仲春吃什么好,三款藥膳最滋補(bǔ)
生活常識網(wǎng)
2023-05-01 09:14:50
仲春吃什么好,三款藥膳最滋補(bǔ)
食物的種類有很多
，大家要懂得應(yīng)該如何食用
，其實(shí)食物的搭配也是很有講究的哦
，春季要如何養(yǎng)生的呢
，其實(shí)很多的食譜都是不錯的選擇呢
，可以有很好的滋補(bǔ)的作用和效果
。下面的這些仲春藥膳是不錯的選擇呢
，一起來看看小編的介紹吧
。
槐花芝麻餅
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材料：槐花200克，嫩豆腐100克，干淀粉30克
，芝麻粉50克
，生姜末10克，植物油500毫升
，精鹽
、味精各適量
。
做法：將槐花加精鹽
、味精腌片刻，嫩豆腐切成末放在槐花瓣中
，加生姜末和干淀粉拌勻
。揉成小團(tuán)子，滾上一層芝麻粉
，再按成圓餅
，放在油鍋中煎炸即成。
功效：補(bǔ)益肝腎
，滋陰潤燥
。
山藥枸杞粥
材料：米12杯、山藥600克
、枸杞
、糖桂花(冰糖)、小蔥
。
做法：大米加水提前泡半小時
，山藥洗凈，去皮切塊
。將泡好的米放入鍋中
，加入5杯水煮開，改小火煮成粥
，加入枸杞
、山藥塊一起熬煮。稍攪拌
，小火熬煮30分鐘即可
。
功效：山藥枸杞粥有健脾胃、益肺腎精氣
、鎮(zhèn)定心神
，有助眠之功效，經(jīng)常食用還能改變顏面偏黃者
。這樣的食療方法可以起到很好的健脾胃的作用
，對于養(yǎng)肝護(hù)肝有好吃，還 可以美容養(yǎng)顏。
五指毛桃豬骨湯
材料：五指毛桃50克
，土茯苓30克
，豬骨300克。
做法：五指毛桃
、土茯苓洗凈
，浸泡15分鐘;豬脊骨斬塊，洗凈
，汆水撈起;煮沸清水
，放入所有材料，武火煮20分鐘
，轉(zhuǎn)文火煲一個半小時
，下鹽調(diào)味即可飲用。
功效：中草藥五指毛桃和土茯苓有健脾胃
、祛濕困
、壯腰力的功效。
關(guān)于仲春的一些養(yǎng)生藥膳
，大家都學(xué)會了吧
，可以看出它給予我們的營養(yǎng)價值是比較多的，可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)
，鈣質(zhì)
，具有美容養(yǎng)顏保護(hù)肝臟的作用，同時還可以滋潤皮膚
，抗衰老
，所以大家不妨試試吧。
春分節(jié)氣吃什么食物
春分節(jié)氣吃什么食物
春分節(jié)氣吃什么食物
，春分在二十四節(jié)氣中是第四個節(jié)氣
，春分就代表著春季的一個中分點(diǎn)，我們生活中在春分的時候有許多的傳統(tǒng)習(xí)俗和美食
，那么
，以下分享春分節(jié)氣吃什么食物
春分節(jié)氣吃什么食物1 春分吃什么傳統(tǒng)食物
1、春菜
吃春菜也是春分這一天全國各地都有的習(xí)俗
。春菜不是一種菜
，而是春天的蔬菜的統(tǒng)稱，比如薺菜
、香椿等等
。每到春分這一天，大家都會去田野里摘野菜
，回家和魚肉一起做成春湯
，寓意平安健康。
2、驢打滾
老北京有習(xí)俗
，春分吃驢打滾
，能辟邪祈福。驢打滾又叫豆面糕
，以黃豆面為主要原料
，輔以紅豆沙、白糖
、香油
