綠茶冷凍保存5年不能喝,綠茶的保質(zhì)期為12個(gè)月,冰箱冷凍可保存兩年,保存5年的綠茶,其內(nèi)含物質(zhì)全部流失,營(yíng)養(yǎng)成分所含無(wú)幾,無(wú)繼續(xù)飲用價(jià)值;且綠茶過(guò)期后,易滋生細(xì)菌,發(fā)生霉變,飲用會(huì)導(dǎo)致身體不適,因此冷凍保存5年的綠茶不能喝。
綠茶如何保存:
如果保存綠茶的時(shí)間短,需要隨時(shí)喝的話,可以把綠茶放入冷藏室,將冰箱溫度調(diào)至5攝氏度左右即可;如果是未開(kāi)封的茶葉,想要保存一年以上的,可以把綠茶放入冷凍室保存。
同時(shí),為了防止茶葉變成冰箱的“除臭劑”,要記住在茶葉放入冰箱前要密封包裝,并在包裝袋內(nèi)裝入足量的專(zhuān)用保鮮劑,包裝綠茶的材料最好是使用鋁箔復(fù)合袋。
而且要注意的一點(diǎn)是,從冰箱中取出茶葉后,切勿立即將包裝打開(kāi),這樣做是為了不讓茶葉受潮。
綠茶從冰箱拿出來(lái)后正確的做法是:將冰箱中的綠茶取出后,讓其慢慢升溫,待升至常溫后再打開(kāi)包裝袋,然后進(jìn)行沖泡飲用,而且最佳的飲用時(shí)間為半個(gè)月內(nèi)。
一般家庭選購(gòu)的茶葉多為罐裝或散裝茶,由于買(mǎi)回后不是一次泡完,所以就會(huì)遭遇到貯存的問(wèn)題,以下建議幾種家庭常用的茶葉貯存,方法如下:
1.金屬罐裝貯存法
可選用鐵罐、不銹鋼罐或質(zhì)地密實(shí)的錫罐,如果是新買(mǎi)的罐子,或原先存放過(guò)其他物品留有味道的罐子,可先用少許茶末置于罐內(nèi),蓋上蓋子,上下左右搖晃輕擦罐壁后倒棄,以去除異味。
裝有茶葉的金屬罐應(yīng)置于陰涼處,不要放在陽(yáng)光直射、有異味、潮濕、有熱源的地方,如此,鐵罐才不易生銹,亦可減緩茶葉陳化、劣變的速度。
2.塑料袋、鋁箔袋冰箱冷藏貯存法
裝人茶后袋中空氣應(yīng)盡量擠出,如能用第二個(gè)塑料袋反向套上則更佳,以透明塑料袋裝茶后不易照射陽(yáng)光。以鋁箔袋裝茶原理與塑料袋類(lèi)同。
另外,將買(mǎi)回來(lái)的茶分袋包裝,密封后裝置于冰箱內(nèi),然后分批沖泡,以減少茶葉開(kāi)封后與空氣接觸的機(jī)會(huì),延緩品質(zhì)劣變的產(chǎn)生。
綠茶放了三年看一下是否變質(zhì),如果不變質(zhì)的話是可以喝的,但是已經(jīng)變質(zhì)的話是一定不能喝的。綠茶這種新鮮的茶種類(lèi),一般保質(zhì)期并不久的,假如常溫下一般放一年左右,太久的不新鮮喝起來(lái)也沒(méi)有什么成效和用途的。
綠茶為不發(fā)酵茶,注重鮮爽、清新,由于其茶未經(jīng)過(guò)發(fā)酵,茶內(nèi)多酚物質(zhì)被大量保留,且容易受到氧化。
因此綠茶本身保質(zhì)期相對(duì)較短,一般可存放18個(gè)月,如存放不當(dāng),也會(huì)提前變質(zhì)或發(fā)霉,因此存放了三年的綠茶不能喝。
綠茶的保存方法:
1、存放在冰箱里:
將綠茶存放在冷藏室內(nèi)的氣密不透明容器中隨時(shí)飲用。如果您打算將茶葉存放更長(zhǎng)時(shí)間,那么最好將其儲(chǔ)存在冰箱中。錫也應(yīng)小心密封,以防止冰箱中的其他食物產(chǎn)生水分和氣味。
