春季去火食譜—湯水類(春季養(yǎng)生湯食譜)

春季去火食譜—湯水類

春季不應(yīng)盲目去火，如果想要從飲食上下功夫，那么學(xué)會一手的烹飪知識絕對有益。不同材料加以不同的做法，其去火的效果了不盡相同，根據(jù)個人的喜好，可選擇自己喜歡的制作方法，在享受美味的同時，輕松去火。以下就介紹幾中春季去火的食譜以供參考。

銀耳蓮子湯

材料：

銀耳（一般三、四朵即可）、蓮子、冰糖。

做法：

將銀耳放入清水中浸泡開，再將底部泛黃的硬結(jié)剔出，然后撕碎；

蓮子最好是選用無芯蓮子，這樣不至于太苦，多少隨個人喜好放置；

在鍋中加入足夠的水，最好一次放夠，留出蒸發(fā)的余地，在煮的過程中不可加水；

將備好的銀耳、冰糖放入冷水中，開火，加熱煮沸，還要不斷攪拌，以防止銀耳膠質(zhì)粘鍋；

煮開后，改用文火慢慢熬煮，也要不斷攪拌；

因?yàn)樯徸右资欤钥赏硇┓湃耄?/p>

開鍋后繼續(xù)熬煮，直到銀耳膠化，湯黏稠即可。

提示：

可有效去心火，如低熱、盜汗、心煩、口干、反復(fù)口腔潰瘍、口干、小便短赤、心煩易怒等癥狀。

排骨湯

材料：

排骨邊、玉米、淮山藥。

做法：

排骨邊用開水過一遍；

將排骨放入鍋中，加姜片，加清水，然后開火用大火燒煮；

待大火燒開后再改為中火燉約20分鐘；

加入淮山藥、玉米，再燉15分鐘，關(guān)火前加入鹽調(diào)味即可。

提示：

所謂的排骨邊就是指排骨旁邊的那塊骨頭，物美價廉，比排骨便宜味道卻比排骨好，香味很濃。

綠豆湯

材料：

綠豆、白米、冰糖。

做法：

將綠豆清洗干凈后放入鍋中，加入適量的水進(jìn)行熬煮；

綠豆煮至五成熟時加入白米和冰糖；

待綠豆與白米均煮熟后即可關(guān)火食用。如喜歡也可加長時間將綠豆與白米煮爛成粥。

提示：

此綠豆湯可去胃火，如輕微咳嗽、飲食量少、便秘、腹脹、舌紅、少荅、上腹不適、口干口苦、大便干硬等癥狀。

梨水

材料：

梨、川貝母、冰糖。

做法：

將川貝母搗碎成末；

將梨削皮后切成塊；

將川貝母、梨及冰糖放入鍋中，加入適量清水進(jìn)行燒煮；

煮沸2分鐘后即可飲用。

提示：

常飲可去肝火，如頭痛、頭暈、耳鳴、眼干、口苦口臭、兩肋脹痛等癥狀。

豬腰

材料：

豬腰、枸杞子、山萸肉各15克。

做法：

將豬腰洗凈并切片；

將切好的豬腰放入砂鍋中，再加入枸杞子、山萸肉一同燉煮；

待豬腰煮熟后便可食用。

提示：

此食可以去腎火，如頭暈?zāi)垦?、耳鳴耳聾、腰脊酸軟、潮熱盜汗、煩躁等癥狀。

春季養(yǎng)生湯食譜

春季養(yǎng)生湯食譜

薏仁鴿子湯

食材：肉鴿半只、薏仁、蓮子、紅棗

作法：

1、將鴿肉切塊，薏仁、蓮子、紅棗洗凈待用；

2、紫砂鍋中加入清水適量，再將所有材料倒入熬煮2小時，加入鹽調(diào)味即可。

蓮藕湯

食材：馬蹄、蓮藕、百合、豬大骨、紅棗

作法：

1、將馬蹄、蓮藕去皮，百合、豬大骨洗凈；

2、豬大骨先入鍋內(nèi)熬煮，放入蓮藕；

3、骨頭湯熬煮一小時后，再放入馬蹄（馬蹄放得過早會被煮至無味）；

4、稍熬一會，最后放入百合，加少許鹽調(diào)味即可。

淮山板栗湯

食材：淮山、板栗、北芪、紅棗、豬骨

做法：

1、將淮山、板栗去皮去殼待用，豬骨、北芪洗凈；

2、將所有食材放入沙煲內(nèi)熬煮約一小時，加入鹽調(diào)味即可。

豬肝菠菜湯

1、豬肝洗凈拭干水，用刀切成薄片。

2、菠菜去除根部，洗凈后從中間切半；姜去皮切成絲。

3、將豬肝片放入滾水汆燙10秒，去除血水，撈起瀝干水待用。

4、燒熱2湯匙油，爆香姜絲，注入1碗清雞湯和1碗清水，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙濃縮雞汁攪勻大火煮沸。

