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       首頁(yè) >> 健康生活 >> 季節(jié)養(yǎng)生 >> 春季養(yǎng)生
    
      

      


      
    
      
        
      春季養(yǎng)生之金芽拌翠芽
      
        
      
            生活常識(shí)網(wǎng)
            2023-05-02 08:50:33
        
      

        
      
           
      原料：
      黃豆芽
      ，黑豆芽
      ，香椿苗
      ，鹽
      ，醋
      ，香油1匙
      ，雞精少許
      。
      制法：
      黃豆芽
      、黑豆芽洗凈，在沸水中焯熟
      。
      熟豆芽和香椿苗一起放入玻璃大碗
      ，加入少許鹽
      、雞精拌一下
      ，加香油，再加醋拌勻即可
      。
      妙處：
      用黃色和綠色的芽菜拌成涼菜
      ，能體現(xiàn)春天的勃勃生機(jī)
      ，顏色悅目，口感協(xié)調(diào)
      。香椿苗起到提香開(kāi)胃的作用。注意黃豆和黑豆都屬于大豆
      ，它們含有較多的抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)，發(fā)芽后子葉部分仍留有部分蛋白酶抑制劑
      、凝集素等，如不焯熟
      ，可能引起腸胃不適反應(yīng)
      ，如惡心
      、嘔吐等。
      營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：
      富含膳食纖維
      、維生素C
      、葉酸
      、維生素B1、維生素K和鉀
      ，以及少量蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分
      。黃豆芽和黑豆芽比綠豆芽營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
      ，B族維生素尤其豐富；而香椿苗屬于綠葉蔬菜
      ，其中的香精油還有幫助抑菌和解毒的作用
      。
      適合人群：
      各類(lèi)健康人群
      ，包括心臟病、糖尿病和高血壓患者。腹瀉患者不宜食用
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/chunjiys/30378.html.
      
          
      
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