春天是萬物復(fù)蘇的季節(jié),氣溫開始回升,各種病菌也旺盛起來,所以春天是寶很容易得病的季節(jié)。寶寶的身體無法一下子適應(yīng)天氣的變化,再加上春天的干燥,很容易上火并且身體出現(xiàn)并發(fā)的癥狀。春季寶寶如何合理進(jìn)補(bǔ)?
春季寶寶如何合理進(jìn)補(bǔ)
寶寶的食物一定要做到色香味俱全的標(biāo)準(zhǔn),寶寶挑食就是在食物上沒有足夠好去吸引他們來吃飯。在色香味俱全的基礎(chǔ)上更加要注意營養(yǎng)的合理搭配,蛋白質(zhì)和維生素是對于正在長身體的寶寶來說必不可少的,所以多吃些牛奶,雞蛋和水果蔬菜,營養(yǎng)均衡了寶寶的身體才會健康。
在寶寶的進(jìn)餐中一定要監(jiān)督寶寶不要吃得太飽。吃的太飽就會成為我們所說的“中食中”寶寶產(chǎn)生嘔吐,吃不下飯等癥狀。如果出現(xiàn)消化不良等癥狀就要立刻服用兒童版的消食片,或者就醫(yī)。
在食譜中,春天幼兒養(yǎng)生補(bǔ)水占首位的,在干燥的春天有水才會有滋潤,多喝水會讓寶寶的皮膚變得很好。除了多喝水外,常吃水果也是最佳的補(bǔ)水方式,水果在寶寶身體發(fā)育中是占著重要的角色,多吃水果不僅可以為寶寶身體提供足夠的水分,還可以增加各種維生素,比如蘋果、香蕉、櫻桃、橘子等各種都是不錯(cuò)的選擇。
春季寶寶多補(bǔ)鈣
春季是一年之中寶寶發(fā)育速度最快的季節(jié),所以趁這個(gè)時(shí)節(jié),應(yīng)該給寶寶合理的進(jìn)補(bǔ),讓寶寶茁壯成長。寶寶成長需要一定的鈣物質(zhì),春季應(yīng)該多給寶寶補(bǔ)鈣,飲食上,可以給寶寶多吃牛奶及奶制品、豆制品、骨頭湯、魚、蝦、芝麻等。
另外,衛(wèi)生一定要達(dá)標(biāo)
保持寶寶身體自身的健康。寶寶還很小無法自己分辨出什么是干凈什么是不干凈,并且寶寶天生的好奇心使得他們會時(shí)不時(shí)的觸碰不干凈的事物,各種病菌很容易侵入寶寶的身體。所以寶寶一定要勤于洗手和洗澡。
保持室內(nèi)的衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。不論是在家里還是幼兒園都要勤于打掃房間,時(shí)不時(shí)的進(jìn)行開窗換空氣,使房間保持一定的清新,并且要保持房間的濕度。
一直想給大家分享下我為什么秋冬季給孩子吃南瓜,春天也為什么給孩子堅(jiān)持吃?大多數(shù)家長并不知道它的‘好’,尤其在春季,是適合這個(gè)季節(jié)又很匹配孩子體質(zhì)特點(diǎn)的,尤其是想改善虛寒的孩子,日常吃些南瓜,是很不錯(cuò)的食療方法。
一年之計(jì)在于春,氣溫回升,花草樹木欣欣向榮,藏有無限生機(jī)。這個(gè)時(shí)候是調(diào)理的好時(shí)機(jī),慢慢的溫養(yǎng)陽氣,孩子這一年,也就開了一個(gè)好頭。
多給孩子吃黃色、偏甘的食物。 春主肝,肝旺克脾土,脾土就是消化系統(tǒng)。所以春天一來,孩子的胃口其實(shí)是不太好的,特別是脾虛的孩子,這個(gè)時(shí)候很容易有濕滯的表現(xiàn)。體質(zhì)差一些對環(huán)境更為敏感的孩子,甚至?xí)霈F(xiàn)一些腸道疾病。
這個(gè)時(shí)候孩子飲食上,就要以輔助脾胃功能,健旺脾氣為主。味甘,偏甜,黃顏色的食物通常就有這個(gè)功效。
陽氣升發(fā),飲食要偏溫,同時(shí)重視補(bǔ)氣。 春天里孩子的新陳代謝是全年最為旺盛的時(shí)候,也是長高的一個(gè)黃金階段。生長發(fā)育迅猛的過程,對陽氣的消耗是非常大的。有些原本體質(zhì)就比較虛寒的孩子,冬季養(yǎng)陰不足的孩子,這個(gè)時(shí)候就會“力不從心”。
那么飲食上,家長就要重視適度的溫陽補(bǔ)氣,給孩子吃一些偏溫的、能夠溫脾陽、補(bǔ)脾氣的食物。