、桂花、青紅絲和瓜仁作為內(nèi)餡
，不僅口感豐富
，食材也多樣化
。需要注意的是驢打滾黏性較大
，老人兒童在食用的時候要注意，不宜吃的太急
，避免堵塞食道
，引起危險。
3、太陽糕
“太陽糕
，步步高”。春分食用太陽糕也是老北京的春分習(xí)俗
，春分這天要祭拜太陽神
，“請”吃太陽糕。太陽糕既是春分祭日的貢品
，也是節(jié)令食品
，寓意“太陽高”。春分節(jié)氣適量食用太陽糕有益于調(diào)節(jié)身體機(jī)能平衡
，適應(yīng)節(jié)氣變化
。
4、春餅
不少地方的人們有吃春餅的習(xí)俗
。吃春餅
，少不了春餅特有的配菜——和菜。所謂和菜就是用時令蔬菜(如韭黃
、豆芽
、香干等)切成的絲，或拌或炒
。拌的話就將豆芽菜用水焯熟
，干粉絲煮好，用淀粉、醋
、醬油勾成汁
，用汁拌菜絲便成。炒著吃
，則是把肉絲
、蛋皮絲、綠豆芽
、香豆腐干絲
、水發(fā)粉絲、菠菜或是韭菜一同放入鍋中炒熟
。
春分的傳統(tǒng)習(xí)俗活動有哪些
吃春菜
“春菜”
，一種野莧菜，鄉(xiāng)人稱為“春碧蒿”
，與魚片“滾湯”
，名“春湯”?div id="d48novz" class="flower left">
！按簻嗯K
，洗滌肝腸。闔家老少
，平安健康
。”
送春牛
把二開紅紙或黃紙印上全年農(nóng)歷節(jié)氣
，印上農(nóng)夫耕田圖樣
，名曰“春牛圖”。
豎蛋
選擇一個光滑勻稱
、剛生下四五天的新鮮雞蛋
，輕手輕腳地在桌子上把它豎起來。雖然失敗者頗多
，但成功者也不少
。春分，是玩豎蛋游戲的最佳時光
。
粘雀嘴
家家吃湯圓
，還煮些不包心的湯圓，用細(xì)竹叉扦著置于室外田邊地坎
，名曰粘雀嘴
，以防雀子來破壞莊稼。
放風(fēng)箏
春分當(dāng)天放風(fēng)箏
，有王字風(fēng)箏
、鰱魚風(fēng)箏
、瞇蛾風(fēng)箏、雷公蟲風(fēng)箏
、月兒光風(fēng)箏等
，大者有兩米高，小的二三尺
。
犒勞耕牛
春分已至
，春耕、春播等農(nóng)活也即將開啟
，家里的耕牛從春耕起就再也閑不住了
。所以在春分時節(jié)到來之際，農(nóng)民多會以糯米團(tuán)喂食耕牛
，以示犒賞
。其中也蘊(yùn)含了農(nóng)村人對耕牛的憐惜之情。
春分祭日，秋分祭月
春分古時又稱“日中”
、“日夜分”、“仲春之月”
，并非傳統(tǒng)節(jié)日
，而是一個指示農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要節(jié)氣，從它的別名中亦可見一斑
。
春分時晝夜等長，其后陽光直射位置逐漸北移
，逐漸晝長夜短
。西漢董仲舒在《春秋繁露·陰陽出入上下》中提到：“春分者，陰陽相半也
，故晝夜均而寒暑平
。”
《明史·歷一》則說：“分者
，黃赤相交之點(diǎn)
，太陽行至此，乃晝夜平分
。由于與農(nóng)事活動密切相關(guān)
，民間還留下了“春分無雨劃耕田”“春分有雨是豐年”的`說法。
古代
，春分時有相當(dāng)隆重的祭日儀式
。《禮記》記載：“祭日于壇
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！卑凑湛追f達(dá)的注疏就是“謂春分也”
