仲春吃什么好,三款藥膳最滋補

仲春吃什么好,三款藥膳最滋補

食物的種類有很多，大家要懂得應該如何食用，其實食物的搭配也是很有講究的哦，春季要如何養(yǎng)生的呢，其實很多的食譜都是不錯的選擇呢，可以有很好的滋補的作用和效果。下面的這些仲春藥膳是不錯的選擇呢，一起來看看小編的介紹吧。

槐花芝麻餅

材料：槐花200克，嫩豆腐100克，干淀粉30克，芝麻粉50克，生姜末10克，植物油500毫升，精鹽、味精各適量。

做法：將槐花加精鹽、味精腌片刻，嫩豆腐切成末放在槐花瓣中，加生姜末和干淀粉拌勻。揉成小團子，滾上一層芝麻粉，再按成圓餅，放在油鍋中煎炸即成。

功效：補益肝腎，滋陰潤燥。

山藥枸杞粥

材料：米12杯、山藥600克、枸杞、糖桂花(冰糖)、小蔥。

做法：大米加水提前泡半小時，山藥洗凈，去皮切塊。將泡好的米放入鍋中，加入5杯水煮開，改小火煮成粥，加入枸杞、山藥塊一起熬煮。稍攪拌，小火熬煮30分鐘即可。

功效：山藥枸杞粥有健脾胃、益肺腎精氣、鎮(zhèn)定心神，有助眠之功效，經常食用還能改變顏面偏黃者。這樣的食療方法可以起到很好的健脾胃的作用，對于養(yǎng)肝護肝有好吃，還 可以美容養(yǎng)顏。

五指毛桃豬骨湯

材料：五指毛桃50克，土茯苓30克，豬骨300克。

做法：五指毛桃、土茯苓洗凈，浸泡15分鐘;豬脊骨斬塊，洗凈，汆水撈起;煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉文火煲一個半小時，下鹽調味即可飲用。

功效：中草藥五指毛桃和土茯苓有健脾胃、祛濕困、壯腰力的功效。

關于仲春的一些養(yǎng)生藥膳，大家都學會了吧，可以看出它給予我們的營養(yǎng)價值是比較多的，可以補充豐富的蛋白質，鈣質，具有美容養(yǎng)顏保護肝臟的作用，同時還可以滋潤皮膚，抗衰老，所以大家不妨試試吧。

春分節(jié)氣吃什么食物

春分節(jié)氣吃什么食物

春分節(jié)氣吃什么食物，春分在二十四節(jié)氣中是第四個節(jié)氣，春分就代表著春季的一個中分點，我們生活中在春分的時候有許多的傳統(tǒng)習俗和美食，那么，以下分享春分節(jié)氣吃什么食物

春分節(jié)氣吃什么食物1 春分吃什么傳統(tǒng)食物

1、春菜

吃春菜也是春分這一天全國各地都有的習俗。春菜不是一種菜，而是春天的蔬菜的統(tǒng)稱，比如薺菜、香椿等等。每到春分這一天，大家都會去田野里摘野菜，回家和魚肉一起做成春湯，寓意平安健康。

2、驢打滾

老北京有習俗，春分吃驢打滾，能辟邪祈福。驢打滾又叫豆面糕，以黃豆面為主要原料，輔以紅豆沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁作為內餡，不僅口感豐富，食材也多樣化。需要注意的是驢打滾黏性較大，老人兒童在食用的時候要注意，不宜吃的太急，避免堵塞食道，引起危險。

3、太陽糕

“太陽糕，步步高”。春分食用太陽糕也是老北京的春分習俗，春分這天要祭拜太陽神，“請”吃太陽糕。太陽糕既是春分祭日的貢品，也是節(jié)令食品，寓意“太陽高”。春分節(jié)氣適量食用太陽糕有益于調節(jié)身體機能平衡，適應節(jié)氣變化。

4、春餅

不少地方的人們有吃春餅的習俗。吃春餅，少不了春餅特有的配菜——和菜。所謂和菜就是用時令蔬菜(如韭黃、豆芽、香干等)切成的絲，或拌或炒。拌的話就將豆芽菜用水焯熟，干粉絲煮好，用淀粉、醋、醬油勾成汁，用汁拌菜絲便成。炒著吃，則是把肉絲、蛋皮絲、綠豆芽、香豆腐干絲、水發(fā)粉絲、菠菜或是韭菜一同放入鍋中炒熟。