性味偏溫甘,又能入脾經(jīng),適合孩子體質(zhì)特點(diǎn)的明星食物就是 南瓜 。
南瓜,味甘、性溫,入脾、胃、腸經(jīng)。有補(bǔ)中益氣、潤肺化痰、解毒殺蟲的功效。
對氣虛、脾虛,大便不正常的孩子,其實(shí)常年都是合適的。
為什么在這個(gè)時(shí)候特別推薦南瓜呢?因?yàn)樗€有一些益心斂肺的作用,夏主心,在春末夏初適當(dāng)給孩子吃一點(diǎn),也為夏季養(yǎng)心打好基礎(chǔ)。
南瓜俗稱飯瓜。因其具有藤蔓綿長、結(jié)實(shí)累累、瓜籽眾多的特點(diǎn),在上古時(shí)期已經(jīng)成為興旺的象征?!对娊?jīng)》里說:綿綿瓜瓞,民之初生,自土沮漆。從那時(shí)起,南瓜就有了子孫昌盛、萬代綿長的寓意。
給孩子吃南瓜,有哪些好處?好處簡直是一大堆。
南瓜含有非常豐富的營養(yǎng),近年來引起大家重視是因其能提高機(jī)體免疫功能和抗癌的功效。而對孩子來說,我更看重它有溫和的補(bǔ)中益氣的效果。
1、補(bǔ)中益氣。 南瓜偏溫,入脾經(jīng),對于脾虛氣弱的孩子,特別是偏虛寒底的孩子,有補(bǔ)益作用。冬季可以吃羊肉這些大溫大熱的食物溫陽補(bǔ)氣,春天就不適合了,就要用這些偏溫但不會太燥熱的食物,來溫補(bǔ)孩子。
2、幫助消化。 南瓜可以保護(hù)胃腸道黏膜,加強(qiáng)胃腸蠕動,幫助食物消化。如果孩子腸道功能比較差,大便經(jīng)常不正常,那么也可以適當(dāng)吃一些南瓜來調(diào)理。
3、提高免疫力。 南瓜富含南瓜多糖,是一種非特異性免疫增強(qiáng)劑,能通過活化補(bǔ)體等途徑調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能。南瓜中還含有人體所需的多種氨基酸。南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同,但活性明顯高于煙草,表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
4、促進(jìn)生長。 南瓜中類胡蘿卜素的含量非常高。類胡蘿卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A,從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。
5、養(yǎng)胃。 小米南瓜粥還是典型的養(yǎng)胃食物,南瓜除了易消化不加重胃負(fù)擔(dān)之外,其中含有的果膠還可以保護(hù)胃黏膜,促進(jìn)潰瘍的愈合,以及助消化。
6、解毒。 南瓜內(nèi)含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì),如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,能起到解毒作用。這個(gè)作用在現(xiàn)今污染嚴(yán)重的環(huán)境中,是非常寶貴的。
7、潤膚
南瓜中富含豐富的類胡蘿卜素、維生素C、維生素E和葉酸等,可以助皮膚抗氧化,改善粗糙和暗淡,助皮膚恢復(fù)光澤。
8、健腦益智 。想要孩子聰明,多給孩子吃南瓜,對大腦發(fā)育特好,家家戶戶買得起。
南瓜的價(jià)值豐富、價(jià)格實(shí)惠,是我們餐桌上很常見的一種蔬菜,不管是大人還是小孩適當(dāng)吃南瓜對于身體都會有好的幫助,尤其是在春天,正是萬物生長的季節(jié),當(dāng)然人體也需要做補(bǔ)充,我們可以換著花樣烹飪南瓜,讓家人在享受美味的同時(shí)還可以吸收其中的價(jià)值,多吃對于健脾養(yǎng)胃還有著好的幫助,
但是不是說好東西,就無條件的給。給孩子吃南瓜,有哪些禁忌?
