春季最適合吃的幾款蔬菜

春季最適合吃的幾款蔬菜

現(xiàn)在我們已經(jīng)到了春季，在這時(shí)候我們就要多吃蔬菜來(lái)養(yǎng)生才行，通過(guò)吃蔬菜就能很好的促進(jìn)我們健康，特別是能夠幫助我們?cè)鰪?qiáng)身體素質(zhì)，養(yǎng)生的效果還是非常強(qiáng)的，所以在平時(shí)多吃蔬菜還是很有必要的，下面我們看看春季吃什么蔬菜好。

芹菜

春季到來(lái)，在這時(shí)候我們最推薦大家去吃的就是芹菜了，我們通過(guò)吃芹菜可以有清熱、平肝、健胃、利水、降血脂、降血壓之功效，這些問題都是我們常見的，通過(guò)吃芹菜就能改善不適，而且在春季的時(shí)候如果要想舒肝散熱，芹菜是首選食材。因?yàn)樗星鍩峤舛镜墓πВ３钥善礁谓鉄?，還可以有效預(yù)防春困，讓人體神清氣爽，所以在春季的時(shí)候我們就要多吃芹菜。

豌豆尖

在春季的時(shí)候我們還要吃的就是豌豆芽了，這也是非常健康的一種養(yǎng)生是，同時(shí)在春季的時(shí)候豌豆就會(huì)發(fā)芽，于是就有了鮮嫩清香的豌豆尖。豌豆尖的嫩葉中富含維生素C，以及能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，具有抗癌防癌的作用。同時(shí)，豌豆尖中含有較豐富的纖維素，正適合春日清理腸胃、清爽排毒，所以在春季的時(shí)候必須要多吃，可以很好的增強(qiáng)我們身體素質(zhì)。

薺菜

春季的時(shí)候我們還可以多吃野菜，這對(duì)我們健康也是同樣有很大幫助的，而且在各種的野菜中，最推薦吃的就是薺菜了，薺菜是藥食同源的蔬菜，它營(yíng)養(yǎng)豐富，并含有豐富的膳食纖維，促進(jìn)腸道健康同時(shí)，又有健胃消食、明目降壓等功效。而且薺菜的吃法也非常多，選擇合適的吃法，能幫助我們促進(jìn)健康，保護(hù)腸胃。

上面推薦的就是幾款食物都是不錯(cuò)的，在春季的時(shí)候多吃蔬菜對(duì)我們健康是有幫助的，很多人在春季都會(huì)有身體素質(zhì)下降的情況出現(xiàn)，在這時(shí)候我們就更要多吃些蔬菜來(lái)養(yǎng)生才行，上面推薦給大家的都是很健康的，可以讓我們健康度過(guò)春季。

適合在春天吃的蔬菜有哪些

春季飲食以平補(bǔ)為原則，重在養(yǎng)肝補(bǔ)脾。春季進(jìn)補(bǔ)應(yīng)少吃酸食，多吃甘味的食物以滋養(yǎng)肝脾兩臟。

1、性溫味甘類：刀豆、南瓜、扁豆；人體從這些食物中吸取豐富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可使養(yǎng)肝與健脾相得益彰。

2、由于早春還有冬日余寒，可多吃些溫補(bǔ)陽(yáng)氣之類的：韭菜、大蒜、魔芋、大頭菜、芥菜、香菜、生姜、蔥；這些蔬菜均性溫味辛，即可疏散風(fēng)寒，又能抑殺潮濕環(huán)境下孳生的病菌。

3、春日時(shí)暖風(fēng)或晚春暴熱襲人，易引動(dòng)體內(nèi)郁熱而生肝火，可適當(dāng)配吃些清解里熱、滋養(yǎng)肝臟之類的：空心菜、薺菜、菠菜、芹菜、萵筍、茄子、黃瓜、蘑菇；這些食物均性溫味甘，可解里熱，潤(rùn)肝。

春天適合吃什么蔬菜？

一般春天是流感高發(fā)的季節(jié)，一到春天我就容易犯鼻炎，身邊的朋友也時(shí)常有風(fēng)寒感冒的癥狀，日常生活中飲食上可以多吃一些綠豆芽，黑木耳、黃豆芽、韭菜、菠菜、綠豆芽、竹筍、蕨菜、萵苣等蔬菜，這些食物中含有豐富的維生素、氨基酸以及多種礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，多吃有利于提高人體免疫力，并且可以增強(qiáng)體質(zhì)，提高疾病的防御能力。

