r(shí)間短,含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì),對(duì)人的胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用,易誘發(fā)胃病。所以新茶宜少喝,存放不足半個(gè)月的新茶更應(yīng)忌喝。
(4)胃寒的人不宜過多飲,過量會(huì)引起腸胃不適。神經(jīng)衰弱者和失眠癥者臨睡前不宜飲茶,正在哺乳的婦女也要少飲茶,由于茶對(duì)乳汁有收斂作用。
(5)忌用綠茶服藥,忌喝隔夜茶。綠茶中的鞣酸會(huì)與很多藥物結(jié)合產(chǎn)生沉淀,阻礙吸收,影響藥效,俗話說:茶水可解藥性。隔夜茶時(shí)間過久,維生素已喪失,而且茶里的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料。
2、黃茶的特點(diǎn)與功效及禁忌
黃茶的制作工藝近似綠茶,屬輕微發(fā)酵茶,程度在10-20%,特點(diǎn)是茶葉在進(jìn)行干燥的過程中加以悶黃,造成茶葉成黃湯、黃葉。黃茶香氣清悅,味厚爽口。
主要的黃茶分為:黃芽茶、黃大茶、黃小茶
由于品種的不同,在茶片選擇、加工工藝上有相當(dāng)大的區(qū)別。
【黃芽茶】原料細(xì)嫩、采摘單芽或一芽一葉加工而成。黃茶芽葉細(xì)嫩,顯毫,香味鮮醇。主要包括湖南岳陽洞庭湖君山的“君山銀針”,四川雅安、名山縣的“蒙頂黃芽”和安徽霍山的“霍山黃芽”。
【黃小茶】采摘細(xì)嫩芽葉加工而成,黃小茶外形芽壯葉肥,毫尖顯露,呈金黃色,湯色橙黃,香氣清高,味道醇厚,甘甜爽口。主要包括湖南岳陽的“北港毛尖”,湖南寧鄉(xiāng)的“溈山毛尖”,湖北遠(yuǎn)安的“遠(yuǎn)安鹿苑”和浙江溫州、平陽一帶的“平陽黃湯”。
【黃大茶】采摘一芽二、三葉甚至一芽四、五葉為原料制作而成。黃大茶外形梗壯葉肥,葉片成條,梗葉吉相連形似釣魚鉤,梗葉金黃顯褐,色澤油潤(rùn),湯色深黃顯褐,葉底黃中顯褐,滋味濃厚醇和,具有高嫩的焦香。主要包括安徽霍山的“霍山黃大茶”和廣東韶關(guān)、肇慶、湛江等地的“廣東大葉青”。
2、黃茶的功效
(1)黃茶是漚茶,在漚的過程中,會(huì)產(chǎn)生大量的消化酶,對(duì)脾胃最有好處,消化不良,食欲不振、懶動(dòng)肥胖、都可飲而化之。
(2)納米黃茶能更好發(fā)揮黃茶原茶的功能,納米黃茶更能穿入脂肪細(xì)胞,使脂肪細(xì)胞在消化酶的作用下恢復(fù)代謝功能,將脂肪化除。
(3)黃茶茶根的利用是用來按摩二扇門(無名指本節(jié)處)能使微量元素透入穴位,增強(qiáng)穴位磁場(chǎng)產(chǎn)生調(diào)節(jié)作用,增加脂肪代謝。
(4)黃茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等豐富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),對(duì)防治食道癌有明顯功效。
(5)此外,黃茶鮮葉中天然物質(zhì)保留有85%以上,而這些物質(zhì)對(duì)防癌、抗癌、殺菌、消炎均有特殊效果,為其他茶葉所不及。
3、黃茶的禁忌
(1)缺鐵性貧血者:茶中的鞣酸會(huì)影響身體對(duì)鐵的吸收,使貧血加重。
(2)神經(jīng)衰弱者:茶中的咖啡因能使人興奮,引起基礎(chǔ)代謝增高,加重失眠。
(3)動(dòng)性胃潰瘍患者:咖啡因刺激胃液分泌,加重病情,影響潰瘍愈合。
(4)泌尿系結(jié)石者:茶中的草酸會(huì)導(dǎo)致結(jié)石增多。
(5)肝功能不良者:咖啡因絕大部分經(jīng)肝臟代謝,肝功能不良的人飲茶,將增加肝臟負(fù)擔(dān)。
