春季養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)的原則與方法(二)

春季食補(bǔ)方法

春季膳食當(dāng)由冬季的膏粱厚味轉(zhuǎn)變?yōu)榍鍦仄降?，多食時(shí)鮮蔬菜，如春筍、菠菜、芹菜等。應(yīng)適量食用動(dòng)物性食品，少吃肥肉等高脂肪食物。注意少食辛辣等刺激性食品，尤其應(yīng)少喝或不喝烈性酒。要注意全面營(yíng)養(yǎng)，宜多吃富含蛋白質(zhì)、維生素的食物，按時(shí)就餐，消化功能差時(shí)采取少食多餐的方法，保證營(yíng)養(yǎng)的攝入。多吃新鮮熟透的水果，有益于健康。雞肝味甘而溫，可補(bǔ)血養(yǎng)肝，是食補(bǔ)的佳品。以味補(bǔ)肝首選食醋，醋味酸而入肝，具有平肝散瘀、解毒殺蟲(chóng)等作用。初春時(shí)節(jié)寒氣較盛，如能少量飲酒，則可使肝中陽(yáng)氣升發(fā)。鴨血性平，營(yíng)養(yǎng)豐富，可治貧血，是保肝佳品。菠菜具有滋陰潤(rùn)燥、舒肝養(yǎng)血的作用，如做湯加上動(dòng)物血，可治療肝氣不疏。

適合春季進(jìn)補(bǔ)的食品：糯米、粳米、栗子、白扁豆、蓮子、大棗、荔枝、菠菜、牛肉、豬肚、菱角、羊肚、黃羊肉、牛肚、雞肉、雞肝、驢肉、鵪鶉肉、鵪鶉蛋、鴨血、鯽魚(yú)、黃鱔、鴿肉、青魚(yú)、熊掌等。

春季藥補(bǔ)方法

春季多風(fēng)，易動(dòng)善變，肝陽(yáng)、肝火、肝風(fēng)易隨春氣上升，或影響脾胃功能，故肝炎、胃炎、胃或十二指腸潰瘍、高血壓、眩暈、失眠等消化系統(tǒng)和精神方面的疾病容易復(fù)發(fā)，進(jìn)補(bǔ)時(shí)不能忽視。

春季藥補(bǔ)宜順應(yīng)陽(yáng)氣升發(fā)的特性，藥性宜輕靈宣透，清輕生發(fā)，溫養(yǎng)陽(yáng)氣，又應(yīng)升而不散，溫而不熱。即使是陽(yáng)虛或氣虛下陷的病人，也不宜過(guò)量服用辛熱或升散之品，如附子、肉桂、羌活、獨(dú)活、細(xì)辛等不宜春補(bǔ)。

滋補(bǔ)選藥組方要兼顧肝的生理特點(diǎn)，加入疏肝理氣(柴胡、佛手、郁金、陳皮)、平肝潛陽(yáng)(珍珠母、龍骨、牡蠣、滁菊)、清肝寧神(赤白芍、丹皮、棗仁)、柔肝和脾(當(dāng)歸、白芍、沙參、谷芽)等藥。春季人體中陽(yáng)氣漸升，陰血相對(duì)不足，宜進(jìn)服養(yǎng)血滋陰之品。如服杞菊地黃丸，每服9克，日服兩次，溫開(kāi)水送服，有益腎滋陰養(yǎng)血的功效，凡陰血不足、頭暈眼花、腰膝酸軟、體力虛弱者皆可服用。

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