1、孩子積熱,或者有感冒發(fā)燒的時(shí)候,不適合吃。 南瓜偏溫,如果孩子體內(nèi)有熱,吃南瓜,會進(jìn)一步激發(fā)內(nèi)熱的爆發(fā)。
2、不能吃太多,控制量,一周1-2次為宜。 有的孩子吃太多,會出現(xiàn)腳心手心發(fā)黃的情況。不能天天吃,三天兩頭吃,春季每周吃1-2次比較合適。
3、不要和羊肉等大熱的食物一起吃。 南瓜補(bǔ)中益氣,羊肉大熱補(bǔ)虛,一起吃同時(shí)進(jìn)補(bǔ),很多時(shí)候孩子是‘受不住’,消化不了的。如果原來就又一些病癥,就會加重病情?!侗静萸笳妗氛f:“用此與羊肉同食,則病尤見劇迫。”
4、對南瓜過敏的孩子,就不能吃了。 南瓜也是過敏原中的一類,孩子如果對南瓜過敏,食用后可能會有皮膚紅腫、腹瀉、消化不良等等過敏癥狀,就要避開不吃。
南瓜孩子怎么吃最好?
南瓜飯。 把南瓜洗干凈切絲或者切片,和大米一起放入電飯鍋蒸熟,拌勻就可以食用了。孩子消化好的時(shí)候,還可以把一些花生米切碎,一起蒸熟拌勻。可健脾益氣,適用于脾胃虛弱、營養(yǎng)不良的癥狀。
南瓜粥。
南瓜饅頭或者南瓜餅。 把南瓜揉進(jìn)面團(tuán)里,做成饅頭或南瓜餅??梢越o孩子做早餐或者下午的小點(diǎn)心。
南瓜糖水。 用紅棗、南瓜、蓮子搭配做成糖水,加入一點(diǎn)冰糖或者桂花糖。春天要給孩子吃溫甘的食物,紅棗也是很合適的。加入養(yǎng)心的蓮子,能補(bǔ)氣血、安睡眠。
食療方
健脾南瓜山藥泥
材料:
南瓜100克,淮山50克,藍(lán)莓醬適量。2-3人份。
用法:
南瓜、淮山分別切片,蒸熟后搗壓成泥??梢杂媚ゾ咄爻龊每吹男螤?。淋上藍(lán)莓醬即可。
功效:
健脾益氣。
適用年齡:
1歲以上消化好、無病痛時(shí)用。蠶豆病可以用。
南瓜紅棗糕
這次要分享給大家的南瓜做法,是將其搭配面粉、紅棗等經(jīng)過蒸制而成,香軟美味還層多,這樣做的南瓜蒸糕口感好的沒話說,說實(shí)話南瓜的這個(gè)做法要比蛋糕還好吃,下面我便將南瓜的這個(gè)新做法詳細(xì)分享給大家,學(xué)會后你也能輕松做出來。
備用食材:南瓜200克,小麥粉500克,紅棗15個(gè),酵母5克,水適量;
制作過程:第一步,南瓜準(zhǔn)備出適量,將其削去外皮并且去掉瓤之后,切成塊狀,在鍋中添上水,隔水放入南瓜開始蒸,待將其蒸熟后,即可盛出,用勺子將其壓成泥狀,并且冷卻好;
第二步,面粉放入一個(gè)稍微大點(diǎn)的容器中,加上點(diǎn)酵母粉,將其混合好,然后再放入晾涼的南瓜泥,將其攪拌至沒有干面粉的狀態(tài),如果看到比較干,可以適當(dāng)加入點(diǎn)水,揉成一個(gè)光滑的面團(tuán);
第三步,揉好的面團(tuán)蓋上一張保鮮膜,放在一個(gè)比較溫暖的地方靜置發(fā)酵,待將面團(tuán)發(fā)酵至原來的2倍大,用手指在面團(tuán)上戳一個(gè)洞,如果沒有出現(xiàn)回縮的情況,就說明發(fā)酵成功了;