(6)便秘者:鞣酦有收斂作用,能減弱腸管蠕動(dòng),加重便秘。
(7)哺乳期婦女:咖啡因可通過乳汁進(jìn)入嬰兒體內(nèi),使嬰兒發(fā)生腸痙攣,貧血,還會(huì)影響孩子的睡眠。
(8)心臟病者:飲茶過多,會(huì)使心跳加快,有的還可出現(xiàn)心律不齊。
(9)孕婦:飲茶過多,會(huì)使嬰兒瘦小體弱。
(10)醉酒者:酒精對(duì)心血管刺激很大,咖啡因可使心跳加快,兩者一起發(fā)揮作用,對(duì)心臟功能欠佳者,十分危險(xiǎn)。
各種茶葉喝茶禁忌2 喝茶的禁忌有哪些
1、忌飲久泡茶
任何品類的茶葉都不宜放在水中浸泡過久。因?yàn)榫门莺蟮牟铚珴舛冗^高,或者有一些不易溶于水的物質(zhì)也會(huì)浸出,對(duì)身體產(chǎn)生不好的影響。
2、忌飲隔夜茶
沖泡過的茶葉久置后多半滋生、繁殖了大量的細(xì)菌,如同腐敗的食物一樣對(duì)腸胃會(huì)造成刺激,引發(fā)炎癥。確切來說,放置了一段時(shí)間的茶都不建議喝。
3、忌飲冷茶
茶宜溫?zé)岫?冷茶有滯寒、聚痰之弊,長(zhǎng)期飲用會(huì)降低腸胃免疫力,激發(fā)濕寒等癥。尤其是有風(fēng)濕骨痛、生理痛、痛風(fēng)、消化道慢性疾病、胃炎、腸炎、偏頭痛、咽炎或免疫力低下的同學(xué),就千萬別湊這個(gè)熱鬧了。
4、忌飲濃茶
濃茶含有大量有刺激性的咖啡因、茶堿等,飲量過多會(huì)可導(dǎo)致失眠、頭痛、耳鳴、心臟不適并傷及腸胃。
5、忌飲燙茶
太燙的茶水對(duì)人的口腔、咽喉、食道和胃刺激較強(qiáng),而入口的飲品若是超過62℃水,較易損傷胃壁,并進(jìn)而導(dǎo)致出現(xiàn)胃病的病癥,甚至有可能導(dǎo)致口底癌的發(fā)生。所以,以后還是靜心等待茶水溫度稍稍冷卻一些再飲用吧。
6、忌空腹飲茶
空腹飲茶會(huì)影響肺腑,刺激脾胃,進(jìn)而使人食欲不振,消化不良。
各種茶葉喝茶禁忌3 喝茶的八大禁忌如下所示:
1、忌空腹喝茶
空腹喝茶易傷胃,還會(huì)引起頭暈乏力,也就是俗稱的“醉茶”。但也不要飯后馬上就喝,以免加重腎臟負(fù)擔(dān),最好在飯后1小時(shí)左右才喝茶。
2、忌睡前喝茶
以免影響睡眠。
3、忌過度喝茶
有的人為了減肥,大量喝生普,結(jié)果導(dǎo)致指甲凹凸不平,嘴角發(fā)炎,還出現(xiàn)了貧血。因?yàn)椴栌写罅亏匪幔匪岷丸F質(zhì)結(jié)合,形成一種不溶性物質(zhì),阻礙鐵吸收,因此,大量喝濃茶會(huì)讓鐵流失。
4、忌用茶水送藥
這可能會(huì)影響藥效。吃完藥一小時(shí)內(nèi)別喝茶。
5、忌喝變質(zhì)茶、焦味茶、久泡茶
因?yàn)檫@些茶中的有用物質(zhì)已被氧化,作用下降,而且這些茶湯中會(huì)存在微生物超標(biāo)、不衛(wèi)生等隱患。
6、忌喝隔夜茶
因?yàn)椴杷胖脮r(shí)間太長(zhǎng),容易導(dǎo)致細(xì)菌大量生成,變成強(qiáng)刺激性、強(qiáng)氧化物,刺激胃腸,從而產(chǎn)生炎癥。
7、忌喝冷茶、串味茶、燙茶
最好也不要喝涼了的茶,以防變味,并滋生有害物質(zhì)。最好也別喝56攝氏度以上的茶,因?yàn)榻?jīng)常喝溫度高的功夫茶、熱粥容易導(dǎo)致食管癌。
8、少喝濃茶、生茶
殺青后不經(jīng)揉捻而直接烘干的青綠茶,容易傷胃,尤其是秋冬季節(jié)不要喝新茶、濃茶。如果一定要喝生茶,切忌空腹喝。
花茶具有的功效及其禁忌
花茶具有的功效及其禁忌,花茶大多女性都喜歡喝,不過,需要大家注意的是飲用花茶也是有相關(guān)禁忌的,一些人并不適合喝花茶。下面我們一同來深究花茶具有的功效及其禁忌?
