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二十四節(jié)氣之立冬養(yǎng)生大全

佚名 2024-03-07 10:15:49

立冬是一個十分重要的節(jié)氣

，又是人們進補的最佳時期
。立冬單從字面上可解釋為： “立
，建始也，冬
，終也
，萬物收藏也?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！绷⒍馕吨镜膩砼R
。早在《呂氏春秋·十二月紀》中就確立了立春、春分
、立夏
、夏至、立秋、秋分
、立冬
、冬至這八個節(jié)氣。這是二十四節(jié)氣中最重要的八個節(jié)氣
，它清晰準確地標志了四季轉(zhuǎn)換的過程
。

立冬，作為冬季的第一節(jié)氣

，于每年的11月8日前后
，太陽到達黃經(jīng)225度時開始。由于我國南北緯度之差
，故真正意義上的冬季
，并非都以“立冬”為準，而是以連續(xù)幾天氣溫低于10度為冬季
。但在傳統(tǒng)觀念中“冬”即“終也”
，結(jié)束之意。中醫(yī)學認為
，這一節(jié)氣的到來是陽氣潛藏，陰氣盛極
，草木凋零
，蟄蟲伏藏，萬物活動趨向休止
，以冬眠狀態(tài)
，養(yǎng)精蓄銳，為來春生機勃發(fā)作準備
。

人類雖沒有冬眠之說

，但民間卻有立冬補冬之習俗。每逢這天
，南北方人們都以不同的方式進補山珍野味
，說是只有這樣到了寒冷的冬天，才能抵御嚴寒的侵襲
。那么在實際生活中
，立冬日我們到底該注意些什么？怎樣調(diào)養(yǎng)是我們今天的主要話題
。

我國最早的醫(yī)學經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問·四季調(diào)神大論》中指出：“冬三月

，此謂閉藏，水冰地坼
，無擾乎陽
，早臥晚起，必待日光
，使志若伏若匿
，若有私意
，若以有得，去寒就溫
，無泄皮膚
，使氣亟奪，此冬氣之應(yīng)
，養(yǎng)藏之道也
。逆則傷腎，春為痿厥
，奉生者少
。”這段經(jīng)文精辟地論述了精神調(diào)養(yǎng)
、起居調(diào)養(yǎng)和飲食調(diào)養(yǎng)的方法
，并根據(jù)自然界的變化引入人體冬季養(yǎng)生的原則，它告訴我們
，冬天是天寒地坼
，萬木凋零，生機潛伏閉藏的季節(jié)
，人體的陽氣也隨著自然界的轉(zhuǎn)化而潛藏于內(nèi)
。因此，冬季養(yǎng)生應(yīng)順應(yīng)自然界閉藏之規(guī)律
，以斂陰護陽為根本
。在精神調(diào)養(yǎng)上要做到“……使志若伏若匿，若有私意
，若以有得”力求其靜
，控制情志活動，保持精神情緒的安寧
，含而不露
，避免煩擾，使體內(nèi)陽氣的得以潛藏
。

起居調(diào)養(yǎng)強調(diào)了“無擾乎陽

，早臥晚起，必待日光”也就是說
，在寒冷的冬季
，不要因擾動陽氣而破壞人體陰陽轉(zhuǎn)換的生理機能。正如“冬時天地氣閉
，血氣伏藏
，人不可作勞汗出，發(fā)泄陽氣?div id="m50uktp" class="box-center"> ！币虼?div id="m50uktp" class="box-center"> ，早睡晚起，日出而作
，保證充足的睡眠
，有利于陽氣潛藏，陰精蓄積
。而衣著的過少過薄
、室溫過低即易感冒又耗陽氣。反之
，衣著過多過厚
，室溫過高則腠理開泄，陽氣不得潛藏
，寒邪易于侵入
。中醫(yī)認為：“寒為陰邪，常傷陽氣”人體陽氣好比天上的太陽
，賜予自然界光明于溫暖
，失去她萬物無法生存。同樣
，人體如果沒有陽氣
，將失去新陳代謝的活力。所以
，立冬后的起居調(diào)養(yǎng)切記“養(yǎng)藏”。

