春季預(yù)防上火的兩款家常菜(春天適合吃什么家常菜)

春季預(yù)防上火的兩款家常菜

春季很容易出現(xiàn)上火的季節(jié)，所以這個(gè)時(shí)候要注意一些養(yǎng)生的方式和方法，這樣的話可以起到很好的保健的作用和效果的哦。春季應(yīng)該如何預(yù)防上火的呢，其實(shí)有很多的食材是可以有保健的作用的，來看看小編介紹的這些預(yù)防上火的食譜吧。

涼拌苦菊

原料：苦菊兩顆、熟芝麻50克、大蒜瓣3個(gè)、鹽、糖、生抽、香醋、香油、辣椒油。

做法

1、蒜瓣切碎末放入一個(gè)小碗中，加入鹽，糖，生抽，香醋，香油拌均勻。

2、熟芝麻放入碗中備用?？嗑障磧羰炙洪_，加入調(diào)好的味汁，在加入少許辣椒油，拌均勻。

功效：上火吃什么好，涼拌苦菊就由很好的降火功效，苦菊味略苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品

涼拌蘿卜絲

原料：白蘿卜1個(gè)、胡蘿卜絲、韭菜絲適量、鹽1大勺、辣椒粉2小勺、糖1大勺、蔥花1大勺、蒜泥1/2大勺、姜末1/2大勺、食醋1大勺、香油1/2大勺、芝麻1/2大勺。

做法

1、白蘿卜用刮皮刀掛掉表皮。不用刮得很厚，薄薄一層即可，然后切成5cm的絲，放入鹽，戴上手套均勻揉搓蘿卜，使其變軟，與鹽融合，然后放置兩小時(shí)。

2、兩小時(shí)以后倒掉淹出的水，然后再將蘿卜里多余的水也擠掉一些，放入胡蘿卜絲、韭菜絲、蔥姜蒜拌勻。

功效：有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散淤之功能?？芍^是去火圣品。

關(guān)于可以預(yù)防春季上火的一些食譜，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物可以補(bǔ)充豐富的維生素，而且還有美容養(yǎng)血的作用，搭配一起食用的話可以起到抗衰的作用，適合春季降脂安神食用哦，大家不能錯(cuò)過。

春天適合吃什么家常菜

春天適合吃什么家常菜

春天適合吃什么家常菜，人的健康狀況不同，適宜的飲食也不盡相同。春天在飲食上還是要以清淡和調(diào)理脾胃為主，多吃蔬菜對(duì)身體有好處的，下面看看春天適合吃什么家常菜。

春天適合吃什么家常菜1按中醫(yī)觀點(diǎn)，春季養(yǎng)陽重在養(yǎng)肝?；加懈哐獕?、冠心病的人更應(yīng)注意在春季養(yǎng)陽。且春季是細(xì)菌、病毒繁殖旺季，肝臟具有解毒、排毒的功能，負(fù)擔(dān)最重，而且由于人們肝氣升發(fā)，也會(huì)引起舊病復(fù)發(fā)，如春季肝火上升，會(huì)使虛弱的肺陰更虛，故很多細(xì)菌、病毒會(huì)乘虛而入。

為適應(yīng)季節(jié)氣候的變化，保持人體健康，在飲食調(diào)理上應(yīng)當(dāng)注意養(yǎng)肝為先。比如，蔥爆羊肉、涼拌萵筍絲、清炒山藥、韭菜以及薺菜等都很適合春天吃。但是切記適量為之。

什么飯菜有益健康

生活節(jié)奏越來越快，飲食越來越不規(guī)律，外賣越來越是就餐首選，身體越來越差，高血壓、糖尿病和冠心病越來越年輕化。這些都反映了不健康飲食現(xiàn)象及其帶來的后果。那么究竟什么樣的飯菜有益健康呢？接下來我就為大家好好解答這個(gè)問題。低鹽低脂飲食，盡量少吃油炸食品，少喝飲料，避免暴飲暴食。

其實(shí)，不管吃什么飯菜，最重要的是少油少鹽，不要暴飲暴食。如果條件可以的話，盡量自己動(dòng)手哦。外面飯菜的衛(wèi)生真的沒有保證，而且高鹽高脂，要知道高鹽高脂飲食可是高血壓、心臟病的重要危險(xiǎn)因素喲。希望大家都能養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，有一個(gè)吃嘛嘛香，干啥倍兒爽的好身體。