花茶具有的功效及其禁忌1 洋甘菊
功效:洋甘菊可消除頭痛、偏頭痛或發(fā)燒感冒引起的肌肉痛,并能滋潤(rùn)肌膚,此外對(duì)于睡眠、穩(wěn)定情緒也很有幫助。
禁忌:洋甘菊有通經(jīng)的效果,孕期前三個(gè)月避免使用。
人參花
功效:人參花具有活血,促進(jìn)新陳代謝的功效,能清熱消炎、平肝清火、解毒利咽、降血壓,對(duì)失眠、耳鳴、暗瘡、青春痘也有一定的功效。飲用時(shí)可沸水沖泡飲用,或者煲湯均可。
禁忌:人參花微苦,餐后熱飲為宜。
千日紅
功效:千日紅為野生西藏高原雪山上莧科植物,呈嬌艷的淡粉色,味淡甘。千日紅具有養(yǎng)顏清肝散結(jié)、安神定喘、清熱散火、抗菌潔膚的功效。
使用方法:加入適量冰糖用沸水沖泡飲用,或者泡澡時(shí)加入。
桂花
功效:桂花性質(zhì)溫和,有滋補(bǔ)身體的功效,可以止咳、化痰生津,并能安定神經(jīng)、滋潤(rùn)皮膚。
使用方法:多以桂花做醬,烹制甜點(diǎn)時(shí)加一些來增加氣味。近年則有把桂花和茶葉一同煎制制成桂花烏龍茶。
金銀花
功效:金銀花有較強(qiáng)的抑菌力,對(duì)治療流行性感冒和炎癥均有一定的療效。而金銀花及其莖葉所含有的綠原酸能抗物質(zhì)氧化,能促進(jìn)人體新成代謝,調(diào)節(jié)人體各部分功能的平衡。
使用方法:沖泡飲用,或者煮水用來沖洗痱子或痘痘都有一定的功效。
玫瑰花
功效:玫瑰花能夠促進(jìn)身體的新成代謝,調(diào)節(jié)內(nèi)分泌,美白肌膚,同時(shí)有很好的排毒養(yǎng)顏的作用,對(duì)保持身材纖瘦非常有益,并且有舒肝、活血、化淤、養(yǎng)顏的功效。
使用方法:泡茶飲用,或用來泡澡。
禁忌:玫瑰有活血化淤的功效,孕婦不宜使用。
花茶具有的功效及其禁忌2花茶,又名窨花茶、熏花茶、香片茶等。茶葉是一種疏松多孔結(jié)構(gòu)的物質(zhì),這些孔隙與外界相通,具有極強(qiáng)的吸附性。當(dāng)毛茶與香花混合,過一段時(shí)間后,毛茶就具有濃厚的香氣,屬于再加工茶類。茶葉吸收了花香,飲之既有茶味又有花的芬芳,是我國(guó)北方非常適銷的`一種再加工茶類。有茉莉烘青、珠蘭大方、桂花綠茶、玫瑰紅茶等品類。
據(jù)聚祥春茗茶相關(guān)人士介紹,花茶常用原料一般采有綠茶的茶胚,少量的有紅茶和烏龍茶,再與鮮花窨制而成的一種復(fù)合茶,由于窨花的次數(shù)不同和鮮花種類不同,花茶的香氣高低和香氣特點(diǎn)都不一樣,其中以茉莉花茶的香氣最為濃郁,是國(guó)花茶中的主要產(chǎn)品?;ú枋俏覈?guó)特有的香型茶,花茶既具有茶葉的爽口濃醇之味,又兼具鮮花的純情馥郁之氣,有“引花香,益茶味”之說。一般根據(jù)其所用的香花品種不同,劃分為茉莉花茶、玉蘭花茶、珠蘭花茶等亞類,其中以茉莉花茶產(chǎn)量最大,每種亞類又根據(jù)其加工原毛茶坯的產(chǎn)地、質(zhì)量與制作工藝的精細(xì)程度劃分出若干等級(jí),有特級(jí)、一、二、三、四、五級(jí)等六至七個(gè)等級(jí)。
花茶的原料
茉莉花茶常用原料,茉莉花茶兼有綠茶和茉莉花的香味,制作時(shí)將采摘來的大批含苞欲放的鮮花,堆放于清潔場(chǎng)所,入晚待花半開呈虎爪形,吐香正濃時(shí),將其摻入綠茶中窨制,待鮮花萎縮時(shí)除去花朵,烘干茶胚,再用鮮花復(fù)窨,如此再三而成。
蘇州茉莉花茶以所用茶胚、配花量、窨次、產(chǎn)花季節(jié)的不同而有濃淡,其香氣依花期有別,頭花所窨者香氣較淡,“優(yōu)花”窨者香氣最濃。蘇州茉莉花茶主要茶胚為烘青,也有殺茶、尖茶、大方,特高者還有以龍井、碧螺春、毛峰窨制的高級(jí)花茶。與同類花茶相比屬清香類型,香氣清芬鮮靈,茶味醇和含香,湯色黃綠澄明。
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