飲食調(diào)養(yǎng)要遵循“秋冬養(yǎng)陰”“無擾乎陽”“虛者補之

，寒者溫之”的古訓
，隨四時氣候的變化而調(diào)節(jié)飲食。元代忽思慧所著《飲膳正要》曰：“……冬氣寒
，宜食黍以熱性治其寒
。”也就是說
，少食生冷
，但也不宜躁熱，有的放矢地食用一些滋陰潛陽
，熱量較高的膳食為宜
，同時也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏，如：牛羊肉
、烏雞
、鯽魚，多飲豆?jié){、牛奶
，多吃蘿卜
、青菜、豆腐
、木耳等
。這里須要注意的是，我國幅員遼闊
，地理環(huán)境各異
，人們的生活方式不同，同屬冬令
，西北地區(qū)于東南沿海的氣候條件迥然有別
；冬季的西北地區(qū)天氣寒冷，進補宜大溫大熱之品
，如牛
、羊、狗肉等
；而長江以南地區(qū)雖已入冬
，但氣溫較西北地區(qū)要溫和的多，進補應(yīng)以清補甘溫之味
，如雞
、鴨、魚類
；地處高原山區(qū)
，雨量較少且氣候偏燥的地帶，則應(yīng)以甘潤生津之品的果蔬
、冰糖為宜
。除此之外，還要因人而異
，因為食有谷肉果菜之分
，人有男女老幼之別，體（體質(zhì)）有虛實寒熱之辯
，本著人體生長規(guī)律
，中醫(yī)養(yǎng)生原則，少年重養(yǎng)
，中年重調(diào)
，老年重保，耋耄重延
。故“冬令進補”應(yīng)根據(jù)實際情況有針對性地選擇清補
、溫補
、小補、大補
，萬不可盲目“進補”
。具體到餐桌上，我為大家選擇了男女老幼喈宜的溫和而又易做的幾款食療方
。

黑芝麻粥《本草綱木》：

[配料] 黑芝麻25克

、粳米50克。

[做法] 黑芝麻炒熟研末備用

，粳米洗凈與黑芝麻入鍋同煮
，旺火煮沸后，改用文火煮至成粥
。

[功效] 補益肝腎

，滋養(yǎng)五臟。

注：本方更適于中老年體質(zhì)虛弱者選用

，并有預(yù)防早衰之功效
。

蟲草蒸老鴨《本草綱目拾遺》：

[配料] 冬蟲夏草5枚、老雄鴨1只

、黃酒
、生姜、蔥白
、食鹽各適量
。

[做法] 老鴨去毛、內(nèi)臟

，沖洗干凈
，放入水鍋中煮開至水中起沫撈出，將鴨頭順頸劈開
，放入冬蟲夏草
，用線扎好，放入大缽中
，加黃酒
、生姜
、蔥白
、食鹽、清水適量
，再將大缽放入鍋中
，隔水蒸約2小時鴨熟即可。（也可用氣鍋蒸）

[功效] 補虛益精

，滋陰助陽
。

本方以蟲草為主

，助腎陽，益精血
；以老鴨為輔
，滋陰補虛。方中一偏于補陽
，一偏于補陰
，兩者合用，共成補虛益精
，滋陰助陽之權(quán)威藥膳
。

注：外感未清者不宜食用。

番茄砂糖藕：

[配料] 番茄2個

、藕1節(jié)
、沙糖適量。

[作法] 番茄去皮

，開水煮藕（3至5分鐘）
，兩者一并放入盤中，撒上砂糖即可
。

[功效] 健脾開胃

，生精止渴。

立冬之日

，希望這兩菜一粥能給你帶來家庭生活的樂趣
，同時也希望有更多的人增強保健意識，并提醒大家對“流感”早作預(yù)防
，這里教你一首民間流傳的“神仙粥”歌
，易學、易記
、易操作
。“一把糯米煮成湯
，七個蔥頭七片姜
，熬熟兌入半杯醋，傷風感冒保安康
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！?/p>

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