春分的傳統(tǒng)習俗活動有哪些

吃春菜

“春菜”，一種野莧菜，鄉(xiāng)人稱為“春碧蒿”，與魚片“滾湯”，名“春湯”?！按簻嗯K，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康?！?/p>

送春牛

把二開紅紙或黃紙印上全年農歷節(jié)氣，印上農夫耕田圖樣，名曰“春牛圖”。

豎蛋

選擇一個光滑勻稱、剛生下四五天的新鮮雞蛋，輕手輕腳地在桌子上把它豎起來。雖然失敗者頗多，但成功者也不少。春分，是玩豎蛋游戲的最佳時光。

粘雀嘴

家家吃湯圓，還煮些不包心的湯圓，用細竹叉扦著置于室外田邊地坎，名曰粘雀嘴，以防雀子來破壞莊稼。

放風箏

春分當天放風箏，有王字風箏、鰱魚風箏、瞇蛾風箏、雷公蟲風箏、月兒光風箏等，大者有兩米高，小的二三尺。

犒勞耕牛

春分已至，春耕、春播等農活也即將開啟，家里的耕牛從春耕起就再也閑不住了。所以在春分時節(jié)到來之際，農民多會以糯米團喂食耕牛，以示犒賞。其中也蘊含了農村人對耕牛的憐惜之情。

春分祭日，秋分祭月

春分古時又稱“日中”、“日夜分”、“仲春之月”，并非傳統(tǒng)節(jié)日，而是一個指示農業(yè)生產的重要節(jié)氣，從它的別名中亦可見一斑。

春分時晝夜等長，其后陽光直射位置逐漸北移，逐漸晝長夜短。西漢董仲舒在《春秋繁露·陰陽出入上下》中提到：“春分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平。”

《明史·歷一》則說：“分者，黃赤相交之點，太陽行至此，乃晝夜平分。由于與農事活動密切相關，民間還留下了“春分無雨劃耕田”“春分有雨是豐年”的`說法。

古代，春分時有相當隆重的祭日儀式?！抖Y記》記載：“祭日于壇?！卑凑湛追f達的注疏就是“謂春分也”。自周代起，此習俗歷代沿襲。清朝潘榮陛的《帝京歲時紀勝》里還說：“春分祭日，秋分祭月，乃國之大典，士民不得擅祀?！?/p>

明、清兩代，北京日壇成為皇帝在春分祭祀大明神(太陽)的地方。每逢甲、丙、戊、庚、壬年份，皇帝親自祭祀，其余的年歲由官員代祭。

春分節(jié)氣吃什么食物2 春分養(yǎng)生四大食補

冬蟲夏草：四季能服

冬蟲夏草的主要功能是增強人體免疫力，補肺補腎，益精氣，性偏溫，一般情況下四季都可服用，不過隨著天氣轉暖，健康的人服用量可以稍微減少。

冬蟲夏草煮水營養(yǎng)利用率很高，可以在水中放入3——6根冬蟲夏草后，用文火煮，煮沸后就能喝了。等到蟲草水變淡甚至呈現(xiàn)白色的時候就不要喝了，可以把蟲草吃掉。

冬蟲夏草關鍵是要防蛀。保存時，最好將其分開來用塑料袋封好，放冰箱冷藏或冷凍室中。只要年限別放太久，一般不會變質。

阿膠：開春不宜服

像阿膠一類的膩性滋補品，就不提倡在春天服用了。因為春季進補的原則是以平補為主，忌大熱的滋補品。春季人體脾氣較弱，也就是說胃腸的消化能力較差，這個時候應當吃些比較清淡的食物。滋補品中，除了蟲草、燕窩等比較清淡外，其他的口味都有些偏重，盲目亂補可能會引起胃脹等消化道問題。

不過現(xiàn)在很多阿膠都是做成阿膠片的，中間加入了芝麻和核桃，中和了阿膠本身的膩性。剛開春可服，陰歷二月后，就別再吃了。

人參：春季因人而服

人參性熱，有口腔潰瘍、經常感到口干舌燥、手心腳心發(fā)熱等癥狀的人都不適宜服用。至于人參開春后能不能服用，要因人而異。體質虛寒的人可以吃，但也要酌量減少，每天吃參的量最好不要超過6克。

