茶葉能放冰箱冷凍保存嗎

茶葉不能放冰箱冷凍保存，首先冰箱的冷凍室溫度較低，而茶葉處于冷凍狀態(tài)下，茶葉會(huì)被抽干水分，易致茶葉散碎，同時(shí)也會(huì)降低茶葉的活性，失去茶葉原有的風(fēng)味，其次，根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《GB/T30375-2013茶葉貯存》，茶葉建議的儲(chǔ)存溫度為0~25℃，因此也不建議放入冰箱冷凍儲(chǔ)存。

哪些茶葉可以當(dāng)冰箱存放

綠茶最好放冰箱里存儲(chǔ)，尤其龍井茶這樣香氣高的茶葉。

這是因?yàn)樵诠夂蜔岬臈l件下易分解，受到氧化作用，從而使得茶葉大為失色，當(dāng)然如果蜜蜂的比較好，家中有陰涼處自然更好，如果家中環(huán)境不太理想，那么將茶葉用鋁箔袋密封裝好，放入冰箱冷藏也是可以的，但是一定要注意密封，且不要頻繁打開(kāi)。

原則上

如果保存時(shí)間短，2個(gè)月內(nèi)可以喝完，且隨時(shí)需要飲用，可以將茶葉用鋁箔袋、符合牛皮紙袋、加鐵罐的方式，放置于茶室、書(shū)房等陰涼處即可。

而如果短期內(nèi)喝不完，或者短期購(gòu)買(mǎi)的茶葉不打算打開(kāi)，可將綠茶放入冷藏室保存。

有個(gè)前提就是不能放其它有異味的東西一起冷凍儲(chǔ)藏，最好是小包裝冷藏，可以將茶葉分裝成100克左右的小袋子，密封完整分別冷藏，這樣喝完一小袋再取出一小袋，避免反復(fù)從冰箱中存取。

除了，綠茶，對(duì)于發(fā)酵程度較輕的烏龍茶，以及黃茶都可以放入冰箱冷藏儲(chǔ)存，這樣可以降低茶葉中各種成分氧化速度，保持原來(lái)的色香味。

而對(duì)于黑茶、老白茶、紅茶、重度發(fā)酵的烏龍茶則不需要放如冰箱儲(chǔ)存。

說(shuō)到這里，我們需要明白，冰箱存茶并不是必須的，因?yàn)橛袃?yōu)點(diǎn)，必然有缺點(diǎn)，缺點(diǎn)便是如果密封工作沒(méi)有做好，或者冰箱內(nèi)異味較大，且頻繁取出，這樣水汽也會(huì)加速茶葉變質(zhì)，所以可根據(jù)自己的實(shí)際情況選擇。

茶葉為什么不適合冷凍儲(chǔ)存

第一便是適宜冷藏，而不適宜冷凍。

這是因?yàn)樵陂L(zhǎng)期冷凍狀態(tài)下，茶葉會(huì)被抽干水分，易致茶葉散碎，最終導(dǎo)致口感下降。所以冰箱存茶，最佳效果是放在冷藏室中，溫度控制在0-5攝氏度左右。

第二茶過(guò)低的溫度會(huì)壓制茶葉活性。

茶葉是具有多種物質(zhì)的風(fēng)味飲品，除了獨(dú)特的令人愉悅的香氣，滋味亦是茶葉的重要亮點(diǎn)，而溫度太低的冷凍室，則會(huì)大大地消減茶葉的活性物質(zhì)散發(fā)，因此，長(zhǎng)期存放之后，茶葉的香氣，滋味會(huì)有所下降。

另外，需要注意的是，冷凍室，經(jīng)常會(huì)存放一些肉類制品，而茶葉具有很強(qiáng)的吸附性，而一旦串味，茶葉本身的滋味勢(shì)必會(huì)受到影響，導(dǎo)致前功盡棄，所以綜合因素，冷凍室不是儲(chǔ)存茶葉的空間。

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