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謹(jǐn)記冬至進(jìn)補(bǔ)四大忌

健康管理師 2024-03-07 14:17:33

俗語(yǔ)說(shuō)“三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛”

，冬令進(jìn)補(bǔ)是我國(guó)歷史悠久的民間習(xí)俗之一
。古人認(rèn)為
，冬三月是“生機(jī)潛伏
、陽(yáng)氣內(nèi)藏”的季節(jié)
，應(yīng)講究“養(yǎng)藏之道”
。

常用“補(bǔ)冬”藥繕處方

按照中國(guó)人的習(xí)慣

，從立冬開(kāi)始至冬至前后是對(duì)身體“進(jìn)補(bǔ)”的大好時(shí)節(jié)，大家稱為“補(bǔ)冬”
。正確的“補(bǔ)冬”
，能使身體強(qiáng)壯而又保持窈窕
。

1、八珍：當(dāng)歸

、地黃
、枸杞、芍藥
、白術(shù)
、茯苓
、大棗
、甘草。

2

、四神(又稱“四臣”)：蓮子
、芡實(shí)、
、山藥
、茯苓

3、四物：當(dāng)歸

、川芎
、芍藥、地黃
。

4

、單方：人參、當(dāng)歸
、田七
、杜仲等。 烹調(diào)方法：將準(zhǔn)備好的漢藥
，如八味
、四味、二味或一味
，放入大壺內(nèi)
。接著準(zhǔn)備家禽(雞、鴨)或野禽(雉雞
、斑鳩等)
，還有豬腳(肘子)、豬肚
、腰子
、鰻魚、鱉等
，經(jīng)過(guò)處理后再放入大壺中
，然后倒入水和酒
，或僅使用酒來(lái)慢慢燉煮。

煮好的補(bǔ)冬品

，有效成分會(huì)滲出于湯中
，肉里的軟骨會(huì)松軟到入口即化，漢藥獨(dú)特的味道則會(huì)滿室生香
。

注意：“補(bǔ)冬”最好在身體狀況良好時(shí)進(jìn)行

，患有感冒而發(fā)燒或咳嗽時(shí)應(yīng)避免。然而
，“四神”的藥性特別溫和
，而且富有滋養(yǎng)又能強(qiáng)化腸胃，因此即使處于感冒體力衰弱的情況下
，只要有些食欲
，即應(yīng)多加食用。

謹(jǐn)記冬至進(jìn)補(bǔ)四大忌

一忌虛實(shí)不分

。中醫(yī)的治療原則是“虛者補(bǔ)之”
。虛則補(bǔ)，不虛則正常飲食就可以了
，同時(shí)應(yīng)當(dāng)分清補(bǔ)品的性能和適用范圍
，是否適合自己。專家認(rèn)為
，進(jìn)補(bǔ)主要作用是“補(bǔ)虛益損”
，而虛又分氣虛、血虛
、陰虛和陽(yáng)虛四種
，各有各不同的補(bǔ)法。

二忌無(wú)病進(jìn)補(bǔ)

。無(wú)病進(jìn)補(bǔ)
，既增加開(kāi)支，又會(huì)傷害身體
，如服用魚肝油過(guò)量可引起中毒
，長(zhǎng)期服用葡萄糖會(huì)引起發(fā)胖，另外
，補(bǔ)藥也不能多多益善
，任何補(bǔ)藥服用過(guò)量都有害。

三忌盲目食狗肉

。一些體質(zhì)虛弱和患有關(guān)節(jié)炎等病的人
，在嚴(yán)冬季節(jié)，多吃些狗肉是有好處的
。但不宜盲目食狗肉
，以免食用狂犬肉
，染上狂犬病。吃狗肉后不要喝茶
，這是因?yàn)椴枞~中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合
，會(huì)生成一種物質(zhì)。這種物質(zhì)具有一定的收斂作用
，可使腸蠕動(dòng)減弱
，大便里的水分減少。因此
，大便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)
，就會(huì)因在腸內(nèi)停留時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而極易被人體吸收。

四忌慕名進(jìn)補(bǔ)

。雞湯不是所有的人都能喝的
，雞湯(包括燉雞湯和下藥材熬的雞湯)營(yíng)養(yǎng)豐富
，雞湯所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是從雞油
、雞皮、雞肉和雞骨溶解出的少量水溶性小分子
，其蛋白質(zhì)僅為雞肉的7%左右
，而湯里的雞油大都屬于飽和脂肪酸。

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