人參的服用方法有很多，直接口服、咀嚼效果最佳，其次為燉湯服食，還有泡茶泡酒等。這些服法，開春后依然適用，但無論吃哪種參，怎么吃，都不能過量，即使是氣虛的人，吃多了同樣會上火。另外，服用參時，如要配以其他藥材或補品，建議先咨詢醫(yī)生的意見，切勿胡亂搭配，否則容易引起不良反應。

值得注意的是，眼下正是呼吸道疾病的高發(fā)期，一旦感冒等傳染性疾病發(fā)作時，是不適合進補人參等滋補品的。同樣，要是正處于慢性疾病的發(fā)病期，也不能盲目進補滋補品。

吃不完的人參保存時用包裝袋裝好，放進0℃——2℃的冷藏室中，到了下一個冬天，可以繼續(xù)服用。

膏方：可以加點西洋參

傳統(tǒng)觀念認為，膏方作用在于滋補。但是現(xiàn)代進補的觀念應該向調補轉換，尤其是膏方，講究一人一方，因人而異、因時不同，即使夏天，也可以服用適合夏天的膏方。

開春了，冬天滋補型的膏方就可以暫停了。春天要吃膏方也可以，不妨加進西洋參等清涼的藥味。膏方要冷藏保存，如果存放時間較久，膏滋藥的表層出現(xiàn)小霉點，可以將有小霉點的部分除去，剩下來的部分重新入鍋煎熬，同時準備好干凈的容器，裝入熬透的膏液，冷卻后加蓋保存。

此外，鹿茸、鹿鞭等，屬溫腎壯陽的藥物，含激素較多，不是腎陽虧虛較嚴重者不宜食用。

春分節(jié)氣吃什么食物3 春分飲食養(yǎng)生原則

原則一、食物的陰陽互補

食物分寒、熱、溫、涼、平五種屬性。如在烹調魚、蝦、蟹等寒性食物時，需要添加蔥、姜、酒、醋類溫性調料，以防止菜肴性寒偏涼;又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助陽類菜肴，配上蛋類等滋陰食材，達到陰陽互補之目的。

原則二、多吃時令菜

每個季節(jié)都有符合其氣候條件而生長的時令菜，得天地之精氣，營養(yǎng)價值高。吃有養(yǎng)陽功效的韭菜，可增強人體脾胃之氣;豆芽、豆苗、萵苣等食材，有助于活化身體生長機能;而食用桑椹、櫻桃、草莓等營養(yǎng)豐富的晚春水果，則能潤肺生津，滋補養(yǎng)肝。

當然，除了注意膳食外，養(yǎng)生的關鍵還是提高自身免疫力。在思想上要保持輕松愉快，樂觀向上的精神狀態(tài)。在起居方面要堅持適當鍛煉，保持正常睡眠時間。注意補充水分和電解質，以促進血液系統(tǒng)循環(huán)幫助維持機體平衡，達到養(yǎng)生的最佳效果。

春分天氣狀態(tài)不穩(wěn)定，早晚氣溫偏低，對于長期處于高強度工作狀態(tài)和高壓力狀態(tài)下的“亞健康人群”，要注意防范未來可能出現(xiàn)的“未病”。如盡量少到人群密集的場所，可利用居住環(huán)境進行簡單的健身運動。

原則三、省酸增甘以養(yǎng)脾氣

據(jù)悉，關于春天的飲食民間有很多流傳，中醫(yī)也有很多講究，俗稱吃“春”。專家建議，在這個季節(jié)，可以多吃一些紅棗等養(yǎng)脾的甜食，還有蜂蜜、韭菜、菠菜等，少食酸和辛辣食品。此外，每周應至少補充3次堅果類食品，如核桃、花生、杏仁、桃仁等，有助于提神去燥，除瘙癢等。

