茶葉放冰箱保存冷藏還是冷凍

茶葉放冰箱保存冷藏還是冷凍

茶葉保存適宜冷藏，冷藏室溫度為-1～8℃，在此溫度下可保證茶葉的內(nèi)質(zhì)穩(wěn)定，避免氧化，同時(shí)也能很好的保持茶葉的香氣、滋味不受到侵?jǐn)_，但并非所有茶葉都可以放入冰箱，如綠茶、清香鐵觀音、黃茶、花茶等可放入冰箱冷藏，同時(shí)也需要做好密封工作。

冰箱存茶需要注意的事項(xiàng)

家庭中，如果不是專門用來(lái)存茶的冰箱，一般都會(huì)放一些其他食物。

而茶葉又是極其容易吸收異味的，所以在儲(chǔ)存的時(shí)候，一定要把茶葉完全密封，注意是完全密封。

如果是散茶的情況，建議把茶葉先裝進(jìn)干凈、無(wú)味的密封袋以及茶葉鐵罐中，再放入冰箱存放。

如果是非散茶，建議先檢查下茶葉包裝的密封性是否良好，可以再套一個(gè)干凈的密封袋，這樣就能避免茶葉與其他東西的味道混在一起了。

之所以要把茶葉放入冰箱，就是希望低溫環(huán)境來(lái)延緩茶葉的氧化過程，保證茶葉鮮香新嫩，避免茶葉變色變質(zhì)變味。

綠茶是我國(guó)消費(fèi)量最大的茶，也是飲用人數(shù)較多的茶品之一。

如果是臨時(shí)儲(chǔ)存，放在室溫環(huán)境下是可以的，但不能超過半個(gè)月。尤其是夏天高溫高濕環(huán)境下，如果密封沒做好，可能7~10天就會(huì)變色了。

所以，綠茶一定要在低溫環(huán)境下，密封避光儲(chǔ)存。

哪些茶葉不能放冰箱

茶葉根據(jù)工藝、生物氧化（發(fā)酵）的不同分為六大茶類，而六大茶類各有特性，因此并非都能存入冰箱。

白茶、紅茶、黑茶、大部分炭焙程度高的烏龍茶都不需要放入冰箱，另外普洱茶也不能放入冰箱。

因此此類茶品的茶性比較穩(wěn)定，只要包裝好、密封好，常溫陰涼處存放即可。

普洱茶還需要再通風(fēng)、干燥的環(huán)境下，而白茶則密封，常溫?zé)o異味的環(huán)境即可。

哪些茶葉可以放入冰箱儲(chǔ)存

清香型或發(fā)酵程度輕微的烏龍茶、綠茶、黃茶都需要放入冰箱儲(chǔ)存。

因此此類茶葉，清新鮮爽，保質(zhì)期不長(zhǎng)，再者內(nèi)含物質(zhì)活躍，非常容易受到外界環(huán)境的影響，因此，一個(gè)相對(duì)低溫的環(huán)境，可以短時(shí)間的保證茶葉原本風(fēng)味。

但放入冰箱就并非沒有問題，依舊需要做好密封工作，不然水汽進(jìn)入，也會(huì)加速茶葉變質(zhì)。

而黑茶、普洱茶和白茶，都是可以長(zhǎng)期存放的茶，追求的是陳化后所能達(dá)到的更好的茶葉品質(zhì)和飲用體驗(yàn)。

白茶素來(lái)有“一年茶三年藥七年寶”的說法，普洱茶也是越陳越香，價(jià)格越貴。

在常溫環(huán)境下，茶葉中的活性酶會(huì)正常工作，促使茶性轉(zhuǎn)化。如果將它們放入冰箱中冷藏，會(huì)降低酶的活性，影響茶葉品質(zhì)的轉(zhuǎn)化。

茶葉保存用冷藏還是冷凍

冷藏。通常茶葉短時(shí)間保存的情況下，放在冰箱的冷藏室里即可，保證茶葉所處的環(huán)境溫度在5度以下即可。注意冰箱內(nèi)部比較潮濕，茶葉在保存之前注意要做好密封措施，可以用小包裝分隔，再裝入鐵或瓷質(zhì)的容器內(nèi)密封，外面再套上一個(gè)塑料袋，可以更好地儲(chǔ)存保鮮。