當(dāng)您從冰箱中取出茶以補(bǔ)充每日容器時(shí),確保在打開(kāi)前將其冷卻至室溫。溫差會(huì)導(dǎo)致冷凝,進(jìn)而影響茶的質(zhì)量。打開(kāi)前等待至少半天。
2、存放在保溫瓶中:
雖然隨著社會(huì)的進(jìn)步,越來(lái)越多的家庭都有了自己的冰箱,但仍有一部分貧困地區(qū)沒(méi)有自己的冰箱,這種情況下,綠茶可以儲(chǔ)存在保溫瓶中。用茶葉填充保溫瓶并用蠟密封。以這種方式儲(chǔ)存的茶可以保持新鮮幾個(gè)月甚至一年。
最近一位朋友問(wèn),一包別人送的“名貴茶葉”,當(dāng)時(shí)舍不得喝就放在冰柜里,最近翻東西找了出,到現(xiàn)在都五六年,這茶還能喝茶嗎?其實(shí),很多人都會(huì)像筆者這位朋友一樣,在冰箱里或者那個(gè)柜子放著很多當(dāng)時(shí)舍不得喝的茶。很多茶都是一放幾年無(wú)人問(wèn)津??偟膩?lái)說(shuō),筆者認(rèn)為如果保存得當(dāng),茶也是可以在五年后飲用。當(dāng)然這也是條件的,就是這些茶葉的儲(chǔ)存的方式需要是真空包裝的小茶葉或者密封罐裝的茶葉,如果散裝的茶葉,就需要進(jìn)一步判斷了。
寫(xiě)到這里,可能很多讀者朋友會(huì)問(wèn),我們?cè)儋?gòu)買(mǎi)茶葉的時(shí)候你注意過(guò)包裝上的日期嗎?有些茶的生產(chǎn)日期已經(jīng)“過(guò)期”了,但為什么還在銷(xiāo)售呢?在茶葉行業(yè)里對(duì)于“過(guò)期”一說(shuō),一般是以包裝上面印刷的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期來(lái)計(jì)算的,但茶葉中大多的“陳年老茶”卻是超出包裝上的保質(zhì)期范圍的?,F(xiàn)在,現(xiàn)在茶人都是以擁有老茶、能喝上一杯老茶為豪,他們認(rèn)為茶葉“越陳越香”。那么,茶葉的保質(zhì)期在“老茶”面前又是矛盾的存在嗎?茶葉到底有沒(méi)有保質(zhì)期的說(shuō)法?筆者嘗試解答一下。
一、幾種簡(jiǎn)單的鑒別茶葉是否過(guò)期的方法 我國(guó)各地都有自己特色的茶葉,基本上,中國(guó)人都可以說(shuō)是喝著茶長(zhǎng)大的。而在我們的生活中去判斷一款茶葉是否過(guò)期,需要看到這些方面——
茶葉的保質(zhì)期主要與茶葉的品種有關(guān),比如云南的普洱茶和少數(shù)民族的磚茶,武夷巖茶、湖南紅茶、湖北富磚茶、安化黑茶、福建白茶等,只要妥善貯藏,不僅不會(huì)變質(zhì),而且能提高茶葉品質(zhì) 。
二、幾種常見(jiàn)茶的“保質(zhì)期” 不同茶葉之間因?yàn)橹谱鞴に嚭推贩N的不同,其保質(zhì)期其實(shí)就是“氧化周期”的長(zhǎng)短。
三、茶葉保質(zhì)期除了包裝上理論值,還需要看“環(huán)境” 茶葉其實(shí)也是食品之一,除了發(fā)酵茶普洱,其他茶葉都具有保質(zhì)期。根據(jù)茶葉品種、生長(zhǎng)條件等的不同,保質(zhì)期也不盡相同。如果保存不當(dāng),如受潮引起含水量超標(biāo),茶葉可能會(huì)提前過(guò)期。茶葉的保存在當(dāng)今世界仍是一大難題,還沒(méi)有一種方法能使茶葉長(zhǎng)期保鮮,只能盡量延長(zhǎng)茶葉保鮮期而己。即使最佳的保存方式,由于茶葉的制作工藝的差異,使不同的茶葉的保鮮期也有所不同,綠茶、白茶、黃茶由于不發(fā)酵或輕發(fā)酵,最難保管,一般新茶上市三個(gè)月后就開(kāi)始變味。
