春季養(yǎng)肝食療方

春季養(yǎng)肝食療方

在清明時(shí)節(jié)，氣候溫和，草木萌發(fā)，杏桃開(kāi)花，處處給人以清新明朗的感覺(jué)。傳統(tǒng)養(yǎng)生學(xué)認(rèn)為“春與肝相應(yīng)”，即春季氣候特點(diǎn)與人體的肝臟有著密切的關(guān)系，因此養(yǎng)肝非常保健。

清明須平肝氣養(yǎng)肝陰

主食中選擇高熱量的食物。是指主食中除米面雜糧外，適量加入豆類、花生等熱量較高的食物。

保證充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。是指奶類、蛋類、魚(yú)肉、禽肉、豬牛羊瘦肉等。

保證充足的維生素。青菜及水果的維生素含量較高，如西紅柿、青椒等含有較多的維生素C，是增強(qiáng)體質(zhì)，抵御疾病的重要物質(zhì)。

春季飲食禁忌

春季容易發(fā)生細(xì)菌性中毒或感染疾病。隨著春季氣溫升高，一些原本無(wú)毒或毒性很低的食品，會(huì)變成有毒或毒性增加的食品。霉變甘蔗、亞硝酸鹽過(guò)量的酸菜和咸菜、發(fā)芽的土豆、四季豆等等。

春季養(yǎng)肝食療方

1、山楂薏米飲：取生山楂9克、薏米10克，加雞內(nèi)金10克、茯苓10克，每日一副，煎熬后分4次口服，2個(gè)月為一療程。作用：舒肝理氣、健脾養(yǎng)胃。

2、沙參麥冬飲：沙參9克、麥冬10克、桑葚10克、紫河車9克、圓肉6克，每日一副，煎熬后分4次口服，2個(gè)月為一療程。作用：活血養(yǎng)陰、補(bǔ)腎益肝。

3、雞肝大米粥：取新鮮雞肝3副、大米100克，煮粥食用，可治中老年人肝血不足，飲食不佳，眼睛干澀或流淚。老年人肢體麻木者，也可用雞肝5副，天麻20克，兩味同蒸服，每日一次，半月便可見(jiàn)效。

4、食醋補(bǔ)肝：醋味酸而入肝，具有平肝散瘀，解毒抑菌等作用。肝陽(yáng)偏亢的高血壓老年患者，每日可食醋40毫升，加溫水沖淡后飲服，也可用食醋泡雞蛋或泡黃豆，療效頗佳。平素因氣悶而肝痛者，可用食醋40毫升，柴胡粉10克沖服，能迅速止痛。

5、鴨血補(bǔ)肝：鴨血性平，營(yíng)養(yǎng)豐富。取鴨血100克、鯽魚(yú)100克、白米100克同煮粥食用，可養(yǎng)肝血，輔助治療貧血，這同時(shí)也是肝癌患者的保肝佳肴之一。

6、菠菜舒肝養(yǎng)血：菠菜是春天的應(yīng)時(shí)蔬菜，具有滋陰潤(rùn)燥、舒肝養(yǎng)血等作用，對(duì)肝氣不舒并發(fā)胃病的輔助治療常有良效。

膳食養(yǎng)生:春季養(yǎng)肝健脾的三大中醫(yī)食療方

如今正值春季，此時(shí)也是進(jìn)入到養(yǎng)生保健的最佳時(shí)期，春季天氣干燥，肝氣過(guò)盛，容易損傷肝臟脾胃，因此春季養(yǎng)生應(yīng)以養(yǎng)肝健脾胃重，可以在飲食上喝粥或湯，以達(dá)到養(yǎng)肝健脾，防病保健康的目的，那么春季養(yǎng)肝健脾可以吃些什么呢?下面為您推薦適合春季吃的三大養(yǎng)生食譜。
方法
山藥薏米粥
制法：山藥30克、薏米30克、蓮肉(去心)15克、大棗10枚、小米50～100克、白糖(冰糖)少許。將山藥，薏米，蓮肉，大棗與小米共煮粥，粥熟后，加白糖少許。
功效：山藥補(bǔ)脾益氣養(yǎng)陰，薏米清熱利濕健脾。此粥健脾益氣。適用于脾虛、食少納呆、腹脹便溏、肢體無(wú)力等癥。
紅棗銀耳湯
制法：銀耳20g，干棗10粒，冰糖20g，水適量。
養(yǎng)生功效：此湯具有補(bǔ)脾胃、益氣養(yǎng)腎、補(bǔ)血養(yǎng)顏、補(bǔ)肝降壓、安神壯陽(yáng)、治虛勞損的作用，常服還可祛病健身。紅棗對(duì)更年期和缺鐵性貧血的女性，更為適宜。對(duì)病后體虛的人也有很好的滋補(bǔ)作用，還可提高人體免疫力，減少其他藥物對(duì)肝臟的損害。銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用，對(duì)老年人支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。具有滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚。
豬肝枸杞雞蛋湯
制法：豬肝100克，枸杞子15～20克，雞蛋1個(gè)，鹽等調(diào)味品適量
養(yǎng)生功效：此湯具有健脾胃、養(yǎng)肝明目、補(bǔ)血的功效，適用于肝虛所致之頭暈、目花、夜盲癥及貧血的調(diào)養(yǎng)。枸杞子能滋補(bǔ)肝腎，益精明目。藥理證實(shí)，枸杞子多糖是免疫增強(qiáng)劑。枸杞子還有保肝及抗脂肪肝作用。肝含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。富含蛋白質(zhì)和微量元素鐵、鋅、銅，而且鮮嫩可口。其中含有豐富的維生素A，常吃豬肝，可逐漸消除眼科病癥。

春季養(yǎng)肝有哪些食療方法？

春季養(yǎng)肝則宜選鴨血、雞肝、食醋和酒。雞肝味甘而溫，可補(bǔ)血養(yǎng)肝，是食補(bǔ)肝臟的佳品，較其它動(dòng)物肝臟補(bǔ)肝的作用更強(qiáng)，且可溫胃。以味補(bǔ)肝首選食醋，醋味酸而入肝，具有平肝散瘀，解毒殺蟲(chóng)等作用。初春時(shí)節(jié)寒氣較盛，肝陽(yáng)難以開(kāi)發(fā)，如能少量飲些酒，則可利用其走竄推動(dòng)的作用，使肝中陽(yáng)氣升發(fā)。鴨血性平，營(yíng)養(yǎng)豐富，可養(yǎng)肝血而治貧血，是保肝最佳食品之一。菠菜具有滋陰潤(rùn)燥、舒肝養(yǎng)血的作用，如做湯加上動(dòng)物血，可治療肝氣不舒。

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