將茶葉放入冰箱中冷藏時(shí)，盡量不要將它和有異味的物品擺放在一起，避免茶葉竄味。將茶葉存放在冰箱中時(shí)，也不要將重物壓在茶葉上，以免茶葉被壓碎。從冰箱中取出茶葉使用后，要及時(shí)將剩余的密封好放入冰箱中保存等等。

茶葉冷藏要注意什么：

將茶葉放入冰箱中冷藏保鮮時(shí)要注意茶葉的類型，因?yàn)椴皇撬械牟枞~都能放入冰箱中保存的，比如說黑茶、紅茶、白茶、花茶、普洱茶等茶葉是不能放入冰箱中保存的。像普洱茶需要放在室內(nèi)干燥通風(fēng)處保存，如果放入冰箱中容易霉變?；ú枞绻湃氡渲斜４鏁?huì)降低香氣等等。

茶葉可以放冰箱嗎

可以放進(jìn)冷凍保存，冰箱貯存法：
放入冰箱內(nèi)低溫貯存，如溫度控制在5℃以下，保存茶葉質(zhì)量效果較好，一般可保持1年以上茶葉風(fēng)味不變。如已為小的聽、罐、筒、盒包裝，一般密閉性較好，只要外套個(gè)干凈的塑料袋扎，可直接放入冰箱內(nèi)貯存。對(duì)于散裝茶，可先放入干凈、潔凈、無(wú)味的棕色瓶或馬口鐵罐或筒內(nèi)，裝滿裝實(shí)、蓋嚴(yán)，用膠布封口并蠟熔涂封，外面再套上塑料袋扎好，可放入冰箱貯存。
但是茶葉的保存時(shí)間比較長(zhǎng)，一般不用放到冰箱中，放在比較干燥的地方就可以了。
茶葉放到冰箱中可以去除異味，把50克花茶裝在紗布袋中，放入冰箱，可除去異味。1個(gè)月后，將茶葉取出放在陽(yáng)光下曝曬，可反復(fù)使用多次，效果很好。

茶葉放在冰箱的冷凍室，還是冷藏室

茶葉不能放在冰箱里儲(chǔ)存，因?yàn)椴枞~的吸濕性頗強(qiáng)，貯存空間的相對(duì)濕度最好控制在50%以下，貯存期間茶葉水分含量須保持在5%以下。

茶葉儲(chǔ)存方法：根據(jù)茶葉的特性和造成茶葉陳化變質(zhì)的原因，從理論上講，茶葉的儲(chǔ)藏保管以干燥（含水量在6%以下，最好是3%－4%）冷藏（最好是零攝氏度）無(wú)氧（抽成真空或充氮）和避光保存為最理想。但由于各種客觀條件的限制，以上這些條件往往不可能兼?zhèn)涠兄?/p>

因此，在具體操作過程中，可抓住茶葉干燥這個(gè)必需的要求，根據(jù)各自現(xiàn)有條件設(shè)法延緩茶葉的陳化過程，再采取一些其他措施。

擴(kuò)展資料

茶葉的保質(zhì)期：國(guó)家以食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)制訂了茶葉標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)保質(zhì)期也作出了限定。但國(guó)家對(duì)普洱茶沒有制定標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)樗侨l(fā)酵產(chǎn)品，比較難制定保質(zhì)期標(biāo)準(zhǔn)。其他茶葉應(yīng)該嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)來(lái)操作，否則過了保質(zhì)期，茶葉就失去了自身的品質(zhì)和韻味，若受潮發(fā)霉還對(duì)人體有害。

當(dāng)然茶葉的保質(zhì)期與茶葉的品質(zhì)有關(guān)，不同的茶保質(zhì)期也不一樣。像普洱茶、黑茶陳化的反而好一些，保質(zhì)期可達(dá)10——20年；又如武夷巖茶，隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味醇厚；再如湖南的黑茶、湖北的茯磚茶、廣西的六堡茶等，只要存放得當(dāng)，不僅不會(huì)變質(zhì)，反而能提高茶葉品質(zhì)。

-茶葉儲(chǔ)存

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