總的來(lái)說(shuō),如果保存得當(dāng),保質(zhì)期可以延長(zhǎng),不過(guò)綠茶應(yīng)在保質(zhì)期內(nèi)盡量飲用,并不是說(shuō)過(guò)了保質(zhì)期就不好了,而是老茶的茶湯會(huì)變紅變褐,不像新茶那樣“綠葉在清湯中,味濃收斂”,維生素C也會(huì)流失。因此,茶葉儲(chǔ)存5年或6年后能否飲用取決于茶葉的類(lèi)型,以及我們之前所說(shuō)的茶葉的外觀,以及茶葉的氣味,如果把茶放在特殊的冰箱里,還是可以喝的。
眾所周知,茶葉是世界三大飲料之一,被稱作東方飲料的皇帝,幾乎家家戶戶都會(huì)存放幾種茶葉。 柴米油鹽醬醋茶 ,從中可見(jiàn)在中國(guó)古老的文化中,茶葉在我們得日常生活中也有著一席之地。
茶葉種類(lèi) 茶葉大體分為:綠茶、紅茶、青茶、黑茶、黃茶、白茶。
茶葉放五六年還能喝嗎?茶葉是否能喝與茶葉的品種、保質(zhì)期、茶葉是否變質(zhì)、變味,是否失去茶香有關(guān),還與茶葉的保存環(huán)境和保存方法的有關(guān)。 不同的茶葉,保質(zhì)期也是不一樣的。
我們最長(zhǎng)喝的綠茶的保質(zhì)期一般在18個(gè)月左右。如果綠茶保質(zhì)期過(guò)了,其品質(zhì)沒(méi)有發(fā)生變化,茶性也沒(méi)發(fā)生變化,這樣的茶是可以喝的。一旦茶的品質(zhì)、茶性發(fā)生了變化,茶湯的口感和營(yíng)養(yǎng)都會(huì)變差、變少,最好就不要喝了。
白茶只要保存得當(dāng),保質(zhì)期相對(duì)會(huì)長(zhǎng)一些,可長(zhǎng)達(dá)10至20年,甚至更久;普洱茶也是,雖然越陳越香越好喝好越有價(jià)值,但理論上說(shuō)以10年為最佳,時(shí)間還是不要太久了。
總結(jié):從某種程度上來(lái)說(shuō),喝茶有益于身體的 健康 。茶葉的儲(chǔ)存非常重要,它直接關(guān)乎到茶葉的品質(zhì),平時(shí)存放時(shí)最好選擇干燥、通風(fēng)、潔凈、無(wú)異味的地方,可以有效的防止茶葉變質(zhì)、變味,延長(zhǎng)保質(zhì)期。大家覺(jué)得呢?
我比較喜歡喝茶,每天都要泡上一大杯,然后往里續(xù)水,直到喝到淡而無(wú)味再倒掉。
我喝茶不怎么挑茶葉的品種,一般得到什么就喝什么,所以我喝茶的品種可以說(shuō)很雜,這個(gè)在常年品茶的眼里可能 屬于不會(huì)喝茶的人。
茶葉放五六年還能喝么? 一,要看茶葉的品種
喝茶有人當(dāng)做文化和享受,那自然要講究的多一些,對(duì)于容器、水質(zhì)、水的溫度、浸泡時(shí)間都有說(shuō)法,但像我這樣的就為了給水增添點(diǎn)味道,那就無(wú)所謂了!不過(guò)存放五、六年的茶,還能不能喝,這個(gè)主要看茶葉的品種以及儲(chǔ)存的條件,正常情況下發(fā)酵茶和半發(fā)酵茶都沒(méi)有問(wèn)題,可能還能品出不一樣的味道呢!