。自周代起，此習(xí)俗歷代沿襲
。清朝潘榮陛的《帝京歲時紀(jì)勝》里還說：“春分祭日
，秋分祭月，乃國之大典
，士民不得擅祀
。”
明
、清兩代
，北京日壇成為皇帝在春分祭祀大明神(太陽)的地方。每逢甲
、丙
、戊、庚
、壬年份
，皇帝親自祭祀，其余的年歲由官員代祭
。
春分節(jié)氣吃什么食物2 春分養(yǎng)生四大食補(bǔ)
冬蟲夏草：四季能服
冬蟲夏草的主要功能是增強(qiáng)人體免疫力
，補(bǔ)肺補(bǔ)腎，益精氣
，性偏溫
，一般情況下四季都可服用，不過隨著天氣轉(zhuǎn)暖
，健康的人服用量可以稍微減少
。
冬蟲夏草煮水營養(yǎng)利用率很高，可以在水中放入3——6根冬蟲夏草后
，用文火煮
，煮沸后就能喝了。等到蟲草水變淡甚至呈現(xiàn)白色的時候就不要喝了
，可以把蟲草吃掉
。
冬蟲夏草關(guān)鍵是要防蛀。保存時
，最好將其分開來用塑料袋封好
，放冰箱冷藏或冷凍室中。只要年限別放太久
，一般不會變質(zhì)
。
阿膠：開春不宜服
像阿膠一類的膩性滋補(bǔ)品，就不提倡在春天服用了
。因?yàn)榇杭具M(jìn)補(bǔ)的原則是以平補(bǔ)為主
，忌大熱的滋補(bǔ)品
。春季人體脾氣較弱，也就是說胃腸的消化能力較差
，這個時候應(yīng)當(dāng)吃些比較清淡的食物
。滋補(bǔ)品中，除了蟲草
、燕窩等比較清淡外
，其他的口味都有些偏重，盲目亂補(bǔ)可能會引起胃脹等消化道問題
。
不過現(xiàn)在很多阿膠都是做成阿膠片的
，中間加入了芝麻和核桃，中和了阿膠本身的膩性
。剛開春可服
，陰歷二月后，就別再吃了
。
人參：春季因人而服
人參性熱
，有口腔潰瘍、經(jīng)常感到口干舌燥
、手心腳心發(fā)熱等癥狀的人都不適宜服用
。至于人參開春后能不能服用，要因人而異
。體質(zhì)虛寒的人可以吃
，但也要酌量減少，每天吃參的量最好不要超過6克
。
人參的服用方法有很多
，直接口服、咀嚼效果最佳
，其次為燉湯服食，還有泡茶泡酒等
。這些服法
，開春后依然適用，但無論吃哪種參
，怎么吃
，都不能過量，即使是氣虛的人
，吃多了同樣會上火
。另外，服用參時
，如要配以其他藥材或補(bǔ)品
，建議先咨詢醫(yī)生的意見
，切勿胡亂搭配，否則容易引起不良反應(yīng)
。
值得注意的是
，眼下正是呼吸道疾病的高發(fā)期，一旦感冒等傳染性疾病發(fā)作時
，是不適合進(jìn)補(bǔ)人參等滋補(bǔ)品的
。同樣，要是正處于慢性疾病的發(fā)病期
，也不能盲目進(jìn)補(bǔ)滋補(bǔ)品
。
吃不完的人參保存時用包裝袋裝好，放進(jìn)0℃——2℃的冷藏室中
，到了下一個冬天
，可以繼續(xù)服用。
膏方：可以加點(diǎn)西洋參
傳統(tǒng)觀念認(rèn)為
，膏方作用在于滋補(bǔ)
。但是現(xiàn)代進(jìn)補(bǔ)的觀念應(yīng)該向調(diào)補(bǔ)轉(zhuǎn)換，尤其是膏方
，講究一人一方
，因人而異、因時不同
，即使夏天
，也可以服用適合夏天的膏方。
開春了
，冬天滋補(bǔ)型的膏方就可以暫停了
