春天的野菜這么鮮嫩,你還等些什么

春天的野菜這么鮮嫩,你還等些什么

每每到了春天時候，天氣一變暖，再下幾場春雨，野菜會滋長的很快了。在家鄉(xiāng)的菜地里，池塘邊，田野上，在城市的公園里，郊區(qū)上都會長滿各種各樣的野菜。不少人都喜歡吃春天的野菜，這只屬于一年一次的美味呀!比起菜市場那常年能吃到的蔬菜，人們對于野菜的喜愛程度更甚呀!的確，春天的野菜不僅鮮嫩美味，養(yǎng)生功能還非常的不錯呢，下面大道家園養(yǎng)生專家給大家介紹幾種春天的野菜吧!

一、香椿

看過《舌尖上的中國》的小伙伴都會被香椿迷倒，怪不得北方人對它那么喜愛，這個只屬于春天的美食呀!香椿味道芳香，鮮嫩爽口，而且香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效?，F(xiàn)在香椿可不單止北方才有，南方喜歡吃香椿的小伙伴，菜市場也很多買哦，趕快買兩把嘗嘗吧!

推薦菜譜：香椿炒雞蛋 、涼拌香椿

二、馬齒莧

在農(nóng)村長大的小伙伴都看過這種野菜，一到春天的時候，田邊上，荒野上就長滿了，但千萬要小看這種野菜呀!馬齒莧營養(yǎng)價值很高，有清利水去濕，消腫止血的功效。很多城市的人還會去菜市場花錢買來吃，在鄉(xiāng)下的小伙伴就更不能錯過馬齒莧啦!

推薦菜譜：馬齒莧湯米粉 、馬齒莧瘦肉湯。

三、魚腥草

魚腥草也是屬于春天常見的美味野菜呀!每當春暖花開，雨水滋潤的時候，魚腥草就會長的很旺盛了。魚腥草性寒涼，能清熱解毒、消腫療瘡。當你春天吃得過于上火的時候，趕快去田野撥上兩把魚腥草煲水喝喝，讓你魚腥草到病也跟著去除哦!

推薦菜譜：魚腥草蒸雞 魚腥草燉雪梨。

以上就是大道家園養(yǎng)生專家給大家介紹的春天三種有神奇的養(yǎng)生功效的野菜了，現(xiàn)在正當春天時候，朋友千萬不要錯過呀!等春天一過，很多野菜就會消失的無影無蹤的，所以趕快下田去采摘幾把野菜，尤其春節(jié)的時候我們吃的油油膩膩，現(xiàn)在吃些野菜清清腸胃也是很不錯的選擇呀!這些還是不要錢不用自己費心種的野菜，是大自然對我們的饋贈呀!

有哪些春天才能吃到的美食？

春天是萬物復蘇、繁榮生長的季節(jié)，也是美食的豐收季節(jié)。以下是一些春天才能吃到的美食：

春筍：春天是采摘筍的好時節(jié)，鮮嫩可口。春筍可以清炒、煮湯、蒸等多種方式食用。

蘑菇：春季的蘑菇香氣濃郁、味道鮮美，特別適合用來烹制清湯、燉菜、炒菜等。

青豆：青豆是春季常見的豆類食品，營養(yǎng)豐富，口感鮮嫩甜美?？梢杂脕碇鬁⒊床?、做糕點等。

竹蓀：春季是采摘竹蓀的好時節(jié)，竹蓀鮮嫩肥厚、口感鮮美?？梢灾鬁?、蒸、燉等多種方式食用。

嫩豆腐：春季豆腐嫩滑細膩，特別適合用來烹制清湯、煮豆腐腦、炒菜等。

春餅：春季是吃春餅的好時節(jié)，春餅口感香脆，可以搭配蔬菜、瘦肉、豆腐等食材，做成美味的春餅卷。

鮮花餅：春天是采摘鮮花的好時節(jié)，鮮花餅就是利用新鮮的花朵和面粉制成的糕點，口感獨特、營養(yǎng)豐富。

總的來說，春季是各種鮮嫩、清爽的食材和美食的豐收季節(jié)，值得品嘗。

春暖花開，處處芳草香，你的家鄉(xiāng)有哪些特別的野菜？怎么烹調(diào)呢？

春天鮮嫩的野菜，是大自然在春天送給我們的第一份禮物。吃膩了春節(jié)期間的大魚大肉，野菜帶著田園的清新，化身尋常餐桌上可人的一抹綠，叫人心動！各位喜歡挖野菜的小伙兒伴，一起來看看濟南的挖野菜攻略吧!

先來普及一下常見的野菜

1、馬齒莧又名馬齒菜、馬齒草、五方草、麻雜菜、瑪扎菜、馬雜菜、馬扎菜，一般為紅褐色，葉片肥厚，象倒卵形。它含有蛋白質(zhì)硫氨酸、核黃素、抗壞血酸等營養(yǎng)物質(zhì)。由于其中含酸類物質(zhì)比較豐富，所以吃的時候會覺得稍有些酸味。

馬齒莧能抗衰老。馬齒莧富含胡蘿卜素、維生素E、維生素C和谷胱甘肽等物質(zhì)，具有抗衰老、提高免疫功能，常吃馬齒莧還可以防止老年癡呆。馬齒莧還有降低血糖、防治糖尿病的作用。 馬齒菜含有豐富的去甲腎上腺素，能促進胰島素分泌，調(diào)節(jié)人體糖代謝，降低血糖濃度，保持血糖恒定，所以對糖尿病有一定的治療作用。

2、薺菜在田邊地頭，經(jīng)常能看到星星點點的薺菜花兒。薺菜具有涼血止血、補虛健脾、清熱利水等功效。春天采些薺菜的嫩莖葉或越冬芽，焯過后可涼拌、鮮薺菜蘸醬、做湯、炒食，薺菜水餃、薺菜餛飩是春天餐桌上不可缺少的美味，另外還可以做成鮮美的薺菜粥。

3、婆婆丁又名蒲公英，蒲公英其主要成分為蒲公英素、蒲公英甾醇、蒲公英苦素、果膠、菊糖、膽堿等。它的花粉含有維生素、亞油酸，枝葉中則含膽堿、氨基酸和微量元素。可防治肺癌、胃癌、食管癌及多種腫瘤。

蒲公英的主要功能是清熱解毒，消腫利尿。它具有廣譜抗菌的作用，還能激發(fā)機體的免疫功能，達到利膽和保肝的目的。蒲公英焯過后生吃、炒食或做湯都可以，如海蜇皮拌蒲公英、蒲公英炒肉絲，還能和綠茶、甘草、蜂蜜等一起調(diào)成清熱解毒、消腫的蒲公英綠茶。

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