茶葉存放五六年還能喝嗎?看了一些朋友的回答,林林總總,不一而足。有些回答很專(zhuān)業(yè),面面俱到,仿佛教科書(shū)級(jí)別的,在這里,我就不一一重復(fù)了,免得浪費(fèi)大家的時(shí)間,只能淺談一下自己的看法。
老話說(shuō):“病從口入,禍從口出。”茶葉既然是用來(lái)喝的,那也就是說(shuō)屬于食品之一。存放了好幾年的東西,即使條件再好,但是經(jīng)歷了這么長(zhǎng)的時(shí)間肯定會(huì)有變化的。不是有這么一句話嗎?“時(shí)間是把殺豬刀,紫了葡萄,黑了木耳,黃了香蕉?!比绻麤](méi)有異變,還有茶葉的味道,那就趕快喝掉,不要再放了。
現(xiàn)在 社會(huì) 上一些廠商,越來(lái)越讓人看不懂了,很多東西讓人刷新了三觀:有的桃子怎么都放不軟,放軟了也就壞了。有的羊牛奶的存放期長(zhǎng)達(dá)半年,有的糕點(diǎn)的保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá)一年,不知道都是怎么做到的?
我認(rèn)為食品級(jí)的東西還是越新鮮越好,買(mǎi)回來(lái)就盡快消化掉,不要存放,更不要存放到那個(gè)保質(zhì)期的時(shí)間,那是不負(fù)責(zé)任的。
當(dāng)然,有些東西,像普洱茶,白酒等東西,說(shuō)是越老越好,我持保留看法,因?yàn)槲覍?duì)這些東西沒(méi)有專(zhuān)門(mén)研究過(guò),是不是他們也有一個(gè)最佳的成熟期?到那個(gè)時(shí)間以后就會(huì)又變味了?變質(zhì)了?
我們知道,任何東西都有生命周期。就拿我們工廠的模具來(lái)說(shuō)吧,也有周期,有人說(shuō),那些鋼鐵疙瘩,哪有生命?其實(shí),朋友,你說(shuō)錯(cuò)了,他們也是有生命的,也有喜怒哀樂(lè),只是一些人看不到罷了。壓鑄模具的初生期在10萬(wàn)件左右,青春期在20萬(wàn)件左右,成熟期是30萬(wàn)到40萬(wàn)件,老年期在50萬(wàn)件,超過(guò)60萬(wàn)件就進(jìn)入了耄耋之年,就是壓鑄模具界的壽星了,如果你對(duì)他好,那么他就可以多干一些產(chǎn)品,如果你對(duì)他不好,那么他就會(huì)早早壽終就寢,達(dá)不到性價(jià)比。所以,朋友們,對(duì)任何東西都要愛(ài)護(hù)像愛(ài)護(hù)我們自己一樣,讓世界大同!
