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      氣始于冬至-冬至5款菜肴最養(yǎng)脾胃
      
        
      
            健康管理師
            2024-03-07 11:15:48
        
      

        
      
           
      冬至是我國第22個節(jié)氣，民間素有“氣始于冬至”的說法
      。脾胃是氣血生化之源，因此冬至被認為是健脾胃養(yǎng)生的最佳時節(jié)
      ，那么冬至養(yǎng)生如何藥食并舉？養(yǎng)生專家為您推薦五款冬至養(yǎng)生菜肴
      。
      氣始于冬至 當養(yǎng)脾胃
      從冬季開始
      ，生命活動開始由盛轉(zhuǎn)衰，由動轉(zhuǎn)靜
      。冬至這一天是陰盛陽交之時
      ，這之后陽氣由少到盛，陰氣由盛到少
      ，我們也要渡過冬季最寒冷的數(shù)九寒天
      ，就是我們俗稱的“三九天”。冬至后的“三九天”
      ，天氣寒冷
      ，體內(nèi)陽氣剛剛生發(fā)，比較弱小
      ，養(yǎng)生要調(diào)整體內(nèi)平衡
      、順應(yīng)自然。因而
      ，民間有冬至是養(yǎng)生的大好時機"氣始于冬至"之說法
      。
      脾胃為后天之氣
      ，又是氣血生化之源，機體生命活動所需的營養(yǎng)物質(zhì)都靠脾胃供給
      ，冬至節(jié)氣人們的藥物養(yǎng)生應(yīng)以固護脾
      、腎為重點。用藥原則應(yīng)遵循：多補少瀉
      ；藥宜平和
      ，藥量宜小
      ；注重脾腎
      ，兼顧五臟；分類論補
      ，調(diào)整陰陽
      ；掌握時令，觀察規(guī)律
      ；飲食宜多樣
      ，谷、果
      、肉、蔬合理搭配
      ，做到藥食并舉
      ，因勢利導(dǎo)，利于保證來年旺盛的精力而防早衰
      ，達到延年益壽的目的
      。
      冬至補益 首選溫補食物
      在冬季適宜補益的食品中，中醫(yī)又分為幾大類
      。天寒地凍
      ，首選溫補類食物。如雞
      、羊肉
      、牛肉、鯽魚等
      。上述幾種
      ，均屬美味，在冬季可作為進補的佳品
      。但過多地進食溫補類食品
      ，容易上火。
      進補平補類食物
      ，如蓮子
      、芡實
      、苡仁、赤豆
      、大棗
      、燕窩、蛤士蟆
      、銀耳
      、豬肝等，這些食物既無偏寒
      、偏溫的特性
      ，又無滋膩妨胃的不足。還有一類滋補類食物
      ，具有滋陰益腎
      、填精補髓的功效。主要有：木耳
      、黑棗
      、芝麻、黑豆
      、豬脊
      、海參、龜肉
      、甲魚
      、鮑魚等。
      冬至養(yǎng)生滋補五大食譜
      “藥補不如食補”
      ，那么冬至養(yǎng)生
      ，吃什么菜肴呢？下面推薦適合冬至養(yǎng)生滋補的幾大食譜
      。
      1
      、羊肉燉白蘿卜
      【配料】白蘿卜500克，羊肉250克
      ，姜
      、料酒、食鹽適量
      。
      【做法】白蘿卜
      、羊肉洗凈切塊備用，鍋內(nèi)放入適量清水將羊肉入鍋
      ，開鍋后5
      、6分鐘撈出羊肉，水倒掉，重新?lián)Q水燒開后放入羊肉
      、姜
      、料酒、鹽
      ，燉至六成熟
        ，將白蘿卜入鍋至熟。
      【功效】益氣補虛
        ，溫中暖下
        。對腰膝酸軟，困倦乏力
        ，腎虛陽痿
        ，脾胃虛寒者更為適宜。
      2
        、芋頭烏魚
      【配料】鮮芋頭100克
        ，粳米100克，白糖少許
        。
      【做法】將芋頭洗凈去皮后切成小塊
        ，與淘洗凈的粳米一同放入砂鍋中，加適量清水煮開
        ，后轉(zhuǎn)小火熬至米熟粥成
        ，加入白糖，再稍煮即成
        。
      【功效】有補肝健脾益腎的功效
        。
      3、姜汁入飯
      【配料】鮮牛肉100克
      ，姜汁5克，粳米500克
      ，醬油
      、花生油各適量。
      【做法】將鮮牛肉切碎
      ，剁成肉糜狀
      ，放碟上，然后加姜汁
      ，拌勻后加醬油
      、花生油再拌。把粳米淘凈放入砂鍋中
      ，加適量水
      ，如常法煮飯，待鍋中水分將干時，將牛肉倒入米飯
      ，約蒸15分鐘
      ，待牛肉蒸熟即成。
      【功效】有益氣和胃
      ，補腎健脾的功效
      。
      4、銀耳羅漢果煲雞湯
      【配料】 銀耳40克
      ，雞1只
      ，羅漢果4個，南杏少許
      ，紅蘿卜200克
      ，姜2片，鹽適量
        。
      【做法】將銀耳洗凈
        ，用清水浸透；雞剝好
        ，去內(nèi)臟
        ，焯水后用清水沖洗干凈；紅蘿卜去皮
        ，切厚塊
        。加適量清水入湯煲煲開后，放入雞
        、羅漢果
        、南杏、銀耳
        、紅蘿卜及姜
        ，煲開后，改用慢火繼續(xù)煲約3小時左右
        ，加入調(diào)味料調(diào)味即可飲用
        。
      【功效】延年益壽
      5、玉米須燉蚌肉
      【配料】 玉米須50克
        ，蚌肉200克
        ，料酒、精鹽
        、蔥
        、姜、花椒各適量
      。
      【做法】將玉米須洗凈
      ，蔥
      、姜拍破，蚌肉去雜洗凈
      。將玉米須
      、蚌肉、蔥
      、姜
      、花椒、料酒
      、鹽同放入鍋內(nèi)
      ，大火燒開后改用小火燉至蚌肉熟爛，揀去玉米須
      、蔥
      、姜，調(diào)好味即成
      。
      【功效】降壓固精
      ，有補心腎功效
      以上五款養(yǎng)生菜肴，都適合冬至滋補
      ，不過需要提醒的是每個人的身體體質(zhì)有異
      ，需要養(yǎng)生滋補的方式也不同，建議可咨詢家庭醫(yī)生
      ，根據(jù)自己的身體情況進行調(diào)養(yǎng)
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/dongjiys/195402.html.
      
          
      
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