平時(shí)也可以多吃些水果，補(bǔ)充維生素C，也可以攝入一些動(dòng)物內(nèi)臟和魚補(bǔ)充維生素B，因?yàn)榫S生素B對(duì)皮膚好，必要情況下也可以少量吃一些維生素C片和維生素B族片來(lái)補(bǔ)充維生素。

另外，老話說(shuō)春捂秋凍，所以春季經(jīng)常會(huì)有春寒來(lái)襲，春季也需要注意做好防寒保暖的工作，避免出現(xiàn)受涼感冒的現(xiàn)象。

適合春季食用的蔬菜有哪些

菠菜
春天，有些老人經(jīng)常出現(xiàn)便秘、腹脹、惡心嘔吐等癥狀，中醫(yī)上指出這些主要是由肝膽濕熱造成的。菠菜具有清肝熱、補(bǔ)肝血、潤(rùn)大腸、通大便的療效，春天多吃菠菜，可以有效緩解這些癥狀。但是，不要把菠菜根去掉，其具有補(bǔ)血功效。
豆芽
春天氣候干燥，容易出現(xiàn)口干唇燥等口角炎癥狀，而豆芽味道鮮美，是滋養(yǎng)潤(rùn)燥、清熱解毒的好選擇。無(wú)論是黃豆芽還是綠豆芽，它們的維生素含量增加，礦物質(zhì)利用率提高，并且蛋白質(zhì)和多糖更易吸收。
薺菜
眼下，雖然還沒真正回暖，但最耐嚴(yán)寒的薺菜卻已經(jīng)上市了。薺菜營(yíng)養(yǎng)豐富，其維生素C、類胡蘿卜素以及各種礦物質(zhì)含量較高，尤其值得一提的是，其含鈣量接近同等質(zhì)量牛奶的3倍。薺菜還有一定藥用價(jià)值，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為它可用于輔助治療痢疾、腸炎、胃潰瘍等疾病。薺菜可以用來(lái)做餡，也可焯水后涼拌、攤雞蛋、煲湯煮粥等。
萵筍
萵筍又叫“春菜”，是最適合春季吃的蔬菜之一。萵筍含豐富的維生素、鈣、鎂、膳食纖維等成分。日本研究發(fā)現(xiàn)，萵筍中的某種物質(zhì)可以抵抗過(guò)敏而引發(fā)的鼻炎，能夠緩解過(guò)敏病人的痛苦。萵筍可以用來(lái)涼拌、燒、炒，還能加工腌制醬菜、泡菜等。
韭菜
韭菜雖然一年四季都可食用，但以初春時(shí)節(jié)品質(zhì)最佳。韭菜富含膳食纖維，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有效預(yù)防習(xí)慣性便秘和大腸癌的發(fā)生，故有“洗腸草”之稱。韭菜性溫，因而在春季吃可以固陽(yáng)氣，提高人的免疫力，特別是平日手腳冰涼的人不妨多食用韭菜。韭菜的吃法很多，韭菜炒雞蛋，是不錯(cuò)的選擇，但并不是所有人都適合吃韭菜，口舌生瘡、咽干喉痛及肝火旺盛的人最好少吃。
春筍
在春天的飲食中，一定少不了春筍這種蔬菜。春筍含有豐富的多種氨基酸、維生素、無(wú)機(jī)鹽等，具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體的功效。春筍含有一種白色的含氮物質(zhì)，構(gòu)成了竹筍獨(dú)有的清香，具有開胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用，可用于治療消化不良病癥。
食用春筍也有講究，一枝春筍，根據(jù)其各個(gè)部位鮮嫩程度的不同，可分開食用，各具特色。譬如嫩頭可用來(lái)炒食，或作為肉丸、餡心的配料;中部可切為筍片，炒、燒或做配菜;根部質(zhì)地較老，可供煮、煲湯，還可以放在壇子里發(fā)酵做成“腌筍”，燉食別有風(fēng)味。
馬齒莧
馬齒菜又叫馬齒莧，含有核黃素、抗壞血酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。它的藥用功能是清熱解毒，涼血止血，能降低血糖濃度、保持血糖恒定，對(duì)預(yù)防糖尿病有一定的作用。馬齒莧還含大量維生素E、維生素C、胡蘿卜素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分。馬齒莧還含有較多的胡蘿卜素，能促進(jìn)潰瘍愈合。
菠菜
春天是菠菜最嫩的季節(jié)，也是吃法最美的時(shí)候。此時(shí)的菠菜稱為“春菠”，根紅葉綠，鮮嫩異常，尤為可口。菠菜礦物質(zhì)和維生素的含量在蔬菜中名列前茅。春季上市的菠菜，對(duì)解毒、頗有益處。

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