而在每日的午餐，也適宜補充燉湯食品，如胡蘿卜排骨湯、白果烏雞湯等，既可補充人體在季節(jié)過渡中需要的水分，又可增加蛋白質的攝入，有助于增強人體抵抗力。

原則四、注意養(yǎng)肝

傳統(tǒng)中醫(yī)理論認為，春應于肝、夏應于心、長夏應于脾、秋應于肺、冬應于腎。春季是肝病的高發(fā)季節(jié)，需要注意養(yǎng)肝，協(xié)調肝的陰陽平衡。甘味食物能補肝益腎，如枸杞、核桃、花生、大棗、桂圓等。而酒會傷肝，春季更不宜飲酒。泡點菊花茶、薄荷水能起到清除肝熱的作用，或是飲用電解質豐富的飲料，如寶礦力水特，也是春季的佳飲。

春分養(yǎng)生小常識

一、養(yǎng)肝

春天在五行中屬木，而人體的五臟之中肝也是屬木性，因而春氣通肝。中醫(yī)認為，春天是肝旺之時。趁勢養(yǎng)肝可避免暑期的陰虛，而過于補肝又怕肝火過旺，如果肝氣升發(fā)太過或是肝氣郁結，都易損傷肝臟。春季養(yǎng)肝應該多吃涼性食品，像粥類、茶類、水果等都很不錯。

二、養(yǎng)腎

春天氣候舒爽，是腎功能不佳患者養(yǎng)腎與調理的好時機，此時服用強腎配方與固腎藥膳，對腎功能損害初期的療效較高，患者要注意春季生活調理，飲食以清淡甘味為主。可食用清淡蔬果，如山竹、藕、薏苡仁、黃瓜及香瓜等。

三、養(yǎng)脾

祖國醫(yī)學還認為：“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣?！边@是因為春季為肝氣旺之時，肝氣旺會影響到脾，所以春季易出現(xiàn)脾胃虛弱之癥，而多吃酸味食物會使肝陽偏亢，故春季飲食調養(yǎng)宜選辛、甘溫之品，忌酸澀，應多食用蔬菜以及山野菜等。

四、養(yǎng)胃

飲食上應避免攝取含肌酸、嘌吟堿等物質豐富的豬肉湯、雞湯、魚湯、牛肉湯及菠菜、豆類、動物內臟和刺激性調味品，因上述食物有較強的刺激胃液分泌的作用，也易形成氣體導致腹脹，增加胃腸負擔。飲食宜清淡，易消化，可采用上述蜂蜜療法。

五、養(yǎng)陽

春夏季節(jié)是大自然氣溫上升、陽氣逐漸旺盛之時，此時養(yǎng)生宜側重于養(yǎng)陽才能順應季節(jié)變化。根據(jù)春天里人體陽氣生發(fā)的特點，可選擇平補和清補飲食，如選用溫性食物進補。平補的飲食適合于正常人和體弱的人，如蕎麥、薏苡仁、豆?jié){、綠豆及蘋果、芝麻、核桃等。清補的飲食是指用食性偏涼的食物熬煮的飲食，如梨、藕、薺菜、百合等。

六、養(yǎng)陰

陰虛者及胃十二指腸潰瘍病宜在春天發(fā)作，飲食上可采用蜂蜜療法，將蜂蜜隔水蒸熟于飯前空腹服用，每日100毫升，分3次服用;或用牛奶250毫升，煮開后調入蜂蜜50克，白芨6克，調勻后飲用。這些均有養(yǎng)陰益胃之功效。陰虛內熱體質者，可選大米粥、赤豆粥、蓮心粥、青菜泥等食物，切勿食用大甜大膩、油炸多脂、生冷粗糙食物。

七、養(yǎng)氣

老年慢性支氣管炎也易在春季發(fā)作。春季陽氣升發(fā)，人體之陽氣亦隨之而升發(fā)，為扶助陽氣，在飲食上應該注意，可常食用蔥、荽、豉、棗、芪等，還要多吃具有祛痰健脾、補腎養(yǎng)肺的食物，如枇杷、梨、蓮子、百合、大棗、核桃、蜂蜜等，有助于減輕癥狀。

八、養(yǎng)腦

春天，肝陽上亢的人易頭痛、眩暈，這就是祖國醫(yī)學所說“春氣者諸病在頭”的原因。其飲食防治方法是，每天吃香蕉或橘子250-500克;或用香蕉皮100克，水煎代茶頻頻飲之。另外，還可用用芹菜250克，紅棗10枚，水煎代茶飲。

九、養(yǎng)“熱”

早春時節(jié)氣候仍很冷，寒冷刺激甲狀腺，可引起功能亢進，消耗熱量使人體耐力和抵抗力減弱。另一方面，人體為了御寒也需要消耗熱量來穩(wěn)定基礎體溫。所以早春期間的飲食構成應以高熱量為主。除谷類制品外，還可選用糯米制品及黃豆、芝麻粉、花生、核桃等食物，以及時補充能量。

春夏進補的燉湯有哪些?