。春天要吃膏方也可以，不妨加進(jìn)西洋參等清涼的藥味
。膏方要冷藏保存
，如果存放時間較久，膏滋藥的表層出現(xiàn)小霉點(diǎn)
，可以將有小霉點(diǎn)的部分除去
，剩下來的部分重新入鍋煎熬，同時準(zhǔn)備好干凈的容器
，裝入熬透的膏液
，冷卻后加蓋保存。
此外
，鹿茸
、鹿鞭等，屬溫腎壯陽的藥物
，含激素較多
，不是腎陽虧虛較嚴(yán)重者不宜食用
。
春分節(jié)氣吃什么食物3 春分飲食養(yǎng)生原則
原則一、食物的陰陽互補(bǔ)
食物分寒
、熱
、溫、涼
、平五種屬性
。如在烹調(diào)魚、蝦
、蟹等寒性食物時
，需要添加蔥、姜
、酒
、醋類溫性調(diào)料，以防止菜肴性寒偏涼;又如在食用韭菜
、大蒜
、木瓜等助陽類菜肴，配上蛋類等滋陰食材
，達(dá)到陰陽互補(bǔ)之目的
。
原則二、多吃時令菜
每個季節(jié)都有符合其氣候條件而生長的時令菜
，得天地之精氣
，營養(yǎng)價值高。吃有養(yǎng)陽功效的韭菜
，可增強(qiáng)人體脾胃之氣;豆芽
、豆苗、萵苣等食材
，有助于活化身體生長機(jī)能;而食用桑椹
、櫻桃、草莓等營養(yǎng)豐富的晚春水果
，則能潤肺生津
，滋補(bǔ)養(yǎng)肝。
當(dāng)然
，除了注意膳食外，養(yǎng)生的關(guān)鍵還是提高自身免疫力
。在思想上要保持輕松愉快
，樂觀向上的精神狀態(tài)。在起居方面要堅(jiān)持適當(dāng)鍛煉
，保持正常睡眠時間
。注意補(bǔ)充水分和電解質(zhì)
，以促進(jìn)血液系統(tǒng)循環(huán)幫助維持機(jī)體平衡，達(dá)到養(yǎng)生的最佳效果
。
春分天氣狀態(tài)不穩(wěn)定
，早晚氣溫偏低，對于長期處于高強(qiáng)度工作狀態(tài)和高壓力狀態(tài)下的“亞健康人群”
，要注意防范未來可能出現(xiàn)的“未病”
。如盡量少到人群密集的場所，可利用居住環(huán)境進(jìn)行簡單的健身運(yùn)動
。
原則三、省酸增甘以養(yǎng)脾氣
據(jù)悉，關(guān)于春天的飲食民間有很多流傳
，中醫(yī)也有很多講究
，俗稱吃“春”。專家建議
，在這個季節(jié)
，可以多吃一些紅棗等養(yǎng)脾的甜食，還有蜂蜜
、韭菜
、菠菜等，少食酸和辛辣食品
。此外
，每周應(yīng)至少補(bǔ)充3次堅(jiān)果類食品，如核桃
、花生
、杏仁、桃仁等
，有助于提神去燥
，除瘙癢等。
而在每日的午餐
，也適宜補(bǔ)充燉湯食品
，如胡蘿卜排骨湯、白果烏雞湯等
，既可補(bǔ)充人體在季節(jié)過渡中需要的水分
，又可增加蛋白質(zhì)的攝入，有助于增強(qiáng)人體抵抗力
。
原則四、注意養(yǎng)肝
傳統(tǒng)中醫(yī)理論認(rèn)為，春應(yīng)于肝、夏應(yīng)于心
、長夏應(yīng)于脾
、秋應(yīng)于肺、冬應(yīng)于腎
。春季是肝病的高發(fā)季節(jié)
，需要注意養(yǎng)肝，協(xié)調(diào)肝的陰陽平衡
。甘味食物能補(bǔ)肝益腎
，如枸杞、核桃
、花生
、大棗、桂圓等
。而酒會傷肝
，春季更不宜飲酒。泡點(diǎn)菊花茶