茶葉放了5.6年能不能喝取決于你茶葉的加工方法和儲(chǔ)存的是否得當(dāng),炒綠茶適合存放,烘青綠茶就適合當(dāng)年喝,大紅袍就必須炭火焙干。鐵觀音也是要炭火烘焙,隔年還要拿出來(lái)復(fù)焙!茶葉儲(chǔ)存非常關(guān)鍵,在干燥沒(méi)有異味,避光的地方就可以。陳年炒綠茶,鐵觀音,大紅袍,老白茶,普洱茶,黑茶!這些老茶存儲(chǔ)的好還能有藥效,市場(chǎng)上價(jià)格不菲。
茶葉放置五六年能喝嗎?從理論上來(lái)講,茶葉并沒(méi)有保質(zhì)期的,只要保存得當(dāng),不受潮,茶葉沒(méi)有發(fā)生霉變的情況下,基本上都還是可以喝的。
這里也需要注意一下,所謂可以喝,也是需要去區(qū)分什么茶類(lèi),綠茶,鐵觀音茶或者以鮮味為主的茶葉,雖然能喝,但是滋味早已不在,茶水中能喝出一股很陳甚至很苦澀的味道,當(dāng)然只要你能接受這種味道,也還是可以飲用的。
而普洱茶,黑茶之類(lèi)的茶葉,歷來(lái)就有越陳越香的說(shuō)法,所以這些茶只要保存得當(dāng),存放時(shí)間越長(zhǎng),不僅不影響口感,相反的有些年份越久滋味反而越好,價(jià)錢(qián)反而越高。
武夷山的巖茶,隔年的陳茶,也比新茶香氣更馥郁,滋味也更醇厚。所以經(jīng)過(guò)以上分析,我們基本可以得出結(jié)論,茶葉放置時(shí)間長(zhǎng)短都可以喝的,但是綠茶,鐵觀音之類(lèi)的鮮茶,或者保存不當(dāng)引發(fā)霉變的茶,最好就不要去喝了。
說(shuō)起茶葉相信不少人多是喜歡喝的,因?yàn)椴枞~無(wú)論是從口感上面,還是特殊功效上面,多是一種不錯(cuò)的飲品了,但是我們?cè)诤炔枞~的時(shí)候,有沒(méi)有想過(guò),茶葉要是放了5-6年了,那么這個(gè)茶葉還能不能喝了
畢竟我們?cè)谫I(mǎi)茶葉的時(shí)候,不可能只買(mǎi)一點(diǎn)點(diǎn)的,其實(shí)在我個(gè)人看來(lái),要想知道茶葉放了5-6年還能不能繼續(xù)飲用,就要看看這個(gè)茶葉是什么品種了,畢竟茶葉也是分為好多種的,而最常見(jiàn)的茶葉就是綠茶,
紅茶,白茶,青茶,黑茶,黃茶幾種的,至于綠茶就是屬于不發(fā)酵的茶,紅茶就是屬于全發(fā)酵型的茶,黑茶就是屬于后發(fā)酵型的茶,青茶就是屬于半發(fā)酵型的茶,至于最后的黃茶和白茶多是屬于微發(fā)酵型的茶了
而在這些茶葉中,綠茶和青茶就是屬于放的時(shí)間越長(zhǎng),茶葉越不好喝的茶了,所以要是這二種茶葉放了5-6年時(shí)間了,那么我個(gè)人建議還是不要再喝為好,畢竟這些茶葉經(jīng)過(guò)這么長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)藏了
估計(jì)早就沒(méi)有茶葉的原本味道只有濃重的苦澀感了,所以為了清茶和綠茶能夠好喝一點(diǎn),也要注意它們的儲(chǔ)藏時(shí)間問(wèn)題了,至于其它的白茶,黑茶,黃茶,黑茶,就是屬于越放越香的茶葉了
但事情也是沒(méi)有絕對(duì)的,說(shuō)不定在這些茶葉中,就有越放越不好喝的茶葉了,所以我們?cè)谂袛嗖枞~能不能喝的時(shí)候,還是需要自己做個(gè)實(shí)際行動(dòng)的,也就是需要自己動(dòng)手泡上一杯喝喝的
最后小結(jié):我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)茶葉的時(shí)候,不管是購(gòu)買(mǎi)什么茶葉,我個(gè)人建議還是到茶葉專(zhuān)賣(mài)店購(gòu)買(mǎi)的,因?yàn)樵趯?zhuān)賣(mài)店購(gòu)買(mǎi)的茶葉,一是可以現(xiàn)場(chǎng)品嘗下口感怎么樣,二是可以談?wù)剝r(jià)格的