春季滋補之湯水
紫菜滾瘦肉湯
今日是廿四節(jié)氣的“春分”，常理上過了春分后，氣溫上升最快，開始變得日長夜短，陽光充沛。如民諺說“春分秋分，晝夜平分；吃了春分飯，一天長一線?！钡翊后@蟄至今不聞雷，卻常?！暗勾汉保睗竦奶鞖庾屓藷?、疲乏，因而今日靚湯宜紫菜滾豬瘦肉，紫菜是一種極富營養(yǎng)的海產品，同時有清熱、養(yǎng)心補腎的功用。
材料：紫菜（干品）20克、豬瘦肉300克、生姜絲少許。
烹制：紫菜浸泡洗凈；豬瘦肉洗凈切薄片。起油鑊，爆香生姜，加入清水1500毫升（約6碗水量），武火煲沸后，加入紫菜和瘦肉，滾后改為中火，滾至熟透，調入適量的食鹽和麻油便可。亦湯亦菜，可供3~4人用。
紅蘿卜竹蔗煲馬蹄
二三月是皮膚病和小兒麻疹的好發(fā)季節(jié)，紅蘿卜竹蔗煲水馬蹄是廣東民間常用作這方面治療的湯水，它能解除麻疹，多用于麻疹之收沒期治療。同時它有清熱解毒、養(yǎng)陰生津之功，所以亦為此季節(jié)男女老少日常的清熱養(yǎng)陰的湯品，尤其是在仲春濕熱之時宜多飲用。湯中紅蘿卜功能寬中潤燥、散滌腸胃邪氣，并助消化；水馬蹄功能清熱、涼血、利尿、通便、解毒、化痰；竹蔗功能清熱瀉火、潤燥解毒，再配伍涼血止血、清熱利尿的茅根，更添清肝和胃、潤肺生津的功效。如作為治療小兒麻疹時，宜在其收沒期連服幾次。
材料：紅蘿卜、水馬蹄、竹蔗各150~250克，茅根15~30克。
烹制：紅蘿卜洗凈，削皮，切段狀；水馬蹄洗凈，可不削皮；竹蔗洗凈，斬段狀并破開邊；茅根洗凈。一起放進瓦煲內，加入清水1500毫升（約6碗水量），煲約1個半小時便可。
答案補充 生地天冬豬肝湯
按照中醫(yī)天人相應、四時對五臟的理論，四季各有養(yǎng)生的重點，如春養(yǎng)肝、夏養(yǎng)心、秋補肺、冬補腎。中藥生地天冬滾豬肝湯由《御藥院方》中的“萬壽地黃丸”一方演化而成，氣味略帶中藥的甘香之氣，而又不失清潤可口，如古醫(yī)書說具有“和顏色、利血脈、調百節(jié)、黑發(fā)堅齒，逐風散氣，愈百疾”之功。湯中的生地天冬鮮菊花有清熱涼血、清肝明目之功效，配伍理氣健胃的陳皮、養(yǎng)血柔肝、滋陰潤燥的豬肝、豬瘦肉，合而為湯，共奏滋肝血、舒肝氣、清肝熱之功。
材料：生地20克，天冬15克，鮮菊花10朵，陳皮1／4個，豬肝、豬瘦肉各150克，生姜3片。
烹制：生地、天冬、鮮菊花、陳皮稍浸泡，洗凈，陳皮并去瓤；豬肝、豬瘦肉洗凈，切為薄片狀，用生抽、濕馬蹄粉（或生粉）、生油各1湯匙及少許胡椒粉拌腌10分鐘。先把藥材和陳皮、生姜放進鐵鑊里，加入清水1250毫升（約5碗量），武火煲沸后改文火煲30分鐘，加入豬肝和瘦肉、菊花瓣，滾熟，調入適量食鹽和生油便可。答案補充 鮮土茯苓煲豬月展湯
這幾天春雨淋漓，潮濕多霧，這樣的天氣居家湯品宜新鮮土茯苓煲豬月展肉，其氣味清潤，有祛濕困、利筋骨、健脾益胃之功，且不燥不涼，男女老少皆宜。
廣東人每逢陰雨綿綿時都愛喝鮮土茯苓煲龜之類的湯水，以作祛濕、養(yǎng)生之用。它性平味甘、淡，入脾、胃經，具利水滲濕，健脾調中之功。如《本草拾遺》說它“調中止泄”?！侗静菥V目》說它能“健脾胃，強筋骨，去風濕，利關節(jié)，止泄瀉”?！侗静菰傩隆氛f它能“祛濕熱、利筋骨”。
材料：鮮土茯苓（菜市場有售）200克、豬月展肉500克、生姜1~2片。
烹制：鮮土茯苓洗凈，切片狀；豬月展肉洗凈，整塊不必刀切。然后與生姜一起放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗水量），武火煲沸后，改為文火煲約2個半小時，調入適量食鹽和生油便可。