、薄荷水能起到清除肝熱的作用
，或是飲用電解質(zhì)豐富的飲料，如寶礦力水特
，也是春季的佳飲
。
春分養(yǎng)生小常識
一、養(yǎng)肝
春天在五行中屬木
，而人體的五臟之中肝也是屬木性
，因而春氣通肝。中醫(yī)認(rèn)為
，春天是肝旺之時
。趁勢養(yǎng)肝可避免暑期的陰虛，而過于補(bǔ)肝又怕肝火過旺
，如果肝氣升發(fā)太過或是肝氣郁結(jié)
，都易損傷肝臟。春季養(yǎng)肝應(yīng)該多吃涼性食品
，像粥類
、茶類、水果等都很不錯
。
二、養(yǎng)腎
春天氣候舒爽，是腎功能不佳患者養(yǎng)腎與調(diào)理的好時機(jī)
，此時服用強(qiáng)腎配方與固腎藥膳
，對腎功能損害初期的療效較高
，患者要注意春季生活調(diào)理，飲食以清淡甘味為主
。可食用清淡蔬果，如山竹、藕
、薏苡仁
、黃瓜及香瓜等。
三、養(yǎng)脾
祖國醫(yī)學(xué)還認(rèn)為：“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！边@是因?yàn)榇杭緸楦螝馔畷r，肝氣旺會影響到脾
，所以春季易出現(xiàn)脾胃虛弱之癥
，而多吃酸味食物會使肝陽偏亢，故春季飲食調(diào)養(yǎng)宜選辛
、甘溫之品
，忌酸澀，應(yīng)多食用蔬菜以及山野菜等
。
四、養(yǎng)胃
飲食上應(yīng)避免攝取含肌酸、嘌吟堿等物質(zhì)豐富的豬肉湯
、雞湯
、魚湯、牛肉湯及菠菜
、豆類
、動物內(nèi)臟和刺激性調(diào)味品，因上述食物有較強(qiáng)的刺激胃液分泌的作用
，也易形成氣體導(dǎo)致腹脹
，增加胃腸負(fù)擔(dān)。飲食宜清淡
，易消化
，可采用上述蜂蜜療法。
五 、養(yǎng)陽
春夏季節(jié)是大自然氣溫上升
、陽氣逐漸旺盛之時，此時養(yǎng)生宜側(cè)重于養(yǎng)陽才能順應(yīng)季節(jié)變化
。根據(jù)春天里人體陽氣生發(fā)的特點(diǎn)
，可選擇平補(bǔ)和清補(bǔ)飲食，如選用溫性食物進(jìn)補(bǔ)。平補(bǔ)的飲食適合于正常人和體弱的人
，如蕎麥
、薏苡仁、豆?jié){
、綠豆及蘋果
、芝麻、核桃等
。清補(bǔ)的飲食是指用食性偏涼的食物熬煮的飲食
，如梨、藕
、薺菜
、百合等。
六 、養(yǎng)陰
陰虛者及胃十二指腸潰瘍病宜在春天發(fā)作
，飲食上可采用蜂蜜療法，將蜂蜜隔水蒸熟于飯前空腹服用
，每日100毫升
，分3次服用;或用牛奶250毫升，煮開后調(diào)入蜂蜜50克
，白芨6克
，調(diào)勻后飲用。這些均有養(yǎng)陰益胃之功效
。陰虛內(nèi)熱體質(zhì)者
，可選大米粥、赤豆粥
、蓮心粥
、青菜泥等食物，切勿食用大甜大膩
、油炸多脂
、生冷粗糙食物。
七、養(yǎng)氣
老年慢性支氣管炎也易在春季發(fā)作
。春季陽氣升發(fā)，人體之陽氣亦隨之而升發(fā)
，為扶助陽氣
，在飲食上應(yīng)該注意，可常食用蔥
、荽
、豉
、棗、芪等
，還要多吃具有祛痰健脾
、補(bǔ)腎養(yǎng)肺的食物，如枇杷
、梨
、蓮子、百合