大家好我是老王,茶葉放了五六年還能喝嗎?茶葉只要沒(méi)壞,沒(méi)有發(fā)霉變質(zhì)基本上都是可以飲用的。 茶葉對(duì)于我來(lái)說(shuō)既熟悉又陌生,因?yàn)槠綍r(shí)不喝茶,但是家里有很多茶葉,大多數(shù)都是別人給的,至今還有一罐存放了三奶多的大紅袍,他給我的時(shí)候就說(shuō)這是三年的大紅袍,放到今天是不是六年多了,前兩天給我茶葉的人來(lái)了,還是喝的這個(gè)茶葉。
大紅袍雖然說(shuō)真的很少,那幾棵樹(shù)每年產(chǎn)量也不到一斤,并且現(xiàn)在也受到保護(hù)了?,F(xiàn)在流通出來(lái)的大紅袍應(yīng)該都是武夷山一帶的茶葉,也被冠名為大紅袍,大家也欣然接受了,還有的茶樹(shù)是從那幾顆樹(shù)上嫁接過(guò)來(lái)的,也算是同宗同種了。這種嫁接的品種應(yīng)該在市場(chǎng)上流通的也不多。
大紅袍我一直以為是紅茶,結(jié)果是烏龍茶,有沒(méi)有和我一樣的朋友,經(jīng)過(guò)后來(lái)了解,烏龍茶和紅茶都屬于發(fā)酵茶,只不過(guò)烏龍茶是半發(fā)酵茶,紅茶是完全發(fā)酵的茶,還有顏色上由于紅茶完全發(fā)酵顏色更深,烏龍茶半發(fā)酵顏色稍微淡一點(diǎn)。這是最直觀的判斷。
大紅袍的來(lái)歷是明朝皇帝賜的,洪武年間皇后生病,狀元帶回去的大紅袍給皇后飲用,身體逐漸康復(fù),皇上大喜,特賜紅袍一件披在茶樹(shù)上,并派專(zhuān)人看管,從此大紅袍就變成了貢茶,武夷巖茶就成了貢茶,被世人傳播開(kāi)來(lái),大紅袍的名字也被視為皇帝專(zhuān)用。
對(duì)于一個(gè)不喝茶的人來(lái)說(shuō),所有的茶喝起來(lái)都差不多,只是泡出來(lái)的顏色不太一樣,有深紅,淺紅,還有綠色的。口感上有的很澀,有的很香。至于在細(xì)說(shuō)茶有什么好壞,就說(shuō)不出來(lái)了,只能從這些簡(jiǎn)單的地方入手來(lái)說(shuō)茶了,這么大一罐茶葉,等級(jí)怎么分我也不知道,不過(guò)喝過(guò)的人都說(shuō)好喝。
【總結(jié)】:茶葉放了五六年了還能喝嗎?首先看看茶葉的包裝,如果上邊有保質(zhì)期,并且已經(jīng)過(guò)了保質(zhì)期了,就好不要喝了,如果像普洱一樣可以放很久的茶葉,五六年時(shí)間還算少的了,還需要在放更長(zhǎng)時(shí)間,放了五六年的茶葉,也要根據(jù)茶葉的品種來(lái)看,不能所有的茶放了五六年就扔了。
老王 美食 坊,專(zhuān)業(yè)烘焙和日常 美食 傳播者。
陳年茶致癌的擔(dān)心,很正常!因?yàn)榘床枞~的保存,必須在比較理想穩(wěn)定的地方,恒溫恒濕的保存,才是有效穩(wěn)定的產(chǎn)品,否則,經(jīng)過(guò)一年四季、高低溫、干濕等變換環(huán)境交錯(cuò)存放,多年的存放產(chǎn)品,出現(xiàn)霉變或致病菌是絕對(duì)的事情!需要這么嚴(yán)格的環(huán)境根本是做不到的!就像是中醫(yī)的中草藥一樣,本身中醫(yī)是全球疾病最理想的療養(yǎng)方法,但中草藥在收集到保管流通,再到藥店或患者手上,中草藥材料的新鮮度是難以保障的,就導(dǎo)致很多國(guó)人認(rèn)為中醫(yī)一直解決不了問(wèn)題,反而如果草藥有霉變那就可能是毒藥??!建議飲茶還是新鮮的為好!個(gè)人見(jiàn)解,謝謝!
存放五六年的茶葉能不喝?其實(shí)只要是沒(méi)有發(fā)生變質(zhì),都可以喝。只是有些茶的口感跟營(yíng)養(yǎng)會(huì)差比較多。
我國(guó)的茶葉品種繁多,這里沒(méi)辦法一一說(shuō)明。但是可以從大的茶類(lèi)上簡(jiǎn)單說(shuō)一下。
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