第四步,紅棗準(zhǔn)備適量,去核后切成丁,將醒發(fā)好的面團(tuán)移至案板揉搓排氣,用搟面杖搟成長方形薄面片,在兩邊對稱的位置劃口子,中間部分別切破,刷上一層食用油,撒上紅棗;
第五步,將兩邊切好的面皮向中間對折,接著向上翻,再將兩邊的往中間折,按照這個(gè)方法將其全部折起,醒發(fā)半個(gè)小時(shí),鍋中添上燒開隔水放入,中大火蒸20分鐘即可關(guān)火出鍋。
總結(jié):適當(dāng)吃南瓜不僅是可以幫助健脾養(yǎng)胃,而且其中含有的胡蘿卜素,還可以幫助促進(jìn)骨骼的生長發(fā)育,所以說家里的小孩適當(dāng)吃對于成長會有一定的幫助,再者說南瓜的烹飪方法也比較多樣,南瓜餅、蛋黃焗南瓜、南瓜湯等等都是不錯(cuò)的選擇,為了家里的小孩可以更好接受南瓜,我便常會換著花樣做,其中要數(shù)用南瓜做面食維多,不過當(dāng)然也不只是會用南瓜蒸饅頭,這款千層蒸糕也是非常不錯(cuò)的選擇,上鍋一蒸就能吃,香軟層多,而且關(guān)鍵比蛋糕做法簡單口感好,春天別錯(cuò)過了吃。
春天到了,陽氣上升,萬物生長,小孩子也到了長個(gè)的好時(shí)候,如果想要孩子長得快,身體好,也不要總吃大魚大肉,以免造成腸胃的負(fù)擔(dān),春天要多吃這6種高鈣食物,做法簡單又營養(yǎng),輕輕松松長個(gè)子。
一,豆腐
豆腐是一種營養(yǎng)豐富的食材, 含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,鈣,鐵,維生素等,素有“植物肉”的美稱,中醫(yī)上認(rèn)為,經(jīng)常食用豆腐可補(bǔ)中益氣,清熱潤燥,推薦菜譜:農(nóng)家大碗豆腐。
1.老豆腐一斤左右,洗凈后切成厚片,青線椒兩個(gè)切成小段,紅椒半個(gè)切成小片,蒜子幾粒切成蒜片,生姜一塊切成姜片,豬瘦肉一小塊剁成肉沫備用。
2.炒鍋燒熱添入一勺食用油,下入豆腐攤平,輕輕晃動炒鍋,把豆腐煎至一面金黃色時(shí),翻過來煎另一面,煎至豆腐兩面金黃,倒出控油。
3.鍋中再添入少許食用油,放入肉沫炒香,下入姜蒜爆香,加入老抽幾滴調(diào)色,加入蠔油少許,添入一勺清水,加入生抽調(diào)味,把湯汁煮沸以后,加入食鹽,白糖,胡椒粉各適量,下入豆腐,改中火煨2分鐘,使豆腐慢慢入味。
3.時(shí)間到了, 放入青紅椒,蓋上鍋蓋,繼續(xù)燜2分鐘,等青紅椒斷生后,勾入適量的水淀粉,最后淋入少許香油,即可關(guān)火起鍋盛入大碗中。
大青菜又叫上海青,富含豐富的維生素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、氯等礦物質(zhì),其中鈣的含量是大白菜的2倍,經(jīng)常食用能夠促進(jìn)骨骼的發(fā)育,推薦食譜:香菇燒大青菜。