春天適合吃什么家常菜2 1、春季應(yīng)該吃涼拌金針菇

原料:金針菇、黃瓜、青椒、蒜汁、香油、鹽、醋、糖、辣椒油少許。

做法:金針菇去老根洗凈焯水,黃瓜擦絲,青椒切絲,放蒜汁、香油、鹽、醋、一點(diǎn)糖、還可以放少許辣椒油,拌勻即可,冷藏后食用更佳。

2、春季應(yīng)該吃奶白鯽魚湯

原料:鯽魚、姜、大蒜、小蔥、油、鹽、雞精。

做法:鍋里放油,燒熱后,用鏟推開。放鯽魚略煎一下。煎到魚肉變色后,到入1碗半的`水,碗就是你盛魚湯的碗,放入姜和大蒜。蓋鍋蓋,大火煮沸后改中火燉20分鐘,湯就成白的了。如果你有足夠的時(shí)間,就放2碗水,大火煮沸后改小火燉2小時(shí),那時(shí)侯魚肉都溶到湯里了,更美!

3、春季應(yīng)該吃韭菜蝦皮炒雞蛋

材料:韭菜一把洗凈、雞蛋2-3個(gè)、鹽、蝦皮適量。

做法:韭菜洗凈切小段,雞蛋破殼后打勻。炒鍋上火,植物油燒溫?zé)岷?放入蝦皮煸炒至香。然后倒入打勻的雞蛋,待雞蛋炒得稍有固定形狀后將韭菜倒入。煸炒一陣后加鹽,姜末、味精,再翻炒一陣即可。

功效:韭菜含大量膳食纖維,可清潔腸壁,促進(jìn)排便。加入蝦皮后,更加適于春季食用。這道菜營(yíng)養(yǎng)豐富,所含熱量少,并能溫中養(yǎng)血,溫暖腰膝。是很好的春季家常菜。

春天適合吃什么家常菜3 春天吃什么菜好

蠔油生菜

原料：生菜、蠔油、蔥、蒜瓣、雞精、鹽。

做法：

1、生菜洗凈，用手撕成大塊，蔥、姜切碎備用。

2、燒半鍋水，水開后下生菜略燙(約40秒)，撈出生菜瀝去多余的水份。

3、炒鍋?zhàn)鹕?，倒油，下蔥花稍炸。

4、再將蒜末、蠔油倒進(jìn)去，小火慢慢翻炒，加少許雞精，炒勻后倒在燙好的生菜上即可。如果有高湯的話，在加入蠔油后可以再加些高湯咕嘟一會(huì)兒，然后勾點(diǎn)薄芡就更好了。

開胃山藥

原料：淮山藥、山楂糕、蜂蜜、干桂花。

做法：

1、將蜂蜜與干桂花放在小碗中混合均勻，備用。山藥去皮，切成大段，放入鍋中蒸熟，切成0、5cm厚的片，放涼。

2、山楂糕切成同樣厚的片，將切好的山藥片與山楂糕片交替碼好，在上面淋上桂花蜂蜜，即可。

原料：干百合、銀耳、香蕉、枸杞、冰糖。

做法：1、干百合洗凈泡發(fā)，銀耳泡發(fā)撕成小朵，去蒂洗凈，香蕉剝皮切成小薄片，枸杞洗凈。

2、把銀耳裝入碗中，加適量水上鍋蒸30分鐘。

3、再將百合及香蕉片放入銀耳碗中，加冰糖再入鍋蒸30分鐘后加入枸杞稍燜即可。

韭菜炒雞蛋

原料：韭菜、雞蛋、食鹽、料酒、色拉油。

做法：

1、將韭菜搞洗干凈，控干水分后切成3厘米長(zhǎng)的段待用。

2、雞蛋打入碗內(nèi)，加料酒、食鹽、味精攪打均勻。炒鍋加較多底油，燒至五六成熟，倒入韭菜煸炒，待韭菜斷生，迅速倒入雞蛋液翻炒，一切翻炒一邊淋上少量油，待雞蛋液凝固至熟，即可裝盤上桌。

涼拌金針菇

原料：金針菇、黃瓜、青椒、蒜汁、香油、鹽、醋、糖、辣椒油少許。

做法：金針菇去老根洗凈焯水，黃瓜擦絲，青椒切絲，放蒜汁、香油、鹽、醋、一點(diǎn)糖、還可以放少許辣椒油，拌勻即可，冷藏后食用更佳。

竹筍炒肉

大家都說“春后竹筍，”在春季，竹筍多發(fā)，是春季的當(dāng)季蔬菜，竹筍是發(fā)物，又有生發(fā)陽氣的作用。在春季吃竹筍，可以養(yǎng)陽，用豬瘦肉炒竹筍，一方面瘦肉蛋白質(zhì)多，而且容易消化，竹筍也是植物纖維含量高，有助于腸胃蠕動(dòng)，竹筍炒肉不僅味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、關(guān)鍵還是可以增加人體的陽氣。