春季保健常識

仲春時節(jié)要學會給身體降降火2009年03月25日 星期三 18:49核心提示：經過了寒冷的冬季，也度過了料峭的早春“倒春寒”，全國的氣候開始漸漸進入溫暖的春天。按照中醫(yī)傳統(tǒng)理論，人體的陽氣也開始升發(fā)到一年中最旺盛的時期。同時，各種“火”氣，也隨著溫暖的天氣，侵入一些人的身體。記者走訪各中醫(yī)院門診，發(fā)現(xiàn)因上火去看病的病人比以前尤其增多，中醫(yī)師對記者說：“中醫(yī)的上火有許多的表現(xiàn)，上焦上火會出現(xiàn)口舌生瘡的癥狀，下焦有火則會表現(xiàn)為泌尿系統(tǒng)感染?！?br>干燥的天氣，如果不注意及時補充水分的話，患上這些疾病，尤其是泌尿系統(tǒng)疾病的風險就比較大了?！边€有一些人出現(xiàn)上火癥狀就去藥店買一些常見的中成藥“去火”，中醫(yī)專家指出，去火的中成藥不能隨便吃，一定要對癥治療才能正確“降火”。
中醫(yī)的火多是內火
所謂“上火”，實際是中醫(yī)所談的一種致病因素，有外感、內生之分。中醫(yī)認為邪火大部分還是由內而生的，外界原因可以是一種誘因?？偟恼f來還是身體的陰陽失調引起的。中醫(yī)理論認為，自然界沒有火邪，只有熱邪，火熱同性，只是輕重程度不同，熱為火之微，火為熱之極，熱邪多為外感，火邪多屬內生。
春天自然界萬物復蘇，陽氣上升，易擾動人體肝、膽、胃腸蓄積的內熱，出現(xiàn)春燥；加之北方地區(qū)春季的氣候特點就是干燥多風，人體的水分容易通過出汗、呼吸而大量丟失，而且天氣變化反復無常，較難保持人體新陳代謝的平衡和穩(wěn)定，易使生理機能失調而致上火癥狀，如咽喉干燥疼痛、牙齦腫痛、眼睛紅赤干澀、鼻腔熱烘火辣、嘴唇干裂、口舌生瘡、食欲不振、大便干結和小便發(fā)黃等。
降火要對癥治療
不少人一聽說上火就想到“牛黃解毒丸”，其實中成藥也不能亂吃，一定要根據(jù)自己的癥狀選擇藥物。根據(jù)中醫(yī)的三焦來劃分，火可以分為三種：將頭暈、咽喉腫痛等偏上部位的火熱癥狀叫“上焦火”，將煩熱口渴、胃脘痛等中間部位的叫“中焦火”，將便秘、尿赤等偏下部位的叫“下焦火”。春季下焦多見濕熱，一般最直接的表現(xiàn)就是尿頻尿急、尿澀痛、尿短淋瀝、小便赤黃、腰痛等。
根據(jù)各個不同臟腑的癥狀來分，又可大致將上火的類型分為以下五種：
心火
虛火、實火之分，可見心悸、失眠多夢、舌尖痛、口舌糜爛、尿黃灼熱等。實火多由邪熱內蘊、痰火內郁或情志所傷而致。若勞累過度，耗傷心之陰血，形成陰陽失衡，陽氣偏亢則會出現(xiàn)虛火。
胃火
表現(xiàn)為牙齦腫痛、口臭、易饑、便秘等，分虛實兩種，“虛火”表現(xiàn)為輕微咳嗽、飲食少、便秘、腹脹、舌紅少苔，“實火”表現(xiàn)為上腹不適、口干口苦、大便干硬等。
肝火