1.準(zhǔn)備香菇5到6個(gè),洗凈后切成條,大蔥半根切成馬蹄片,蒜子一小把切成蒜片,紅椒一個(gè)切成斜片,一起放入盆中,大青菜一把備用。
2.起鍋燒水加入少許植物油,水開后下入香菇,焯水一分鐘左右,下入上海青,焯水10秒鐘倒出控水拔涼。
3.另起鍋添入少許食用油,倒入蔥蒜和紅椒爆香,加入蠔油3克,下入香菇和上海青,快速翻炒,淋入少許清水,加入 食鹽2克,雞粉2克,白糖1克 提鮮,快速翻炒化開調(diào)料,勾入薄芡,淋入少許明油,簡單翻勻就可以關(guān)火起鍋裝盤了。
在日常生活中,吃得最多的就是豬排骨了,排骨里面有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì) 、脂肪,還含有豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)人體的骨骼 健康 ,中醫(yī)上認(rèn)為:豬排還有滋陰潤燥的食療作用,推薦食譜:蒜香排骨。
1.準(zhǔn)備剁好的排骨一份,倒入清水加入少許食鹽,用手揉搓3分鐘,洗凈排骨倒入盆中,放入蔥片,八角,加入蠔油3克,料酒適量去腥,加入食鹽1克入底味,胡椒粉1克去腥提香,在放入蒜末和小米椒,再加入生抽5克,用手抓拌均勻,腌制30分鐘使排骨入味。
2.把排骨腌制好以后揀出大料,加入一把土豆淀粉,用手拌勻,炒鍋燒熱倒入食用油,油溫至五成熱時(shí)下入排骨,改中小火炸五分鐘左右撈出控油,等油溫升至6成熱時(shí),再倒入排骨重新復(fù)炸20秒,撈出控油盛入盤中,美味即成。
黑木耳又稱為黑菜,云耳等,既可以單獨(dú)做菜,也可以搭配其他配菜,吃起來 滑嫩可口,滋味鮮美,在民間有“素中之肉”、“素食之王”的美稱,富含蛋白質(zhì), 脂肪,鈣、磷、鐵等多種維生素及礦物質(zhì),營養(yǎng)特別豐富,推薦食譜:木耳炒雞蛋。
1.青椒兩個(gè)去瓤切成菱形片,紅椒半個(gè)切成三角片,洋蔥半個(gè)切成小片,泡發(fā)好的黑木耳一小把,用手撕成小片,瀝干水分放入另一個(gè)盆中。
2.小盆里面打入3個(gè)雞蛋,加入少許食鹽入底味,再加入幾滴香醋去腥增香,然后用筷子攪勻打散,大蒜幾粒切成蒜片,大蔥一段切成馬蹄塊備用。
3.炒鍋燒熱添入食用油,油熱后倒入雞蛋液,用勺子攪動,等雞蛋凝固后,倒出控油,再添入少許食用油,倒入蔥蒜爆香,倒入青紅椒和洋蔥,快速翻炒,加入生抽調(diào)味,再倒入泡發(fā)好的木耳,快速翻炒幾下,起鍋撤火開始調(diào)味。
4.加入食鹽,雞粉,白糖各適量,倒入控油后的雞蛋,用勺子敲開大塊的雞蛋,快速翻炒片刻,化開所有調(diào)料。開大火爆炒十秒鐘,美味即成。
胡蘿卜是生活中常見的食材,富含維生素和胡蘿卜素,還含有 葉酸、鈣質(zhì)及食物纖維等,可以炒食,涼拌,清蒸,味道都非常不錯(cuò),推薦食譜:清蒸胡蘿卜絲。
1.胡蘿卜兩根削去外皮,切成均勻的細(xì)絲,放入盆中,加入少許植物油,用筷子攪拌均勻,鎖住胡蘿卜里面的水分,面粉適量倒入胡蘿卜盆中,用手抓勻,盡量使每一根胡蘿卜絲都粘上面粉,感覺干爽不粘手為宜。
