影響茶葉品質(zhì)的環(huán)境條件包括水分、溫度、氧氣和光線等,儲存時一般需要盡量選擇避光、防潮、通風(fēng)和無異味的地方為好,也需要隔絕茶葉與空氣、水分的接觸。
大紅袍的保質(zhì)期一般為2~3年,根據(jù)焙火程度高低,其儲藏也有所區(qū)別。
焙火程度低的大紅袍不耐儲藏,因?yàn)橄銡庖装l(fā)散;焙火程度高的大紅袍火工足,相對耐儲藏一些,往往要先放一段時間,火氣稍稍褪去轉(zhuǎn)化后,口感、香氣會更優(yōu)異。
大紅袍不可以放10年,因?yàn)榇蠹t袍的保質(zhì)期一般在3~5年,保存10年即使沒有霉變但是營養(yǎng)也已經(jīng)流失。注意存放大紅袍的時候要保證環(huán)境干燥,同時購買大紅袍的時候盡量選擇真空包裝,一旦發(fā)現(xiàn)大紅袍出現(xiàn)霉變就應(yīng)該立即丟棄,以免被人誤飲。
大紅袍不可以放10年
大紅袍是不可以放10年的,因?yàn)閭鹘y(tǒng)大紅袍的保質(zhì)期只有3~5年,而清香型的大紅袍保質(zhì)期會更短,因此保存太久的大紅袍不宜再喝。飲用大紅袍的時候一般按照包裝上的日期為準(zhǔn),如果超出保質(zhì)期幾年的時間就不能再喝。
注意存放大紅袍的時候要保證環(huán)境干燥,如果保存過程中進(jìn)入了水汽,那么大紅袍的保質(zhì)期就會縮短。同時一般真空包裝的大紅袍相對散裝的大紅袍保質(zhì)期更長,而且散裝的大紅袍容易摻入水汽和細(xì)菌,不利于長期存放。
如果發(fā)現(xiàn)大紅袍上面已經(jīng)有明顯的霉斑、菌絲的情況應(yīng)該立即丟棄,同時剩下的茶葉也不能再喝。有些發(fā)霉的地方無法被肉眼看見,被人體誤飲之后可能會引起身體不適,而且還會刺激腸胃黏膜,產(chǎn)生腹瀉的癥狀。
真正意義上的市面上流通的大紅袍都是焙足火的茶,茶葉存放主要是看茶葉是否屬于清香或者濃香,如果說是清香型的大紅袍,建議您當(dāng)年就要喝了,如果是焙足火的大紅袍,可以存放,越存茶水越滑,正常來說焙足火的大紅袍可以存放10幾年以上都可以喝的。
大紅袍的保質(zhì)期是3-5年。從理論上講,超過保質(zhì)期的茶不符合飲用要求。但如果存放得當(dāng),包裝嚴(yán)密,就不會使茶葉受潮,茶葉也不會發(fā)酸。即使質(zhì)量發(fā)生變化,也不會太快。這種情況下,茶還是可以喝的。但這只是理論,具體情況,需要具體分析。可惜的是,如果你的大紅袍已經(jīng)過期,當(dāng)你啟封這個過期的大紅袍的時候,你可以先聞到干茶的味道。一般變質(zhì)嚴(yán)重的茶葉會散發(fā)出難聞的酸味,干茶會比正常茶葉顏色更深,水分更多。感覺又潮又黏,因?yàn)橛行┎枞~已經(jīng)開始腐蝕了。
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