洋蔥炒豬肝

主料：洋蔥1個(gè)、豬肝300g、青椒1個(gè)

輔料：油適量、鹽適量、生抽30ml、料酒20ml、白糖3g、雞精適量、淀粉5g、水淀粉適量、蔥姜適量

洋蔥炒豬肝的做法：

1、準(zhǔn)備好所有的食材。

2、豬肝洗凈切片加入生抽，糖，料酒，淀粉拌均勻。

3、洋蔥去皮切片，青椒去籽切菱形片。

4、炒鍋倒油爆香蔥姜。

5、倒入豬肝翻炒。

6、炒至豬肝變色堅(jiān)挺盛出備用。

7、在倒入洋蔥翻炒。

8、加入生抽。

9、加入少許鹽和糖。

10、倒入青椒豬肝繼續(xù)翻炒。

11、淋入水淀粉。

12、翻炒均勻關(guān)火。小貼士豬肝炒至變色堅(jiān)挺就可盛出，然后再和其他配菜一起翻炒片刻就好，這樣炒至的豬肝鮮嫩。

好吃不上火的幾道家常菜，心里暖暖的，你知道是如何做的嗎？

土豆燒鴨

作法：

2.鴨肉焯水，另起一鍋，涼鍋加少許油，油燒后倒進(jìn)鴨塊，以半蒸炒的形式，直至鵝肉收攏、掉色，淋入少量米酒，再倒入蔥斷、生姜片、八角和桂丁炒勻；

3.再倒入老抽王、生抽醬油，炒勻著色；

4.添加冷水，一次加夠，冷水要未過鵝肉，走紅燒開后轉(zhuǎn)中火燜10來min；

5.添加馬鈴薯和鹽，加兩滴醋（能去腥味兒），持續(xù)保持文火，為保持馬鈴薯的一體化，千萬不要一直滾動(dòng)；

6.至汁水粘稠收干時(shí)就可以歇火。最終放蔥段煸炒一下就可以出鍋了

干鍋香辣雞腿

作法

2.雞腿雙面打花刀，好進(jìn)味

3.雞腿放碗里，加生抽和老抽耗油米酒各一勺，鹽適量用手抓拌勻，放入冰箱冷藏腌漬四十分鐘

4.提前準(zhǔn)備圓蔥半個(gè)，青紅辣椒各大半個(gè)，萵筍兩根一起清洗

5.紅青椒洋蔥切片，萵筍切斜段

6.提前準(zhǔn)備辣椒干六個(gè)，麻椒二十粒上下，八角一個(gè)，桂丁二塊，良姜兩塊，姜五片

7.鍋里放適當(dāng)食用油，文火煎雞翅至雙面金黃色撈起來控油補(bǔ)水（雙面更替煎，多煎一會(huì)）

8.鍋里另放適當(dāng)油，放入流程6的調(diào)味品炸成香氣

9.放一勺豆瓣醬炒香，放進(jìn)雞腿番炒幾下

10.放芹菜炒兩下

11.最后將青紅辣椒圓蔥都放進(jìn)番炒勻稱，放鹽雞精粉白砂糖調(diào)料。炒到蔬菜水果斷生

燉魚

作法

2.炒菜鍋放進(jìn)一湯匙食用油，放進(jìn)蔥蒜煸出香味。

3.放進(jìn)五花肉煸炒。

4.待五花肉煸至冒油變?yōu)榻瘘S，放進(jìn)一大勺生抽。

5.五花肉在生抽里稍燉一會(huì)，燉出香味。

6.鍋里放進(jìn)適量水，水流量要一次放足，放進(jìn)一湯匙的米酒。

7.放進(jìn)魚，燒沸，轉(zhuǎn)中小火慢燉15min。

8.放適量鹽調(diào)味品，走紅收一下料汁，就可以出鍋。

黃燜雞塊

作法：

2、蔥切長(zhǎng)段，姜切大面積預(yù)留。

3、鍋里做油，7分熟當(dāng)下入雞腿塊炸至金黃8，9熟透了撈起來控油補(bǔ)水預(yù)留。

4、鍋里做油5克，1分熟（清泠油）當(dāng)下入白砂糖炒到酒紅色玄火，烹入生抽后加上料酒、上湯、冬茹、生姜片煮沸。

5、放入炸好的黑椒雞塊再度煮沸，撇凈白沫子。放鹽，中小火燜至雞脯肉軟爛。

6、走紅收濃料汁、入雞精、淋水淀粉勾芡、淋香油起鍋擺盤就可以吃了。

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