2.鍋中燒水放上篦子,先把水燒開,水開后攤上蒸籠布,放入胡蘿卜絲,蓋上鍋蓋,開中火連續(xù)蒸五分鐘。時(shí)間到了掀開鍋蓋,取出胡蘿卜倒入盆中,用筷子抖散,撒上少許食鹽,裝入盤中備用。
3.盆里加入 食鹽1克,味精0.5克,芝麻油5克,紅油5克,生抽10克 ,用筷子攪勻,把料汁澆在胡蘿卜絲上面,美味即成,吃起來軟嫩香甜,營養(yǎng)又美味。
空心菜又名 藤藤菜、通菜等,里面的粗纖維素含量較豐富,可以促進(jìn)腸道蠕動,有通便解毒的食療功效,空心菜嫩梢中的蛋白質(zhì)含量比西紅柿高4倍,鈣的含量比西紅柿高12倍之多,并含有較多的胡蘿卜素,推薦菜譜:清炒空心菜。
1.準(zhǔn)備洗凈的空心菜一把備用,大蒜幾粒切成蒜末,放入小碗中。
2.鍋中添入適量清水,加入一勺食鹽增加底味,加入少許植物油增加食材的亮度,水開后下入空心菜,用勺子翻動幾下,10秒鐘后即可撈出控水。
3.另起鍋添入食用油,倒入蒜末炒香,加入 蠔油5克 ,攪拌化開,倒入空心菜,加入 食鹽2克,白糖1克提鮮,雞粉1克 ,上火快速翻炒10秒鐘,即可關(guān)火起鍋裝入盤中。
春季給孩子補(bǔ)些什么呢?
首先要走出大魚大肉的誤區(qū),在飲食上遵循春季的特點(diǎn),選擇具有針對性的食物,為孩子合理進(jìn)補(bǔ),此外還需多帶孩子到戶外游玩,曬太陽,增強(qiáng)一定抵抗力,各個(gè)方面相結(jié)合,才能真正抓住寶寶在生長發(fā)育最旺盛的這個(gè)時(shí)期,確保孩子的營養(yǎng)供給...
滋補(bǔ)重在平衡,孩子體內(nèi)的每一種營養(yǎng)元素都是不能缺少的,常言道:魚生火、肉生痰,青菜豆腐保平安...說的就是滋補(bǔ)不平衡帶來的后果。
春季給孩子滋補(bǔ),先考慮春季的特點(diǎn),早春天氣仍然寒冷,小兒要消耗一定的能量來維持基礎(chǔ)體溫,所以,食物以高熱量為主,除谷類外,應(yīng)選花生、豆制品、芝麻、核桃等補(bǔ)充能量,還需補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白。如魚、雞蛋、蝦、雞、精肉等。進(jìn)入暖春季節(jié),細(xì)菌、病毒又開始繁殖,在日常飲食中,要注意攝取足夠的維生素和無機(jī)鹽,特別是維生素A及維生素C,具有保護(hù)呼吸道上皮細(xì)胞的功能,這些食品包括油菜、柑橘、菠菜、胡蘿卜、紅棗、南瓜等。晚春時(shí)節(jié)氣溫日漸升高,飲食應(yīng)以清淡為主。除了適當(dāng)進(jìn)食優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)類食物外,可吃些赤豆湯、綠豆百合湯、酸梅湯等。
不要進(jìn)食大辛大熱食品,以免體內(nèi)積熱...
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