5、放入菠菜拌勻以中火煮沸，再倒入豬肝片攪勻，便可起鍋。

6、喝的時候，可以在按個人口味撒些黑胡椒碎。

黃芪大骨湯

1、原料：豬腿骨1000克、黃芪5克、米醋5克、鹽10克、蔥姜各10克、八角1個、清水2生。

2、豬腿骨清洗干凈，加入全部材料。

3、高壓鍋，選擇骨湯那一檔。

4、大概50分鐘左右就可以了。

天麻豬蹄湯

1、豬前蹄2個、宣威火腿200克、天麻3克、姜1塊、蔥1段、八角1個、清水2升、鹽5克。

2、豬蹄竄燙后，切成小塊，加入同樣切塊的火腿。

3、加入全部材料入鍋中。

4、熬煮2個小時左右即可。

參棗湯

黨參20克，大棗10枚，水煎服，每日服1~2次。

黨參性味甘平，補(bǔ)益脾肺，生津止渴，調(diào)節(jié)胃腸運(yùn)動，增強(qiáng)免疫功能；大棗性味甘溫，補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神，有保護(hù)胃氣之功。

芪精大棗湯

黃芪15克，黃精10克，大棗6枚，水煎服。每日服1劑，治氣虛體弱，倦怠乏力。

黃芪味甘微溫健脾補(bǔ)中，促進(jìn)機(jī)體代謝，抗疲勞，促血清的更新；黃精性味甘平健脾潤肺，補(bǔ)氣養(yǎng)陰；大棗益氣安神，補(bǔ)中護(hù)胃。用于氣虛體弱，倦怠乏力。

核桃丹參佛手湯

核桃仁5個，佛手片6克，丹參10克，將丹參佛手煎湯，核桃仁、白糖搗爛成泥加入丹參佛手湯中拌均，用小火煎煮10分鐘冷卻即可飲用。

核桃仁味甘性溫，補(bǔ)氣養(yǎng)血，潤腸通便；佛手味道辛苦性溫，收肝解郁，理氣和中；丹參味苦性微寒，活血涼血，除煩安神。配白糖補(bǔ)脾益氣，共奏克服春困之功。

鴿肉參芪湯

白鴿1只，黨參20克，黃芪30克，淮山藥30克，將白鴿切塊，放砂鍋中，與黨參、黃芪、淮山藥同水煮。燉熟后，取湯飲，食鴿肉?？筛羧辗骋淮危B食3～5次。

山藥味甘性平，補(bǔ)脾養(yǎng)胃；黃芪味甘微溫，健脾補(bǔ)中，抗疲勞；黨參味甘性平，補(bǔ)益脾肺，調(diào)節(jié)胃腸運(yùn)動；鴿肉味咸性平，滋腎益氣。

春季燉湯食譜大全

1、老鴨筍湯
材料：老鴨1只(約750克)，筍尖150克，枸杞少許。
做法：將老鴨處理好洗凈。筍用水泡軟后洗凈切絲。然后把所有原料放入鍋中慢慢熬煮就可以了。
功效：春季空氣是十分的干燥的了，此湯可以滋陰補(bǔ)腎，強(qiáng)身健骨，同時對我們腸胃也有很好地清理作用，還能緩解便秘癥狀哦。
2、牛肚薏米湯
材料：牛肚250克，薏米30克，扁豆30克，鹽適量。
做法：將牛肚洗凈處理干凈;薏米、扁豆洗凈備用。把牛肚放入鍋中煮沸至軟后，將薏米和扁豆同煮，最后慢慢熬煮熟爛就好了。
功效：此湯健脾開胃的功效是非常好的，它的祛濕養(yǎng)血補(bǔ)血也不錯哦，值得推薦。
3、莧菜豆腐魚頭湯
材料：莧菜600克、豆腐2塊、大魚頭1個(約600克)、姜絲適量。
做法：把所有材料洗凈，莧菜切斷、豆腐切塊;魚頭處理好后，煎只微黃即可。將所有材料放入鍋中煮至熟爛就好。
功效：莧菜能清熱、解毒、潤腸，它搭配豆腐魚頭能夠除濕、清腸通便，同時還能緩解你的頭痛癥狀呢。

本文地址:http://www.mcys1996.com/chunjiys/30348.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 春季火氣大,多喝降火茶

下一篇: 春捂有度防內(nèi)火