、大棗、核桃
、蜂蜜等
，有助于減輕癥狀。
八 、養(yǎng)腦
春天
，肝陽上亢的人易頭痛、眩暈
，這就是祖國醫(yī)學(xué)所說“春氣者諸病在頭”的原因
。其飲食防治方法是，每天吃香蕉或橘子250-500克;或用香蕉皮100克
，水煎代茶頻頻飲之
。另外，還可用用芹菜250克
，紅棗10枚
，水煎代茶飲。
九、養(yǎng)“熱”
早春時節(jié)氣候仍很冷
，寒冷刺激甲狀腺，可引起功能亢進(jìn)
，消耗熱量使人體耐力和抵抗力減弱
。另一方面，人體為了御寒也需要消耗熱量來穩(wěn)定基礎(chǔ)體溫
。所以早春期間的飲食構(gòu)成應(yīng)以高熱量為主
。除谷類制品外，還可選用糯米制品及黃豆
、芝麻粉
、花生、核桃等食物
，以及時補(bǔ)充能量
。
春夏進(jìn)補(bǔ)的燉湯有哪些?
春季滋補(bǔ)之湯水
紫菜滾瘦肉湯
今日是廿四節(jié)氣的“春分”
，常理上過了春分后，氣溫上升最快
，開始變得日長夜短
，陽光充沛。如民諺說“春分秋分
，晝夜平分
；吃了春分飯，一天長一線
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！钡翊后@蟄至今不聞雷，卻常?div id="4qifd00" class="flower right">
！暗勾汉?div id="4qifd00" class="flower right">
，潮濕的天氣讓人煩惱、疲乏
，因而今日靚湯宜紫菜滾豬瘦肉
，紫菜是一種極富營養(yǎng)的海產(chǎn)品，同時有清熱
、養(yǎng)心補(bǔ)腎的功用
。
材料：紫菜（干品）20克、豬瘦肉300克
、生姜絲少許
。
烹制：紫菜浸泡洗凈；豬瘦肉洗凈切薄片
。起油鑊
，爆香生姜，加入清水1500毫升（約6碗水量）
，武火煲沸后
，加入紫菜和瘦肉，滾后改為中火
，滾至熟透
，調(diào)入適量的食鹽和麻油便可。亦湯亦菜
，可供3~4人用
。
紅蘿卜竹蔗煲馬蹄
二三月是皮膚病和小兒麻疹的好發(fā)季節(jié)，紅蘿卜竹蔗煲水馬蹄是廣東民間常用作這方面治療的湯水
，它能解除麻疹
，多用于麻疹之收沒期治療。同時它有清熱解毒
、養(yǎng)陰生津之功
，所以亦為此季節(jié)男女老少日常的清熱養(yǎng)陰的湯品
，尤其是在仲春濕熱之時宜多飲用。湯中紅蘿卜功能寬中潤燥
、散滌腸胃邪氣
，并助消化；水馬蹄功能清熱
、涼血
、利尿、通便
、解毒
、化痰；竹蔗功能清熱瀉火
、潤燥解毒
，再配伍涼血止血、清熱利尿的茅根
，更添清肝和胃、潤肺生津的功效
。如作為治療小兒麻疹時
，宜在其收沒期連服幾次。
材料：紅蘿卜
、水馬蹄
、竹蔗各150~250克，茅根15~30克
。
烹制：紅蘿卜洗凈
，削皮，切段狀
；水馬蹄洗凈
，可不削皮；竹蔗洗凈
，斬段狀并破開邊
；茅根洗凈。一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)
，加入清水1500毫升（約6碗水量）
，煲約1個半小時便可。
答案補(bǔ)充 生地天冬豬肝湯
按照中醫(yī)天人相應(yīng)
、四時對五臟的理論
，四季各有養(yǎng)生的重點(diǎn)，如春養(yǎng)肝
、夏養(yǎng)心