可表現(xiàn)為頭暈脹痛，面紅目赤，口苦咽干，急躁易怒，舌邊尖紅，脈數(shù)，甚則昏厥、發(fā)狂、嘔血等，有時還會感到心煩易怒、睡眠欠佳。常因肝氣郁結日久，或過食辛溫之品，或熱內蘊化火上逆所致。
肺火
干咳無痰或痰少而粘、潮熱盜汗、手足心熱、失眠、舌紅。
腎火
腎火偏亢又稱命門火旺。一般多因為腎陰不足導致陽火偏亢，出現(xiàn)火迫精泄的病機。一般會出現(xiàn)陽強易舉、遺精、早泄等癥。
治療“上火”選對藥物
治療“上火”要注意兩點：一是選用中藥，不要盲目投用西藥。因前者是調理全身以治本，后者卻只能針對癥狀治其標。二是遵照中醫(yī)理論辨證施治。如“上焦火”導致的口舌生瘡可以選擇西瓜霜等；治“中焦火”可以用清胃散等；治療“下焦”濕熱選用三金片等。其中的三金片作為一種常用的中成藥，具有清熱解毒，利濕通淋的作用，一般用于下焦?jié)駸幔瑹崃?，小便短赤，淋瀝澀痛以及急、慢性腎盂腎炎，膀胱炎，尿路感染屬腎虛濕熱下注證的患者。在選擇藥物之前，最好經過專業(yè)的中醫(yī)師的診斷。
另外中醫(yī)針灸、拔罐、推拿等對于治療上火也有很好的輔助作用。生活中要注意勞逸結合，飲食上要注意多吃含維生素的蔬菜水果，多喝水，少吃辛辣煎炸食品，少抽煙喝酒。上火和心理狀態(tài)也有密不可分的關系，保持樂觀積極的生活態(tài)度，許多的“火”其實就不會產生。
針對五種不同的臟腑之火，也可以選擇以下食療的方法來降火。
一、喝蓮子湯去心火：
取蓮子30克(不去蓮心)，桅子15克(用紗布包裹)，加冰糖適量，水煎，吃蓮子喝湯。蓮子可以補脾止瀉，益腎澀精，養(yǎng)心安神。桅子可瀉火除煩，清熱利尿，涼血解毒。
二、喝綠豆粥去胃火：
用石膏粉30克，粳米、綠豆各適量，先用水煎煮石膏，然后過濾去渣，取其清液，再加入粳米、綠豆煮粥食之。石膏可以解肌清熱，除煩止渴，用于治療胃火頭痛、牙痛，熱毒壅盛，發(fā)斑發(fā)疹，口舌生瘡等。綠豆清涼解毒，熱性體質及易患瘡毒者尤為宜。
三、喝梨水去肺火：
取川貝母10克搗碎成末，梨2個，削皮切塊，加冰糖適量，清水適量燉服。川貝母可清熱潤肺，用于肺熱燥咳、干咳少痰等癥狀。梨也有生津、潤燥、清熱等功效。
四、夏枯草茶去肝火：
夏枯草12克、桑葉10克、菊花10克，將夏枯草、桑葉加入適量的水浸泡半小時后煮半小時，最后加入菊花煮3分鐘，即可代茶飲。夏枯草有清肝明目、清熱散結的功效，為清肝火、散郁結的要藥，主治肝火上炎、目赤腫痛、頭痛、暈眩等癥。
五、吃豬腰去腎火：
取豬腰2只，枸杞子、山萸肉各15克，共放入砂鍋內煮至豬腰子熟，吃豬腰子喝湯。動物腎臟具有補腎益精作用，是中醫(yī)學“以臟養(yǎng)臟”理論的具體體現(xiàn)。枸杞子、山萸肉也有補益腎陰的功效。
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